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Recettes
Tarte au fromage blanc
Ingrédients :
V3000
V5000
V5000
1 à 2 pers.
cocotte de base + moule à
tarte porcelaine
100 g
4 pers.
cocotte de base + moule à
tarte porcelaine
150 g
6 pers.
grande cocotte + moule à tarte
porcelaine
230 g
200 g
300 g
pâte sablée
fomage blanc à 20
100 g
% de MG
crème fraîche
épaisse
10 cl
15 cl
20 cl
sucre en poudre
œuf(s)
40 g
1
80 g
2
120 g
3
farine
zestes citron non
30 g
50 g
75 g
1/2
1
1
1 pincée(s)
1 pincée(s)
1 pincée(s)
3 c. à soupe
4 c. à soupe
6 c. à soupe
Réglage cuisson
Temps :
45 mn
45 mn
60 mn
Haut :
Bas :
Maxi jusqu'à dorage puis Mini Maxi jusqu'à dorage puis Mini Maxi jusqu'à dorage puis Mini
Maxi 15 mn puis Mini
Maxi 15 mn puis Mini
Maxi 15 mn puis Mini
traité
sel
eau au fond de la
cocotte
Préparation
1 - Etalez la pâte sur du papier cuisson et disposez-l'ensemble dans le moule à tarte.
2 - Coupez les 2 arrondis et soudez les angles afin que la préparation ne déborde pas sous la pâte (les
bords de la pâte doivent être assez hauts). Découpez le surplus de papier.
3 - Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
4 - Mettez au frais le temps de préparer la garniture.
5 - Lavez le citron et râpez finement le zeste. Pressez et filtrez 2 c. à s. de jus.
6 - Battez le fromage blanc avec la crème.
7 - Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Incorporez d’abord les jaunes un à un, puis le sucre, la farine,
les zestes râpés et les 2 c. à s. de jus de citron.
8 - Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
9 - Ajoutez-les délicatement à la préparation et versez le tout sur le fond de tarte.
10 - Versez les c. à s. d’eau au fond de la cocotte.
11 - Déposez le moule dans la cocotte
12 - Fermez la cocotte.
Conseils
Après cuisson, laissez refroidir. Le gâteau va s’affaisser. C’est normal.
Placez au réfrigérateur quelques heures. Servez bien froid.
Rectte imprimée à partir du site L'Omnicuiseur Vitalité: http://www.omnicuiseur.com
URL de la recette: http://www.omnicuiseur.com/liste-recettes/tarte-au-fromage-blanc/
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