L`élevage laitier au fil des saisons
Transcription
L`élevage laitier au fil des saisons
L’élevage laitier Au fil des saisons… Traire tous les jours, matin et soir Les vaches sont traites tous les jours, matin et soir. La salle de traite permet de traire dix vaches à la fois. C’est Jean-Yves qui assure cette tâche la plupart du temps. Il lui faut un peu moins de deux heures pour traire environ 80 vaches. En se relayant à tour de rôle, les trois associés font en sorte de ne traire que deux dimanches sur trois en hiver et un sur trois en été. Toute l’année, nourrir pour produire du lait Les vaches laitières ont besoin d’une grande quantité de nourriture pour pouvoir produire entre 20 et 30 litres de lait par jour. Les frères Rocher disposent d’une machine qui permet de ne distribuer qu’un seul repas par jour, le matin. Il s’agit d’un mélange d’ensilage, de foin, de céréales et de protéines végétales. Les vaches se nourrissent à volonté tout au long de la journée. Au printemps, elles reçoivent un peu moins de nourriture, car elles ont aussi l’herbe des prairies à brouter. L’automne : montée en puissance de la production Pour produire du lait, une vache doit faire naître un veau. En production laitière, les vêlages ont lieu de septembre à fin janvier. Au fur et à mesure que le nombre de vêlages progresse dans la saison, la production laitière de l’exploitation augmente. La majorité des vêlages ont lieu en automne, ce qui fait de cette saison une des périodes les plus chargées de l’année. D’autant qu’il faut en même temps récolter les 27 hectares de maïs pour l’ensilage, puis semer les céréales d’hiver. Journées plus courtes en hiver L’hiver n’est pas la période la plus chargée de l’année en élevage laitier. Outre la traite quotidienne des 80 vaches, il faut nourrir et entretenir environ 200 animaux. Certes, ce ne sont que des tâches répétitives et astreignantes, mais elles ne mobilisent pas toute la journée. C’est d’ailleurs en hiver que les frères Rocher arrivent à rentrer le plus tôt chez eux le soir. Le printemps : gros coup de bourre ! Au printemps, la production laitière est importante. En même temps, il faut semer les maïs et récolter les fourrages. Les frères Rocher fauchent 18 hectares d’ensilage d’herbe et 55 hectares de foins. Accalmie d’été La production de lait baisse en été, ce qui fait d’août le mois le plus calme de l’année. La plupart des vaches sont alors en fin de lactation et beaucoup sont taries. Chaque vache cesse de produire pendant une quarantaine de jours, avant de reprendre sa production avec la naissance d’un nouveau petit veau.