Recette : La flamiche aux poireaux

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BLOG DES SAVEURS DU TERROIR
Recette : La flamiche aux poireaux
Que faire avec mes poireaux...
Ingrédients: (pour 4 personnes)
une pâte brisée ou feuilletée, selon les goûts
3 poireaux
20 g de beurre
2 ½ufs
2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
150 g de lardons
100 g de gruyère rapé
sel, poivre, noix de muscade
Pendant la préparation de la garniture : Faire précuire la pâte à tarte au four (thermostat 5 /
150°C) après l'avoir piquée à la fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
Garniture :
Couper les poireaux en rondelles et les faire revenir à la poêle dans le beurre. Après une ou deux
minutes, y incorporer les lardons. Les laisser cuire doucement.
Mettre la poêle hors du feu et ajouter les ½ufs et la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de
muscade.
Étaler la garniture sur le fond de tarte et couvrir de gruyère rapé.
Laisser environ 20 minutes au four thermostat 7 / 8 (210 / 240°C).
C'est prêt!
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Copyright : Guillaume
- 2009-12-02 11:08:48
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