saint-valentin

Maison BERGER
PÂTISSIER
GLACIER
TRAITEUR
CHOCOLATIER
saint-valentin
TÉL. : 05 62 93 42 43
WWW.ROYALTY-TARBES.COM
Duo d’Apéritif
( Les 4 pièces pour 2 personnes ) ...........................
7,20€
Cubic Petoncle et Duxelle de légumes (2 pièces)
Coeur toasté de Cabillaud, Saumon fumé, Gambas
Charlotte de magret fumé, cèpes et patate douce Crêpe filets de Caille, mélange forestier
Les garnitures
Crémeux carotte jaune et corolle de légumes ....................... 3,70€
Chouquette Mascarpone Piquillos et Chorizo (2 pièces)
Cœur de Risotto et patate douce ................................................. 3,70€
Les entrées
Dessert : "Le Saint-Valentin"
Coeur toasté de Cabillaud, Saumon fumé, Gambas ........................ 6,50€
Charlotte de magret fumé, cèpes et patate douce ............................ 7,50€
Pate sablée, Crémeux chocolat, Confit de griotte,
Mousse chocolat noir au Poivre de Madagascar ................. 13,60€
Couronne filet de sole, raviole de gambas et crevettes
Les poissons
Couronne filet de sole, raviole de gambas et crevettes, sauce normande .... 9,90€
Pavé de Turbot, sauce aurore .............................................................. 12,70€
Les viandes
Crêpe filets de Caille, mélange forestier .......................................... 12,60€
Brochettes filet mignon de Porc, orange et gingembre .................... 10,80€
Le Saint-Valentin
Crémeux carotte jaune et corolle de légumes
Ne pas jeter sur la voie publique - Crédits Photos : HUERTA DE PRADA - Meilleur Ouvrier de France
Saint-Valentin