Bissardon n°1 mondial grâce aux OPTIréseaux Vœux 2009

le p'tit
RÉZ
Janvier 09
Vœux 2009
Bissardon
n°1 mondial
grâce aux
OPTIréseaux
En attendant un investissement majeur dans sa toute nouvelle
unité de production de haute qualité environnementale qui sera
inaugurée dans un an, le Ligérien Bissardon Jus de fruits
vient de se distinguer au palmarès mondial de l’innovation en
packaging. La gamme de jus de fruits et nectars 25cl destinée
au marché de l’hôtellerie et de la restauration a en effet reçu
un Pentaward. Ce prix – équivalent d’un oscar du mondial du
design – a été décerné par un jury composé de 12 spécialistes
internationaux à l’agence Caracas retenue au départ par
l’entreprise Ligérienne pour l’élaboration du logo et du design
de sa nouvelle gamme.
Toute l’équipe du PEACRITT
vous présente ses meilleurs
vœux pour l’année 2009.
Que l’énergie déployée
dans les OPTIréseaux
vous permette de réaliser
vos projets d’innovation
et de développement
avec confiance et succès.
Dominique, Emmanuelle,
Françoise, Frédérique,
Antoine, Didier, Henri et
Nicolas.
70% de fruits
« Notre petite bouteille en verre blanc avec capsule dévissable,
son logo en forme de fruits et de cœur reçoivent un accueil
extrêmement positif chez les professionnels. Nous en avons
déjà vendu 100 000 en 2008 », souligne Jean-Louis
Bissardon pdg de l’entreprise du même nom. « Ce packaging
est tout particulièrement adapté à la valorisation de nos jus de
fruits et nectars haut de gamme avec 70% de fruits quand tous
nos compétiteurs sont limités à 50%. » Qui aurait imaginé que
l’OPTIréseaux Développement industriel des TPE piloté par
le bureau d’études Agro-Process allait faire entrer Bissardon
dans la cour des géants mondiaux ? « Notre réussite a été portée
entre par le groupe d’experts, et en particulier par Philippe Bourel de
Markinnov sur la partie marketing », note Jean-Louis Bissardon.
« Et le prix mondial est finalement la récompense de toute une démarche
entamée voici plus d’un an dans le cadre des OPTIréseaux qui va se
poursuivre avec la construction de notre nouvelle usine ». De quoi
illustrer au mieux la dimension opérationnelle de ces programmes mis
en œuvre sous la houlette du PEACRITT depuis 2003.
Bissardon Chiffres clefs :
Création 1994
Chiffre d’affaires : 1,5M€
Nombre de salariés : 10
OPTIréseaux : Circuits courts
La voie directe
vers les clients
Comment valoriser et mieux vendre ses produits en
circuits courts, trouver et qualifier la bonne clientèle,
adopter les meilleures méthodes de commercialisation
et de communication et finalement faire progresser
très concrètement son chiffre d’affaires ? Toutes
ses questions et leurs solutions sont au cœur de
l’OPTIréseaux Circuits courts piloté par Odile
Delorme du cabinet AGRO-SYNERGIE accompagnée
de deux autres experts : Didier Bourdenet du
cabinet AGROSTIS et l’agence de communication
ESSENCIEL.
L’atelier s’adresse principalement à des entreprises
artisanales, des TPE, des coopératives ou des
exploitants agricoles. Il permet de réussir sa
commercialisation de produits locaux en circuits
courts.
Trouver le bon client au meilleur endroit
« Nous commençons toujours par un diagnostic
d’ensemble qui nous permet de guider nos
interlocuteurs et de les aider à formaliser une stratégie
de développement » souligne Odile Delorme. « Ensuite nous procédons à une étude du marché
potentiel : bien connaître sa clientèle (résidente,
touristique, d’affaires…) permet de mieux définir le
circuit court le mieux adapté : magasin intégré à
l’entreprise, espace de valorisation de son
savoir-faire, vente via Internet, vente
sur foires et salons, restauration,
distribution de proximité, comités
d’entreprises, etc.
Puis nous accompagnons la mise
en œuvre du plan de développement
avec si nécessaire, les ajustements
techniques des produits et des
emballages tels qu’ils ont été déterminés
avec Didier Bourdenet ».
Cette approche permettra également de trouver
avec l’agence ESSENCIEL, la présentation du
produit, l’aménagement de l’espace de vente et la
communication, les plus en phase avec les attentes de
l’acheteur final. De quoi apporter très concrètement
des marges de progression pertinentes aux entreprises
engagées dans l’OPTIréseaux Circuits courts.
Odile Delorme responsable du cabinet AGRO-SYNERGIE
et référent de l’OPTIréseaux Circuits courts
[email protected]
le p'tit
RÉZ
OPTIréseaux : Commercial et Logistique
A la conquête
de nouveaux
marchés !
Organisation commerciale performante
et logistique optimisée sont les maîtres
mots de l’OPTIréseaux Commercial
et Logistique piloté par Karine et
Mario Ernotte du cabinet i-Partner
aux côtés de Guy Bonnepart de Baschet
conseils. « Nous participons à la réflexion
qui va permettre à l’entreprise de grandir avec
cohérence. Nous travaillons à la mise en
place des bons outils et de l’organisation
qui doivent déboucher sur une véritable
progression de chiffre d’affaires, »
note Karine Ernotte. Tout commence
donc par une photographie de l’existant
et un audit, marchés, produits et des
ambitions de l’entreprise. « Il est, à ce
titre, tout à fait normal de lancer aussi dès
le départ l’analyse logistique. Lorsqu’un dirigeant
nous dit qu’il souhaite conquérir un marché national ou
international, il faut que nous déterminions la manière
dont il va apporter ses produits jusqu’à son nouveau
marché », souligne Karine Ernotte.
Trouver les chemins de la performance
Le diagnostic de départ permet également de
positionner l’entreprise face à la concurrence et
de faire ressortir ses points forts et les challenges
qu’elle doit relever pour assurer sa pérennité. « Il
va sans dire que cette première étape est vitale, »
reprend Karine Ernotte. « Pour construire l’avenir,
il est parfois nécessaire de remettre en question des
manières de fonctionner qui ont fait leurs preuves dans
un contexte donné mais qui peuvent se révéler contre
performantes dans la nouvelle stratégie de conquête. »
L’art et la manière de l’OPTIréseaux Commercial et
Logistique est justement d’optimiser la transformation
de l’entreprise sur les plans commerciaux, marketing
et logistiques, pour la mettre dans les meilleures
dispositions face aux nouveaux enjeux. De fait, après
cette remise à plat vient le temps de la création du
plan d’actions puis la mise en œuvre opérationnelle et
le coaching. De quoi vérifier de manière très concrète
la pertinence des solutions préconisées.
Mario et Karine Ernotte responsables du cabinet i-Partner
référents de l’OPTIréseaux Commercial et Logistique
[email protected]
OPTIréseaux : Organic pack
La tendance est
à l’éco packaging
« Les consommateurs sont de plus en plus pointilleux
sur la nature écologique des emballages des produits
bio. Les distributeurs connaissent cette tendance et
ils vont l’amplifier. Les producteurs et les entreprises
engagés dans ce secteur doivent être prêts ». JeanClaude Dussaud du CTCPA résume ainsi en quelques
lignes les principes fondateurs de l’OPTIréseaux
Organic pack dont il est l’expert référent et dans
lequel est aussi engagé Etoile Azélie un cabinet
d’éco-design situé sur le pôle Rovaltain dans la Drôme.
« L’objectif final de l’OPTIréseaux Organic pack
c’est d’apporter « aux bio-industriels » les moyens
d’augmenter leurs performances de vente sans entamer
leurs marges en étant toujours mieux perçus - ici en
termes d’éco packaging - par le consommateur et par
les distributeurs,» souligne Jean-Claude Dussaud.
« La démarche ne s’arrête pas à l’emballage du
produit fini. Elle engage par exemple une réflexion sur
les suremballages ou encore sur la vie du packaging
chez le consommateur car un emballage
réutilisable plusieurs fois c’est autant
d’éco points de marqués qui pourront
être valorisés dans l’argumentation
marketing de l’entreprise ».
Valoriser ses éco points
« Tout commence donc par un diagnostic
qui permet de déterminer les pistes de travail
les plus réalistes en fonction du produit concerné,
des process d’emballages utilisés dans l’entreprise et
des investissements nécessaires. L’étude écodesign
réalisée avec Etoile Azelie peut déboucher sur une
solution nécessitant simplement d’aller chercher un
emballage existant sur le marché avec un concept
équivalent à celui en place. Elle peut aussi aboutir à
une refonte complète du concept emballage avec des
solutions inédites. » reprend Jean-Claude Dussaud.
« Il ne s’agit pas de faire la révolution chez l’industriel
mais bien d’adapter la solution la plus performante en
termes de coûts et d’impact environnemental. » De
quoi nourrir un bel argumentaire marketing pour mieux
performer auprès des clients finaux.
OPTIréseaux : Innovation de Niche
Détecter les
niches de valeur
« Les grands de l’agro alimentaire se focalisent sur
le cœur de marché et, par manque d’intérêt, laissent
des failles pouvant se révéler très attractives », note
Jean-Denis Bellon Expert pilote de l’OPTIréseaux
Innovation de niches valorisées. « Sur ce type de
créneaux, il existe des potentiels de développement
considérables pour les PME, à condition toutefois
d’aborder la question avec organisation pour
devenir le champion de sa niche ». C’est le cœur du
nouvel OPTIréseaux qui réunit Jean-Denis Bellon,
professionnel du marketing agro-alimentaire haut de
gamme, Frédéric Andrieu de Twinteam packaging
spécialiste de l’innovation et du design en agroalimentaire et Jean-Christophe Beau de Market
Vision, expert en compréhension des logiques
d’achat.
Rester connecté à la réalité
« Nous fonctionnons et nous progressons
avec les entreprises selon un processus
très concret, » reprend Jean-Denis
Bellon. « Pas question de partir sur de
grandes idées totalement déconnectées
de la réalité. Nous collons à la fois à
la réalité de l’entreprise et à celle des
consommateurs. L’approche prend en compte
toutes les étapes du développement. » Identifier la niche
stratégique avec chaque entreprise, comprendre finement
les consommateurs, générer un programme d’innovation
adapté à cette nouvelle clientèle, et accompagner le
dirigeant sur la mise en œuvre, marquent les quatre temps
importants de l’OPTIréseaux Innovation de niches
valorisées. Cette démarche vise aussi à transférer aux
PME des techniques et une méthodologie adaptées à
leurs ressources financières et humaines pour qu’elles
puissent régénérer le programme d’innovation de façon
autonome. Elle cible donc plus particulièrement les PME,
de 15 à 20 personnes et plus, qui ont mis l’innovation au
centre de leurs préoccupations et qui veulent acquérir un
savoir-faire marketing performant.
Jean-Denis Bellon du cabinet SpotValue
expert pilote de l’OPTIréseaux Innovation de niche
[email protected]
Jean-Claude Dussaud du CTCPA
expert référent de l’ OPTIréseaux Organic pack
[email protected]
sUCCESS sTORY
Sicoly invente la
barquette qui pulpe
La barquette pulpe surgelée
présentée au sial 2008 à Paris et
au Sirha 2009 à Lyon
Elle a pris des formes attrayantes pour
mieux voyager, elle est devenue transparente
pour sublimer les couleurs de la pulpe de
fruits surgelée, elle a gagné en praticité
d’utilisation et elle rencontre un véritable
succès auprès de professionnels.
Il aura fallu un an à Sicoly avec l’aide de Philippe
Bourel expert référent de l’OPTIréseaux Emballage
Stratégique et responsable du cabinet Markinnov ainsi
que le CTCPA pour arriver à mettre au point la nouvelle
barquette de 1kg destinée aux pâtissiers professionnels.
Une année qui outre la réflexion stratégique et opérationnelle
sur le nouvel emballage aura été aussi un moment fort en
termes d’investissements pour la coopérative fruitière de l’ouest
lyonnais : non moins de 500K€ ont en effet été engagés pour la ligne d’emballage
automatisée et 100K€ pour le moule de la barquette elle-même. Cette dernière
présentée au SIAL 2008 et qui sera l’une des vedettes du prochain SIRHA à
Lyon (1) remplace très efficacement les précédents conditionnements conçus avec
des matériaux et des poids unitaires différents et qui finalement manquaient de
commodité en termes de stockage et d’usage.
Objectif 2 millions de barquettes
« Dans ce domaine spécifique de la pulpe de fruits surgelée, nous commercialisons
environ 1 million de barquettes à l’année et nous réalisons 40% de notre chiffre
d’affaires à l’export vers une trentaine de pays, » note Franck Perrin, Directeur
de l’activité surgelés chez Sicoly. « Grâce au travail que nous avons mené
avec l’OPTIréseaux Emballage Stratégique, nous disposons d’un nouveau
conditionnement qui nous permet de gagner plus de 30% de volume supplémentaire
par palette expédiée. Nous réalisons ainsi des économies substantielles sur les
coûts de transport. Parallèlement, en bout de ligne chez nos clients, le résultat
est aussi positif car notre barquette est aussi mieux adaptée pour leur stockage. »
L’affaire est donc entendue et le nouveau conditionnement déployé sur toutes les
gammes de pulpes surgelées de Sicoly connaît un succès croissant. L’entreprise
n’hésite d’ailleurs pas à confier que le nombre de barquettes commercialisées
pourrait passer à 2 millions par an d’ici quelques années. De quoi valider l’efficacité
de l’OPTIréseaux Emballage Stratégique.
(1) Du 24 au 29 janvier à Eurexpo Lyon
Le p’tit REZO est édité
par le Pôle Européen Agroalimentaire pour la Communication, la Recherche,
l’Innovation et le Transfert de Technologies - PEACRITT - Association loi 1901, Siren 378283 964
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Agrapole Lyon
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Le 25 juin
Agrapole Lyon
5ème Journée des
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Conférence et
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Le 25 juin
Agrapole Lyon