Cake aux carottes violettes

Cake aux carottes violettes
Extrait du A la Ferme d'Aunis | Surgères, magasin de producteurs fermiers
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Cake aux carottes violettes
- Nos recettes -
Date de mise en ligne : samedi 9 mai 2015
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Cake aux carottes violettes
Préparation : 25 min
Cuisson : 40-45 min
Ingrédients pour 4 personnes :
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3 oeufs*
60 g de sucre en poudre
30 g de cassonade
70 g de levure
1/2 cuillerée à café de gigembre en poudre
100 g de noisettes en poudre*
10 cL d'huile de noisette*
50 g de noix de pécan concassées
1/2 cuillerée à café de gigembre en poudre
250 g de carottes violettes*
beurre pour le moule*
sucre glace pour saupoudrer
* : en vente dans notre magasin
La recette du client de la Ferme d'Aunis :
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et la cassonade.
Ajoutez la farine, la levure, la cannelle, le gingembre et les noisettes en poudre.
Mélangez bien. Versez ensuite l'huile et mélangez à nouveau afin d'obtenir une pâte bien lisse.
Incorporez les noix de pécan et les carottes râpées.
Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson 5 min.
Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la pâte.
Enfournez le tout pour 45 minutes environ Vérifiez la cuisson du cake en plantant la lame d'un couteau pointu
dedans : elle doit ressortir sèche.
A la sortie du four, laissez le caket refroidir et démoulez-le. Saupoudrez-le éventuellement de sucre glace.
Le client de la Ferme d'Aunis vous souhaite un bon appétit !
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