Maintenir les performances et améliorer l`efficacité du travail

Maintenir les performances
et améliorer l’efficacité du
travail
Au sein du GAEC Baron à Plouégat-Guérand, exploitation
produisant du lait et du porc, les éleveurs cherchent à
valoriser au mieux les ressources de l’exploitation. Les
fourrages sont destinés aux bovins et toutes les céréales
entrent dans l’alimentation des porcs, les déjections sont
valorisées sur l’ensemble des cultures. « Nous cherchons aussi à optimiser le temps de travail pour nous libérer 1 week-end sur 2 et 3 à 4 semaines par an », précise Jean-Marie Baron,
l’un des associés du GAEC.
Sur l’atelier lait, Jean-Marie et Gilbert Baron choisissent des installations et des techniques d’élevage
qui répondent à ces 2 objectifs : être efficace économiquement et rationaliser le travail.
Salle de traite rotative et pâturage
« Nous disposons d’un parcellaire accessible, 32
ares par vache, intéressant que nous souhaitions
maintenir. Lors de mon installation en 2009, nous
avons réfléchi à une installation de traite qui s’adapte
à notre système de production et réponde à nos
conditions de travail. Nous avons donc investi dans
une salle de traite rotative 30 postes avec alimentateurs pour maintenir le pâturage plat unique 100
jours par an avec les 110 vaches laitières », explique
Jean-Marie Baron, l’un des associés.
Sur la période de pâturage, un tour de roto permet à chaque vache de disposer de sa quantité de
concentré. Une fois traites, les vaches peuvent aller
en pâture.
« Chacun de nous assure une traite par jour, mon
père le matin et moi, le soir.
Nous avons aussi réfléchi à pouvoir intervenir rapidement et seul, pour isoler un animal. En sortie de salle
de traite, une porte de tri automatique nous permet
d’isoler un animal pour des soins, une IA. Sur le circuit, dans l’ancienne salle de traite, des logettes de
contention et un travail ont été installés pour intervenir en toute sécurité sur les animaux. Nous trayons
100 vaches à l’heure, lavage inclus », précise JeanMarie.
Viser un coût alimentaire VL de 60 €
Innov
A
Agriculture Ecologiquement Intensive
Pour les éleveurs, l’objectif est aussi de produire
7800 l de lait vendu par vache avec un peu moins
d’une tonne de concentré et viser un coût alimentaire vache laitière de 60 € / 1000 l de lait. Pour cela,
les animaux doivent valoriser au mieux les fourrages
(herbe et maïs ensilage) produits sur l’exploitation.
« Au printemps, les 110 vaches pâturent des RGATB, parcelles proches des bâtiments, conduites en
paddock. De bons chemins, un réseau d’eau enterré
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Les alimentateurs permettent de distribuer tous les
concentrés (correcteur azoté, concentré de production et les minéraux).
avec des bacs à niveau constant dans chaque paddock, des entrées et sorties différentes permettent
de faire pâturer les 110 vaches de l’exploitation dans
de bonnes conditions », explique Jean-Marie.
En période de transition et en hiver, le maïs ensilage
est distribué dans une auge mobile. Mise en place,
il y a quelques années, l’auge mobile permet l’accès
à 40 vaches laitières en même temps. Ce type de
distribution des fourrages permet d’aménager une
table d’alimentation dans un espace existant mais
restreint.
Des cubes de maïs ensilage sont désilés et posés
au milieu du couloir, une fois par semaine. Les rangées de cornadis se rapprochent du front d’attaque
et permettent aux vaches de toujours disposer de
fourrages.
« En fonction de la part de maïs dans la ration des
vaches, nous déposons plus ou moins de cubes
dans l’auge. En période de transition, 40 places aux
cornadis, ce n’est bien évidemment pas suffisant
pour un troupeau de 110 vaches. Mais, nous considérons que les vaches qui n’ont pas eu de maïs à
l’auge compenseront par de l’herbe pâturée. Avec le
recul de quelques années, les résultats techniques
n’en sont pas perturbés », ajoute Gilbert Baron.
Astreinte limitée avec des veaux au lait
yoghourt
Toujours dans un souci de faire simple et économe,
les éleveurs élèvent les 50 veaux de l’élevage au lait
yoghourt en 1 repas par jour. « Lors du réaménagement du bloc traite, nous avons posé une canalisation avec une vanne qui part de la salle de traite
vers la cuve de fabrication du yoghourt : pas de lait
à transporter. Le lait fermenté est distribué le matin
dans les bacs à tétines dans les cases collectives.
Les veaux ont à disposition en plus du lait, du maïs
grain entier à volonté, du foin et de l’eau. Cette technique d’élevage correspond à ce que nous recherchions et nous donne pleinement satisfaction : les
veaux sont en bonne santé et font de bonne croissance », explique Jean-Marie.
Dans leur choix de conduite, ces exploitants ont
toujours comme objectifs, l’efficacité économique
et l’optimisation du travail, temps et pénibilité. Ils
cherchent à valoriser au mieux les ressources de
l’exploitation, pour une plus grande autonomie
(système fourrager, conduite alimentaire des veaux
d’élevage….). Demain, il s’interroge pour augmenter
la surface en herbe de l’exploitation afin d’introduire
de l’ensilage d’herbe dans la ration des vaches laitières. L’auge mobile permet en effet d’introduire des
cubes d’ensilage d’herbe sans occasionner du travail supplémentaire.
Sur la période hivernale, le maïs est désilé 1 fois par
semaine dans l’auge mobile.
L’objectif étant de réduire la dépendance d’une
source azotée, le soja dont le prix flambe, tout en
maintenant un niveau de production élevé par vache.
Répères AEI
Produire plus
• Augmenter le niveau de production.
Réduction de la consommation des intrants
• Valorisation du lisier de porc sur herbe et
céréales.
• Pas ou peu d’achat d’engrais.
• Binage du maïs en 2e passage.
• Limiter l’achat des concentrés.
• Diminuer la consommation d’énergie :
récupérateur de chaleur.
Préservation de l’environnement
Tous les sols sont couverts en hiver.
Fertilisation raisonnée.
Viabilité économique
Coût de production maîtrisé.
Très bonne efficacité économique.
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