MC CUISINIER EN DESSERTS DE RESTAURANT

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T
DE
PROF
SIONNA
ES
UFC Saint Martin
Amiens
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SATI N
LI
MC
CUISINIER
EN DESSERTS
DE RESTAURANT
Devenir cuisinier
en desserts de restaurant
#Les objectifs de la formation
A l’issue le stagiaire sera capable de :
> Concevoir et réaliser des entremets salés/sucrés et des desserts.
> Exprimer sa créativité dans l’élaboration de desserts.
>
Connaître et utiliser les produits alimentaires de saison, régionaux
et nouveaux.
# Les unités de formation
Le lycée Saint Martin :
> Un établissement reconnu depuis plusieurs dizaines d’années
en particulier grâce à leur restaurant d’application.
> Un taux de réussite aux examens proche de 100%.
>
Un partenariat fort avec les entreprises du secteur permettant un
placement des jeunes en entreprise.
#Les perspectives post-formation
Doté d’une bonne expérience, d’une maîtrise des acquis et en fonction des qualités professionnelles, les évolutions
sont nombreuses :
> Devenir cuisinier spécialisé.
> Etre chef de partie.
> Agir en qualité de pâtissier, dans un restaurant gastronomique ou en boutique.
Que faire avec ma MC ?
Débuter immédiatement...
Améliorer mes connaissances...
> En intégrant une brigade de cuisine.
... Par une formation complémentaire
(selon le parcours du candidat) :
> Cuisinier.
> Pâtissier.
> BP cuisinier.
> BAC PRO cuisine.
> BTS hôtellerie - restauration.
#Le profil pour une MC Cuisinier en Dessert de Restaurant
Comme toutes les formations, la MC Cuisinier en Dessert de Restaurant,
nécessite de disposer de certains atouts :
> Etre titulaire d’un CAP Cuisine ou BAC Pro ou une expérience professionnelle
équivalente.
> Etre ponctuel
> Respectueux des règles d’hygiènes.
> Savoir s’adapter aux exigences strictes.
#L’organisation de la formation
DURÉE
RYTHME DE L’ALTERNANCE
Formation dans le cadre d’un
contrat de professionnalisation de
12 mois.
L’alternance entre les périodes
en entreprise et les périodes en
formation est définie dans un
calendrier remis en début d’année.
Titulaire d’un contrat avec une
entreprise, le candidat dispose
donc d’un statut de salarié.
PROGRAMME
La formation étant sur un an elle s’organise autour d’un ensemble de matières professionnelles suivantes :
Travaux pratiques pâtisserie et cuisine
Dessin
Technologie pâtisserie
Gestion
Sciences appliquées
Arts Appliqués
Votre candidature
#1 - Remplir une fiche de candidature.
#2 - Passer les entretiens individuels organisés par le Centre de Formation.
#3 - Décrocher un contrat en alternance avec une entreprise.
Un délai supplémentaire peut être accordé pour trouver un employeur.
Pour nous contacter
Rue Laurendeau
80000 Amiens
03 22 33 51 00
[email protected]
www.cfajeanbosco.fr
https://fr-fr.facebook.com/cfajeanbosco