activités statistiques et économiques

Transcription

2 500 000
AOC
tranquilles
- 2,6 %
2 000 000
1 500 000
ACTIVITÉS
STATISTIQUES
ET ÉCONOMIQUES
Connaissance de la production
et de la première mise en marché
Le service Statistiques, en collaboration avec le service Informatique, assure la gestion et l’exploitation des
déclarations de récolte et de stocks de
vins d’Alsace AOC (documents unifiés
Douanes/CIVA). L’exploitation de ces
données permet d’une part, la mise à
jour du Casier Viticole Informatisé de
chaque viticulteur (CVI) par la transmission des données à la direction générale
des Douanes, et d’autre part le suivi
de l’évolution de la production et des
disponibilités des 3 AOC Alsace. La
gestion et la saisie des déclarations
de récolte par les services du CIVA
mobilisent chaque année une partie de
l’équipe permanente du CIVA durant un
mois, ainsi qu’une dizaine d’opératrices
de saisie intérimaires durant 15 jours.
Un volume global de récolte en retrait de 1,8 % par rapport à
2oo7 mais stable par rapport à la moyenne quinquennale
Le volume global de la récolte 2oo8, toutes AOC confondues, s’est élevé à
1 131 443 hl, en retrait de 1,8 % par rapport à la récolte 2oo7 mais stable par
rapport à la moyenne quinquennale.
Ce volume comprenait 837 696 hl d'AOC Alsace (en baisse de 4 % par rapport à
2oo7 ainsi que par rapport à la moyenne), 44 972 hl d'AOC Grand Cru (+ 3,9 %
par rapport à 2oo7 et +10,4 % par rapport à la moyenne) et 248 775 hl d'AOC Crémant d'Alsace (+ 5,5 % par rapport à 2oo7 et +14,2 % par rapport à la moyenne).
Au niveau des principaux cépages (toutes AOC confondues), on notera
qu’en volume, le Sylvaner était en retrait de 1,2 % par rapport à 2oo7 et de
9,7 % par rapport à la moyenne.
Le Riesling était en retrait de 3,8 % par rapport à 2oo7 mais stable par rapport à la moyenne. Le Gewurztraminer était en retrait de 8,9 % sur 1 an et de
3,9 % par rapport à la moyenne. Seul le Pinot Gris a continué de progresser
(+ 5,9 % par rapport à 2oo7 et + 8,4 % par rapport à la moyenne quinquennale).
4931 viticulteurs ont déposé une déclaration de récolte en 2oo8 contre
5 039 en 2oo7 (-108) et 5 504 il y a 5 ans (- 573)
Enfin, si la superficie globale en production est restée pratiquement stable
d’une année sur l’autre (+ 0,6 %), celle du Sylvaner a diminué de 3,8 % et ne représente plus que 8,9 % de la surface globale contre 19 % il y a vingt ans. Celle du
Pinot Gris a encore augmenté (+ 3,7 %) et représente aujourd’hui 15,2 % contre
5,6 % il y a 20 ans. Nos autres principaux cépages sont relativement stables.
AOC
Crémant
d'Alsace
+ 4,3 %
Un volume de stocks
globalement stable
La campagne 2oo7/2oo8 avait
démarré avec un niveau de disponibilités toutes appellations
confondues supérieur de 1 % par
rapport à la moyenne quinquennale. Elle s'est achevée au 31 juillet
2oo8 avec un stock de 1 636 941
hl. Ce volume est stable (-0,4 %)
par rapport à la campagne précédente, ainsi que par rapport à la
moyenne quinquennale (- 0, 2 %).
Avec 1 197 138 hl, les vins tranquilles (AOC Alsace et Alsace
Grands crus) ont vu leur stock
diminuer de 1,8 % d'une année
sur l'autre et de 7,5 % par rapport à la moyenne (- 97 000 hl).
Avec 439 803 hl, le stock de l’AOC
Crémant d’Alsace progressait
dans le même temps, de 3,7 % par
rapport à 2oo7 et de 26,9 % par
rapport à la moyenne (+ 93 000 hl).
E
+ 3,7 %
19%
27%
T
- 1,8 %
81%
73%
AOC Alsace + Grand Cru
AOC Crémant d'Alsace
STOCKS DE FIN DE CAMPAGNE toutes AOC
1 000 000
500 000
2003-2004
2004-2005
2005-2006
2006-2007
DISPONIBILITÉS TOTALES 2oo8/2oo9
2007-2008
0
2008-2009
2 768 384 hl / – 0,9 % sur 1 an / – 0,1 % par rapport à la moyenne
AOC Alsace + Grand Cru
AOC Crémant d'Alsace
Des disponibilités toutes AOC stables
Avec des stocks au 31 juillet 2oo8 globalement stables d'une année sur l'autre,
et une récolte globale en léger retrait, les disponibilités totales (toutes AOC
confondues) de la nouvelle campagne 2oo8/2oo9 s'élevaient à 2 768 000 hl,
en léger retrait de 0,9 % par rapport à la campagne précédente et stables
(- 0,1 %) par rapport à la moyenne quinquennale.
Les disponibilités en vins tranquilles sont en baisse de 2,6 % sur un an
(- 55 000 hl) et de 5,8 % par rapport à la moyenne (-128 000 hl).
Les disponibilités en AOC Crémant d’Alsace sont de leur côté en augmentation
de 4,3 % sur un an (+ 29 000 hl) et de 22 % par rapport à la moyenne (+ 124 000 hl).
Considérant ce niveau de disponibilités et la conjoncture actuelle, le conseil
de direction du CIVA n’a pas jugé utile de prendre des mesures d’échelonnement de la mise en marché. Tous les vins de la récolte 2oo8 ont donc
intégralement été libérés au 15 décembre 2oo8.
Marché du vin en vrac
Toute transaction en vrac à la propriété donne lieu à l’établissement d’un
contrat de vente enregistré obligatoirement auprès du CIVA. Une mercuriale
des cours à la propriété est établie et diffusée bimensuellement. L’enregistrement des contrats permet également de suivre l’évolution des volumes
échangés et d’arrêter le cas échéant les mesures de régularisation nécessaires.
La campagne s’est achevée le 15 décembre 2oo8 avec un volume global
échangé de 229 693 hl, en augmentation de 23,7 % par rapport à la campagne
précédente et un nombre de lots en augmentation de 15 %. Les prix moyens
de la campagne étaient bien orientés. Ils se situaient à un niveau légèrement supérieur aux prix moyens de la campagne précédente (entre + 2 % et
+ 6 % selon les cépages, sauf le prix du Pinot Noir qui était en retrait de 4 %).
E
Hectolitres
AOC
Alsace
Grand
Cru
Crémant
d'Alsace
RÉCOLTE 2oo8 toutes AOC 1 131 443 HL
- 1,8 % par rapport à 2oo7
stable par rapport à la moyenne quinquennale
10
1998
19,0 %
19,4 %
21,5 %
5,6 %
3,0 %
19,2 %
7,0 %
3,1 %
2,2 %
12 998 Ha
2oo8
8,9 %
21,2 %
21,7 %
15,2 %
2,3 %
18,6 %
9,7 %
0,6 %
0,6 %
1,1 %
15 535 Ha
SUPERFICIES EN PRODUCTION PAR CÉPAGE toutes AOC confondues
€/litre
T
AOC Alsace - 4 %
Sylvaner
Pinot Blanc
Riesling
Pinot Gris
Muscat d'alsace
Gewurztraminer
Pinot Noir
CÉPAGE EN MÉlANGE
CHASSELAS
chd + kh
Surface globale en production
Hectolitres
AOC Crémant
d'Alsace + 5,5 %
2oo7
2oo8
229 693 hl / + 23,7% par rapport à 2oo7
VOLUME DES TRANSACTIONS EN VRAC À LA PROPRIÉTÉ
ENREGISTRÉS MENSUELLEMENT AU CIVA
Sylvaner
Riesling
Gewurztraminer
TRANSACTIONS EN VRAC
RELEVÉS BI-MENSUELS DES COURS en 2oo7 et 2oo8
11
60 000
1 200 000
1 000 000
25 %
25 %
+ 4 %
50 000
- 5 %
800 000
40 000
600 000
75 %
400 000
200 000
FRANCE : 845 582 hl + 1,4 %
EXPORT : 284 341 hl - 1,5 %
2003
2004
2005
- 11 %
ALSACES
TRANQUILLES - 2oo8
10 PREMIERS
CLIENTS EXPORT
EN VOLUME
30 000
- 8 %
20 000
+ 6 %
- 3 %
- 22 %
0
2006
2007
10 000
+ 0 %
2007
2008
2008
B
NL
+ 3 %
DK
D
USA
CND
SUE
GB
CH
0
Hectolitres
MARCHÉ DU VIN D’ALSACE
VENTES VOLUMES (toutes AOC)
Hectolitres
- 11 %
75 %
FNL
Connaissance de la commercialisation en bouteilles
tation des prix s’est réunie comme
d’habitude, une première fois courant juillet, pour un premier échange
de vues sur la situation viticole. Elle
s'est encore réunie ensuite deux fois
en août et en septembre pour définir les orientations qualitatives à
mettre en place pour la récolte 2oo8.
L'ensemble des conditions de la récolte précédente ont été reconduites.
Mais les réflexions de la Commission
paritaire ont essentiellement porté
en 2oo8 sur une volonté commune
de contractualiser les transferts de
raisins. Travaux qui ont finalement
abouti à la mise en place d’un contrattype interprofessionnel obligatoire
pour tous les opérateurs. Cette disposition a fait l’objet d’un avenant à
l’accord interprofessionnel triennal.
Les expéditions à l’intra communautaire sont globalement en retrait de
4,3 % en volume et de 3,6 % en valeur. Seule la Belgique, parmi nos principales destinations européennes, affiche des résultats à la hausse (+ 4,2 %
en volume et + 3,4 % en valeur).
toutes destinations confondues, s’est élevé à 1 129 923 hl, en légère progression de 0,7 % par rapport à 2oo7. Avec 845 582 hl, le marché français est en
hausse de 1,4 % sur un an, tandis que nos marchés exports sont globalement
en retrait de 1,5 % (284 341 hl).
Les pays tiers de leur côté, sont globalement en retrait de 1,6 % en volume
et de 6,6 % en valeur. Parmi les principaux marchés, tous sont bien orientés
sauf les USA (- 7,8 % en volume et – 17,7 % en valeur). Le marché américain
reste cependant la première destination vers les pays tiers (5e client en volume et 3e en valeur des vins d'Alsace tranquilles à l'export).
37,5
1
37,4
42,8
2
À noter que le Danemark devient en 2oo8 le 3e client en volume (5e en valeur)
39,7
des AOC Alsace tranquilles à l’export, devant l’Allemagne qui recule à la
4e place en volume.
19,8
3
22,9
RÉPARTITION DES VENTES GLOBALES PAR FAMILLE PROFESSIONNELLE
Évolution en 10 ans
2 Producteurs-négociants
1998
2oo8
3 Vignerons indépendants
20 000
+ 3 %
Enregistrement mensuel des volumes
et valeurs des exportations par pays
Pour connaître les exportations par pays, les services du CIVA exploitent à la fois
l’annexe 2 de la DRM (pour les volumes) et les relevés douaniers (pour les valeurs).
La Belgique renforce, en 2oo8, sa position de première destination des Vins
d’Alsace toutes appellations confondues avec 26,8 % de part de marché en
volume (contre 24,8 % en 2oo7) devant les Pays-Bas (15,3 % contre 15,8 %)
et l’Allemagne (13,1% contre 13,4 %).
- 1 %
15 000
- 18 %
- 8 %
- 10 %
ALSACES
TRANQUILLES - 2oo8
10 PREMIERS
CLIENTS EXPORT
EN VALEUR
10 000
+ 5 %
- 22 %
- 2 %
5 000
+ 3 %
2007
2008
EXPORTATIONS VINS D’ALSACE TOUTES AOC 5 PREMIERS CLIENTS VOLUME
12
le volume commercialisé 2oo8 a globalement régressé de 0,7 % avec 906 858 hl
(+ 0,5 % en métropole et - 3,7 % à l’export).
Des ventes globales en légère hausse
Le volume global de vins d’Alsace commercialisé en 2oo8, toutes AOC et
1 Coopératives vinicoles
Le service Statistiques a également
procédé, comme chaque année et,
conformément aux décisions de la
Commission paritaire, au constat
des degrés moyens d’alcool probable par cépage/appellation, auprès
d'une quarantaine d'entreprises
du Négoce et de la Coopération. La
méthode du constat sur les trois
premières semaines de vendanges
a été reconduite. Le constat a porté
en 2oo8 sur une quantité de raisins
correspondant à environ 580 000 hl.
Vins d'Alsace tranquilles (hors Crémant d'Alsace)
Au niveau des ventes de vins d’Alsace tranquilles (hors Crémant d’Alsace),
Les Déclarations Récapitulatives Mensuelles (DRM) – document unifié
Douanes/CIVA – sont centralisées avec le concours des recettes locales des
Douanes, et exploitées par les services du CIVA. Les volumes déclarés servent
d’assiette à la perception de la cotisation interprofessionnelle CIVA (CVO) et
permettent l’établissement des statistiques mensuelles de commercialisation.
2oo7
+ 2 %
B
NL
USA
D
DK
CND
GB
SUE
CH
0
Hectolitres
Marché des raisins
La Commission paritaire de consta-
JAPON
2oo8
13
32 000
28 000
24 000
20 000
12 000
12 mois 2oo8 : 29 570 hl / +-4,1 % sur 1 an
FRANCE : 23 428 hl - 1,6 %
EXPORT : 6 142 hl - 12,4 %
8 000
4 000
2004
2005
2006
Hectolitres
16 000
COMMERCIALISATION
DE l’AOC ALSACE GRAND CRU
0
2007
2008
Enregistrement mensuel
des ventes de l’AOC Crémant d’Alsace
Les ventes de l’AOC Crémant d’Alsace en 2oo8 se sont élevées globalement
Enregistrement mensuel
des ventes de l’AOC Alsace Grand Cru
Le suivi des ventes de cette appellation
à 223 065 hl (près de 30 millions de cols) en augmentation de 6,4 % par rapport à 2oo7. Cette augmentation a été plus marquée à l’export (+ 14,3 %).
Le marché français, de son côté, affichait une hausse de 4,8 %. Les ventes
de cette appellation ont ainsi progressé globalement de 72,5 % en 10 ans.
Elles ont été multipliées par trois à l’export.
n’est possible que depuis 2oo3 (année
de mise en place de la DRM). Les volumes commercialisés en 2oo8 se sont
élevés à 29 570 hl, en retrait de 4,1 %
par rapport à 2oo7, mais en augmentation de 3,9 % par rapport à la moyenne
des cinq campagnes précédentes. 79 %
de ces volumes ont été vendus sur le
marché français (en retrait de 1,6 % sur
un an) et 21 % à l’exportation (-12,4 %).
Sur le marché français (panel de consommateurs TNS), le Crémant d’Alsace
demeure leader des appellations de vins effervescents, hors Champagne,
avec 31 % de PDM aussi bien en volume qu'en valeur, devant Clairette de
Die (17 % en volume et 18 % en valeur) et Saumur (12 % en volume et 10 %
en valeur).
appellation avec près de 40 % des volumes exportés (2,13 millions de cols)
en progression de 16,2 % par rapport à 2oo7.
connaissance des tendances du marché
au niveau des prix au départ de nos entreprises. Les résultats 2oo8 de ce panel,
qui couvre environ 40 % du volume
global commercialisé par l’ensemble
des opérateurs alsaciens, affichent un
prix moyen de 4,37 €/HT/litre vers le
marché français (contre 4,29 € l’année précédente) et de 4,58 €/HT/litre
vers l’export (contre 4,66 € en 2oo7).
Le nombre d'entreprises commercialisant de l'AOC Crémant d'Alsace quant
à lui, est resté pratiquement stable d’une année sur l’autre (environ 590,
contre 700 il y a une quinzaine d'années) pour quelque 500 élaborateurs.
17 %
3 %
18 %
E+ 18 %
6 %
14 %
7 %
83 %
T- 5 %
E+ 6 %
82 %
31 %
86 %
E+ 17 %
hl
39 %
E+ 16 %
hl
France : 182 575 hl + 4,8 %
Export : 40 490 hl + 14,3 %
CRÉMANT D’ALSACE - VENTES VOLUMES
12 mois 2oo8 : 223 065 hl / + 6,4% sur 1 an
2oo8
Depuis 2oo8, le service Statistiques
s’est renforcé avec la collaboration extérieure de Nathalie Viet, économiste
du cabinet EQUONOXE, afin de créer
au CIVA un véritable service d’« intelligence économique et marketing »
au service de nos professionnels.
Sa mission consiste, à partir des
nombreuses données économiques
et marketing dont
dispose le CIVA, à
dynamiser et rendre accessible et
synthétique ces
informations.
Elle est chargée entre autres :
Enquête mensuelle auprès
d’un panel de 40 entreprises
Rappelons que cette enquête permet la
À l'export, la Belgique renforce sa position de première destination de cette
14
CONNAISSANCE
DU MARCHÉ EN AVAL
2oo7
CRÉMANT D’ALSACE - 5 PREMIERS CLIENTS
33 d’exploiter et analyser les
panels français et étrangers
auxquels le CIVA est abonné
contractuellement via le CNIV,
33 d’alimenter la communication
économique vers les professionnels
au travers d’une lettre économique
trimestrielle et via des documents
en ligne sur le site internet du CIVA,
33 d’organiser trimestriellement
des présentations économiques
à l’intention de toutes les
entreprises intéressées,
33 d’alimenter ou d’éclairer les
débats du conseil de direction
et du bureau stratégique,
33 de concevoir et rédiger des études
ad hoc ponctuelles (comme par
exemple l’étude « Alsace Grand cru »
auprès de cavistes français réalisée
en 2oo8 à la demande du Civa).
Panel de consommateurs France (TNS-Worldpanel)
Ce panel mesure les achats des ménages français (panier de la ménagère)
en grande distribution (hypermarchés, supermarchés et hard-discount)
ainsi que dans les autres circuits traditionnels (petits libres-services, commerces spécifiques, ventes directes), à partir d’un échantillon représentatif de
12 500 ménages. Les données sont fournies deux fois par an (résultats annuels
en glissement mobile sur 12 mois à fin juin et fin décembre).
En 2oo8, les vins d’Alsace blancs représentaient la 2e part la plus importante
en volume (27,3 %), des achats de VQPRD blancs français (vins de qualité
produits dans des régions déterminés) par la ménagère française, après les
Loire blancs (32,9 %) et devant les Bourgogne blancs (10,7 %). En valeur, les
Alsace blancs représentent la première part la plus importante, avec 29,4 %
devant les Loire blancs (24,5 %) et les Bourgogne blancs (15 %).
Les vins d’Alsace blancs sont achetés par 23,6 % des ménages français, majoritairement dans l’Est et le Nord. Ils sont surtout consommés par les plus
de 50 ans, les couples, les retraités et les classes moyennes ou supérieures.
PDM volume (%) en 2oo8
ALSACE
27,3 %
LOIRE
32,9 %
BORDEAUX
9,7 %
BOURGOGNE
10,7 %
BERGERACOIS
7 %
SUD-OUEST
5,2 %
AUTRES VQPRD
7,2 %
PDM valeurs (%) en 2oo8
ALSACE
29,4 %
LOIRE
24,5 %
BORDEAUX
10,4 %
Nathalie Viet assure une permanence
BOURGOGNE
15,0 %
mensuelle régulière sur place au CIVA
et elle se tient également à la disposition des professionnels par téléphone ou courriel ([email protected]).
BERGERACOIS
5,4 %
SUD-OUEST
6,3 %
AUTRES
9,0 %
VQPRD BLANCS (Tranquilles) ACHATS DES MÉNAGES FRANCAIS
15
Vins étrangers blc Vins Table blc
VDP cépages blc VDP standard blc
VQPRD FR blc
Autres
S.Ouest blc
Loire blc
Bourgogne blc
Bordeaux blc
Alsace blc
DIFFUSIONs
+
20,3 1,4 20,6
%
+
12,9 15,4
% 14,9
+
7,9 12,3 8,4
%
+
8,8 21,0 10,1
%
+
14,5
%
+
10,3
%
7,1
7,6
+
8,4
4,0
8,6
10,8 6,2 11,9
%
+
10,8 9,8 11,6
%
36,6 11,1 33,8
–
26,0 0,5 25,5
%
–
+
17,2 3,4 17,4
%
+
%
4,6
–
12,7 11,6 12,2
%
– 31,5
36,4 20,1
%
5,0
5,3
–
15,0 7,0 13,5
%
+
22,8 1,7 22,5
%
+
+
79,7 2,4 77,9
%
–
62,8 3,8
60,4
%
11,7 0,7 12,1
%
–
11,4 3,1 11,5
%
–
13,2 0,6 12,8
%
–
22,4 1,0 23,0
%
+
24,4 1,6 24,2
%
+ 10,0
7
%
+ 14,5
12,1 10
%
8,6
–
26,2 4,2 27,2
GRANDE DISTRIBUTION (Hyper+Super)
%
+
11,5 14,9 12,9
%
33,2 stable 32,2
%
- 3,8 % en vol / + 2,4 % en val
VINS BLANCS TRANQUILLES
12,5 12,4 13,6
- 7,8 % en vol / + 3,1 % en val
VQPRD BLANCS FrançaiS
GRANDE DISTRIBUTION (Hyper+Super)
Panel de distributeurs France (Sté IRI)
Le panel de distributeurs français permet de connaître, tous les deux mois, l’évolution des ventes en grande distribution : hypermarchés, supermarchés et hard
discounters. Ses résultats ne sont pas directement comparables avec ceux du panel de consommateurs puisqu’ils n’intègrent pas les autres circuits traditionnels.
1) GMS – Hyper et Supermarchés
À fin 2oo8, dans un marché de vins blancs tranquilles globalement stable en
volume et en hausse de 4,9 % en valeur, les ventes de VQPRD blancs en hyper
et supermarchés en France, ont diminué de 3,8 % en volume et progressé
de 2,4 % en valeur. Les vins de pays de cépage de leur côté, ont progressé de
15,4 % en volume et de 21 % en valeur et représentent aujourd’hui 14,9 %
en volume de ce segment.
Dans le même temps, les vins d’Alsace blancs reculaient de 1 % en volume
mais progressaient de 1,6 % en valeur, avec un prix moyen en hausse de
2,5 % (5,70 € TTC/l).
Les Alsaces blancs représentaient en 2oo8 la deuxième part la plus importante des VQPRD blancs dans ce circuit (23 % en volume et 24,2 % en valeur)
après les Loire blancs (33,8 % en volume et 25,5 % en valeur) et devant les
Bourgogne blancs (12,1 % en volume et 17,4 % en valeur).
2) Hard-discount
Les ventes de Vins d'Alsace en hard-discount affichaient en 2oo8 un retrait de
4,2 % en volume et une stabilité en valeur avec un prix moyen en hausse de 4,4 %
(4,67 €TTC/l). Sur un 100 % VQPRD blancs français dans ce circuit, les Alsaces
blancs représentaient 27,2 % de PDM volume après les Loire blancs (31,5 %)
et devant les Bordeaux blancs (14,5 %). En valeur, les Alsaces blancs représentaient 32,2 % devant les Loire blancs (22,5 % et les Bourgogne blancs (13,6 %).
HARD-DISCOUNT
Panels étrangers
Le CIVA était également abonné en
2oo8, via le CNIV, aux panels de distributeurs (IRI) Allemagne, GrandeBretagne, Pays-Bas et USA et aux
panels de consommateurs (GFK)
Belgique et Danemark. Les bilans
complets de tous ces panels sont disponibles dans l’espace professionnel
du site internet du CIVA. Ces résultats ont également fait l’objet d’une
présentation annuelle de Nathalie
Viet à l’intention de nos entreprises
(cette présentation est également
disponible sur le site).
Béatrice Fischer participe également,
mensuellement, aux réunions de la
Commission «études et suivi des produits » du CNIV. Cette Commission,
qui réunit les responsables économiques des différents vignobles français,
assure le suivi de la mise en place des
différents panels, dont le coût individuel est réduit via une mutualisation.
L’ensemble de ces résultats économiques sont régulièrement mis à la
disposition des professionnels. La
synthèse et l’analyse de ces éléments
ont également pour objectif de nourrir
les réflexions de l’interprofession. La
diffusion de l’information auprès des
professionnels revêt plusieurs formes :
33 note « Situation du marché » remise
lors des réunions mensuelles du
conseil de direction du CIVA et du
conseil d’administration de l’AVA ;
33 note de conjoncture trimestrielle présentée et commentée lors des assemblées générales de l'AVA ;
33 principaux indicateurs mensuels mis
régulièrement en ligne ;
33 mise à jour annuelle des « Tableaux
de la viticulture alsacienne » qui rassemblent une grande partie des statistiques d'évolution de la production
et de la commercialisation ;
33 mise en ligne périodique des résultats des différents panels de distributeurs et de consommateurs français
et étrangers ;
33 présentation trimestrielle organisée et
commentée par Nathalie Viet.
Le service Statistiques a pu dresser également en 2oo8, comme chaque année,
le classement des entreprises du vignoble alsacien présentes sur les différents
marchés (France et export), sur la base
des volumes commercialisés en 2oo7.
Tout au long de l’année, le service
Statistiques répond également à
des demandes émanant d’origines
diverses : opérateurs, grand public,
étudiants, stagiaires, diverses administrations et organes juridiques. Ces
demandes arrivent, soit directement
au service Statistiques, soit au service
Documentation, ces deux services
collaborant étroitement pour tout cet
aspect renseignements statistiques.
De nombreuses demandes émanant
du grand public nous arrivent également via notre site internet.
Enfin, le service Statistiques met régulièrement à jour les données économiques utilisées par les services
Conférences et Marketing ainsi que
celles contenues dans les dossiers
de presse diffusés par le service Relations publiques.
16
Relations DGDDI
Les responsables des services Statistiques et Informatique sont en relation
permanente avec les deux directions régionales des Douanes et Droits
indirects pour le suivi de l’évolution de la réglementation en matière de
déclaration de récolte, déclaration de stocks et Déclaration Récapitulative
Mensuelle (DRM). Une commission technique CIVA/DGDDI « Suivi des
dossiers viti-vinicoles» a en outre été mise en place à partir de 2oo8 afin
d’appréhender au mieux les nouveautés réglementaires et d’anticiper les
échéances déclaratives importantes pour les opérateurs.
Parmi les dossiers suivis par cette commission en 2oo8 :
33 Les nouveautés en matière de déclaration de récolte, principalement la gestion
séparée du Pinot Noir revendiqué en rouge.
33 Les aménagements de la DRM, notamment la simplification déclarative pour les
opérateurs n’ayant eu aucun mouvement dans le mois concerné, la mise en place
de l’annualisation du paiement des droits à acquitter à la DGDDI, et l’abandon
de la distinction par centilisation des entrées/sorties.
33 Les nombreux nouveaux dossiers dans le cadre de la dématérialisation mise en
place progressivement par les services de la DGDDI : dans un premier temps SV12
et SV11, suivis en principe par la dématérialisation de la déclaration de récolte
programmée pour la récolte 2o1o.
33 Le suivi de la poursuite de la mise en place progressive dans les différents
états membres, du projet européen EMCS (Excise Movement and Control
System) dont GAMMA (Gestion de l'Accompagnement des Mouvements
de Marchandises soumises à accises) représente la télé procédure
nationale qui permet la mise en œuvre d'EMCS en France. Ce projet qui
est fondé sur la dématérialisation du document d'accompagnement
administratif (DAA), devrait s’imposer à tous d’ici janvier 2o11.
33 Les négociations entre le CNIV et la DGDDI pour la mise en
place de deux conventions DGDDI/Interprofession :
-- d’une part un projet de convention relative aux transferts de certaines
données extraites du CVI (casier viticole informatisé), suite à la
modification de l’art. L632-7 du Code rural, qui permet aux services
placés sous l’autorité des ministres chargés de l’économie, du budget
et de l’agriculture ainsi qu’aux organismes placés sous leur tutelle, de
communiquer aux Interprofessions, des informations directement
disponibles nécessaires à l’accomplissement de leurs missions légales.
Le printemps 2oo9 devrait voir l’aboutissement de ce projet ;
-- d’autre part un projet de convention relative à la sécurisation du
recouvrement de la CVO, suite à la loi d’orientation agricole de 2oo5.
Il s’est avéré cependant que la loi de Finances et le décret se suffisaient à
eux-mêmes. Une convention devient donc caduque. La mise en œuvre de
ce dispositif passera finalement par une instruction nationale de la DGDDI
à paraitre courant juin 2oo9, au BOD (Bulletin Officiel des Douanes).
17
3
ACTIVITÉS
D’INFORMATION
ET DE
DOCUMENTATION
Relations DGDDI - suite
Le service Accueil, un service multifonctions
Assurer un accueil de qualité et développer une image dynamique du
vignoble alsacien auprès des visiteurs sont les missions premières du service
Accueil. De par sa position géographique au centre de la Maison des
vins d’Alsace, le service Accueil assure l’interface entre le visiteur et
les différents services (AVA, INAO, SPCA, Centre de dégustation).
Le CIVA tient les opérateurs régulièrement informés de l'avancement des
différents dossiers, soit via la lettre mensuelle d'opportunités diffusée à
l'ensemble des metteurs en marché, soit dans les circulaires jointes aux
DRM ou encore via le site internet.
La Commission « Études et suivi des produits » du CNIV (citée plus haut)
peut également être amenée à mener des réflexions sur les problématiques
soulevées par les dossiers DGDDI et à proposer des solutions communes.
Aides a l’export
Enfin, dans le but de toujours améliorer le service rendu aux opérateurs
dans leurs démarches à l’exportation, citons la mise en place par le CIVA
en 2oo8 :
33 d’un partenariat signé avec le département « Servicing » de la société
Hillebrand à Beaune, qui met à disposition sa hotline règlementaire
pour toute question relative aux problématiques liées aux documents
d’accompagnement et aux modalités pratiques pour l’expédition des vins à
l’étranger. Le département Formation de cette société organise également
régulièrement des formations sur ce thème à la Maison des Vins d’Alsace ;
33 d’un partenariat signé avec la société COFACE Services
qui permet aux adhérents du CIVA, de bénéficier de tarifs
avantageux pour les deux prestations suivantes :
-- recherche d’informations sur la solidité financière de leurs futurs clients,
-- recouvrement de créances.
Coface Services organise en outre deux réunions d’information par an, soit
dans les locaux de la Maison des Vins d’Alsace, soit en externe.
18
Bilan d’activité
Outre l’accueil physique et téléphonique, le service Accueil est en charge
de tâches diverses et variées :
33 le traitement des demandes
d’information courantes via
courrier, téléphone et internet,
33 le tri des mails arrivant à
l’adresse [email protected] (plus
d’une centaine par jour),
33 la mise à jour de listes
d’information (liste des sentiers
viticoles, liste des manifestations…),
33 la mise à jour du journal
interne Les Échos du CIVA 
destiné à l’information des
collaborateurs du CIVA,
33 la mise à jour des classeurs
« Tourisme » (collection de
brochures touristiques pour
l’information des visiteurs),
33 la tenue du planning des
salles de réunions,
33 la gestion du système de sécurité
de la Maison des Vins d’Alsace,
33 la gestion du planning de nettoyage
des salles de réunions et locaux
de la Maison des Vins d’Alsace,
33 la résolution des problèmes liés
à la maintenance (chauffage,
climatisation, sanitaire…)
en liaison avec le magasin,
33 divers travaux de mise sous pli
et de secrétariat à la demande
des autres services du CIVA.
Le service Accueil en chiffres
Demandes d’information
Réunions CIVA
Réunions extérieures
Dégustations d’agrément
Visiteurs (grand public)
Visiteurs (professionnels)
Pays d’origine
France
Royaume-Uni
Belgique
Pays-Bas
Allemagne
États-Unis
Italie
Finlande
Suède
Canada
Vénézuela
Nouvelle-Zélande
Danemark
2oo7
2oo8
1 770
295
160
70
1 113
adultes
118
enfants
704
1 359
305
160
164
921
adultes
82
enfants
1328
De mars à septembre, en dehors des
visiteurs français et européens, de
nombreux touristes d’autres pays
sont venus visiter la Maison des Vins.
Il est intéressant de remarquer la corrélation entre l’insertion de publicités
dans les magazines et les demandes
d’information et de brochures. C’est
le cas pour les publicités concernant
nos brochures, comme Le Guide annuaire, les cartes Accords Mets/Vins…
Nombre
658
44
47
44
67
24
40
4
4
24
3
2
3
19
Le magasin
Le magasin est géré conjointement par Serge Giavitto et Laurent Gerber.
La répartition des tâches s’effectue de la manière suivante : Laurent Gerber
s’occupe plus particulièrement de la partie documentation ; Serge Giavitto
quant à lui s’occupe, outre la maintenance de la Maison des Vins d’Alsace,
de la gestion de la cave et de la réception des vins.
Brochures et matériels promotionnels
Outre l’information des professionnels et la distribution du matériel CIVA,
le magasin est en charge :
33 de l’expédition et de la livraison des brochures destinées aux offices de
tourisme, stations service et hôtels-restaurants d’Alsace
(300 hôtels-restaurants, 150 offices du tourisme et 80 stations service),
33 de la préparation de la documentation destinée aux écoles
hôtelières (environ 300 écoles françaises et 50 étrangères en début
d’année scolaire, 150 écoles se rajoutant en cours d’année),
33 de la réponse aux demandes de brochures et affiches,
33 de la saisie mensuelle des bulletins de livraison
de la documentation donnant lieu à la facturation,
33 du routage journalier du courrier AVA, CIVA et INAO
(affranchissement du courrier et dépôt à la Poste),
33 de la gestion des stocks de documents
et de la papeterie (réception et inventaire),
33 de la préparation de kits spécifiques pour les services Marketing (pour les
grandes surfaces) et Relations publiques (pour leurs manifestations).
Le Service Documentation
Nombre d’échantillons traités
en 2oo8 / Dégustations organisées
à la Maison des Vins d’Alsace
Nom des NOMBRE
dégustations D’ÉCHANTILLONS
OPABA (Vins bios) 150
Meilleurs vins à petits prix 378
SAQ (plusieurs fois dans l’année) 292
BETTANE et DESSEAUVE 572
Dégustation Crémant
300
Jo Gryn
Dégustation SGN
192
Le Point – Laure Gasparotto
Dégustation Klevener de
23
Heiligenstein - Véronique Raisin
Dégustation Millésime 2oo7
1031
Olivier Poussier
Dégustation Riesling 120
Jacques Dupont
Atelier RICHELIEU 150
Véritable centre d’information, le
service Information-documentation,
géré par Anne Freyder et Séverine
Lelièvre, recense quotidiennement :
33 entre 5 et 10 demandes
d'entreprises viticoles, qui sont
pour la plupart d’ordre législatif
et économique (renseignements
pour l’exportation) mais qui
concernent aussi des besoins de
fiches d’information (cépages,
millésime) et de photographies ;
33 entre 5 et 10 demandes
« extérieures » (étudiants, amateurs,
journalistes, maisons d'éditions,
organismes divers). Il s’agit de
fournir à ces personnes la matière
qui leur permettra de rédiger
un rapport de stage, un article
de presse, un livre… toutes les
demandes de photographies
y sont aussi traitées ;
La mise à disposition de divers supports
Les photographies
Le service Documentation gère près de 3 000 photos numériques sur le
vignoble. Le prêt est consenti à certaines conditions aux journalistes et aux
entreprises du vignoble. Environ 200 contrats ont été signés en 2oo8. Des
photographies sont achetées tous les ans afin de renouveler le fonds.
Les fiches d'information
Des fiches d'information sont rédigées régulièrement pour répondre aux
questions d'ordre général (la vinification, les vendanges), d'actualités (les
vins bio, l’oenotourisme…), juridiques (les sulfites…) et économiques (aides
à l’exportation).
Les documents pédagogiques et de vulgarisation
Ils consistent à vulgariser les vins d’Alsace. Sont disponibles :
33 des kits pour les enfants de 7 à 12 ans et un cahier de
coloriages et de jeux pour les enfants de 3 à 6 ans,
33 un diaporama sur le vignoble qui complète le film «7 notes de caractère»,
33 des panneaux d'informations sur le vignoble d'Alsace qui peuvent être
utilisés pour l'illustration d'expositions, dans les écoles ou dans les caveaux.
Les dossiers documentaires
Gestion de la cave et traitement des vins à
l’occasion de manifestations et dégustations
33 Gestion de la cave (étiquetage, capsulage, inventaire…).
33 Groupage, suivi et expédition des vins pour les différentes
manifestations en France et à l’étranger.
33 Préparation des dégustations, suivi aval de la qualité et autres
dégustations organisées à la Maison des Vins d’Alsace.
20
Maintenance des locaux
de la Maison des Vins d’Alsace
33 Petites réparations.
33 Tenue et mise à jour du
livre de sécurité.
33 Suivi des contrats d’entretien.
33 Préparation des salles de réunion
et contrôle de nettoyage des salles
en liaison avec le service Accueil.
33 Stockage du matériel et du vin du
concours de Colmar et mise à jour.
33 Organisation et suivi du travail
effectué par le jardinier.
33 de nombreuses recherches pour
les différents services du CIVA.
Afin de répondre plus rapidement à ces demandes, il a été mis
en place des supports disponibles,
pour la plupart, en format électronique en téléchargement sur le
site internet du CIVA www.vinsalsace.com ou sur simple demande.
Réalisés et mis à jour grâce à une veille permanente, les 250 dossiers thématiques traitent de sujets variés (vin et santé, vins bio, vin et société…) et
recensent les articles de presse, les news Internet, des extraits d'ouvrages
et divers documents. De nombreuses informations sont disponibles en
format électronique.
Les ouvrages et les études économiques
La médiathèque contient près de 2 000 ouvrages, 200 études économiques,
des vidéos, CD-rom et DVD qui sont pour la plupart disponibles en prêt.
Pour toute demande, contactez notre service ([email protected]).
21
900
800
700
600
500
400
300
ÉVOLUTION
DES RETOMBÉES
DE 2oo4 à 2oo8
200
Article de
Jean-Emmanuel Simond
« Laissez vieillir
vos grands vins
blancs d’Alsace ! »
La Revue
du Vin de France
Octobre 2oo8
100
2oo4
La presse
La veille informative est une activité importante du
service Documentation qui utilise, pour se renseigner,
un maximum de sources (newsletters, magazines, ouvrages, études…). Elle se concrétise par le dépouillement
d'environ 120 magazines différents par mois, par une
sous-traitance à un prestataire de service (Secodip) et
aussi par une surveillance internet.
Cette veille permet aussi de dresser un bilan des diverses
actions menées par le CIVA et en particulier par le service
Relations publiques.
2oo5
2oo6
0
2oo7
2oo8
La presse professionnelle et spécialisée
Comme le montre le tableau (non exhaustif ) ci-dessous, la palette des
Le nombre de retombées est stable, légère augmentation
par rapport à 2oo7.
revues ayant évoqué les vins d’Alsace en 2oo8 est très variée et touche un
public très large.
Année
Nombre d'articles
2oo4
249
2oo5
246
2oo6
243
2oo7
224
2oo8
242
Évolution des retombées de la presse viti-vinicole
durant l’année 2oo8
En 2oo8, plus de 200 supports différents (tout type de
presse confondus) ont évoqué les vins d’Alsace.
Le bilan des retombées de presse de l'année 2oo8 est très
positif ! Par rapport à 2oo7, il y a une nette augmentation
de toutes les retombées et celle de la presse féminine et
générale est particulièrement impressionnante.
Au total, on note une augmentation des retombées de 20 %
pour atteindre un chiffre jamais atteint de 769 articles !
Évolution des retombées par type de presse de 2oo4 à 2oo8
La presse féminine et générale
Type de presse
1 - Presse viti-vinicole
2 - Presse féminine et générale
3 - Presse gastronomique
TOTAL
2oo4
249
303
146
698
2oo5
246
254
146
646
Articles
2oo6
2oo7
243
224
282
171
156
248
681
643
2oo8
242
240
287
769
L’année 2oo8 est un bon millésime pour les vins
d’Alsace dans la presse féminine et générale.
En effet, les retombées ont augmenté de plus de 40 %.
Année
Nombre d'articles
2oo4
303
2oo5
254
2oo6
282
2oo7
171
2oo8
240
Type de presse
Quotidienne
Le Monde
Le Figaro
France Soir
Métro
20 minutes
Aujourd’hui en France
L’Humanité
La Croix
Économique
L’Écho
Investir Magazine
Challenges
La Vie financière
Le Moci
Le Particulier pratique
Valeurs actuelles
News
L’Express
Marianne
Le Nouvel Observateur
(+ supplément « Vin »)
Le Figaro Magazine
(+ « Spécial Vins »)
Le Point
Le Point.fr
Le Monde 2
Newzy
Suppléments féminins
Fémina
Version Femme
Télévisée
Télé Poche
Télé 7 jours
Télé 2 semaines
Télérama
TV Magazine
People
Nous Deux
VSD
Presse féminine
Elle
Prima
Madame Figaro
Femme Actuelle
Esprit femme
Mariée magazine
Rustica Hebdo
L’Ami des jardins
Monsieur
Men's Health
Optimum
Questions de femmes
3e âge
Notre Temps
Senioplanet.fr
Pleine Vie
Médecine - Science
Vivre plus
Quotidien du médecin
Le Médecin généraliste
Presse Paris
Paris Aéroports
Pariscope
20 minutes Paris
Journal du Dimanche IDF
Affiches parisiennes
Divers
Le Pèlerin
Ami du peuple
Que choisir
Le Chasseur français
En Alsace
Psychologies Magazine
Styles de vie
Nombre d'articles
Évolution des retombées de la presse féminine
et générale durant l’année 2oo7
22
Revues
Article de Sylvain Ouchikh
« Sur la route des blancs d’Alsace »
Le Figaro - 3 avril 2oo8
Article de Bernard Burstschy
« Alsace : Mélanie Pfister : L’art de faire rebondir ses vins »
Figaro Magazine, Spécial Vins - 6 septembre 2oo8
Article de Jacques Dupont
« Alsace : Les Seigneurs du Riesling »
Le Point - 11 septembre 2oo8
23
Article de Catherine Gerbod
« L’Alsace : La culture des différences »
Cuisine et vins de France – Hors Série Vins
Septembre 2oo8
La presse gastronomique et culinaire
Une augmentation continue des articles depuis 2oo5.
Année
Nombre d'articles
2oo4
146
2oo5
146
2oo6
156
2oo7
248
2oo3
287
Évolution des retombées de la presse gastronomique
et culinaire durant l’année 2oo8
L’animation et le suivi du site
Internet www.vinsalsace.com
Le service Documentation assure un travail de rédaction
et de mise en ligne visant à animer le site Internet www.
vinsalsace.com.
En 2oo8, il a mis en place, avec le service Marketing, la
nouvelle version du site (voir page 39).
Séduire par l’explication pour
convaincre ! Telle est la mission du
service Conférences & Formations.
Les activités du service sont basées
sur la création d’un relationnel important, tant vers les acheteurs potentiels de vins d’Alsace quels qu’ils
soient, que vers les producteurs euxmêmes. Ce service doit être un véritable relais entre l’amont et l’aval du
marché, l’objectif à terme étant de
valoriser l’image des Vins d’Alsace
en expliquant le produit, en le faisant
goûter, en jouant sur la notion de
plaisir pour créer finalement de la
valeur ajoutée. En fonction de ses
objectifs, le service Conférences &
Formations a organisé ses missions
par rapport à ses publics cible selon
différents critères à long, moyen et
court terme. Le service est tenu
par Thierry Fritsch, secondé par
une assistante, Laurence Wipff.
La valorisation de l’œnotourisme
Le service Documentation participe aux actions de valorisation du patrimoine touristique de notre vignoble
menées par le service Relations publiques (voir page 37).
Il a été chargé du suivi du mini-site commun sur la
gastronomie et les vins - http://gastronomie.vins.tourisme-alsace.com- mis en place en 2oo8 par le Comité
Régional du Tourisme et le CIVA.
Il a par ailleurs intégré la base de données du RESOT
(Réseau des OT d’Alsace) et veille à l’actualisation des
différents documents d’appels.
Les vins d’Alsace sont cités dans les magazines culinaires
les plus diffusés : Cuisine et Vins de France, Elle à Table,
Saveurs, Régal, Guide Cuisine, Cuisine actuelle, Cuisine
by Cyril Lignac, Vie pratique, Prima Cuisine gourmande
et Cuisinez comme un chef.
De plus, ces citations sont plus fréquentes durant les
mois où ce type de magazines est le plus acheté, à savoir
le mois d’avril pour Pâques, l’été avec l’effet « vacances »
ainsi qu’en fin d’année en raison des fêtes.
Les retombées audiovisuelles
Le bilan est positif. Il y a une relative constance des
retombées en 2oo8.
Citations des vins d’Alsace
Radios nationales
Radios régionales
Chaînes télévisées nationales
Chaînes télévisées régionales
TOTAL
24
2oo6
132
52
50
57
291
2oo7
2oo8
Nombre d’émissions
140
129
59
61
45
38
44
45
288
273
La polyvalence du service Documentation
33 Suivi de l'édition d'ouvrages.
33 Reportage photos lors de manifestations CIVA
et suivi commande photos.
33 Participation à des manifestations CIVA et autres :
Grand Crus à Kientzheim.
33 Participation aux dossiers de plusieurs services (choix des
photos, recherches d'informations…).
33 Conception d’expositions (exposition Cora Houssen
en juillet-août 2oo8).
33 Suivi travail pédagogique avec l’Univers du Goût, la Vallée
de Sainte-Marie-aux-Mines.
33 Conception de diaporamas pour illustrer des manifestations
(Festi Festin 2oo8) ou pour servir de support des conférences
du service Formation.
1
4
ACTIVITÉS
DU SERVICE
CONFÉRENCES
& FORMATIONS
OPÉRATIONS À LONG TERME
Les écoles hôtelières et centres de formation d’apprentis des chambres
de commerce et d’industrie (700 élèves pour 31 établissements)
Ces établissements sont sollicités en permanence par le service car leurs étudiants
sont les futurs professionnels de la restauration et constituent de ce fait des relais
indispensables. Nos actions visent également les professeurs afin qu’ils soient
davantage enclins à organiser des soirées autour des Vins d’Alsace, des déplacements dans notre région, à enrichir leurs cours et à mettre plus de nos vins sur les
cartes des restaurants d’application. Cette stratégie semble porter ses fruits car
en 2oo8 plus de la moitié des interventions se sont déroulées au CIVA. Le service
a pu, de ce fait, organiser les visites dans les entreprises. Les établissements ayant
une Mention Complémentaire Sommellerie sont particulièrement visés. Le
service a accueilli plusieurs écoles hôtelières étrangères (néerlandaises, belges).
Traditionnellement, les écoles hôtelières reçoivent en début d’année scolaire, une documentation complète sur les Vins d’Alsace. Cela permet de
les tenir informées sur les évolutions de notre vignoble et de maintenir le
contact en vue de l’organisation de conférences – dégustations. Plus de 300
établissements sont concernés par ces envois.
OPÉRATIONS À MOYEN TERME
Animation
et participation
à des salons
Conférences
à des
professionnels
/ Accueil de
professionnels
Missions
à l’étranger
10/03
3/04
Août
15/09
27/02
10/03
1/04
22/04
30/06
2/09
4/09
10/09
17/09
28/01
30/01
4 au 7/03
16 au 19/05
20 au 22/05
12 et 13/06
27 au 29/05
23/06
3/07
27 au 30/09
13 au 16/10
5 au 19/11
7 au 10/12
Salon des Grands Crus à Paris
Visite de Rungis avec les journalistes
Organisation des conférences lors de la Foire aux Vins avec les œnologues
Grande Journée des Vins d’Alsace au salon Richelieu à Paris
Conférence Vins d’Alsace et Fromages pour la chaine ATAC
Animation du parcours sur les terroirs lors du salon des Grands Crus à Paris
Conférence pour Promocash à Toulouse
Conférence pour professeurs de restaurant suédois
Conférence Vins d’Alsace et Gastronomies asiatiques pour des distributeurs
Conférences pour des restaurateurs néerlandais
Conférence pour des sommeliers coréens
Dîner avec des journalistes de Singapour
Dîner avec un sommelier et un journaliste de Hong Kong
Mini exposition à Stockholm avec dîner de presse (Suède)
Mini exposition à Helsinki avec dîner de presse et conférence pour les sommeliers (Finlande)
Conférences à Osaka, Fukuoka et Tokyo dans le cadre du programme Alsace – Rhône et Xérès (Japon)
Concours du Meilleur Sommelier d’Europe à Sofia avec concours spécial Alsace 1
Dégustation de Riesling à Londres lors de la London Wine Fair , déjeuner de presse, conférence de presse sur le stand du Synvira (Grande-Bretagne)
Deux conférences/dîner à Montréal et Québec pour les conseillers en vins de la SAQ. Deux déjeuners de presse dans les mêmes villes (Canada)
Vinexpo Hong Kong avec une conférence, un dîner consommateurs
Conférence et déjeuner pour des sommeliers néerlandais à Breda (NL)
Mini-exposition et conférence à Varsovie (Pologne)
Conférence et déjeuner pour les Monopoles à Toronto et Vancouver (Canada)
Conférences/dégustations, concours de cuisine à Singapour
Conférences/dégustations à Taïwan, Hong Kong, Pékin et Shanghai en collaboration avec l’ADT 68 puis conférences au Japon
Conférences/dégustations à Moscou et Nijni-Novgorod, un déjeuner de presse à Moscou (Russie)
25
5
ASSISTANCE
TECHNIQUE
OPÉRATIONS À COURT TERME
DIVERS
Organisation et participation à la formation
« Diplôme Interprofessionnel de Dégustateur du 1er degré »
Intervention au niveau des différents groupes (39 diplômés entre Rouffach
Participation à différentes actions
menées par le CIVA : organisation
de la dégustation de présélection des
vins pour l’opération Richelieu à Paris,
sélections de vins pour les déjeuners
de presse et pour les actions visant
les journalistes, sélections de vins
pour la gamme CIVA, Suivi d’Aval de
la Qualité, dégustations de validation
des Gentils, participation aux discussions avec les représentants des
différentes délégations de SOPEXA…
18 entreprises viticoles alsaciennes
visitées tout au long de l'année.
et Obernai). Depuis sa création, cette formation compte 1 816 diplômés.
Organisation et participation au « Diplôme interprofessionnel
de dégustateur du 2e degré » pour sa 15e édition
Elle a comme objectif de mieux faire connaître les vinifications spéciales
(Crémant, Vendange Tardive, Sélection de Grains Nobles, Pinot Noir) ainsi
que les aspects liés à la gastronomie avec les accords Mets/vins. Elle est
sanctionnée par un diplôme délivré par l'Interprofession. L'enseignement
est assuré par le CFPPA de Rouffach et l'ADAR du Vignoble d'Obernai sous
contrôle du CIVA. Nous faisons de plus appel à différents intervenants extérieurs comme Jean-Pierre Confuron de Bourgogne et des professionnels
alsaciens. En 2oo8, 16 candidats ont été reçus avec succès, ce qui porte à
362 le nombre de diplômés depuis la création.
Organisation du « Diplôme Interprofessionnel de Dégustateur
du 3e Degré » intitulé « Relation Terroirs/Vins »
En 2oo8, 13 candidats ont été reçus avec succès, ce qui porte à 113 le nombre
de diplômés depuis la création.
L’École des Vins d’Alsace
En 2oo8, nous avons organisé une session pour l’École des Vins d’Alsace.
14 personnes ont suivi les cours durant un week-end. Ces séjours sont
ouverts aussi bien aux particuliers qu’aux professionnels du vin en général
qui désirent s’informer et approfondir leurs connaissances générales sur les
Vins d’Alsace (dégustations, terroirs, visites d’entreprises et de la Confrérie
Saint-Étienne et gastronomie).
26
Le CIVA développe son assistance
technique principalement au travers
de son service SPMC. Il favorise la
coordination des projets de recherche fondamentale et appliquée dans
le domaine de la vigne et du vin en
partenariat avec des structures de
recherche et développement régionales, nationales ainsi que d’autres
interprofessions.
La création de l’Institut Français
de la Vigne et du Vin (IFV) s’est
accompagnée en Alsace d’un rapprochement entre la station régionale ITV France et le CIVA-SPMC,
qui assure en outre l’animation de
la section régionale de l’ENTAV.
Cette collaboration permet d’assurer la coordination technique dans
le bassin de production et de décliner régionalement les trois pôles
d’activité de l’IFV : Matériel végétal,
Vigne et terroir, Vin et marché.
La commission technique du CIVA
s’affirme petit à petit comme la structure professionnelle d’expression
des besoins de la filière en matière
de recherche et expérimentation.
Elle assure également la coordination des moyens et l’évaluation des
programmes mis en œuvre.
Les comptes-rendus des actions
sont consultables sur le site Internet www.vinsalsace.com.
Recherche
Le CIVA a soutenu en 2oo8 plusieurs actions de recherche et d’expérimentation engagées cette année par l’INRA, le pôle Alsace de l’IFV, et la FREDON.
33 Itinéraires de vinification : valorisation œnologique du potentiel aromatique de
la vendange par l’IFV.
33 Étude des goûts de champignon dans les vins par l’IFV.
33 Poursuite des travaux de prévision quantitative de récolte par l’INRA.
33 Programme de thèse sur le court-noué par l’INRA.
33 Programme de thèse sur l’impact des levures sur la composition aromatique des
vins par l’INRA.
33 Programme de thèse sur l’Étude de la transmission des virus associés à l’enroulement par les cochenilles par l’INRA.
33 Programme de thèse sur le déterminisme génétique et moléculaire de la fertilité
du Riesling par l’INRA de Colmar.
33 Prise en charge par le volet Recherche du CIVA SPMC des programmes de valorisation des ressources génétiques de la vigne en partenariat avec l’INRA pour :
- l’étude de la variabilité aromatique des clones de Gewurztraminer et de Riesling,
- inventaire sanitaire d’une collection conservatoire de Sylvaner,
- 4e année de la plateforme de transfert pour la sélection clonale de Pinot Gris (PTIV).
33 Développement d'un réseau de parcelles de comportement pour l'évaluation
du matériel végétal (clones et portes greffes) à l'échelle du vignoble, associant
le CIVA aux Chambres d’Agriculture, l’IFV, l’INRA, le LEGTA de Rouffach et des
exploitations viticoles alsaciennes.
33 Cinquième année de dédommagement des trois exploitations engagées dans
l’expérimentation de la nouvelle variété de « muscat cendré ».
33 Troisième année du programme de surveillance de la cicadelle vectrice de la flavescence dorée sur l'ensemble de l'Alsace : étude réalisée par la FREDON.
27
Contrat de projet État/Région
suivi de la qualité en AVAL
Service Prospection
et Multiplication
de matériel Clonal
Le CIVA est maître d’œuvre de la filière viticole pour le suivi de l’attribution
Depuis 2ooo, le CIVA gère la procé-
Le service Prospection et Multipli-
Pour la 37e année consécutive et en liaison avec l’AVA, le CIVA a organisé
des financements du Contrat de Projet État-Région (CPER). Le Service Agricole Économique Régional d’Alsace (SAERA) auquel il adhère, lui apporte
son appui dans l’exercice de cette mission.
À côté des subventions attribuées pour les investissements réalisés en
CUMA et pour l’accompagnement au développement de procédures de
traçabilité dans les caves coopératives, la Région Alsace a soutenu pour
la troisième année consécutive les actions de communication du CIVA à
hauteur de 19 500 E, sur les actions menées vers les pays de l’Est et l'Italie. Ces nouvelles lignes de financement définies en 2oo4 ont permis une
meilleure consommation de la dotation globale 2ooo-2oo6, avec un taux de
consommation de 85 %. Il est à noter que les financements régionaux sur
les investissements collectifs réalisés en CUMA sont complétés à la même
hauteur par des crédits européens PDRN.
dure de suivi de la qualité en aval
pour les vins d’AOC Alsace, Alsace
Grand Cru et Crémant d’Alsace.
À intervalle régulier, les vins sont
achetés de manière aléatoire, soit
sur nos différents marchés (France et
Export), soit à la sortie des entreprises. Les échantillons correspondants
sont ensuite soumis à des jurys experts de manière totalement anonyme. En cas de défaut constaté sur un
échantillon, l’entreprise concernée
est alertée et encouragée à améliorer
la situation (rôle pédagogique). En
cas de récidive multiple (trois rejets consécutifs), la Commission de
suivi de la qualité en aval peut être
conduite à enclencher le processus
de sanction.
cation de Matériel Clonal (SPMC)
est toujours mené par un technicien
à temps partiel et gère 39,45 ha de
vignes-mères de greffons de clones
sous contrat auxquels s'ajoutent 4 ha
de plantation en cours d'agrément,
qui ont produit lors de la dernière
campagne, 451 465 mètres de bois
certifié, en hausse par rapport à l’année précédente (388 665).
Suite à l’agrément du CIVA-SPMC
par VINIFLHOR en qualité d’organisme prémultiplicateur, il a été produit
avec le concours d’un pépiniériste
façonnier, 20 513 plants de catégorie
base destinés à la plantation de parcelles mères de greffons certifiés.
Par ailleurs, le CIVA a mis en place
deux parcelles de prémultiplication
pour la production de greffons en catégorie « base ». Celles-ci ont pour objectif d’assurer le relais de la parcelle
de prémultiplication de l’INRA de
Colmar qui sera radiée pour arrachage. Ces parcelles ont été implantées
en 2oo5 pour la prémultiplication
des nouveaux clones de Riesling et
de Gewurztraminer. En 2oo7, elles
ont été complétées par l’ensemble
des clones couramment utilisés
pour les besoins du vignoble alsacien, ce qui porte à 52 ares la surface
en prémultiplication du CIVA SPMC.
le « Grand Concours des Vins d’Alsace de Colmar » exclusivement ouvert à
nos deux AOC Alsace et Crémant d’Alsace.
VINIFLHOR a soutenu les programmes d’expérimentation suivants :
L’organisation de cette manifestation mobilise une partie de l’équipe
permanente du CIVA durant plusieurs semaines ainsi qu’une équipe extra
spécialement recrutée qui assure la partie logistique dans les locaux du Parc
Expositions de Colmar où se déroulent les épreuves.
Le taux de participation à cette épreuve n'a cessé de reculer depuis dix
ans passant ainsi de plus de 3 200 échantillons présentés par quelque 360
entreprises en 1998 à un peu moins de 1 800 échantillons présentés par
214 entreprises en 2oo8. 17,8 % des échantillons présentés ont obtenu une
médaille d’or et 13,1 % une médaille d’argent.
Comme chaque année, le palmarès des vins primés a été diffusé dans la
presse locale et sur notre site internet où il reste consultable en permanence.
Chaque entreprise primée s’est vu remettre le diplôme (or ou argent) du
Grand Concours des Vins d’Alsace de Colmar. Enfin, les vins primés ont
ensuite été présentés comme chaque année au stand des vins primés de la
foire régionale des vins d’Alsace de Colmar.
Depuis 2oo6 et conformément aux exigences de la DGCCRF, des mesures ont
été mises en place afin d’assurer une meilleure traçabilité des vins primés
(notamment des contrôles supplémentaires au niveau des vins présentés
encore en cuves et renforcement des analyses de contrôles a posteriori sur
les vins médaillables).
Nbre de vins primés
33 caractérisation de la variabilité aromatique des clones
de Riesling et de Gewurztraminer (CIVA SPMC),
33 programme de sélection clonale par le CIVA SPMC et
mise en place d’un réseau de parcelles de comportement,
33 itinéraires d’élaboration des vins de Riesling et de Gewurztraminer (IFV),
33 déterminisme génétique des teneurs en sucres et de
l’acidité des variétés de vigne (INRA),
33 étude du catabolisme des terpénols par les levures (INRA).
Grand Concours des Vins d’Alsace de Colmar
Nombre de vins présentés
Nombre d'entreprises ayant présenté des vins
Nombre de vins primés
GRAND CONCOURS DES VINS D’ALSACE DE COLMAR
28
29
6
ACTIONS DE
COMMUNICATION
Le CIVA a d’autre part apporté son appui
ou sa collaboration directe aux actions suivantes :
33 délivrance de 39 diplômes de dégustateur 1er degré, de 16 diplômes de dégustateur
2e degré, de 13 diplômes de dégustateur 3e degré, en collaboration avec les CFPPA
de Rouffach, d’Obernai et l’ADAR du vignoble ;
33 délivrance de 38 diplômes de réussite au 29e concours de taille de la vigne organisé
conjointement avec la Chambre d’agriculture du Haut-Rhin et le lycée agricole
et viticole de Rouffach ;
33 contrôles de maturation préalables aux vendanges réalisés avec le concours des
conseillers techniques viticoles des chambres d’agriculture, l’INAO et l’ADAR
selon le protocole de prélèvement rectifié en 1992 ;
33 actions menées dans le cadre du comité d’experts des Vins d’Alsace, et participation aux travaux de différentes commissions techniques tant régionales (groupes
de travail mis en place dans le cadre de l’audit, groupes de réflexion mis en place
par les syndicats) que nationales (commission technique du CNIV animée par le
directeur du CIVA et autres commissions).
autres collaborations
COMMUNICATION GÉNÉRALE
Enfin, le CIVA a poursuivi en 2oo8
son aide au développement de la
Nouvelles éditions :
77 deux affiches ont été créées
sur le thème des arômes,
33 réactualisation du guide « Recettes
du terroir » en versions française,
anglaise, allemande et néerlandaise,
Confrérie Saint-Étienne dans la perspective d’une utilisation plus large
de cette structure de prestige dans la
communication en faveur des vins
d’Alsace, en apportant son soutien
aux travaux de rénovation entrepris
dans le château. Il convient de noter
que le président et le directeur du
CIVA participent régulièrement aux
travaux du conseil d’administration.
Les vins
d’Alsace
En 2oo8, une subvention d’un montant identique à celle versée en 2oo7
(triplement de la subvention habituelle) a été affectée au financement
des travaux de rénovation du Château.
Recettes alsaciennes
33 réactualisation des cartes MetsVins avec insertion de photos
en versions française, anglaise,
allemande et néerlandaise.
Le programme 2oo8 du CIVA a
comporté, comme les années précédentes, des actions de communication générale (éditions, formation/information, audiovisuel,
foires/expositions), des campagnes publicitaires, des actions promotionnelles ainsi que des actions
de relations publiques et de relations presse en France et à l’export.
Toutes ces actions de type publicitaire, promotionnel ou informatif visent à l’amélioration
de la notoriété (ou présence à
l’esprit), de l’image (statut) et
du niveau de connaissance (informations) des vins d’Alsace
en même temps qu’au développement de leur consommation.
30
les recettes
du terroir
&
Les vins des AOC Alsace,
Alsace Grand Cru et
Crémant d’Alsace sont
souverains aussi bien
dans les moments
gastronomiques qu’avec
les repas quotidiens.
Au-delà des
mariages classiques
(Riesling et produits
de la mer…),
ils proposent
des harmonies
étonnantes avec
les volailles et
viandes blanches,
les recettes exotiques,
les fromages
et desserts, sans
oublier l’apéritif…
Les Vins
d’Alsace
à table
12.08 / C10 F
Appui à diverses actions techniques
www.vinsalsace.com
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. CONSOMMEZ AVEC MODÉRATION
Panneaux et enseignes
L’aéroport de Strasbourg a porté les
couleurs du Crémant d’Alsace sur un
panneau grand format situé dans le
hall d’arrivée.
Le même visuel a été visible tout au
long de l’année dans des panneaux
lumineux Decaux placés dans les salles d’embarquements des aéroports
de Strasbourg et de Mulhouse-Bâle.
Foires et expositions
Le CIVA a apporté en 2oo8 sa contribution traditionnelle à la foire régionale
des Vins d’Alsace de Colmar à travers :
33 la prise en charge partielle des
trois stands de dégustation tenus
par les familles professionnelles,
33 la reconduction, pour la 23e
année consécutive dans la Halle
aux vins, du stand des vins
primés du Grand concours des
Vins d’Alsace de Colmar avec
33 137 entreprises participantes
(contre 144 en 2oo7) et
166 références (172 en 2oo7)
33 1 006 bouteilles dégustées (CR 23 %,
GW 19 %, PG 18 %, MU 12 %, RI
10 %, PN 7 %, KL 5 %, PB 4 %, SY
2 %) contre 1 484 en 2oo7, qui a été
une fort belle année, ce qui explique
la très nette régression de 32 %.
33 l’organisation du concours de
la Reine des Vins d’Alsace et sa
dotation en prix en liaison avec le
commissariat général de la Foire,
33 l’organisation de la sélection
des vins d’Alsace servis au
Cabaret colmarien et aux
restaurants de la Halle aux Vins,
33 l’insertion d’une page de
publicité en 2e de couverture du
catalogue de la Foire aux vins
(encarté dans la presse régionale)
accompagnée d’un rédactionnel
d’une page « Zoom sur trois
cépages phares de l’été : Sylvaner,
Pinot Blanc et Pinot Noir rosé ».
31
vinsalsace_ete
16/04/08
12:10
Page 1
3 CÉPAGES • 2 RECETTES
Les couleurs vives règnent
Quand Isabel Brancq s’en mêle...
partout, on se régale de poissons,
Gourmande invétérée, Isabel Brancq est une styliste culinaire bien dans
son temps. Amoureuse d’une cuisine simple et goûteuse, elle a concocté,
pour les Vins d’Alsace, des recettes estivales, savoureuses et légères, pour
des repas joyeux et ensoleillés. Des plats à sublimer avec un Sylvaner, un
Pinot blanc ou un Pinot noir rosé…
coquillages et crustacés, de produits
savoureux de la belle saison, fruits et
légumes gorgés de soleil, en les accompa-
Rillettes de maquereaux à la tomate
et coriandre en tartines, à accompagner
d’un Pinot noir rosé
gnant avec bonheur d’un vin d’Alsace, S
ylv
• Égoutter les maquereaux puis les mélanger
sur une assiette, au beurre ramolli en les
écrasant à l’aide d’une fourchette.
• Rincer et couper la tomate en tout petits
morceaux.
• Rincer et ciseler la coriandre. Mélanger le
tout et disposer dans un bol, puis placer au
réfrigérateur pendant 30 min.
• Couper des rondelles de pain et déguster
ces tartines de rillettes avec un verre de vin,
à l’apéritif ou en entrée.
• Cette recette peut aussi être réalisée avec
des sardines, et parfumée de cumin.
Pour 4 personnes
Préparation 10 min
Sans cuisson
a Pinot blanc ou Pinot noir, lé
gèrement fruités, servis un brin glacés
L
es couleurs vives règnent
partout,
on se régale de poissons, coqu
illages et crustacés, de produits savoureu
x de la belle saison, fruits et légumes
gorgés de soleil, Les couleurs vives rn se
• 1 boîte de maquereaux au vin
blanc
• 100g de beurre demi-sel
• 1 tomate
• 5 brins de coriandre fraîche
régale de poissons, coquillages et crus
Le 21 juin,
Sushis de thon mariné au citron vert
et gingembre, à accompagner
d’un Sylvaner ou d’un Pinot blanc
d’épaisseur.
• Couper le gingembre en lamelles puis
en bâtonnets.
• Déposer le poisson dans un petit saladier
et arroser du jus des citrons verts pressés.
• Parsemer avec les lamelles de gingembre.
Mélanger. Filmer le saladier et placer le thon
1 heure au réfrigérateur.
• Préparation du riz
• Verser le riz dans une passoire et le rincer
abondamment avant de l’égoutter soigneusement. Le placer dans une casserole et verser
l’eau, mélanger. Couvrir et porter à ébullition
(sans jamais soulever le couvercle de la casserole).
Quand l’eau bout, poursuivre la cuisson pendant
5 minutes. Baisser le feu au minimum et laisser
cuire encore 10 minutes. Ôter le couvercle et
laisser reposer le riz pendant 10 minutes.
• Dans une casserole, faire chauffer le vinaigre
mélangé au sel et au sucre, sans le porter à
ébullition. Laisser refroidir le liquide dès que le
sucre est dissout.
• Verser la moitié de la préparation vinaigrée
sur le riz et mélanger délicatement puis verser
le reste. Déposer un torchon humide sur le
saladier contenant le riz en attendant de
préparer les sushis.
• Confectionner les sushis en formant des
« quenelles » de riz à l’aide d’une cuillère à
soupe.
Les disposer progressivement sur un plat et
placer dessus une lamelle de thon mariné.
Décorer de morceaux de gingembre et de
zestes de citron et déguster avec un verre de
Pinot noir rosé.
Pour 4 personnes
Préparation 30 min
Cuisson 25 min
Marinade 1 h
A préparer à l’avance
• 1,4kg de thon frais
• 2 citrons verts
• 40g de racine de gingembre
• 150g de riz rond japonais
• 15cl d’eau
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
MET TOUT LE MONDE EN
JOIE
Les couleurs vives règnent partout, on se
cés, de produits savoureux de la belle
saison, fruits et légumes gorgés de soleil,
e n les accompagnant avec bonheur un vi
Sylvaner, Pinot blanc ou
Pinot noir rosé, légèrement
1
COMMUNIQUÉ DE PRESSE
juillet • août 2008
CONSEIL INTERPROFESSIONNEL DES VINS D’ALSACE
Contact : Yvelise Sciard
E-mail : [email protected]
http://www.vinsalsace.com
Tél. : 03 89 20 16 20
VFC RELATIONS PUBLIQUES
Tél. : 01 47 57 67 77
Laurie Lacroix • Floriane Ravard • Laetitia Cochin
[email protected] • [email protected] • [email protected]
e
ÉTÉ
PREMIER JOUR DE L’
• Couper le thon en lamelles de 0,5 cm
2
RELATIONS PUBLIQUES ET ÉVÉNEMENTS
Depuis sa création il y a huit ans, le
service des Relations publiques s’est
donné pour objectif de développer
des relations croissantes efficaces
avec des publics ciblés, c'est-à-dire
avec la presse et les prescripteurs
de vins de France, deux cibles
qui nécessitent un travail permanent et adapté, réactif et prospectif.
vinsalsace_stvalentin
14/11/08
15:48
À Le 14 févrie les valentins et les valentines fêtent
leur amour. Ils en profi-
tent pour échanger des mots doux et des
Gourmande invétérée, Isabel Brancq est une styliste culinaire bien
dans son temps. Amoureuse d’une cuisine simple et goûteuse, elle
a concocté, pour les Vins d’Alsace et pour tous les amoureux, des
recettes savoureuses pour partager la St Valentin sous les meilleurs
auspices. Des plats à sublimer avec un Crémant d’Alsace.
cadeaux. Tous les emblèmes de la passion
sont à l’honneur, des roses rouges, un
bon petit plat avec deux cuillères… Et
SAINT VALENTIN
pour que ces plaisirs soient entiers, on
TOUT CREMANT d’ALSACE
accompagne toutes ces douceurs Crémant d’Alsace. Le 14 février, les valentins
Flan d’asperge et parmesan
et les valentines fêtent leur amour. Ils en
Pour 2 personnes
Préparation 12 min
Cuisson 15 à 20 min
profitent anger des mots doux et des
• 2 œufs
• 20 cl de crème fraîche fleurette légère
• 80 g de parmesan râpé
• 6 pointes d’asperges blanches ou vertes
cadeaux. To de la passion sont à
l’honneur, des roses rouges, un bon petit
(fraîches ou surgelées)
• 10 g de beurre
Le 14 février
& les
valentines
Suggestion : tous les Crémants d’Alsace et pourquoi pas un Crémant de Riesling !
Mousse au mascarpone et grenade
Pour 2 personnes
Préparation 20 min
Repos 1h
Sans cuisson 8 min
• 2 blancs d’œuf ultra frais
• 1 pincée de sel
• 40 g de sucre semoule
• 100 g de mascarpone
fêtent leur
et
• 10 cl de crème fraîche liquide
• 1 grenade
• 4 sablés
le sucre et battre encore 1 min.
vinsalsace_v1
29/02/08
12:08
Crémant d’Alsace.
Et
pour que ces plaisirs soient entiers, on
progressivement les blancs en neige. Les incorporer très délicatement.
accompagne toutes ces douceurs d’un
Création graphique : Agnès Dandine
Yvelise Sciard
[email protected]
Tél. : 03 89 20 16 20
Et pour que ces plaisirs soient
ceurs d'un
• Dans un saladier, mélanger le mascarpone à la crème fraîche puis ajouter
Tél. : 01 47 57 67 77
Laetitia Cochin • Floriane Ravard
[email protected] • [email protected]
amour
entiers, on accompagne toutes ces dou-
• Battre les blancs d’œufs en neige, lorsqu’ils sont pratiquement fermes, verser
Suggestion : tous les Crémants d’Alsace et pourquoi pas un Crémant Rosé !
Crémant d’Alsace. Et pour que ces plaisirs soient entiers, on accompagne toutes
Quelle meilleure idée que des petits plats
printaniers, simples et délicieux, à dégus-
Pour 4 personnes
Préparation 15 min • Cuisson 5 à 10 min
• 2 œufs entiers • 2 blancs d’œufs • 60 g de sucre
semoule • 20 g de Maïzena • 15 cl de jus de
pamplemousse rose • 15 cl d’eau • 20 g de beurre
• 1 pincée de sel • 200 g de framboises fraîches
• 12 boudoirs roses • 5 cl de Gewurztraminer
• Séparer les blancs des jaunes. Mettre les blancs dans un bol au réfrigérateur.
Faire blanchir les jaunes d’œuf avec le sucre semoule. Saupoudrer de
Maïzena, verser le jus de pamplemousse et l’eau. Mélanger.
• Verser la préparation dans une casserole et la faire cuire (5 à 8 min),
en remuant au fouet continuellement. Le mélange épaissit et devient
onctueux. Éteindre le feu, ajouter le beurre.
• Verser la crème de pamplemousse dans un saladier dès qu’elle a
refroidi. Monter les 4 blancs en neige après les avoir légèrement salés.
Y incorporer la crème de pamplemousse.
• Couper les boudoirs en plusieurs morceaux selon la taille des verrines.
Verser le Gewurztraminer dans une petite assiette creuse, y imbiber
rapidement tous les boudoirs.
• Répartir les morceaux de boudoirs au fond des verres, ajouter la crème
de pamplemousse. Décorer de quelques framboises et d’un petit
morceau de boudoir. Déguster sans attendre.
• Il est possible de remplacer les boudoirs par des morceaux de brioche.
ter avec
un Riesling ou un Gewurztra-
miner... ou les deux ? Quelle meilleure
idée que des petits plats printaniers,
simples et délicieux, à déguster avec un
Riesling o
Gewurztraminer... ou les deux
printaniers, simples et délicieux, à déguster a
Tél. : 01 47 57 67 77
Laurie Lacroix • Floriane Ravard • Laetitia Cochin
[email protected] • [email protected] • [email protected]
32
Contact : Yvelise Sciard
E-mail : [email protected]
Tél. : 03 89 20 16 20
33
33
33
33
Le 2 avril a eu lieu en
partenariat avec la revue
Planet Vins et Spiritueux un
déjeuner des épicuriens au
restaurant Hiramatsu à Paris qui a réuni des journalistes en vogue, auteur de
livres récents et comédien.
communiqué Millésime 2oo7 en janvier,
communiqué Production et Commercialisation 2oo7 en février,
communiqué nouveau président du CIVA et Concours de Colmar en mai,
communiqué Concours de Colmar en juin.
fréquence constante, à savoir cinq fois par an, pour maintenir l’intérêt pour
les vins d’Alsace des journalistes de nombreux types de presse, notamment
généraliste et féminine. Cette initiative a permis de générer des retombées
presse qui s’étaient un peu érodées dans ces supports qui requièrent des informations simples et illustrées. Tenant compte des calendriers rédactionnels,
notamment des magazines, nous avons diffusé auprès de 600 journalistes :
33 en février : un communiqué Fête des Mères - Fête des Pères :
Gewurztraminer et Riesling,
33 en avril : un communiqué Été : Sylvaner, Pinot Blanc et Pinot Noir rosé,
33 en juin : un communiqué Automne : Pinot Gris et Pinot Gris VT,
33 en août : un communiqué Hiver : Gewurztraminer et Gewurztraminer VT,
33 en octobre : un communiqué Saint-Valentin : Crémant d’Alsace.
vinsalsace_noel3
29/07/08
11:06
Page 1
déguster avec un Riesling ou un
Gewurztraminer... ou les deux ?
printaniers, simples et délicieux, à
POUR CÉLÉBRER
LA FÊTE DES MÈRES
ET LA FÊTE DES PÈRES,
1 CÉPAGE
2 RECETTES
EN TOUTE GÉNÉROSITÉ
printaniers, simples et délicieux, à dégus-
SENTIMENTS CAPITAUX
LA GÉNÉROSITÉ
RIESLING • GEWURZTRAMINER
déleux, à déguster avec un Riesling ou
ffun Gewurztraminer... ou les deux ? Quell
Le 28 avril a été donné à Mougins un déjeuner de presse régionale en parallèle de la journée de
dégustation « Les Grands Blancs s’invitent dans le Sud » organisée à l’Hôtel de Mougins. 2
Le 23 mai, les Vins d’Alsace ont été partenaires d’une soirée Club Cigares à l’hôtel Warwick à Paris.
Le 24 juin, en partenariat avec le magazine Tentation, les Vins d’Alsace ont été à l’honneur
à l’Hôtel Raphaël Paris. 1
Le 9 juin, les Vins d’Alsace ont été partenaires du lancement à la presse du menu Europa
au Crocodile à Strasbourg.
Le 28 novembre dans le cadre historique des Invalides à Paris, les Vins d’Alsace ont été
les partenaires Vins exclusifs de la seconde édition de la Nuit des Médias qui a réuni
800 journalistes et acteurs du monde des médias.
Gourmande invétérée, Isabel Brancq est une styliste culinaire bien
dans son temps. Amoureuse d’une cuisine simple et goûteuse, elle
a concocté, pour les Vins d’Alsace, de savoureuses recettes de fêtes,
idéales pour assouvir la gourmandise de tous. Des plats à sublimer
avec un Gewurztraminer ou un Gewurztraminer Vendanges
Tardives…
Gewurztraminer
Crème brûlée au foie gras,
abricot sec et amande
Pour 6 personnes
Préparation 20 min • Repos 2h
Cuisson 40 min
• 200 g de foie gras cuit
• 4 jaunes d’œufs
• 50 cl de crème fraîche liquide
• 60 g d’abricots secs
• 120 g d’amandes effilées
• Sel, poivre
• Préchauffer le four th 4 (120°C).
• Garder, au réfrigérateur, une tranche de foie gras pour la déco et couper le reste
Pour 4 personnes
Préparation 30 min • Cuisson 25 min
A préparer à l’avance
• La terrine.
• Laver et couper la courgette en tronçons de la hauteur des ramequins,
puis en lamelles et en bâtonnets. Porter à ébulition de l’eau légèrement
salée avec 2 feuilles de menthe et y plonger les bâtonnets 5 min.
Égoutter et laisser refroidir.
• Mélanger à la fourchette les feuilles de menthe mixées avec le fromage frais et l’huile d’olive. Saler et poivrer. Disposer les bâtonnets de
courgette le long des parois à l’intérieur des ramequins, verser au
centre le fromage frais aromatisé.
• Recouvrir d’un film et laisser au réfrigérateur 1 heure.
• Les sablés au romarin.
• Mélanger les œufs avec le parmesan râpé. Ajouter le beurre fondu,
l’huile d’olive et mélanger vigoureusement. Ajouter la farine et mélanger pour obtenir une pâte ferme. La laisser reposer 1 h au réfrigérateur.
• Préchauffer le four th 5/150°C.
• Étaler la pâte et faire de petites formes. Faire cuire 10 min sur une
plaque de cuisson. Laisser refroidir.
• Servir les mini-terrines de courgettes et fromage frais accompagnées
de sablés au romarin.
Le premier repas de presse a été organisé sur le thème du Skrei à l’Ambassade de Norvège.
En 2oo8, nous avons envoyé deux types de communiqués.
Tout d’abord des communiqués de presse généralistes :
?Quelle meilleure idée que des petits plats
Mini-terrines de chèvre, courgette, menthe
et leurs sablés au romarin,
à accompagner d’un Riesling.
Pour la terrine • 300 g de fromage frais de chèvre
• 1 grosse courgette • 5 tiges de menthe fraîche
• 2 c. à soupe d’huile d’olive • sel et poivre
Pour les sablés • 180 g de farine • 90 g de beurre
demi-sel • 5 cl d’huile d’olive • 100 g de parmesan
râpé • 2 c. à soupe de romarin • 2 oeufs entiers
personnalisés organisés pour des
journalistes à la demande, tout
au long de l’année ; il est en effet
de plus en plus difficile de réunir
plusieurs journalistes toujours
très sollicités et peu rémunérés
par leurs supports, ce qui implique qu’ils ne peuvent pas toujours
prendre le temps d’un déplacement.
St Valentin 2009
Gourmande invétérée, Isabel Brancq est une styliste culinaire
bien dans son temps. Cette amoureuse d’une cuisine simple et
goûteuse a concocté, pour les vins d’Alsace, des recettes à faire
par les enfants pour une fête des parents complète ! Elle utilise
des produits de saison pour des plats sur mesure, que les grands
sublimeront avec un Gewurztraminer ou un Riesling.
Verrine de crème de pamplemousse rose,
framboises fraîches et boudoirs
au Gewurztraminer façon Tiramisu.
public à l’occasion de différents déjeuners de presse.
Page 1
2 CÉPAGES • 2 RECETTES
2oo8 a été l’année des accueils
nous avons travaillé, en collaboration permanente avec notre agence de
communication parisienne VFC Relations publiques, à maintenir les relations de confiance établies avec les journalistes (de toutes les catégories de
presse), à développer de nouveaux contacts grâce aux outils suivants, ainsi
qu’à enrayer une certaine érosion des retombées en presse féminine en
2oo8 (voir analyse des retombées presse en page 22).
Comme en 2oo7, nous avons créé en 2oo8 un communiqué thématique à
les valentins
salée.
Les égoutter. Dans un saladier, casser et battre les œufs en omelette.
Verser la crème fraîche liquide et mélanger le tout.
Verser le parmesan dans la préparation et mélanger de nouveau.
Beurrer 2 jolis moules individuels et y verser la préparation aux deux tiers.
Répartir les pointes d’asperges, saler et poivrer.
Faire cuire 12 min et les laisser tiédir avant de servir.
ajouter la mousse, décorer de grains de grenade et de sablés émiettés et servir.
Voyage de presse
Le CIVA a donné rendez-vous à toute la presse professionnelle et grand
Le 21 juin : visite de la Route des Vins
d’Alsace par le Presse Club d’Europe.
plat avec deux cuillères…
• Préchauffer votre four th 7 (210°).
• Faire cuire les pointes d’asperges 10 min, dans une casserole d’eau bouillante
• Filmer et placer la mousse au réfrigérateur pendant 1 heure.
• Au moment de servir, répartir des grains de grenade au fond des deux verres,
Déjeuners de presse
Informations, communiqués
Page 1
CRÉMANT D’ALSACE
2 RECETTES
•
•
•
•
•
•
Relations presse
Les relations avec la presse requièrent un temps considérable. En 2oo8,
en petits morceaux.
• Dans un saladier, verser la crème fraîche liquide et la mélanger au fouet, avec les
jaunes d'œufs. Ajouter ensuite les morceaux de foie gras et mélanger de nouveau.
• Saler et poivrer.
• Couper les abricots secs en petits morceaux, verser la moitié dans la préparation
et garder l’autre moitié pour la décoration finale.
• Verser délicatement la préparation dans 6 plats à crème brûlée et les placer sur
une plaque ou un plat à rebords.
• Verser de l'eau chaude sur la plaque afin que le niveau de l’eau atteigne la moitié
de la hauteur des plats à crème brûlée et les faire cuire ainsi « au bain marie »
pendant 40 min.
• Sortir du four et laisser refroidir les plats avant de les filmer et de les placer au
réfrigérateur pendant 2h.
• Faire griller les amandes dans une poêle, sans matière grasse.
• Couper la tranche de foie gras en petits dés.
• Sortir les crèmes brûlées du réfrigérateur, les décorer du mélange
abricot/amande/foie gras et servir.
Gewurztraminer
Vendanges Tardives
Conférence de presse
Le 18 mars à la Maison de l’Alsace à Paris transformée pour l’occasion en
caveau de dégustation : lancement de l’animation estivale « La Route des
Vins d’Alsace : Terroirs et Poésies » en présence de 32 journalistes.
Volets presse des événements
Grands Crus d’Alsace au Grand Hôtel Intercontinental à Paris le lundi 10 mars :
dégustation destinée aux prescripteurs et à
la presse. Poursuite du parcours pédagogique
guidé (lancé en 2oo6) de dégustation de
Riesling 2oo6 et 2oo2.
Présence : 72 journalistes (47 en 2oo7).
Les Vins d’Alsace à Rungis le 3 avril : afin
de découvrir cet événement, une visite de
Rungis couplée à un déjeuner de presse
tournant dans cinq différents restaurants du
MIN a permis à dix journalistes de la presse
professionnelle de relater l’initiative.
Carte blanche aux Vins d’Alsace et aux
chefs de talent à l’Atelier Richelieu le lundi
15 septembre. Présence : 83 journalistes
motivés par un beau lieu plus accessible en
plein cœur de Paris (54 en 2oo7).
Fondant moelleux au caramel
au beurre salé
Pour 6 personnes
Préparation 10 min • Cuisson 8 min
• 150 g de caramel au beurre salé (en pot)
• 40 g de sucre semoule
• 50 g de farine
• 2 œufs
• Préchauffer le four th 7 (210°C).
• Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
• Ajouter le sucre et mélanger vigoureusement. Verser la farine et mélanger.
• Faire fondre doucement le caramel, dans une petite casserole, puis le verser dans
le saladier.
• Mélanger le tout pour obtenir une pâte bien homogène.
• Beurrer 6 moules individuels (type moule à muffins).
• Répartir la préparation dans les moules, aux deux tiers.
• Faire cuire 8 min, puis démouler et servir aussitôt.
mai • juin 2008
33
2
Demandes de presse diverses
Le service des Relations publiques du
CIVA a traité en 2oo8 plus de 230 demandes qui ont toutes été satisfaites.
Ces demandes comprenaient des
visites-dégustations dans des entreprises de vins d’Alsace des trois
familles viticoles, des dégustations
centralisées de vins d’Alsace ou d’un
seul cépage au CIVA ou en France,
des sélections / envois de bouteilles
pour un article thématique, des recherches d’informations générales,
d’informations spécifiques sur la
Route des Vins ou de statistiques
économiques… jusqu’à l’organisation de voyages individuels pour
certains journalistes en charge d’un
reportage spécifique programmé.
Organisation de plusieurs dégustations à l’intention de journalistes
spécialisés :
33 dégustation du millésime
2oo7 pour Olivier Poussier,
Revue du Vin de France. 1 032
échantillons ont été présentés
par les viticulteurs alsaciens et
dégustés par le journaliste.
33 dégustation par Jean- Emmanuel
Simond pour le Guide des vins à
petits prix 2oo7 édité par la
Revue du Vin de France.
400 échantillons ont été dégustés.
33 dégustation de Riesling pour
Jacques Dupont de l'hebdomadaire
Le Point (accompagné dans
sa dégustation par Philippe
Bourguignon du Restaurant
Laurent à Paris) pour le numéro
spécial Vins de la rentrée.
120 échantillons dégustés.
Bilan
Voir le suivi des retombées presse
en pages 22 à 24.
34
1
Accueil presse étrangère
De nombreux journalistes, sommeliers, chefs… d’origine française ou étran-
Relations avec les prescripteurs
(restaurateurs, cavistes,
sommeliers, GD)
gère ont également été reçus par le CIVA à l’occasion de leur visite dans le
vignoble (séjours organisés par Léna Martin).
À noter
9 cavistes américains : John Kapsen, Teri Martinez, David Ely, Scott Spencer,
du 3 au 7
Christopher Hayes, Jerry Coyle, François et Anne Chandou, Raphael Giraud
Février
(Sopexa USA)
du 28 au 29
Sommelière allemande: Christina Hilker
du 9 au 12
Journaliste anglais : Stephen Brook (Decanter, Harpers, Food & Wine…)
4 journalistes norvégiens : Lene WESTERHAUG, Nadin MARTINUZZI, Svein LINDIN,
du 9 au 13
Nils VIBERG (Startsiden, Kraftbyrå, In Vino Veritas)
Avril
du 15 au 16
Professeur et restaurateur suédois avec groupe de 25 étudiants U. Wagner
du 21 au 25
2 journalistes danois Jane Koelby, Henrik Oldenburg (Smag & Behag)
3 professeurs suédois Sandor Nemethy, Sven Lindquist, Jimmy Stigh (Université
du 22 au 23
de Göteborg)
2 journalistes danoises Else Bjorn, Hélène Wang, Dorte Pontoppidan (Sopexa DK)
Mai
du 19 au 23
(AOK , Mad & Venner, Gastro…)
du 9 au 13
Journaliste danoise Karina Demuth (Femina)
le 12
Personnalité canadienne Noble Chummar (LCBO)
Juin
3 journalistes anglaises Vicky Bhogal, Roz Cooper, Julie Sheppard (Square Meal,
du 9 au 12
Malmaison Life, Country Life…)
du 30/6 au 2/7 Journaliste anglais Patrick Schmitt (The Drink Business)
4 journalistes américains Leslie SBROCCO, Linda MURPHY, Tim TEICHGRAEBER,
Juillet
du 20 au 25
Alia AKKAM, JoLynn HOWE (Sopexa USA) (San Fransico Chronicle, Decanter,
Beverage Media, Wines & Vines…)
Août
du 25 au 26
Journaliste anglaise Jancis Robinson (Financial Times, www.jancis.Robinson.com)
5 sommeliers coréens Hyo Seok Ko, Jun Keun Kim, Chang Mo Kim, Hae Won
du 3 au 7
Park, Young Cheol Shin, Suk-Young Chung (Sopexa Corée)
6 journalistes singaporiens Esther Phua, Joseph Goh, Sasha Gonzales, Vivien
du 7 au 13
Seah, Bin Mohamed Jafri, Hwee Peng Lim, Madeleine Tan (Sopexa Singapour)
(Escape, Wine & Dine, Cuisine & Wine Asia)
Journaliste et Sommelier Hong-Kong Debra Meiburg, Alan Liu Ying Lun, Haze
du 14 au 20 :
Wong (Sopexa Hong-Kong) (Sunday Morning Post, Meilleur Sommelier HK 2oo8)
Sept.
Équipe télévision norvégienne Mr Bjarte Ragnhildstveit, Mr Espen Heiestad, Mr
du 16 au 17
Christer Berens (TV 2 )
du 20 au 21
Caviste français M. Jourdain (FNCI)
Sommeliers et journaliste néerlandais Maurits Harskamp, Peters Paul Kleiss, Paul
du 28/9 au 1/10 Op ten Berg, Edward Lakerveld, John Nederstigt, Bianca Mens, Ria Weel, Ramon
van Eldik, Freek Broeders, Serge Brans, Ton Pinxten Anneke TOT (Agence A Tot)
du 29/9 au 5/10 2 lauréats canadiens Pierre Baudin, Diane Petit
Équipe de télévision taïwanaise Hsien-Cheng Chu, Yu-Han Chen, Kung-Ping Lien,
du 13 au 26
His-Pin Tseng, Chia-Feng Chen (Sanlih E-Television)
du 15 au 16
Professeur et restaurateur suédois avec groupe de 25 étudiants U. Wagner
Oct.
Chefs et journalistes japonais Takahiko Ishida, Nobuhiro Fuji, Yuji Nakahara,
Hideaki Yamada, Masahiro Narumi, Hiroaki Kawano, Akira Kamiya, Shuhei Nomachi,
du 26 au 28
Chiyoko Iijima, Setsuko Yamada (Sopexa Japon) (Cuisine Kingdom Publishing)
du 15 au 18
Journaliste belge Bernard Arnould (In Vino Veritas)
Nov.
du 22 au 27
Journaliste américain Joe Czerwinski (Wine Enthusiast)
du 26 au 30
Journaliste américain David Vogels (Sommelier Magazine)
Déc. du 29/11 au 7/12 Journaliste japonaise Megumi Nishida (Wine Art)
Destinées à accroître les
contacts avec les prescripteurs
de vins d’Alsace, les actions de
relations publiques en France
en 2oo8 ont été nombreuses
et très diversifiées :
Du 9 au 12 mars à Strasbourg : salon Egast. Dégustation tournante de vins d’Alsace par
25 entreprises sur un stand collectif et commentaires d’accords pendant le Cook Show avec
Thierry Marx le 9 mars (fréquentation totale salon 2oo8 : 24 000 visiteurs).
Le 3 avril à Rungis : Le CIVA a organisé la Journée des Vins d’Alsace à Rungis le jeudi 3 avril
2oo8, de 5 h 00 à 15 h 00, dans l’ensemble des 21 restaurants et chez les principaux cavistes.
En vue d’accroître la notoriété et la distribution des vins d’Alsace, le marché international de Rungis a semblé être un terrain de prospection intéressant par les cibles qu’il concerne
(20 000 acheteurs du commerce de détail et de proximité) et les flux qu’il génère chaque semaine.
Plutôt que d’intervenir directement dans les différentes halles des marchés de Rungis par
des dégustations thématiques de mets et vins d’Alsace pendant leurs heures d’ouverture
- ce qui aurait perturbé les échanges commerciaux - il a semblé plus opportun et mieux
accepté (après sondage d’acteurs de Rungis) de présenter largement les vins d’Alsace lors de leurs moments de détente : c'est-à-dire pendant leurs repas dans l’un des
21 restaurants de Rungis, dans le respect des metteurs en marché alsaciens déjà fournisseurs directs ou indirects. 1
Le 28 avril à Mougins : les Vins d’Alsace se sont invités pour la seconde fois collectivement dans
le Sud lors d’une dégustation organisée à l’Hôtel de Mougins dont le jeune chef Christophe Dié
a créé tout spécialement des buffets uniques gustativement et visuellement. 101 professionnels de la région PACA ont pu découvrir les 90 vins d’Alsace proposés par 18 domaines. 2
La Grande Journée des Vins d’Alsace s’est déroulée le 15 septembre pour
la 3e fois à l’Atelier Richelieu, lieu historique dans le quartier de la Bourse au
cœur de Paris. Comme chaque année, cet événement a réuni nos prescripteurs
(journalistes, restaurateurs, sommeliers, cavistes, grossistes…), autour de
37 vins d’Alsace sélectionnés à l’aveugle qui accompagnaient les mets les
plus variés, réalisés cette année par les cinq femmes chefs et artisans : Flora
Mikula des Saveurs de Flora* à Paris, Mélanie Malicorne de Misia à Paris, Isa
Guyot du Petit Casier à Paris, Alice Bardet du Boudoir d’Alice à Paris et les
artisans : Christine Ferber de Niedermorschwihr pour les desserts, Véronique
Mauclerc de Paris pour les pains et Laetitia Gaborit de Bordeaux - Meilleur
Ouvrier de France 2oo7 - pour les fromages. 338 participants + presse. 3
3
Journée professionnelle des Grands Crus à Kientzheim : les 16 et 17 novembre au
Château de la Confrérie Saint-Étienne. 70 producteurs de Grands Crus ont présenté leurs meilleurs vins à cette occasion. 343 professionnels le lundi 19 novembre.
Décembre : reportage « Vins d’Alsace » et accords sur les recettes dans le consumer magazine
L'Amateur de Fromages, diffusé chez les 3 500 fromagers de France en 200 000 exemplaires.
Lettre d’Information du Vignoble et des Vins d’Alsace. Juin 2oo8 : Edito par Catherine Doré,
Secrétaire générale de l’UDSF. Mise en avant des deux séries de Kits « Grandes Semaines
des vins d’Alsace » et invitation à la Grande Journée des Vins d’Alsace à l’Atelier Richelieu.
35
invitation
Menu
Le
Place du Temple Neuf
à Strasbourg
F
F
C
raicheur de chou-fleur, salpicon de homard
et son huile parfumée.
2
resh soup of cauliflower, salpicon of lobster
and its perfumed oil.
Chef
Le
rémant d’Alsace Brut, Cuvée Julien,
AOC Crémant d’Alsace,
Dopff Au Moulin à Riquewihr.
F
R
P
oie gras de canard rôti, émulsion de girolles
et nuage de lait.
oasted duck foie gras, emulsion of girolles
and cloud milk.
inot Gris 2007, Cormier,
AOC Alsace,
Domaine Etienne Loew à Westhoffen.
B C
enoit
harvet
Restaurant
Comte de Gascogne
à Boulogne-Billancourt
France
1
C
C
R
roustillant de saumon de Norvège, beurre
rouge au vin d’Alsace, confit d’échalottes.
risp salmon from Norway, red butter with
Alsace wine, confit of shallots.
iesling 2002, Grand Cru Furstentum,
AOC Alsace Grand Cru,
Domaine Paul Blanck et Fils à Kientzheim.
M
M
G
ini poires pochées en habit d’amandes,
caramel laitier à la fleur de sel et chocolat amer.
ini poached pears in almond dress, milk
caramel with “Fleur de sel” and bitter chocolate.
ewurztraminer 2004, Grand Cru Kessler,
AOC Alsace Grand Cru,
Les Domaines Schlumberger à Guebwiller.
Événements Grand Public
À noter le renfort de placements de produits dans des
films télévisés français : Joséphine Ange Gardien et Un
Vrai Papa Noël.
de partenariats ou participations à des salons notamment
touristiques : mise en avant des vins d’Alsace, de la Route
des Vins d’Alsace, dégustations, documentation…
17 mars à Illkirch  - Sélection régionale du Trophée des Foies Gras Masse.
10 mars - Le concours du Meilleur Apprenti d’Alsace a été soutenu
par le Civa.
1er mai - La dégustation des vins bio d’Alsace par l’Opaba à Kientzheim
a été soutenue par le Civa.
Février - Présence des Vins d’Alsace sur des stands de vignerons
exposants et sur le stand collectif de la Région Alsace pendant le
Salon international de l’Agriculture à Paris.
7 avril - Sélection régionale Nord/Normandie/Paris-Île-de-France du
Trophée des Foies Gras Masse.
5 avril - Concours Amateurs de la RVF : 37 équipes francophones
participantes à la Maison des Vins à Colmar.
Du 4 au 6 juillet - Dégustation de vins d’Alsace à l’occasion de
« Gastronomy by the Seine » à Paris.
Du 4 au 14 septembre - Foire européenne à Strasbourg : dégustations
commentées de vins d'Alsace.
14 avril - Soirée de la Finale Trofémina : 400 convives people (des
médias et des entreprises) ont dégusté des vins d’Alsace en accord
avec des mets élaborés par cinq femmes chefs.
Du 10 au 13 juillet - Festival Food Culture à Strasbourg : congrès,
animations de rue, accueil de presse étrangère, Festival Off : le Civa
a été un partenaire de premier rang de cette année de lancement. 1
4 septembre - Dîner de gala des universités d’été des CCI de France
au Palais Universitaire à Strasbourg.
15 septembre - Lancement Guide des Gourmands.
Les 4 et 5 octobre - La Route des Vins d’Alsace en tant que Site
Remarquable du Goût au Potager du Roi à Versailles.
16 septembre - Lancement à la presse de la campagne AOP avec le
CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l’Économie Laitière).
24 octobre - Villa Gourmet à Strasbourg : dégustation de Vins
d’Alsace et fromages.
18 septembre - Lancement à Strasbourg du numéro 37 de Saisons
d’Alsace spécial Vins d’Alsace.
30 octobre - Dans le cadre du Salon du Chocolat à Paris, les vins d’Alsace ont accompagné une sélection de chocolats du monde présentée
par Christophe Meyer de chez Christian à Strasbourg – 250 participants.
15 octobre - Commission européenne à Bruxelles : Open Day des régions d’Europe. Soirée de gala mettant en avant les produits des régions
d’Europe sur des buffets réalisés par des chefs Eurotoques : mise en
avant des vins d’Alsace sur des buffets de la mer et des fromages.
du 7 au 9 novembre à Strasbourg - Participation active des Vins d’Alsace au 3e Salon Festi-Festin à Strasbourg grâce à des dégustations
commentées de vins d’Alsace et fromages très courues par le public
toujours avide de découvertes autour de cette thématique culturelle
que représentent les fromages.
16 novembre au Château de la Confrérie Saint-Étienne - Journée
Grand Public des Grand Crus à Kientzheim : 70 producteurs de
grands crus ont présenté leurs meilleurs vins à cette occasion.
270 participants. 3
3
Tourisme viti-vinicole
25 février - Trophée Lyre d’Or organisé pendant le SIA à Paris par le
Syndicat des fromagers d’Ile-de-France. 2
21 janvier - Lancement du concours Saint-Valentin / Vins d’Alsace
sur le site : www.bottingourmand.fr
1er avril - Soirée Cœur Gourmand de Strasbourg à la CCI : 30 vignerons
exposant les 51 grands crus d’Alsace - 510 participants.
36
Partenariats
Le service Relations publiques a géré un certain nombre
30 octobre - Lancement à la presse et aux prescripteurs de la saison
2oo8 des produits tripiers : partenariat exclusif avec les vins d’Alsace.
3 novembre - Lancement du Bottin Gourmand 2oo9 à l’École Médéric
à Paris.
18 novembre - Soirée Vins d’Alsace avec le Cercle des Amis de la
Charcuterie française à la Maison de l’Alsace à Paris.
23 et 24 novembre - Congrès à Biarritz des restaurateurs Eurotoques :
mise en avant de vins d’Alsace avec des accords Mets/Vins.
Une coopération très régulière des
actions de promotion communes
du CIVA et des acteurs du tourisme
alsacien (le CRT et les deux ADT) ont
permis une mise en avant régulière
du vignoble et des vins d’Alsace :
33 en sensibilisant des tours opérateurs internationaux : promotion
plus importante du vignoble alsacien et de ses produits touristiques
dans tous les salons internationaux
à l’étranger par les acteurs du tourisme alsacien (CRT et ADT 67 et
68) et grâce au Club de Tourisme
viti-vinicole de Maison de la France,
33 grâce à des déjeuners de presse communs dans certains pays ciblant des
journalistes responsables de rubriques ou de journaux Tourisme, Vins
et/ou Gastronomie,
33 et des voyages de presse internationale comportant : des visites dans
le vignoble alsacien plus systématiques et plus longues, des dossiers
de presse avec une rubrique Vins
d’Alsace élargie et des repas visant
un accord optimal entre les mets et
les vins d’Alsace,
33 ainsi qu’une représentation plus
importante du vignoble et des vins
d’Alsace dans les documents écrits
ou audio-visuels édités par les organismes de tourisme alsacien (avec
fourniture par le CIVA de documents,
visuels et conseils, puis relecture
avant édition).
Le Civa a décidé en 2oo8 de poursuivre le renfort de ses actions d’œnotourisme par un budget accru et des actions et opportunités, mais également
en créant une animation culturelle estivale du 14 juillet au 16 août, du nord
au sud du vignoble : « La Route des Vins d’Alsace : Terroirs et Poésies ».
Calée sur l’arrivée du TGV, maintien de l’annonce « La Route des Vins d’Alsace : un voyage à
savourer » pour insertion dans différents guides touristiques diffusés au plan national : Guide
du Routard TGV, Géoguide Alsace, Guide Vert Alsace, TGV MAg ; Yellow Mag (Hertz) et dans les
guides touristiques locaux : Quickguide de Strasbourg, Made in Alsace, Actualités de Colmar,
Guide officiel de Strasbourg, Guides horaires TGV…
Diffusion du dépliant d’appel d’œnotourisme trilingue (français, anglais et allemand) à partir
des hôtels, des gares, des OT d’Alsace, de la Maison de l’Alsace à Paris (200 000 ex.). Son
message : « La Route des Vins d’Alsace : un voyage à savourer ». Ce document valorise les
atouts du tourisme vitivinicole et de la Route des Vins d’Alsace grâce à des rubriques : Je visite (villages, paysages, vignes…), Je parcours (les sentiers viticoles…), J’apprends (l’art de la
vigne et du vin chez les producteurs heureux de m’accueillir), Je savoure (dans les restaurants
typiques des accords uniques préparés par des chefs inspirés par les vins d’Alsace), Je me
cultive (dégustations, confréries…), Je rencontre (fêtes et foires, pique-nique chez le vigneron)
Réédition d’une carte « Patrimoine » sur « la Route des vins d’Alsace : un voyage à savourer »
diffusée à 50 000 exemplaires par le réseau d’hôtels et restaurants d’Alsace approvisionné
par Made in Alsace.
Le Marathon du vignoble d’Alsace a connu sa 4e édition le 22 juin 2oo8 dans la région de
Molsheim. Une fois de plus, cet événement sportif a permis aux épicuriens, à leur famille
et amis, de découvrir l’Alsace sous un angle inédit, sur un circuit élaboré avec soin, mais
aussi son art de vivre, grâce aux ravitaillements « gastroviniques » proposés, en 12 points du
parcours, par des entreprises de vins d’Alsace et de produits du terroir.
L’ANNUAIRE
DU VIGNOBLE
D’ALSACE
LA ROUTE
DES VINS
D’ALSACE
Pour répondre à une demande circonstanciée de
certains directeurs d’OT d’Alsace, l’Annuaire du Vignoble et des Vins d’Alsace a fait l’objet de la création, en 2oo7, de 4 versions trilingues présentant
chacune une portion de la Route des Vins. Mise à jour
en 2oo8 en vue d’une nouvelle édition début 2oo9.
Réactualisation de la Carte de la Route des Vins,
maintien d’un picto pour annoncer l’accessibilité de
l’Alsace en TGV en 2 h 20 et d’un picto TER pour
accéder aux communes de la Route des Vins desservies (380 000 ex. réédités en 2oo8 en F, GB, D, NL).
37
Nouveau site
Poursuite des partenariats à l’étranger et
en France avec le CRT, les ADT et la Maison
de l’Alsace à Paris
Poursuite des partenariats à l’étranger
et en France avec le Club de Tourisme
vitivinicole de Maison de la France
Le CIVA a lancé une nouvelle version
plus dynamique et plus moderne de
son site internet, www.VinsAlsace.com
18 mars - Soirée Graines d’Alsace à la Maison
de l’Alsace à Paris : accords détonants « Vins
d’Alsace et préparations fromagères » avec
le MOF Cyrille Lorho en présence de jeunes
artistes alsaciens de Paris.
Mise à jour et édition de la carte « Les Vignobles de France ».
Les principales nouveautés visuelles
du cru «Online » 2oo8
14 mai - Inauguration du Village alsacien organisé par le CRT sur la Place Saint-Sulpice à Paris.
11 juin - Un déjeuner de presse commun :
CRT / CIVA à Paris a réuni 82 journalistes à
l’Hôtel Bel Ami à Paris à l’occasion d’un mariage sur faire-part thématique : Les Grands
Blancs et les Fromages !
Les 18 et 19 octobre - Les vins d’Alsace
dans le Village alsacien à Anvers organisé
par le CRT.
Les 1er et 2 avril - Salon RDV France à
Lyon : Workshop international.
Du 20 au 22 octobre : Salon international
« Destination Vignobles » : 3e édition à Avignon : belle représentation des acteurs de
l’œnotourisme alsacien. Pour info. : l’Alsace
doit accueillir ce salon en octobre 2o1o.
Renfort des animations (cavistes, presse…)
par pays ciblés (Belgique, Pays-Bas, Allemagne, États-Unis, Grande-Bretagne, Japon et
Danemark).
Fourniture publicitaire de vins - dégustations
De nombreuses dégustations de vins d’Alsace en France et à l’étranger ont
pu être réalisées à l’occasion de congrès, de banquets officiels, de remises de
prix, de dégustations des services Formation et Presse et de manifestations
diverses de relations publiques.
33 Une nouvelle charte graphique
plus attractive, plus jeune et
évolutive grâce à des informations
renouvelées au fil des saisons
et des thèmes d’actualité.
33 Un nuage de mots clé
permettant une navigation
plus intuitive et spontanée.
33 Un quizz en ligne avec, à la clef, des
couteaux de sommelier à gagner.
33 De nombreux documents en
couleurs et téléchargeables.
L’annuaire du vignoble
Le nouvel annuaire du vignoble est désormais en ligne sur ce site.
Il reprend les contenus de l’édition papier.
Les espaces Prescripteurs et Presse :
Ces deux espaces, accessibles avec mot de passe, proposent des informations
nus élargis et enrichis, qu’il s’agisse
des vins, de la gastronomie, du vignoble, des entreprises viticoles et
du tourisme, le CIVA souhaite que
ce site devienne le portail officiel
des Vins d’Alsace.
adaptées aux professionnels : actualités, manifestations, dossier de presse…
Une nouvelle ergonomie
38
Le CIVA a également fait l’acquisition de nouveaux noms de domaines
adaptés pour les campagnes publicitaires à l’étranger :
33 les actualités : des actualités régulièrement mises à jour
et une nouvelle rubrique « people » où des personnalités
parlent de leur expérience des vins d’Alsace ;
33 les vins : toute l’information sur les appellations, les cépages et
découverte des cépages à travers un « Voyage sensoriel » ;
33 choisir son vin : aider le consommateur à sélectionner son vin. Des
conseils, des astuces, des recettes, des occasions de consommation…
33 les palmarès des vins d’Alsace : s’informer sur les derniers
vins primés aux principaux concours français ;
33 le vignoble : histoire, géographie, travaux de la vigne et visite
virtuelle du vignoble grâce à l’application Google Maps ;
33 le tourisme : manifestations touristiques, partenaires du tourisme…
Des contenus enrichis
Ce site s’articule autour de trois
qui a été une année très riche en événements) dont une majorité de Riesling
(29 %) et de Gewurztraminer (21 %). Le Crémant d’Alsace représente 13 %
(1 641 bouteilles) des vins offerts et les Grands Crus 19 % (2 354 bouteilles).
grands axes : une partie grand public,
l’annuaire du vignoble et des espaces
réservés aux professionnels (metteurs
en marché, prescripteurs, presse).
bouteilles contre 14 370 en 2oo7.
Noms de domaines
Ce nouveau site propose des conte-
En 2oo8, ont ainsi été offertes 12 204 bouteilles (- 11 % par rapport à 2oo7
Les stocks de vins publicitaires s’élevaient au 31 décembre 2oo8 à 12 499
L’espace grand public
Le nouvel espace grand public est décliné en six rubriques principales :
L’espace professionnels CIVA
Également accessible avec mot de passe, il propose aux metteurs en marché
une foule d’informations : actualités, publications CIVA (notes d’opportunités,
Interactif, rapport d’activité, lettres d’informations…), informations Concours
de Colmar, réglementation, exportation, statistiques, comptes rendus d’action.
Toutes les informations professionnelles sont désormais rassemblées dans
cette partie du site (y compris les données de panels qui figuraient auparavant sur l’extension « Téléchargement »).
Un site multilingue
Le site sera décliné en 10 langues : français, anglais (US et GB), allemand,
suédois, danois, néerlandais, japonais, italien et espagnol.
33 www.alsacewines.us
> pour la version américaine
33 www.vinialsazia.it
> pour la version italienne
33 www.vinosalsacia.com et www.
vinosdealsacia.com
> pour la version espagnole
33 www.alsacewijn.nm
> pour la version néerlandaise
33 www.alsacewines.co.uk
> pour la version anglaise
33 www.alsacenomducépage.fr et .com
pour tous les cépages alsaciens, les
Grands Crus et le Crémant d’Alsace.
Statistiques de fréquentation du site
La fréquentation du site a été en
moyenne de 25 000 visiteurs par mois
pour l’année 2oo8, exceptés les mois
de novembre et décembre où le nombre de visiteurs a considérablement
augmenté du fait de nos campagnes
Internet. Le site a enregistré pendant cette période 520 000 visiteurs
(statistiques de notre serveur SDV
selon même méthode d’évaluation
que lors des précédentes années).
Depuis le lancement de la nouvelle
version (novembre 2oo8), en dehors
de ces deux mois de campagne, le site
enregistre une moyenne de 42 000
visiteurs par mois (début 2oo9).
39
Les petits formats
en grande diffusion !
Quoi de mieux qu’un Riesling ou un Gewurztraminer
pour accompagner un dîner sous les étoiles ?
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, CONSOMMEZ AVEC MODÉRATION
Pas de salade grecque
sans Grand Blanc !
Un rouge chez les Grands Blancs,
c’est forcément un Grand Rouge !
Sylvaner et Riesling accompagnent à merveille
toutes les salades d’été.
Léger et fruité, le Pinot Noir d’Alsace se marie
à merveille avec charcuteries et grillades.
PINOT NOIR
Pas d’amuse-gueule
sans Grand Blanc !
Gewurztraminer et Muscat d’Alsace sont parfaits à l’apéritif.
Pas de tête-à-tête
sans Grand Blanc !
Les Vins d’Alsace accompagnent
toujours les grands moments.
Gewurztraminer et Vendanges tardives d’Alsace
s’accordent merveilleusement avec les desserts.
www.vinsalsace.com
Médias
Campagne internet
Mis en ligne le 17 novembre 2oo8, le
nouveau site www.VinsAlsace.com
a bénéficié d’une importante campagne de lancement sur Internet du
17 novembre au 7 décembre (bannières et pavés) sur plus de 25 sites
généralistes (Nouvel Obs, Marianne,
Via Michelin…), féminins et culinaires (Elle, Marie Claire, Cuisinetv,
Goosto…) ou divers sites thématiques (voyages, petites annonces…) !
Deux animations visuelles ont été
utilisées : une cigogne survolant
le vignoble et un travelling sur la
flûte de l’annonce Crémant d’Alsace, avec relais vers le nouveau site
VinsAlsace.com. Globalement, nos
animations ont été affichées plus de
71 millions de fois et la campagne a
généré un bon retour avec 274 154
clics générés, soit un taux de 0,39 %,
rendement environ deux fois plus
élevé que les standards habituels
pour ce genre de campagne d’image.
Campagne presse
Un plan 100 % presse magazine
concentré sur les familles les plus légitimes et constitué d’un noyau dur :
Crémant d’Alsace,
du Grand Art.
Les petits formats, inaugurés en
2oo7, ont permis cette année encore de multiplier les contacts avec
une cible élargie de consommateurs.
La campagne des Grands Blancs
s’est déroulée en trois vagues : en
mai-juin, en septembre puis en fin
d’année, avec des visuels adaptés
à des contextes de consommation
saisonniers ou à des ambiances
(Soirées d’été, Tête à tête). Les
tests démontrent que cette répétition a un impact amplifié sur
la reconnaissance globale et la
mémorisation de la campagne.
D’ailleurs, de belles progressions
sur la mémorisation sont à noter
par rapport à la campagne 2oo7 !
Parallèlement le Crémant d’Alsace
poursuit sa campagne distincte
(inaugurée en 2oo7), en visuels
pleine page, avec rappel élégant
de la cigogne dans la flûte. Les insertions Crémant d’Alsace étaient
concentrées sur la fin d’année.
CAMPAGNE DE COMMUNICATION
EN FAVEUR DES VINS D’ALSACE EN MÉTROPOLE
Pas de Réveillon
sans Grand Blanc !
Les Vins d’Alsace accompagnent toujours les grands moments.
33 27 titres retenus contre 25 en 2oo7,
33 un noyau dur de 11 titres news + TV,
33 la presse Cuisine, Gastronomie,
Art de vivre : une famille
incontournable.
Le plan 2oo8 comprenait 212 parutions contre 195 en 2oo7, avec des
performances en couverture et fréquence encore supérieures.
Toutes les annonces ont bénéficié d’emplacements assurant une forte visibilité
soit par leur positionnement en 1er cahier, soit dans un contexte rédactionnel
en affinité avec la cuisine et les vins.
41
Supplément Vins et Femmes
7 et 11 daté juin
Sciences & Avenir (HS)
Sciences & Avenir
TV Magazine
TV Hebdo
Télé 7 jours
Le Figaroscope
Le Chef
BRA
La Gazette Hôtelière
Rayon Boissons
La Revue du Vin de France
L'Hôtellerie Restauration
Guide Relais et Châteaux
Guide Pudlo France
Guide Vins et Santé
31 7
28 4
26 2
ques pour mettre en valeur les
recettes estivales !
■ Mélangez la chapelure et le persil
puis étalez sur le gras de la viande
en appuyant.
Le Pinot Blanc
■ Remettez au four sans couvrir et
faites cuire encore 30 min à 160°C,
en arrosant de temps en temps.
Tendre et délicat, sa fraîcheur et sa souplesse s’accordent à merveille avec les
brochettes de volaille, les rôtis de porc
ou de veau, servis chauds ou froids.
Le Pinot Noir
Rouge ou rosé, le Pinot Noir est un
vin étonnant et léger aux notes fruitées
de cerise ou de framboise. Il est parfait avec les grillades, barbecues et
charcuteries.
Supports
L'Équipe
Via Michelin
Nouvel Obs
Marianne
Rue 89
Himedia réseau - achat en pack CPM (capital.fr + sport.fr + opodo
+ rue du commerce + leboncoin.fr + actustar…)
Dispositif
Dates
Sites généralistes - sites masculins
Interstitiel + Pavé HP + HR Foot et rugby
Pavé + Skyscraper + Megaban / Ciblage carte et itinéraire sur recherche
à destination et départ de la région Alsace - 100 % PDV
4e de couv + pavé + interstitiel / Home page + RG pack Actu
Pavé + Mégabanner en RG capping à 3
Pavé + Mégabanner en RG capping à 3
17 novembre - 7 décembre
17 novembre - 23 novembre
Pavé + Mégabanner + skycraper en rotation générale - capping à 1
Sites féminins
Elle.fr / Femina.fr / Marieclaire.fr / Mariclairemaison.com
Cosmopolitain.com / Psychologies.com / Vogue.fr
Splanet Cuisine
Isaveur
Cuisine & vins de France
Cuisinetv.fr
Goosto.fr
Mega bannière + 4 de couverture en RG
Sites GASTRONOMIE
Pavé cuisine + interstitiel en RG + cuisine
Pavé cuisine + interstitiel en RG + cuisine
méga bannière + 4e de couverture + interstitiel - sponsoring rub. Cuisine
Pavé rubrique recettes
Half page méga bannière + pavé dans l'univers Alsace et vin et en RG sur tout le site
e
16
15
15
16
3
4
1
3
12
10
13
16
13
10
15
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12
1
8
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24
stre.
Novembre
10 17
et au seco
nd seme
campagne
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6
Chef) et
Boisson
Restaurati
on Actua
lités, Le
nelle (Rayo
n Boissons,
de press
e profession
les titres
ment dans
ope
Télé 7 jours
TV Magazi
ne
TV Hebdo
Outils complémentaires
J' y ajoute éventuellement :
1 ardoise
1 carte du Vignoble
500 invitations
Nom : ........................................................................................................................................................................................
Prénom : .................................................................................................................................................................................
Adresse : .................................................................................................................................................................................
Code Postal : .........................................................................................................................................................................
Ville : ........................................................................................................................................................................................
Téléphone : .....................................................
Fax : ....................................................................................................
E-mail : ...................................................................................................................................................................................
ROFES
PRESSE SORTIE
PRESSE TV
PRESSE FEMININ
E
"CITY GUIDE
"
OMIE
/ GASTRON
PRESSE CUISINE
Elle à Table
Cuisine et
Vins de France
Cuisine et
Vins de France
HS Vins
Prima Cuisine
Gourmande
es
Le Monde
2
6 couteaux de sommelier
100 guides des Vins d’Alsace
Je souhaite recevoir, si possible ………… kit(s) d’animation.
1
CONSEIL INTERP
ma ga zin
3
Octobre
13 20
27
t en pre
ss e
29
/ PICTURES
1
8
/ ECONOM
Septembre
15 22
IQUE
se dé plo
ien
25
18
4
11
Août
PRESSE NEWS
28
Juillet
14 21
Magazine
Kit d’Animation
2 affiches promo automne
1 stop rayon promo
Le bon vin...
Pinot Blanc ou Pinot Noir d’Alsace
■ Servez très chaud.
Le Crémant d’Alsace
En voilà un qui pétille d’enthousiasme !
Léger et d’une grande finesse de bulles,
il accompagne avec élégance vos grillades les plus variées.
www.vinsalsace.com
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
14
3
En restauration et chez les cavistes : deux temps forts pour rythmer
les ventes en restauration et en
magasins spécialisés
« La symphonie printanière des vins
d’Alsace » a ouvert le bal des opérations de terrain cette année pour la
première fois dès le mois de mai. Les
kits se sont déclinés sur le thème de
partitions gourmandes, soit adaptées
aux mets de printemps et d’été, soit
aux mets d’automne et d’hiver pour la
« Sonate d’automne des Vins d’Alsace ».
Cette année, encore davantage de
restaurateurs et de cavistes ont pu
recevoir un kit d’animation avec un
intérêt marqué dès le printemps.
Quant aux grossistes nationaux, ils
ont démontré leur intérêt pour les
Vins d’Alsace avec également plus de
kits commandés comme l’indique le
tableau récapitulatif ci-dessous. 1
Actions promotionnelles France
En grande distribution : des partenariats pour faire penser
aux vins d’Alsace, donner envie et aider à les choisir
AUCHAN
Les clients des magasins Auchan ont retrouvé les Vins d’Alsace dans 13 brochures déclinant à chaque fois une thématique spécifique, dont huit avec le
rayon poissonnerie et cinq avec le rayon Traiteur, permettant de souligner les
liaisons de nos vins avec viandes et charcuteries. Ils ont pu y découvrir des
idées recettes, des occasions de servir un vin d’Alsace avec différents types de
mets à travers des propositions d’accords. L’ensemble de ces guides a été diffusé à 6 200 000 exemplaires (tirage moyen d’environ 500 000 ex. par édition). 2
GÉANT CASINO
Un important partenariat a été mené avec l’enseigne Géant sur la base
de 300 000 brochures de 16 pages consacrées aux Vins d’Alsace et mises
en place dans des présentoirs spécifiques dans les 115 hypermarchés du
groupe. Un guide spécialement conçu pour Géant mettant en avant la diversité des Vins d’Alsace et la facilité de les assortir à différents types de
plats, de l’apéritif au dessert. Les dernières pages présentent un commentaire de chaque référence Alsace présente en rayon. Par ailleurs, trois autres
éditions ont été diffusées à des moments clés comme les fêtes de Pâques
ou de Noël. Une animation proposée dans une vingtaine de magasins en
décembre a permis de compléter cette dynamique de mise en avant. 3
TOTAL COMMANDES
Calendrier campagne internet 2oo8
Courrier
International
Mariann
e
■ 1 carré de porc de 1.5 kg ■ 25 cl de
Pinot Blanc ■ 4 ou 5 brins de thym ■ 1 c.
à soupe de persil haché ■ 1 gousse d’ail
Sel, poivre
Challeng
■ Faites cuire ensuite au four à
220°C pendant 1h en recouvrant la
viande d’une feuille d’aluminium.
E
C A V I S T
Etablissement : ....................................................................................................................................................................
SIONNEL
Service Mark
DES VINS
D’ALSACE
12, avenue eting - Maison
Tél. : 03 de la Foire aux des Vins d’Alsace
89 20 16
Vins - BP
20 - Fax
: 03 89 20 11217 - 68012 Colm
16 30 - emai
ar cede
l : richard@c x
iva.fr - www
.vinsalsac
e.com
ont toutes les qualités aromati-
Pour 6 pers. ■ Préparation : 15 min.
■ Marinade : 2h ■ Cuisson : 1h30
Le Figarosc
d’Alsace ? Servis bien frais, ils
■ Mettez le carré dans un plat creux
et arrosez-le de vin. Ajoutez le thym
effeuillé et laissez mariner 2h en le
retournant 2 ou 3 fois.
Supplém
ent Vins
et Femmes
Marie France
- Avantag
es
Marie Claire
- MC Maison
ne pas opter pour les Vins
21x10 cm
10x19 cm
■ Glissez la gousse d’ail pelée dans
la viande, près des os, à l’aide d’un
couteau pointu. Salez.
a
les
pour avertir vos clients des dégustations
Vins d’Alsace organisées dans votre magasin
s
Le Nouvel
Observa
teur
Le Point
accompagner
régals de l’été avec lé-
pour faire ressortir l’offre
à la caisse ou dans les rayons
du 15 septembre au 30 novembre 2008
Téléram
Pour
gèreté et finesse, pourquoi
500 Invitations
L’Expres
se mettent au frais !
1 Stop Rayon
Promo
Mai
19
Les Vins d’Alsace
Nombr
29 d’inser e
tions
Décembre
15 22
Carré
de porc
au thym
in
12
v
vous permettent de faire
découvrir le vignoble et
les Vins d’Alsace à vos clients
2008
envie de
100 Guides des
Vins d’Alsace
7
2
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
6 Couteaux
de sommelier
insérés dans le kit : envoi direct
de couteaux supplémentaires à vos
clients sur fourniture du ticket de
caisse et de leurs coordonnées
, les Gra
nd s Bla
nc s
www.vinsalsace.com
41x84 cm
30
40x60 cm
Nouveau site :
fêtes
Joyeuses
avec les
lsace
Vins d'A
ent
Commandez gratuitem
e kit
dès maintenant votr
cs
Blan
ds
d’automne des Gran
Bon de Commande
1 Ardoise
permet de présenter
les Vins d’Alsace
du jour
Juin
16 23
mettant
en avant l’offre
promotionnelle
du 15 septembre au
30 novembre 2008
une expérience intense !
Leurs bouquets puissants et riches révèlent
des notes exubérantes qui s’accordent
à merveille avec les recettes exotiques,
épicées ou aigres-douces.
21x10 cm
9
Gewurztraminer et Pinot Gris
1 carte du
Vignoble
e.
2 Affiches
promo
automne
2
Plus souple et rond que le Sylvaner, il sera
parfait avec vos terrines, tartes ou soufflés
à base de poissons ou de crustacés.
Cet au tom
ne
Pinot Blanc, tout en séduction !
Vif, léger et désaltérant, il se distingue avec
les coquillages et notamment les huîtres.
26
Sylvaner, le raffinement discret !
5
Parce qu’ils aiment
les produits de
la mer, les Vins
d’Alsace les
accompagnent,
les révèlent et les
subliment !
DES OUTILS COMPLÉMENTAIRES
POUR FAIRE LA DIFFÉRENCE
Insertions
égale
Elle à Table
Cuisine et Vins de France
Cuisine et Vins de France HS Vins
Prima Cuisine Gourmande
Saison Cuisine
Saveurs
Saveurs (HS Fêtes)
Régal
Cuisine Actuelle HS VIns
Vie Pratique Gourmand
Cuisine by Cyril Lignac
Étoile
UN KIT GRATUIT
POUR ANIMER VOS VENTES
Riesling, laissez agir le charme !
Sa palette aromatique unique en fait un
vin racé et élégant qui apporte fraicheur
et raffinement aux poissons et fruits
de mer.
28
22
Page
1
Le Figaro
15
5
25 9
9
7
entre les deux mon cœur balance !
L’un est sec, très aromatique et exprime
la saveur du fruit frais. L’autre est vif,
pétillant et délicat. Ils rivalisent avec une
aisance particulière pour accompagner les
apéritifs et amuse-bouches de la mer.
VINS D’ALS ACE
28
JUIN
JUILLET
AOÛT
SEPTEMBRE
OCTOBRE
NOVEMBRE
DÉCEMBRE
TOTAL
9 16 23 30 7 14 21 28 4 11 18 25 1 8 15 22 29 6 13 20 27 3 10 17 24 1 8 15 22 29 INS°
Presse News / Pictures / Economique
14 21
5
6 13 20
4
15 22 29 6 13 20
14
11
25
3 10
24
26 3 10 17
10
12 19 26 3
28
11 18 25
13 20 27 4 11 18
14
12 19 26 3
4 11 18 25 2
6 13 20 27 4 11 18
17
12 19
4 11 18 25 2
13 20 27 4 11 18
13
12 19
4
18
2
20
4 11 18
10
14 21 28 5
6 13 20 27
8 15 22 29 6 13 20
16
12 19 26
11 16 25
13 20 27 4 11
11
22 29 6 13 20
13
14 21 28 5
13
27
1er 8
13
1
Presse Cuisine / Gastronomie
3 daté juillet/août
11 daté sept/oct
20 daté nov/déc
3
5 daté juin/juillet/août
21 daté sept/oct
8 daté oct/nov
19 daté déc/janv
4
29
1
3 daté juin/juillet
8 daté novembre
27 daté déc/janv
3
12 daté été
1
29 daté sept/oct (spécial Vins)
5 daté déc/janv
2
14 HS fêtes
1
18 daté sept/oct/nov
13 daté déc/janv
2
8 HS Vins
1
4 HS Vins
27
11
3
15 daté sept/oct (spécial vins)
1
1 daté nov/déc
1
Presse FÉMININE
1
Presse à centre d’intérêt
26 HS Moyen Âge
1
28
1
Presse TV
14 21 28
6 13 20 27 4
15 22 29 6 13 20
16
11 18 25
3 10 17 24 1er
5 12 19 26 3 10 17
17
9 16 23
1 8 15 22 29
17 24 1 8 15
15
Presse sortie «City Guide»
5 12 19
26 3 17
7 14 21 28 5 12 19
16
Presse professionnelle
2
2
2
1
7
2
Annuaires et guides
1
1
1
TOTAL 231
11:40
Cet automne, les Vins d’Alsace rythment toutes vos ventes !
Muscat et Crémant d'Alsace,
et produits de la mer :
un dialogue passionné !
Page 2
23/04/
08
ESSIO NNEL DES
7
Vins d'Alsace
11:40
Serv ice Mark
eting
Mais on des Vins
d’Als ace
12, aven ue de
la Foire aux
Vins
BP 1121 7 6801 2 Colm
ar cede x
Le Figaro Magazine
Télérama
L’Express
Le Nouvel Observateur
Le Point
Courrier International
Marianne
Challenges
Le Monde 2
Valeurs actuelles
MAI
5 12 19 26 2
23/04/08
ArguCa
visteH
iver:A
rguCiv
aResto
CONS EIL INTERPROF
Annonce professionnelle
1/4 PQ
1/3 PQ
1/2 PQ
Crémant
ArguCavisteHiver:ArguCivaResto
Calendrier campagne presse 2oo8
TOTAL KITS COMMANDES
2oo7
2oo8 Printemps Automne
2oo7
2oo8 Printemps Automne
CARREFOUR
Commandes CHR directes
583
1033
1095
1892
1010
882
Dont établissements Ile-de-France
100
0
183
183
141
131
Dont établissements Bas-Rhin
68
0
133
133
140
102
Dont établissements Haut-Rhin
78
0
162
162
146
131
Commandes grossistes CHR
1
7
550
980
Une annonce pleine page ainsi que
trois bandeaux en tiers de page de
notre campagne publicitaire ont été
insérées dans le magazine Style de
Vie de Carrefour.
563
81
80
80
470
80
71
79
Bedhet Valette
1
1
500
500
Laplace
-
1
-
100
ATAC
Dimof
1
2
50
100
Malplanche
-
1
-
200
Autres
-
Commandes grossistes nationaux
3
2
2
2250
2000
France Boissons
1
1
950
1000
Elidis
1
-
500
-
C10
1
1
800
1000
Promocash
Commandes cavistes
1
714
1
1178
2500
1061
2500
1695
949
746
Dont établissements Ile-de-France
195
0
284
284
240
178
Dont établissements Bas-Rhin
30
0
48
48
57
37
Dont établissements Haut-Rhin
21
0
32
32
40
16
80
652
156
31
26
526
126
28
12
Un tract de 8 pages sur le thème La
Route des Vins d’Alsace, a été diffusé
dans les magasins Atac de l’Est accompagné d’une mise à disposition
de 58 kits pour animer les rayons
vins d’Alsace. En amont, une dégustation « Vins d’Alsace et fromages »
destinée aux responsables de rayon
du secteur Est a permis de préparer
l’opération Route des Vins d’Alsace.
43
BEPROEFD
%L Z A S
Uitgesproken eetwijnen
+ENNERSWETENHETINDE%LZASPRODUCERENZE
PRACHTIGEWIJNEN5ITGESPROKENVANKARAKTEREN
TEGELIJKERTIJDSOEPELWAARDOORJEZEMAKKELIJK
COMBINEERTMETALLERLEIGERECHTEN"IRTHEVAN
-EEGEREN-OLWIJNSPECALISTEVAN'ALL'ALL
LAATZIENDAT%LZASWIJNENDEPERFECTE
PAYS-BAS
1
Les bilans et programmes
export en cours sont désormais accessibles sur l’espace
Professionnels CIVA du site
VinsAlsace.com (login prociva et mot de passe muscat).
BELGIQUE
Les Grands Blancs ont réalisé une belle
progression en 2oo8 sur le marché belge avec une part de marché en augmentation. Point notable, cette progression
a eu lieu aussi bien dans le nord flamand
que dans le sud francophone, ce qui
était un des objectifs de campagne.
Les Crémants continuent également
à réaliser de très belles performances
sur leur première destination à l’export.
Campagne média
Avec une répartition de 85 % du budget en affichage et 15 % en presse
magazine, le plan média 2oo8 s’est
décliné pour l’un dès le printemps
et pour l’autre en fin d’année.
Les affiches 2 m² visaient à renforcer
l’usage transversal des vins d’Alsace
de l’apéritif au dessert. On a pu les
voir dans les trois grands centres
urbains que sont Anvers, Liège et
Bruxelles, et au cours d’une campagne nationale d’avril à août. 1
Nouveauté 2oo8 : le visuel de la campagne mettait en vedette la Cigogne
dans la partie francophone alors
qu’elle privilégiait la mise en avant
de la bouteille en partie flamande.
La partie presse du plan média faisait
quant à elle la part belle aux Crémants en période de fin d’année,
période très propice à l’achat de ce
type de produit.
44
En 2oo8, les Vins d’Alsace ont renforcé
leur présence sur les thèmes Asperges,
Produits de la mer et Asie avec une
approche dynamique et interactive.
ACTIONS À L’EXPORT
Festival des Vins d’Alsace dans la restauration (du 5 mai au 1er juin 2oo8)
288 restaurants se sont mobilisés pour assurer une mise en avant dynamique
des vins d’Alsace grâce à des kits d’animation offerts pour l’achat de 72 bouteilles. Un mini site a été développé pour l’occasion en lien avec le portail de
recherche http://www.resto.be, visité par 41 698 internautes et consulté par
89 654 restaurants. Par ailleurs, un e-mailing envoyé à plus de 2 000 personnes
leur permettait de gagner des repas dans les restaurants participants. 2
Relations presse et relations publiques
En collaboration avec les rédactions des deux principaux magazines féminins
belges (Libelle : 270 000 ex. et Femmes d’Aujourd’hui : 131 500 ex.), deux mini
guides de 30 recettes de cuisines du monde ont été réalisés, chaque recette
associant pour l’occasion un plat avec un vin d’Alsace.
Les voyages de presse organisés fin 2oo7 ont quant à eux donné lieu à quatre
articles qualitatifs sur les vins d’Alsace : Het Belang van Limburg & Gazet
van Antwerpen – Deux articles d’une pleine page chacun dans deux quotidiens flamands à grande audience, L’Écho (quotidien économique) – un
article de 2 pages dans le supplément du week-end et Ambiance (magazine
culinaire) – un dossier complet de 7 pages !
Actions de relations publiques
Partenaire vin officiel de la Semaine du Goût en Flandres (Week van de
Smaak) en novembre 2oo8, les vins d’Alsace ont été servis (en exclusivité)
à plus de 600 invités de marque à la soirée de lancement organisée autour
du goût et des produits français. Les Crémants d’Alsace ont renforcé cette
visibilité en 4e de couverture sur les 300 000 exemplaires des programmes
de la semaine du Goût, diffusés dans toute la Flandre.
Budget Belgique 2oo8 : 450 000 € HT
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Crémant
d’Alsace
Sylvaner
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Pinot blanc
fruits de mer, entrées,…
Riesling
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Grattez
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Krab& Win
Des vins aromatiques pour
toutes les occasions
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apéritif, produits de la mer, viandes blanches,...
fruits de mer, poissons, charcuteries
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poissons, fruits de mer, viandes blanches
et choucroute
vis, zeevruchten, wit vlees en zuurkool
Muscat
apéritif, asperges, entrées
Pinot gris
foie gras, viandes blanches, rôtis, rognons et ris de veau
Pinot noir
aperitief, asperges, voorgerechten
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viandes rouges, charcuteries, fromages
(comté, gruyère)
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Les Vins
d’Alsace
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Gewurztraminer
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apéritif, cuisines exotiques, fromages corsés
et desserts
aperitief, bij exotische gerechten, pittige kazen
en toetjes
Tekst Bonita van Lier Fotografie Hadewych Veys
Studiofotografie ©Caplan: Remco Lassche
MAALTIJDBEGELEIDERSZIJN
2
1
Campagne publicitaire
13 insertions en pleine page ont été
Promotions
Plusieurs activités et animations sur les lieux de vente ont été réalisées :
effectuées dans des titres news, gastronomie et style de vie. La parution
de six publi-reportages a également
contribué à la visibilité des Vins d’Alsace dans la presse néerlandaise. 1
33 Diffusion d’un dépliant Alsace & Asie à l’occasion du Nouvel An chinois en janvier.
33 Création de nouveaux matériels PLV : chevalets de table asperges, 2
pyramides, wobblers et disques rotatifs avec conseils Mets & Vins.
33 Lors de la saison des asperges, dépliants, posters et cartes menu
ont été diffusés auprès des détaillants et des restaurateurs.
33 Mailing PLV en juin pour diffusion de matériel Alsace & Poisson.
33 Parallèlement des actions terrain ont été mises en place dans les magasins
de six enseignes : couponing, publi-rédactionnels, diffusion de PLV…
Campagne en ligne renforcée
Les Vins d’Alsace ont élargi leur présence en ligne avec des bannières sur
2 sites culinaires (receptenweb.nl et
iensrecepten.nl) et sur Hyves, (la communauté sur internet la plus populaire) pendant une période de 7 mois.
33 21 bannières différentes
33 Création d’un mini site web
33 plus de 5,8 millions de pages vues et
plus que 12.000 clics sur le mini site,
soit un ratio supérieur à la moyenne
33 Concours consommateur sur
internet – 7 vagues de 3 et 4
semaines avec des prix attractifs
33 Diffusion d’un E-news (4 éditions)
Radio et Télévision
Plusieurs opportunités ou partenariats en radio et télévision :
33 Participation à la campagne radio
du Visbureau avec 90 messages
Alsace de 5’’ et avec une action
de promotion sur les crevettes.
33 Opportunité Programme “Life &
Cooking” (713.000 téléspectateurs):
5 mn sur 4 recettes traditionnelles
accompagnées de vins d’Alsace.
33 Opportunité dans un programme
de télévision locale (avec une
visite dans le vignoble).
33 Sponsoring d’un sujet de 3 mn
sur les vins d’Alsace dans le
programme « Kwestie van Smaak »
(370.000 téléspectateurs).
Partenariats
33 Avec le Visbureau : page Alsace sur leur site internet (12 000 visiteurs par mois), information dans une newsletter destinée au CHR
(11 000 ex.), diffusion de PLV Alsace auprès de 400 poissonneries.
33 Avec Go-Tan (producteur de produits asiatiques) : conseil Alsace sur collerettes produits Go-Tan ; dégustations vins d’Alsace
lors de démonstrations culinaires chez des grossistes CHR.
Relations publiques / Relations Presse
Un programme étendu de relations publiques et relations presse a visé à communiquer à la fois sur le thème des asperges, des poissons et de la cuisine asiatique :
33 Parrainage de plusieurs activités lors de l’ouverture de la saison des asperges.
33 Envoi de newsletters (mai, novembre) destinées à l’ensemble des professionnels
(2 600 adresses) sur les actualités, la campagne et le matériel PLV des Vins d’Alsace.
33 Un mailing avec bouteilles de Crémants d’ Alsace a été envoyé à
36 journalistes. Résultats : six articles pour une valeur publicitaire de 14 000 €.
33 Diffusion de six communiqués de presse.
33 Une dégustation Grands Crus et lieux dits en collaboration avec
l’Association des Sommeliers en présence de Thierry Fritsch.
33 Voyage de 11 sommeliers fin septembre et voyage de presse individuel en août.
33 Création d’un supplément de 16 pages sur les Vins d’Alsace,
diffusé avec le magazine PersWijn en mai (tirage 12 500 ex) et
diffusion aux importateurs, écoles hôtelières (7 500 ex).
33 Formation et dégustation de Crémants d’Alsace
dans 12 écoles hôtelières (255 étudiants).
33 Participation des Vins d’Alsace aux salons consommateurs.
33 « Libelle» en mai, 75 000 visiteurs, ciblant les consommatrices ; 6 250 verres
dégustés (Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Gewurztraminer, Crémant d’Alsace).
33 « Kunsthal Kookt» en septembre, 8 500 visiteurs,
ciblant les consommateurs avertis : 10 Crémants présentés.
Budget Pays-Bas 2oo8 : 420 000 € HT
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Antalindrykninger Totaloplag
Totallæsertal
Indrykningsmåned
Smag&Behag
3
33.900
417.000
Juni,juli&august
Vinbladet
2
11.000
24.000
Juni&september
Visitor
2
34.400
85.000
Maj&august
SpisBedre
3
79.800
303.000
Juni,juli&august
Gastro
3
22.000
144.000
Maj,juni&august
Femina
3
213.300
951.000
IForm
3
170.000
1.053.000
PengeogPrivatøkonomi
3
101.000
804.000
Motor
2
456.000
1.196.000
Maj,juni&august
Maj,juni&juli
Maj,juni&august
Juni&august
Mad&Bolig
3
119.000
684.000
BoBedre,AltomMad
2
168.200
1.258.000
Maj&august
1.408.600
6.919.000
Total
29
Juni,august&september
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DANEMARK
Dans un contexte moins favorable en
2oo8, la part des vins blancs diminue
sur le marché danois et les vins d’Alsace ont subi un repli de près de 10 %.
Campagne média
33 Renouvellement de la campagne
presse magazine, avec 4 nouveaux
visuels créés à la lumière
d’une étude Consommateurs :
Gewurztraminer et amuse-bouches
d’apéritif, Riesling et Sylvaner
avec du poisson, Pinot Gris avec
du poulet et Riesling avec des
sushis. Les insertions s’étalaient
de mai à septembre 2oo8. 1
33 Présence dans MetroXpress, un
des journaux danois les plus
importants (journal gratuit présent
dans toutes les grandes villes du
Danemark) avec des informations
sur les vins d’Alsace et un concours
Lecteurs en juillet, en partenariat
avec des restaurants et le Festival
de Jazz de Copenhague.
Campagne en ligne
Insertion de bandeaux sur les sites
Internet vins www.vinavisen.dk &
www.vinforum.dk, avec lien vers le
site www.alsacevin.net pendant 8
semaines (Mai et Juin 2oo8).
ALLEMAGNE
Actions de terrain
Actions promotionnelles chez les cavistes
Actions promotionnelles
en grande distribution
Des promotions ont été organisées
33 Auprès des professionnels de la
GMS : un publi-reportage sur la
campagne média et les matériels
PLV disponibles a été publié dans
le journal Superavisen et dans
Dansk Handelsblad en mai.
33 Chez Supergros (Superbest):
33 Présence en tête de gondole
pendant une semaine avec la PLV,
33 Infos sur le concours
consommateurs dans
le journal dóffres.
33 Chez Dansk Supermarked (Netto) :
Mise en avant dans le journal
d’offres de vins d’Alsace avec
informations générales et
concours consommateurs.
33 Chez Coop (Kvickly & SuperBrugsen) :
Campagne avec plateaux Alsace
proposés comme prime pour l’achat
de 6 bouteilles de vins d’Alsace.
33 Chez Irma, présence dans le
magazine Krydderiet avec mise
en avant des vins d’Alsace
de lénseigne. Encartage de
Krydderiet dans les magazines
Gastro et Alt for Damerne.
dans les 4 chaînes de cavistes danoises,
avec présence de PLV inspirée des nouveaux visuels de la campagne média.
Création de PLV pour la GMS
et les cavistes
3 000 panneaux imprimés recto/
verso format A4.
1 000 panneaux reproduisant les disques Mets-vins et une édition spéciale avec nouvelle couverture avec visuel de la nouvelle campagne média.
Relations publiques
33 Voyage de presse féminine
au cours du printemps avec
retombées 2oo8 et 2oo9.
33 Voyage de presse exclusif avec
le magazine spécialisé Smag og
Behag au cours du printemps.
33 Partenariat avec le magazine
Mad & Bolig sur un publireportage de 36 pages format
A5. Diffusion en juin 2oo8.
33 Création et envoi de deux
newsletters pour la filière Vin
danoise, l’une en mai (incluant
la présentation de la campagne),
l’autre en décembre.
Budget Danemark 2oo8 : 320 000 € HT
46
2
Le Crémant d’Alsace bénéficie d’une
très bonne image et d’un fort engouement de la part des professionnels et
consommateurs allemands. Il a donc fait
l’objet d’une mise en avant particulière
dans la campagne 2oo8. Les actions
auprès des professionnels ont été maintenues pour permettre aux vins d’Alsace de conserver leur place dans l’assortiment des distributeurs allemands.
Opérations promotionnelles
16 distributeurs (circuit traditionnel et grande distribution qualitative) ont
ProWein 2oo8
35 exposants Alsace étaient présents
fonction de périodes propices à la consommation de vins d’Alsace :
à Prowein dont 18 sur le stand collectif qui a étendu sa structure d’accueil
par rapport à l’année précédente.
Une présence renforcée également
par des actions ciblées :
33 Vins d’Alsace – Les vins d’été : envoi d’un communiqué spécial presse
quotidienne, utilisation du site culinaire www.chefkoch.de comme
plateforme de communication, mise en avant des vins d’Alsace sur le site
www.hauptsache-garten.de, partenariat avec la manifestation « Apéritif
à la Française », recommandations du magazine féminin Für Sie.
33 Un programme d’animations a été
mis en place avec des dégustations
thématiques Crémant d’Alsace
et vins tranquilles réalisées par la
sommelière Christina Hilker. Plus
de 250 professionnels sont venus
y découvrir une large sélection de
vins d’Alsace et 74 professionnels
ont participé à un jeu concours. 1
33 Les vins d’Alsace et l’œnotourisme – automne : envoi d’un
communiqué de presse, réalisation d’un publi-rédactionnel dans
le magazine Bon voyage de Maison de la France, mise en avant
des vins d’Alsace via le site spécialisé www.wein-plus.de
33 Un plan de communication
accompagnait cette participation :
dossier dans le Frankreich Spezial,
publication d’annonces dans
les magazines leaders de la
presse professionnelle et dans le
catalogue du salon, envoi d’une
invitation ciblée, encart dans la
newsletter de l’Espace France.
été mobilisés pour mettre en avant les vins d’Alsace via une mécanique
d’incitation : pour l’achat de 12 bouteilles de vins d’Alsace, un parapluie était
offert. Des kits promotionnels ont été mis à disposition et présentés dans
388 points de vente. Cette opération a permis de vendre 61 000 bouteilles
de vins d’Alsace et de toucher plus de 2,7 millions de contacts via les actions
de communication des partenaires (mailing, prospectus, newsletter). 2
Plan de médiatisation
Pour garantir les meilleures retombées, le plan média a été mis en place en
33 Crémants d’Alsace – les compagnons
de vos fêtes de Noël : coopération
avec le site internet féminin www.
bildderfrau.de, Kochen & Genießen,
Handelsblatt et Guter Rat.
Tirage cumulé des articles (presse
écrite) : 4,85 millions d’exemplaires.
91 articles parus, dont un tiers d’initiés
durant la campagne.
Budget Allemagne 2oo8 : 131 500 € HT
47
1
2
3
SUISSE
En poursuivant les efforts accomplis en
matière de promotion dans les points
de vente, les activités développées en
2oo8 avaient pour but d’augmenter la
visibilité et les ventes des vins d’Alsace. Par ailleurs, les relations avec les
professionnels et la presse ont permis
d’informer ces derniers sur les actualités des vins d’Alsace et leurs atouts.
Campagne de promotion « Faitesvous plaisir avec les vins d’Alsace ! »
Une mise en avant d’incitation à l’achat
a été mise en place chez 21 cavistes
(9 en Suisse romande et 12 en Suisse
alémanique), chacun recevant un kit
promotionnel contenant affiches, rotairs, banner, flyers ainsi qu’un mailing
à personnaliser. Pour l’achat de 4 bouteilles de vin d’Alsace, le consommateur recevait un couteau de sommelier
portant le logo « Vins d’Alsace ». Plus de
120 couteaux ont ainsi été remis. 1
Séminaires de formation
en écoles hôtelières
Six cours de formation ont été
conduits au sein des écoles hôtelières :
4 à l’École hôtelière de Lucerne (114
étudiants de la section « Gastronomie »), 1 à l’École hôtelière de Coire (22
étudiants), 1 à l’École des Sommeliers
de Zurich. Dispensés par le conférencier Henri Schimpf, ces cours visent à
sensibiliser et à informer les prescripteurs de demain sur les Vins d’Alsace.
Ils sont organisés en deux parties : une
partie théorique d’une heure pour
présenter la région puis une dégustation de 6 vins avec sensibilisation aux
spécificités des cépages de la région.
48
1
2
Italie
Apéritif à la française
Les Vins d’Alsace ont été le partenaire Vins exclusif de la soirée d’Apéritif
à la française (grand public) à Berne, mais aussi lors de 26 journées de dégustation dans 13 points de vente Coop. 50 journalistes de la presse suisse
ont reçu par ailleurs un kit Apéritif contenant échantillons et brochures de
chacun des produits présents lors de la soirée. 2
La presse
Les Vins d’Alsace ont été très présents dans le magazine mensuel professionnel
La campagne 2oo8 incluait une mini exposition, des cours de formation, et
une action de promotion chez des cavistes de la région de Milan :
Participation au Merano Wine Festival & Culinaria 1
Ce salon, considéré comme l’un des rendez-vous les plus importants d’Italie,
se présente comme une véritable vitrine de produits de qualité pour les professionnels et les passionnés. Pour la première fois cette année, 18 entreprises
alsaciennes représentaient nos vins sur ce festival qui a accueilli 336 journalistes de la presse professionnelle et locale, 122 importateurs, 99 acheteurs
de la GMS italienne, 451 cavistes, 1 063 restaurateurs et 304 sommeliers !
Salz & Pfeffer, spécialisé dans la gastronomie. Deux insertions sur les Vins d’Alsace
ont paru dans les numéros de septembre et de décembre, l’une traitant de la
richesse des arômes, l’autre des caractéristiques des trois appellations. Dans l’édition du mois d’octobre/novembre, un publi-reportage de 2 pages a été réalisé sur
les Vins d’Alsace avec la cuisine internationale. Les lecteurs avaient la possibilité
de recevoir gratuitement la brochure « Les Vins d’Alsace et les cuisines d’Asie ».
L’article proposait par ailleurs une recette de sushi accompagné de vin d’Alsace.
Un communiqué de presse de 3 pages sur les vendanges 2oo8 en Alsace a été
envoyé à 132 journalistes suisses. Au total, pas moins de 29 articles sont parus
dans la presse suisse traitant des vins d’Alsace, de la région et de son terroir. 3
cours ont été organisés en collaboration avec l’Association Italienne des
Sommeliers (AIS) et ont impliqué environ 152 professionnels au total. Les
trois formations restantes étaient dédiées aux étudiants des écoles hôtelières
de la Lombardie et du Piémont, et ont obtenu un fort succès, avec plus de
100 participants au total.
Portage aux restaurateurs japonais
Afin de sensibiliser les restaurateurs asiatiques aux accords avec les vins
Promotion cavistes
À la mi-septembre, une dizaine de caves de Milan et ses alentours qui
d’Alsace, un kit de découverte (deux bouteilles de Vin d’Alsace, trois sachets
de crackers japonais, fiches techniques des vins, brochures) a été envoyé à
150 d’entre eux ainsi qu’à 20 journalistes de la presse suisse. Cette action a
pu être menée grâce à un partenariat avec Foodex, fournisseur de produits
asiatiques pour la restauration. Pour inciter et remercier les restaurateurs
japonais pour leurs commandes de Vin d’Alsace, 12 verres à Vin d’Alsace leur
étaient remis sur preuve d’achat de 24 bouteilles de Vins d’Alsace.
disposaient d’au moins trois références de Vins d’Alsace et d'un espace de
dégustation se sont rendues disponibles pour mettre en place une campagne
d’information sur les Vins d’Alsace.
Newsletters
Afin d’informer et de sensibiliser les professionnels et la presse sur les spécificités
et actualités des vins d’Alsace, deux newsletters ont été éditées en allemand et
français en avril et décembre. La première, diffusée en version papier et électronique présentait le succès des Vins d’Alsace au concours international « Riesling
du Monde 2oo8 », le goût des Suisses pour les vins effervescents, la viticulture
raisonnée et biologique et l’action de mise en avant chez les cavistes. La seconde
newsletter faisait l’objet d’un format unique et nouveau, un e-mail en format
HTML pour des articles traitant des actions 2oo8, des vendanges en Alsace,
des accords Mets asiatiques/Vins d’Alsace et des marchés de Noël en Alsace.
Cours de formation 2
7 cours de formation ont été dispensés par Giorgio Colli. Quatre de ces
Grâce à leur collaboration, les consommateurs italiens ont pu déguster des
vins d’alsace et recevoir en cadeau du matériel informatif leur permettant
d’approfondir leurs connaissances ainsi qu’un couteau sommelier pour
l’achat d’une bouteille.
Un service de presse complète ces prestations.
Budget Italie 2oo8 : 50 000 € HT
Budget suisse 2oo8 : 51 500 € HT
49
1
1
GRANDE-BRETAGNE
SUÈDE
Sur ce marché où la crise financière
a été la plus sensible dès la fin 2oo8,
la stratégie de communication s’est
déployée dans le cadre du positionnement « Eat Asian, Drink Alsace », y
compris sur Internet qui nous permet
des contacts importants au regard
de leurs coûts réduits.
Campagne presse
Campagne publicitaire :
avril - novembre 2oo8.
29 insertions, d’avril à novembre,
dans des supports professionnels
et consommateurs avertis, ont permis de sensibiliser nos cibles de
communication sur les atouts des
vins d’Alsace, nos actions marketing sur le marché et le mariage des
vins d’Alsace avec les cuisines asiatiques (auprès d’un lectorat de plus de
1,6 million de personnes).
Relations publiques :
professionnels
Relations publiques :
consommateurs
Participation des Vins d’Alsace au
salon Wine+ (activité co-financée
par le ministère de l’Agriculture et de
la Pêche) les 16 et 17 janvier 2oo8.
Premier salon conçu spécifiquement
pour le secteur CHR, il a attiré 2 000
visiteurs dont un tiers s’est rendu sur
le stand French Wines qui mettait
en avant 12 vins alsaciens. Un dispositif de communication complet
prévoyant un catalogue papier, un
site officiel, l’envoi de newsletters
a offert une visibilité complétée par
un séminaire dédié aux vins d’Alsace.
Mise en ligne d’un concours grand
public sur le site Internet Deliaonline pour une période de 4 semaines
à l’occasion du Nouvel An chinois
pour accentuer le positionnement
gastronomique auprès de consommateurs avertis (838 897 visiteurs
uniques par mois).
Reconduction de l’opération « International Riesling & Pinot Noir
Reviews » lors de la London International Wine Fair les 20 et 21 mai 2oo8.
Thierry Fritsch a présenté aux 130
professionnels présents deux Riesling et un Pinot Noir d’Alsace lors de
dégustations comparatives organisées par « Wines of Germany ». 1
Rédaction et mise en ligne de 4
publi- rédactionnels sur le site Internet Decanter.com visité par les
consommateurs amateurs de vins
ainsi que les professionnels à des
périodes où la cuisine asiatique
est présente à l’esprit (soit les mois
d’avril, août, septembre et octobre) touchant 985 776 contacts. 2
Relations presse
Organisation de voyages de presse
pour 5 journalistes : Vicky Boghal, Roz
Cooper, Julie Sheppard, Patrick Schmitt et Jancis Robinson MW, la journaliste « star » du vin au Royaume-Uni.
Veille et suivi presse. En 2oo8,
211 articles concernant les vins
d’Alsace sont parus dans la presse
britannique.
Mise à jour et envoi d’un « Resource
pack » à l’attention de la presse et des
prescripteurs du marché britannique.
Budget total pour la campagne 2oo8 :
2
50
228 000 € HT
Le programme 2oo8 en Suède comprenait les actions suivantes :
Mini-exposition
Il s’agissait en 2oo8 d’un jubilé puisque c’était la 10e année consécutive
que la mini exposition sur les vins
d’Alsace était organisée à Operaterassen à Stockholm.
348 professionnels (journalistes,
restaurateurs, sommeliers, personnels du monopole Systembolaget et
importateurs) se sont déplacés le 28
janvier 2oo8 à la mini exposition et
en soirée, pas moins de 200 membres
de clubs de vins.
Cette mini-exposition qui réunissait
38 producteurs alsaciens, est une
référence pour les professionnels
suédois de la filière viticole. Aucune
autre région viticole française n’atteint ce niveau élevé d’affluence.
La revue viticole Världens Viner avait
sorti, à l’occasion du salon, un numéro entièrement consacré aux vins
d’Alsace. Il a été distribué à tous les
visiteurs du salon.
Dîner de presse
Un dîner de presse a été organisé
dans le fameux restaurant « F12 »
à Stockholm avec la participation de
dix journalistes Vins de haut niveau.
La Lettre d’information électronique
3 newsletters électroniques, qui se présentent comme un véritable magazine
papier avec un contenu éditorial riche et varié (photos couleurs, interviews, reportages, actualités des vins d’Alsace en région et en Suède), ont été envoyées
aux 50 000 membres du principal site web viticole suédois « www.vinguiden.
com ». Ces 3 lettres étaient également téléchargeables à partir du site de
Vinguiden qui a en moyenne 90 000 visiteurs par mois et sur le site des vins
français de Sopexa Suède, www.franskaviner.com (7 500 visiteurs par mois).
Campagne virale sur Internet
Reconduction en 2oo8 des deux campagnes virales sur les vins d’Alsace
lancées en 2oo6, à l’occasion de deux périodes de forte consommation - avril
avec Pâques et août avec la fête traditionnelle suédoise des écrevisses.
Des animations humoristiques d’une durée d’environ 10 secondes chacune,
mettaient en évidence l’association Poisson et vins d’Alsace puis Écrevisses
et vins d’Alsace. Elles ont été mises en ligne sur les deux principaux sites
culinaires suédois www.alltommat.se et www.tasteline.com pendant deux
semaines pour la première et quatre semaines pour la seconde.
Près de 2 millions de contacts visuels ont été enregistrés sur la première
animation et environ 4,5 millions pour la seconde.
Grand salon consommateurs : Det Goda Köket 1
Participation pour la première fois des vins d’Alsace au salon alimentaire le plus fréquenté en Suède par le grand public, « Det Goda Köket »
qui signifie La Bonne Cuisine (32 500 visiteurs sur trois jours). Un stand
Vins d’Alsace d’environ 20 m2 a été spécialement construit pour ce salon ;
19 références alsaciennes issues de différents producteurs étaient présentées
sur le stand, plus de 3 000 personnes ont dégusté au moins un verre de vin
d’Alsace, des quantités importantes de matériels promotionnels et des fiches
sur les vins d’Alsace ont été distribuées aux visiteurs du stand.
3 séminaires en partenariat avec Inter Rhône et des fromages de France ont
également été proposés au public avec, en dégustation, trois vins d’Alsace,
trois Côtes du Rhône et une assiette avec six fromages ; ces séminaires,
très appréciés par les participants, ont accueilli 260 personnes (capacité
maximale d’accueil).
Une annonce relative au stand des vins d’Alsace et aux séminaires figurait
dans le catalogue du salon édité à plus de 300 000 ex. Celui-ci a été inséré
dans le principal quotidien suédois Dagens Nyheter et également distribué
aux visiteurs du salon.
33
51
Les Vins d’Alsace ont légèrement perdu du terrain sur le marché américain
en 2oo8, d’une part à cause d’une parité monétaire défavorable et d’autre
part, à cause de la crise financière, ressentie aux USA plus tôt qu’en Europe.
Les actions ont bénéficié d’un budget
en augmentation et se sont focalisées
sur les principales zones de consommation : New York (NY), Chicago (Illinois),
Dallas (Texas), Boston (Massachusetts) et San Francisco (Californie).
1
33 SUÈDE SUITE
Festival des vins d’Alsace
Le « Festival des Vins d’Alsace » a été
organisé, pour la 6e année consécutive, dans le but de soutenir les vins
d’Alsace dans la restauration suédoise.
La participation a été proposée via
des visites personnalisées aux restaurants (environ 50 visites).
30 restaurants haut de gamme de
Stockholm y ont participé au cours
de la première quinzaine du mois
de juin 2oo8, mais aussi, et pour la
seconde année consécutive, cinq
restaurants de Göteborg (2e plus
grande ville de Suède). Chaque restaurant partenaire disposait d’un kit
promotionnel (tire-bouchons, livres
sur les vins d’Alsace, cartes menus,
dépliants Alsace et autocollants du
festival). Un séminaire Cuisine sur le
thème des associations Mets et vins
d’Alsace avait également été organisé
un mois avant le festival, à l’attention
des restaurants partenaires avec la
venue du célèbre cuisinier alsacien,
Patrick Fulgraff.
La promotion du festival auprès des
consommateurs était assurée par
six annonces avec les noms des restaurants partenaires : trois dans le
quotidien suédois Dagens Nyheter
(300 000 ex.), une dans le quotidien
gratuit Metro de Stockholm (700 000
ex.) + une dans Metro de Göteborg
(250 000 ex) et enfin une dans le quotidien Göterborg Posten (200 000 ex.).
FINLANDE
La consommation des vins d’Alsace
continue à progresser en Finlande.
En 2oo8, les importations des vins
alsaciens ont augmenté de 5,4 % en
volume et de 6,8 % en valeur soit une
progression de 14,2 % en volume
et 14,9 % en valeur depuis 2oo4.
Mini-exposition 1
29 exposants ont présenté leurs
vins lors de la seconde mini-exposition organisée le 30 janvier sur
le marché finlandais. Plus de 150
visiteurs professionnels (restaurateurs, personnel du monopole Alko,
importateurs, sommeliers, maîtres
d’hôtel, journalistes) ont participé
à la manifestation ainsi qu’environ 80 membres des clubs de vin.
Séminaire pour sommeliers et
étudiants de restauration
Une trentaine de sommeliers du
Turku Vocational Institute et d’étudiants de l’école hôtelière Haaga
Institute ont participé à un séminaire de formation animé par Thierry
Fritsch.
Les participants, venus de différentes
régions de Finlande, ont beaucoup apprécié l’occasion de participer à cet exposé audio-visuel, suivi d’une dégustation de différents cépages alsaciens.
1
ÉTATS-UNIS
Dîner de presse
Un dîner de presse réunissant sept
journalistes de vins finlandais a permis la retombée d’un article dans le
magazine professionnel Aromi et la
préparation d’un voyage de presse
en Alsace en 2oo9 ou 2o1o pour un
sommelier-journaliste du magazine
Viinilehti.
Atelier Alsace pour les
membres d’International
Wine and Food Society
Un cours de cuisine, tenu par le chef
Heikki Valtanen, a été organisé pour
les membres d’IWFS, suivi d’une
conférence audio-visuelle et d’une
dégustation de vins d’Alsace avec
les plats préparés lors de l'atelier.
15 membres ont participé au cours
de cuisine et 20 autres personnes
au séminaire, à la dégustation et au
dîner.
Un article dans le magazine Maku,
spécialisé dans la gastronomie et les
vins, est paru le 1er avril 2oo9.
Budget Finlande 2oo8 : 33 800 € HT
En collaboration avec Inter-Rhône
33 Mini-expositions pour les professionnels et la presse dans deux
villes clés, avec une fréquentation plus modeste sur Boston.
Présentation de plus de 200 vins d’une vingtaine de metteurs en
marché (présents ou représentés par leurs importateurs)
- NYC (9 juin 2oo8) au « Metropolitan Pavillon » : 223 visiteurs professionnels et presse
- Boston (11 juin 2oo8) au « Cyclorama » : 72 contacts professionnels et presse
33 Déjeuner de presse (10 juin) réunissant 21 journalistes VIP de presse
spécialisée et grand public, à NYC, dans le célèbre restaurant « Per Se ».
33 Dîner de presse (11 juin) réunissant huit professionnels VIP
et un journaliste, à Boston, au restaurant « L’espalier ».
33 À la suite de ces déjeuners, un article a été publié dans le New York Times,
publication majeure du pays avec plus de 4 millions de lecteurs.
Relations presse
33 San Francisco a servi de décor à une dégustation thématique de
vins d’Alsace, le 20 octobre 2oo8, sur le thème « Alsace Wine and
American Cheese ». À noter la participation de 24 professionnels
et journalistes et la publication de deux articles en ligne. 1
33 Le 9 juillet 2oo8, un événement a été organisé au fameux Yankee Stadium
à New York avec plus de 15 journalistes présents. Dans ce cadre unique, les
journalistes ont pu déguster 16 vins d’Alsace avec des mets américains
aussi typiques que des hot-dogs ou des saucisses grillées. 4 articles ont
été publiés par la suite pour une audience de 10.5 millions de lecteurs.
33 Trois opérations d’envoi d’échantillons à des journalistes VIP d’envergure
nationale ont été organisées tout au long de 2oo8, donnant lieu à huit articles
sur les vins d’Alsace pour une audience estimée à près de 4 millions de lecteurs.
33 Trois communiqués de presse ont également été diffusés dans le courant de
l’année (« Alsace Unveils 51st Grand Cru », « American Fare Meets French
Flair » et « The 2oo8 Harvest in Alsace ») à destination de 450 journalistes de
publications mensuelles et 650 journalistes de publications hebdomadaires
et quotidiennes. 23 retombées ont été générées majoritairement sur
des supports Online pour une audience de 69 millions de lecteurs.
33 Trois voyages de presse ont été organisés pour six journalistes au second
semestre 2oo8. Il a donné suite à la publication de 7 articles sur les vins
d’Alsace, entre autres dans The Sommelier Journal, WineReview.com, Beverage
Media, Epicurious.com… pour une audience de 4 millions de lecteurs.
2
Promotion
33 Une action promotionnelle a
été organisée avec six chaînes
de cavistes (Binny’s, Blanchards,
Cardoza’s, Goody-Goody, House
of Gunz, Sigel’s) sur trois états
MA / IL / TX (pour un total de 53
magasins et 40 dégustations), de
juin à décembre 2oo8, et a promu
plus d’une trentaine de références
de vins alsaciens. Résultats : plus
de 8 500 bouteilles vendues et
une visibilité accrue pour les Vins
d’Alsace dans les magasins avec des
mises en avant / emailing pendant
la période de promotion. 2
33 Une promotion en CHR a été
organisée avec la chaîne réputée
« Legal Sea Foods » dont les
restaurants sont implantés sur
toute la côte Est. Mise en avant
pendant un mois de neuf vins
dans 19 restaurants : création
d’un menu spécial pendant toute
l’opération, publicité sur site
Internet et presse, animation
dîner- dégustation avec un Master
of Wine, etc. Résultats : plus de
7 000 bouteilles vendues et visibilité
qualitative pour les Grands Blancs.
Un voyage destiné à récompenser
les cinq meilleurs restaurants ayant
montré le plus de dynamisme
pendant le mois de promotion
a également eu lieu du 29 mars
au 3 avril 2oo9. Cinq personnes
ont ainsi eu l’opportunité de
visiter le vignoble d’Alsace.
Budget Suède 2oo8 : 148 600 €HT
Budget États-Unis 2oo8 : 275 000 € HT
52
53
CElEbrATE
AlsACE
LET’S
CELEBRATE
QUÉBEC CITY’S
400th ANNIVERSARY
Come discover Alsace wines
at the SAQ-Wines of France Bistro.
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Fruity and lively.
Light wine. Dominant mineral
notes, enhanced with scents of
bergamot and jasmine.
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Fruity and lively.
Light wine. Notes
of melon, golden apple
and flowers.
Fruity and lively.
Light wine. Aromas
of orange rind and
exotic fruit.
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apple salad
Lobster,
smoked salmon
Asian cuisine,
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with citronella
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Light wine. Aromas of
ripe apple and honeydew.
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Light wine. Aromas of
lime and flowers, enhanced
with subtle mineral notes.
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SAQ
04.06.2008
Sur ce marché orienté positivement
en 2oo8 (+ 5,7 % pour nos vins !), les
actions entreprises comprenaient :
Au Québec
Campagne d’affichage
à la gare centrale de Montréal
– du 28 avril au 25 mai 3
33 La Gare centrale de Montréal est
une véritable plaque tournante
accueillant quotidiennement
des milliers d’utilisateurs de
Via Rail, des trains de banlieue,
du métro et des autobus
provenant de la rive Sud.
33 Achalandage quotidien :
123 800 personnes.
Rédaction
Directeur
de création
Direction
artistique
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Dégustation vins d’Alsace et Côtes du Rhône à Québec – 27 mai
Rappel des moyens
33 Dans le cadre du 400 anniversaire de Québec, la SAQ Restauration
s’est associée aux Vins de France pour l’organisation d’une série
de dégustations adressées exclusivement aux restaurateurs et
hôteliers de la grande région de Québec. Une thématique Alsace/
Rhône a été élaborée dans le cadre de ce partenariat.
33 Visibilité dans le flyer promotionnel
SAQ (+1,8 million d’exemplaires)
- 1 page dédiée aux vins d’Alsace
diffusée dans le flyer SAQ (circulaire)
- 4 vins de la région mis en avant
(sélection des produits faite par la
SAQ via un appel d’offre traditionnel
aux agents importateurs)
- 1 produit du terroir québécois
(obligation contractuelle)
33 Trois semaines d’exploitation
d’une thématique Alsace dans
le Bistro SAQ/Vins de France à
Québec du 26 juin au 16 juillet
33 Placement média spécifique Alsace
dans le journal et le site web
du guide de sortie Voir 2
33 En points de vente
- 50 têtes de gondole Alsace du 22 juin
au 19 juillet avec mise en place d’un
concours
- 50 dégustations Alsace le 11 juillet
- 100 têtes de gondole 400e/Alsace
33 Relations presse
- Envoi d’un panier de six produits accompagnés de leur fiche technique
et du communiqué « Arômes et
saveurs de vins d’Alsace pour fêter
le 400e anniversaire de Québec ! »
- Diffusion, par email, du même communiqué.
Collecté sur CD
Envoyé sur FTP
Date : 00.00.08
e
33 Résultats : 21 agences participantes dont 45 représentants, 84 vins en
dégustation, 172 visiteurs Hôtellerie / Restauration, 20 visiteurs SAQ.
Apéritif à la française, Montréal – 5 juin
33 L'événement Apéritif à la française a pour objectif de dynamiser
et rendre accessible l'offre agroalimentaire française.
33 Les Vins d’Alsace étaient présents avec un stand aux couleurs de la campagne.
33 Résultats : Présence de 1300 leaders d’opinion de la communauté
urbaine de Montréal, 400 bouteilles dégustées.
400e anniversaire de la ville de Québec – du 26 juin au 16 juillet 1
33 Campagne : 8 lumiquais,
2 murales grand format,
672 diffusions d’un message télé
de 15 secondes sur Métrovision.
33 Dans le cadre du 400e anniversaire de la ville de Québec, les vins de France
et la SAQ ont formé un partenariat pour promouvoir l'ensemble de la
catégorie France en adoptant une signature commune Vins de France/
SAQ déclinée dans les différentes publications de la SAQ (flyer promo,
magazine TchinTchin, magazine Cellier, saq.com), sur 10 000 000 sacs
plastiques, 250 000 sacs réutilisables, la PLV en magasin, les camions
de livraison SAQ et l’habillage de succursales SAQ de Québec.
33 À cette occasion, la SAQ et Vins de France ont aussi offert l’opportunité
à cinq régions viticoles françaises, dont l’Alsace, de se démarquer par
une fenêtre commerciale exclusive exploitée via différents outils.
Résultats
Évolution des ventes et des volumes de vins d’Alsace du 22 juin au
19 juillet à Québec :
En Ontario
En Colombie-Britannique
LCBO - Série de 122
dégustations réparties
sur 3 périodes:
Formation Trade – 1er octobre
Session de formation pour les chaî-
33 du 31 mars au 27 avril 2oo8,
33 du 23 juin au 20 juillet 2oo8,
33 du 18 août au 14 septembre 2oo8.
Relations presse – Portage
journalistes – Juin
33 Distribution de paniers mettant
en valeur les 7 vins présents en
listing général LCBO, accompagnés
de leurs fiches techniques.
Communiqué de presse « Alsace
Wines, the perfect refreshing
wines for a warm summer! ».
33 Diffusion par e-mail du
communiqué de presse « Alsace
Wines, the perfect refreshing wines
for a warm summer ! », de la liste
des vins disponibles au LCBO
et de leurs fiches techniques.
nes de cavistes privés de la Colombie Britannique animée par Thierry
Fritsch. L’événement a eu lieu au
Terminal City Club. Cible : environ
15 chaînes privées.
Déjeuner séminaire
média – 2 octobre
Profiter de la présence du porteparole CIVA pour coordonner un
déjeuner avec les chroniqueurs Vins
en deux étapes :
33 Séminaire et dégustation de
six vins (durée de 90 mn).
33 Déjeuner et dégustation
de trois vins.
Budget Canada 2oo8 : 250 000 € HT
Formation LCBO
30 septembre 2oo8
Session de formation animée par
Thierry Fritsch se déroulant pendant la conférence annuelle pour les
conseillers en vin LCBO. Déjeuner
et dégustation de trois vins, suivis
d’un séminaire avec dégustation de
6 vins. Cible : 90 consultants Vins
du monopole.
33 augmentation de 49,67 % en volume !
33 augmentation de 50,30 % en valeur !
54
55
2
1
HONG KONG
SINGAPOUR
CHINE
TAÏWAN
Pour la 17e année consécutive, des
actions de terrain et des conférences
ont été conduites en Asie du Sud-Est
en liaison avec le conférencier du
CIVA et SOPEXA. Ces actions bénéficiaient d’un budget de 145 000 € HT.
Comme en 2oo7, nos actions en Asie
ont été renforcées par un complément
de 50 000 € de la part du Conseil
général du Haut-Rhin via l’ADT68.
RUSSIE
POLOGNE
Elles comprenaient :
33 Trois séminaires professionnels dans trois pays (Hong Kong,
Taïwan et Singapour) pour 128 personnes.
33 Trois dîners consommateurs à Singapour, Taïwan
et Hong Kong pour 191 personnes.
33 Promotion sur les Vins d’Alsace (Shanghai) dans des magasins et restaurants.
33 Des manifestations de presse sous la forme de trois déjeuners ou
dîners (Singapour, Pékin et Shanghai) pour 130 personnes, des publireportages sur les Vins d’Alsace et le tourisme pour Hong Kong.
33 Trois voyages de presse en Alsace pour un journaliste et un sommelier de Hong
Kong, des journalistes de Singapour et une équipe de télévision taïwanaise.
33 Des manifestations de prestige à Singapour lors du Culinary Challenge
(concours de cuisine autour des Vins d’Alsace, 120 participants).
33 Une mini-exposition à Hong Kong pour les professionnels et le
grand public (250 visiteurs, 300 bouteilles vendues, 14 maisons
alsaciennes représentées). Cette année à nouveau, nous avons
organisé une mini-exposition à Pékin (350 visiteurs).
33 Une mini-exposition pour les professionnels et les consommateurs
à Taïwan (150 visiteurs, 300 bouteilles vendues) 1
33 Des visites de points de vente et des rencontres avec
des importateurs (Singapour et Chine).
33 Quatre dégustations chez des cavistes à Hong Kong pour des
consommateurs (135 participants) réalisées Peter Kwong,
ancien président des Sommeliers de Hong Kong.
33 Création de matériel, de publi-reportages, de revues sur les Vins
d’Alsace (Singapour, Chine et Hong Kong). Toutes ces publications
incluent des informations sur la région Alsace dans son ensemble.
L’ensemble de nos actions sur cette zone ont généré de nombreuses retombées de presse, dont le montant en équivalent d’achat d’espaces publicitaires négociés dépasse nos investissements. Celles-ci sont particulièrement
importantes en nombre et valeur sur la Chine, grâce à Internet.
D’un point de vue des ventes, Hong Kong maintient sa position (+ 22 %,
446 hl). Le marché à Singapour s’est amélioré (+73 %,302 hl). Ces deux pays
continuent de jouer le rôle de vitrine pour les pays aux alentours d’autant que
les taxes sur Hong Kong ont été supprimées. En 2oo8, la Chine continentale
a confirmé sa position de deuxième marché asiatique après le Japon (+10 %,
681 hl). Le marché taïwanais continue de baisser (-18 %, 92hl).
56
Le CIVA a réalisé des actions de promotions des Vins d’Alsace dans deux
pays de l’Est : Russie et Pologne,
pour un budget global de 74 000 € HT.
Les ventes de Vins d’Alsace ont bien
progressé en 2oo8 par rapport à 2oo7
dans ces deux pays. La Pologne a
poursuivi sa progression avec près
de 10 % (617 hl au total). Par contre
en Russie, après une explosion des
ventes en 2oo7, celles de 2oo8 sont
restées stables (+1 %, 1 243 hl). Les
effets de la crise se sont fait sentir
très vite dans ce pays. L’inquiétude règne chez les importateurs
qui préfèrent attendre avant de
repasser commande. Il semble se
confirmer que la réglementation
administrative russe pour les importations va aller en se renforçant.
La stratégie mise en place
a consisté en :
33 un atelier de presse à Moscou
pour 11 journalistes,
33 sept séminaires de formation
pour près de 220 professionnels
sur Moscou, Nijni-Novgorod
et Varsovie, 2
33 une mini-exposition de Vins
d’Alsace à Varsovie pour les
professionnels (15 exposants,
142 visiteurs) puis pour les
consommateurs (460 visiteurs).
JAPON
En 2oo8, le marché japonais a enregistré une augmentation des ventes de +
3,6 % pour un volume total de 3 387 hl. Le marché reste orienté à la baisse
pour les vins en général ; pourtant, nos ventes continuent de progresser.
Un programme d'actions a été conduit pour la 11e année sur ce marché.
Ces actions bénéficiaient d'un budget de 55 000 € HT, complété par un
financement européen.
Elles ont consisté en :
33 Trois séminaires en collaboration avec Inter-Rhône pour l’Association des
Sommeliers du Japon (JSA) et les professionnels en général à Osaka, Fukuoka
et Tokyo. Ces manifestations ont rassemblé 357 professionnels (mars 2oo8).
33 Trois mini-expositions sur les mêmes villes (1239 visiteurs).
33 Deux conférences de presse à Tokyo et Osaka pour 32 journalistes.
33 Participation à la finale du concours de cuisine chinoise et vins
européens (16 finalistes, 96 invités dont 21 journalistes).
33 5 séminaires de formation dans différentes villes
du Japon pour les professionnels.
33 Une campagne de mise en avant des Vins d’Alsace dans 50 restaurants
en mai et juin 2oo8. À cette occasion, nous avons réalisé du matériel
publicitaire et un concours a été organisé pour les restaurants participants.
33 Une campagne média pour les trois régions a été faite
dans deux revues « Entaku » et « Bon Voyage » (magazine
distribué dans les compagnies aériennes).
33 Un voyage de presse, de « Wine Advisor » et des
gagnants du concours de cuisine.
33 Un séminaire et une mini-exposition réalisés lors du gala et du
concours de cuisine de la FFCC en novembre, visites de points
de ventes, une conférence dans une école de cuisine.
57
1
Opportunités export
CORÉE DU SUD
Pour la Corée, en 2oo8 les ventes se
sont établies à 233 hl (- 11 %).
Le budget pour ce pays était de
20 000 € HT.
Le CIVA a été partenaire du concours
du Meilleur Sommelier de Corée organisé par la Sopexa. Les Vins d’Alsace ont été présentés lors des différentes phases éliminatoires (sélection,
demi-finale et finale). Les gagnants
ont été par la suite accueillis en Alsace. Présence lors de la manifestation « Apéritif à la française » à Busan
(571 participants), mise en avant des
Vins d’Alsace dans deux restaurants
de Busan pendant un mois.
33 Une insertion dans les cinq versions
du guide Relais et Châteaux.
33 Présence dans 50 000 suppléments
magazines insérés dans six
revues espagnoles à l’occasion
des fêtes de fin d’année.
33 Une insertion dans Flavours
from France (Québec).
33 Deux insertions dans Wands
(professionnels japonais).
33 Une insertion dans
In Vino Veritas (Belgique).
33 4e de couverture du programme
de la Semaine du Goût en Belgique.
33 Une insertion dans un dépliant
d’appel Carrefour (Italie).
33 Partenariat avec l’International
Wine Challenge (GB) : une insertion
dans leur guide, sponsoring de leur
dîner de gala ; présence de notre
logo sur leur site, sur les invitations
au dîner de gala et sur leur stand
à la London Wine Fair. 1
58
Les Explorateurs / AVA : Syndicat de défense des appellations d’origine contrôlée / N° ISSN 0042-6334 / Impression Gyss Obernai / Juin 2oo9
él. : 03 89 20 16 20
T
F ax : 03 89 20 16 30
E-mail : [email protected]
www.vinsalsace.com
B.P. 11217
F-68012 Colmar Cedex

activités statistiques et économiques

Transcription

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