Le Bon-Vivant Bon Appétit!

Le Bon-Vivant
Décembre 2015
Bisque de homard et sa crème fraîche aromatisée au Cognac
AtlanticlobsterbisquewithCognacandcrèmefraîche
Soupe de poireaux avec panais, crème fraiche
Parsnipandleeksoupwithcrèmefraîche
Salade maison
MixedmesclungreenswithaDijonmustardvinaigrette
Salade Caesar avec tomates confites et lardons fumé
Caesarsaladwithaconfitoftomatoesandcrispysmokedbacon
Terrine de sanglier et abricots avec épaule de porc
Wildboarandapricotterrinewithporkshoulder
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Filet de bœuf grillé, sauce Cognac et châtaigne, champignons sauvages,
pommes Pont Neuf et légumes de saison Beeftenderloin,Cognacchestnutsauce,wildmushrooms,Pont‐Neufpotatoes
andseasonalvegetables
Filet d’omble chevalier rôti, sauce au bleu d’Auvergne, riz basmati et légumes de saison
RoastedfiletofArcticcharwithsauceaubleud’Auvergne,basmatiriceandseasonal
vegetables
Filet de saumon avec un beurre blanc safrané et gratin de pomme de terre douce à la noix de
muscade
GrilledAtlanticsalmoninsaffronbeurreblanc,
servedwithnutmegscentedsweetpotatoesaugratin
Risotto aux crevettes et pétoncles avec épinards et jus de citron
Risottowithbayscallopsandshrimp,citrusjusandspinach
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Tarte au citron
Lemonpiewithcrispymeringueandraspberrycoulis
Crème brûlée à l’orange confite
Crèmebrûléewithcandiedoranges
Profiterole sauce chocolat chaud
Warmprofiterolepastrytoppedwithchocolatesauce
Assiette de fromages assortis
Plateofassortedcheese
Bon Appétit!
Marcel'sBistro/LeSaintTropez/ZazouPrivateDining&Events
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