Recette de la pâte à sel

La pâte à sel
© Photo : Myriam Lakraa
Recette de la pâte à sel
- 2 verres de farine (200 g)
- 1 verre de sel fin (200 g)
- 1 verre d’eau (125 ml)
- 1 c. à café de colle à tapisserie (facultatif)
Mélanger la farine et le sel, rajouter l’eau en deux fois.
Pétrir la pâte jusqu’à obtention de la consistance désirée (ni collante, ni sèche).
Pour obtenir une pâte teintée, on peut mélanger des ingrédients naturels à la pâte (épices, café, etc.) ou des encres
de couleur ou de la gouache (mélanger jusqu’à obtention d’une pâte teintée homogène).
On peut également préparer une pâte mouchetée, un peu plus rustique, avec de la farine complète.
Pour fixer deux éléments entre eux, humidifier légèrement la pâte avec un peu d’eau et un pinceau.
Pour une meilleure coupe, tremper la lame du cutter ou du couteau dans l’eau.
Lisser les bords avec les doigts humides
Pour des objets en volume, garnir l’intérieur de papier aluminium ou faire un cône en carton et l’enlever en cours ou
en fin de cuisson.
La cuisson
Les temps de cuisson indiqués varient selon les livres ou les indications trouvées sur internet.
Il faut retenir que la cuisson est plutôt longue, à une température très faible (75°) : le but c’est que la pâte sèche, non
qu’elle brunisse.
Temps de cuisson indicatifs :
- 12h pour 6 mm d’épaisseur
- 18h pour 1 cm d’épaisseur
- 24 à 36h pour des couronnes
- 30 à 36h pour des paniers
- 36 à 48h pour des personnages en volume (les laisser refroidir ensuite une nuit dans le four, sans ouvrir la porte,
avant de les sortir)
S’il faut interrompre la cuisson, placer le travail en cours dans un placard pour éviter qu’il soit exposer à l’air (risque
de craquelures).
Finition
Si les objets ne sont pas assez lisses ou réguliers, on peut les poncer avec du papier de verre fin.
On peut peindre les sujets à la peinture acrylique ou à l’aquarelle.
Vernir avec un vernis pour bois ou pour tableaux (2 couches recto et verso pour éviter que ça moisisse).
Stocker vos objets finis dans du papier bulle ou des chiffons, dans un endroit sec et tempéré, voire chaud.
Remarques
Couvrir la pâte d’un linge pendant le travail pour éviter qu’elle ne sèche.
Pour préparer une grande quantité de pâte, on peut utiliser un batteur électrique (fouets en spirale).
Autres recettes possibles (variantes)
Recette n°2 (pour des modelages fins et délicats)
- 2 verres de farine (200 g)
- 1 verre de sel fin (200 g)
- 1 tasse de fécule de pomme de terre (100 g)
- 1 grand verre d’eau (150 ml)
Recette n°3 (pour un séchage à l’air, sans cuisson au four)
- 2 verres de farine (200 g)
- 1 verre de sel fin (200 g)
- 1 grand verre d’eau (125 ml)
- 2 c. à soupe de colle à papier peint
Recette n°4 (pâte rustique, pour des grosses pièces, par ex. des maisons)
- 2 verres de farine (200 g)
- 2 verres de sel fin (400 g)
- 1 grand verre d’eau (125 ml)
Autres modes de cuisson possibles
Cuisson progressive
1. Pour les pièces fines : 1h à 75° et pour les pièces épaisses 6h à 75°
2. Ensuite cuire 1h de plus à 100°, puis 1h de plus à 125°, puis 1h dernière heure à 150°
Cuisson avec évidement de la pièce en cours de cuisson
Pour des objets épais, on peut aussi cuire 2h à 45° puis évider la pièce avec une cuillère à melon (garder au moins 5
mm d’épaisseur), puis remettre à cuire env. 4h.
Faire des motifs
Avec un peigne, une fourchette, des outils de modelages, des cure-dents, des ciseaux pointus, etc...
Avantages
- produits naturels
- économique
- facile à préparer
- diversité des réalisations possibles
Inconvénients
- cuisson longue
- craquelures parfois au séchage
- risque de brunissement si la température du four
est trop élevée
- risque de moisissure si les réalisations ne sont pas
vernies ou si elles sont exposées dans une pièce
trop humide
n Myriam Lakraa - Formation de Formateurs de l’IUFM d’Alsace : les principales techniques de modelage/La pâte à sel - Novembre 2009