Protéine de soja

Qu’est ce que le soja ?
C’est une plante grimpante qui a pour origine l'Asie, où elle est cultivée
depuis des milliers d'années.
Elle est proche du haricot et est cultivée pour ses graines.
Ces graines contiennent une quantité importante de protéines (pour la construction
du corps)
Protéine de soja texturé
Les protéines de soja sont extraites de la fève de soja (haricot de soja)
Ta recette facile (à faire avec un adulte)
Faire gonfler la protéine de soja dans 5 fois son
volume d’eau.
Faire revenir les oignons, ajouter les haricots
rouges, la sauce tomate et les épices.
Mélanger le tout
Et voilà c’est prêt ….
50 g de protéine de soja texturé
1 boite d’ Haricot rouge
Sauce tomate
1 gros oignon
1 cuillère à café de chili, de
cumin
qui contient environ 50% de protéines.
Les graines
de soja
Le haricot
de soja
Protéine de
soja texturé
Il existe de nombreuses autres protéines végétales telles que les lentilles, les haricots blancs, les pois-chiche,
que l’on associe avec des féculents tels que le blé, le riz, le boulgour….. pour nous permettre d’avoir un bon
équilibre en protéine végétale.