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APERITIFS
L’APÉRITIF DU VIGNERON (1 HEURE)
25.- PAR PERSONNE
Supplément par ½ heure de service CHF 12.- par personne
Forfait pour 1 heure de service 30.- CHF par personne
Vin blanc et vin rouge du Pays de Vaud / white & red wine from the region
Blanc-cassis, bières suisse / Blackcurrent with white wine, swiss beers
Jus d’orange, jus de tomate / orange juice, tomato juice
Eaux minérales et de boissons sucrées / mineral water et soft drinks
Petits salés, chips et olives / snacks, chips and olives
L’OPEN BAR (1 HEURE)
35.- PAR PERSONNE
Supplément par ½ heure de service CHF 19.- par personne
Forfait pour 1 heure de service 44.- CHF par personne
Vin blanc et vin rouge du Pays de Vaud / white & red wine from the region
Campari, Cynar, Martini blanc et rouge, Sherry, Porto, Anisés, Whisky, Gin, Vodka, Tequila, Bières
suisses Jus d’orange, jus de tomate
Eaux minérales et de boissons sucrées / mineral water et soft drinks
Petits salés, chips et olives / snacks, chips and olives
LE BAR À CHAMPAGNE (1 HEURE)
Supplément par ½ heure de service CHF 28.- par personne
Forfait pour 1 heure de service 62.- CHF par personne
Champagne brut / Champagne brut
Kir Royal, kir Impérial, Mimosa / Royal kir, imperial kir & mimosa
Jus d’orange, jus de tomate / orange juice, tomato juice
Eaux minérales et de boissons sucrées / mineral water et soft drinks
Petits salés, chips et olives / snacks, chips and olives
Château d'Ouchy
Place du Port 2
1006 Lausanne
Tél : + 41 21 331 32 32 Fax : + 41 21 331 34 34
E-Mail : [email protected] info : www.chateaudouchy.ch
40.- PAR PERSONNE
LE CHEF VOUS PROPOSE POUR AGRÉMENTER VOTRE APÉRITIF :
THE CHEF SUGGESTS THE FOLLOWING CANAPES TO ENHANCE YOUR COCKTAIL :
CANAPÉS SALÉS / SALTED CANAPÉS
Velouté de saison/ seasonal soup
Risotto champignons, copeaux de parmesan / mushrooms risotto, parmesan shavings
Risotto à l’encre de seiche, émulsion parmesan / squid ink risotto, parmesan risotto
Crostini de tartare de féra du lac / local pollan tartar crostini
Canapé saumon fumé, crème de raifort / smoked salmon canapé, horseradish cream
Saint-jacques snackée sauce coco-curry / Scallop “à la plancha”, coconut-curry sauce
Mini cake à l’Etivaz / Etvaz mini cake
Paint pita et houmous / Pita bread and houmous
Crostini caviar d’aubergine et crevette / eggplant caviarand shrimp crostini
Crostini de tartare de boeuf / beef tartar crostini
Canapé mousse de foie gras, figues / duck foie gras mousse canapé
Assiette vigneronne : charcuterie du Valais (jambon, viande séchée, lard), Manchego et Tomme
Vaudoise / Dried meat & cheese plate
28.- par personne
CANAPÉS SUCRÉS / SWEET CANAPÉS
Tartelette au citron meringuée / lemon and meingue tart
Riz au lait à la vanille, caramel beurre salé / rice pudding with vanilla and butter salted caramel
Financier pistache, framboise / pistachio and raspberry financier
Panna cotta vanille et fruit exotique / vanilla and exotic fruit panna cotta
Fondant au chocolat / chocolate fondant
3 pièces par personne / 3 pieces per person
5 pièces par personne / 5 pieces per person
8 pièces par personne / 8 pieces per person
Château d'Ouchy
Place du Port 2
1006 Lausanne
Tél : + 41 21 331 32 32 Fax : + 41 21 331 34 34
E-Mail : [email protected] info : www.chateaudouchy.ch
14.- par personne
22.- par personne
34.- par personne