De plus en plus de Français ne tolèrent plus le pain ni la - s

Communiqué de presse
De plus en plus de Français ne tolèrent plus le pain ni la pâtisserie
Soezie lance des mélanges sans gluten pour le pain et la pâtisserie
Anvers, le 14 octobre – Au moins 1 Français sur 200 souffre de la maladie cœliaque ou
intolérance au gluten. Ils sont intolérants au gluten, une protéine végétale présente
dans le blé, le seigle, l’orge et l’avoine. Les pains et pâtisseries traditionnels leur sont
donc interdits. Les patients atteints de la maladie cœliaque éprouvent souvent des
difficultés à trouver une solution à ce problème. C’est pourquoi Soezie lance une
nouvelle gamme de mélanges sans gluten pour le pain et la pâtisserie qui répondent
aux normes européennes très sévères, ainsi qu’un nouveau site internet
www.dibro.be.
Selon les conclusions de l’Association de la cœliaquie, Un Français sur 200 souffre de la
maladie cœliaque (prononcez ‘séliaque’) et ce chiffre ne cesse de croître. Selon les
estimations, entre 50.000 et 100.000 personnes sont atteintes par la maladie cœliaque dans
notre pays. Chez un grand nombre d’entre elles, le diagnostic n’a pas encore été établi. Les
personnes victimes de cette maladie auto-immune doivent proscrire en permanence le
gluten de leur alimentation. Chez ces patients, la consommation de gluten endommage les
fines muqueuses intestinales, entraînant une mauvaise assimilation des nutriments, des
diarrhées, des constipations, des retards de croissance, de l’anémie, et augmente le risque
de cancer des intestins, d’ostéoporose, de stérilité ou de fausse couche.
Pour de nombreux patients, il est très difficile de trouver des produits sans gluten, en
particulier le pain quotidien. Le blé, le seigle, l’orge et l’avoine sont en outre présents dans
de nombreux produits alimentaires autres que le pain et les pâtisseries, notamment les
pâtes, la chapelure et même les cubes de bouillons.
« Suite à nos contacts avec l’Association de la cœliaquie et avec des patients, nous avons
constaté qu'il existe une demande importante en produits alimentaires de base sans gluten,
certainement en ce qui concerne les farines pour le pain et les pâtisseries salées ou sucrées.
Le pain et la pâtisserie sans gluten sont en effet très difficiles à trouver chez le boulanger ou
dans les supermarchés. Soezie dispose depuis toujours d’une offre limitée de mélanges
partiellement ou entièrement sans gluten pour le pain et la pâtisserie et a décidé de l’innover,
d'en améliorer la qualité et de l’enrichir. La nouvelle gamme est disponible dès aujourd’hui
dans les magasins Soezie, partout en France, » déclare Koen Torfs, directeur Soezie
France.
SOEZIE lance de nouveaux mélanges de farine sans gluten
Avec la nouvelle gamme de mélanges sans gluten pour le pain et la pâtisserie
commercialisée sous la marque Dibro, Soezie anticipe d’ores et déjà sur les normes UE plus
sévères en matière de farines sans gluten, qui entreront en vigueur dans notre pays à partir
de 2012.
C’est pourquoi Soezie innove avec son mélange blanc sans gluten pour le pain et la
pâtisserie No-Risk Blanc (2,5 kg), qui est désormais produit à base de matières premières
entièrement sans gluten, telles que l’amidon de maïs et de tapioca.
Etant donné que de nombreuses personnes intolérantes au gluten ne tolèrent pas non plus
d’autres aliments, les nouveaux mélanges de farine ne contiennent pas de lactose, de
protéines de lait ni de produits à base d'œufs.
Outre le mélange pour pain blanc Dibro, Soezie lance également un tout nouveau mélange
pour pain complet No-Risk Multicéréale (0,5 kg) à base d’amidon de maïs et de tapioca, de
farine de teff, de graines de tournesol, de graines de lin et de semoule de maïs, qui offre les
mêmes possibilités que le mélange pour pain blanc.
Les mélanges de farine Dibro sans gluten de Soezie pour pain blanc et pain complet
conviennent en outre parfaitement pour la préparation de pains aux raisins, de pains
briochés, de pains multicéréales et pour des pâtisseries telles que crêpes, cakes, biscuits,
choux à la crème, frangipanes, javanais.
Les mélanges de farine peuvent être utilisés pour fabriquer des pains et des pâtisseries à la
machine à pain ou à la main.
Enfin, le consommateur peut désormais également acheter le mélange pour pain blanc Dibro
Coelidiet à base d’amidon de maïs et de pomme de terre pour four traditionnel en
conditionnement de 2,5 kg.
Les mélanges de farine sans gluten pour le pain et la pâtisserie sont disponibles dans tous
les magasins Soezie.
Nouvelles recettes et nouveau site internet
Grâce à l’amélioration du mélange pour pain blanc et le lancement d’un tout nouveau
mélange de farine complète pour le pain et la pâtisserie, les patients souffrant d'intolérance
au gluten peuvent désormais préparer une grande variété de pains et de pâtisseries. C’est
pourquoi Soezie propose désormais une série de nouvelles recettes sur son site internet
www.dibro.be .Ce site propose également bon nombre d’informations et de liens intéressants
aux personnes souffrant de la maladie cœliaque.
« Le pain et la pâtisserie font partie intégrante de notre régime alimentaire et constituent la
base de toute alimentation équilibrée. C’est pourquoi, en notre qualité de grand producteur
de farines et de mélanges, nous pensons qu’il est important que les personnes intolérantes
au gluten puissent elles aussi intégrer facilement le pain et les pâtisseries dans leur
alimentation quotidienne. Etant donné que le nombre de patients continue à augmenter, ce
segment de marché gagnera également en importance et de nombreux autres producteurs
alimentaires nous emboîteront certainement le pas, » conclut Koen Torfs.
Matériel visuel : vous trouverez du matériel visuel en haute résolution sur le site
internet www.s-vb.be sous la rubrique ‘mediamanager’ – SOEZIE - France
Informations utiles :
www.dibro.be
www.aoecs.org (Association of European Coeliac Societies)
À propos de SOEZIELes produits de cuisson Soezie font partie intégrante du groupe AVEVE, une
des 100 plus grandes entreprises de Belgique. AVEVE est numéro un sur le marché belge des
fournitures aux secteurs agricole et horticole. De par sa spécialité agricole, AVEVE couvre un spectre
d’activités plus large, notamment par le biais de la plus grande chaîne de centre de jardinage du pays.
Les 45 entreprise du groupe AVEVE sont établies en Belgique et à l’étranger. Avec un effectif de
1.600 personnes, le groupe réalise un chiffre d’affaires annuel d’environ 900 millions d’euros.
Plus d’informations : www.soezie.com