Rapport - international de l`ESG UQAM

Transcription

PROJET D’ÉTUDES
INTERNATIONALES
ITALIE 2005
Table des matières
P ré fa c e d e s p ro fe s s e u rs … … … … … … … … 3
P ré fa c e d e s c o o rd o n n a tric e s … … … … … … 6
P ro fil ita lie n … … … … … … … … … … … … … … 9
L ’Ita lie à M o n tré a l… … … … … … … … … … … 1 8
L ’Ita lie : u n e d e s tin a tio n to u ris tiq u e … … … …2 2
L a g a s tro n o m ie ita lie n n e … … … … … … … … 3 0
L ’Ita lie e t le s c id re s d e g la c e … … … … … … 3 7
É c h a n g e s u n ive rs ita ire s … … … … … … … … 4 7
S a n té e t s é c u rité e n Ita lie … … … … … … … 5 5
D e s ig n ita lie n … … … … … … … … … … … … … 6 4
C o n c lu s io n … … … … … … … … … … … … … … 6 6
B ib lio g ra p h ie s … … … … … … … … … … … … … 6 7
R e m e rc ie m e n ts … … … … … … … … … … … … 6 8
N o s m a n d a n ts … … … … … … … … … … … … …7 1
R e m e rc ie m e n ts à n o s c o m m a n d ita ire s … … 7 2
N o tre é q u ip e … … … … … … … … … … … … … 7 4
I
Préface des professeurs
Avec la publication de ce compte rendu des mandats qui ont été réalisés par les
étudiants dans le cadre du PEI Italie, se termine dans les faits une activité qui aura été
ponctuée tantôt par des moments d’exaltation et des réussites, tantôt par des
déceptions et des crises à surmonter. En effet, à l’image des autres projets d’études
internationales qui se sont succédés à l’ESG depuis une quinzaine d’années, ce projetci n’aura pas fait exception. C’est sans doute dans l’ordre des choses, car on parle d’un
projet de longue haleine fonctionnant comme une véritable entreprise avec ses hauts et
ses bas. Cela dit, force est de reconnaître que malgré les vents et marées, la mission a
été menée à bon port!
La grande majorité des participants qui s’étaient inscrits il y a bientôt un an ont pu
mettre à profit leurs connaissances et leurs compétences en Europe; quelques-uns,
faute de mandats à réaliser à l’étranger ont quand même relevé le défi en
accomplissant, en sol québécois, des missions en lien avec l’Italie. Comme
enseignants accompagnateurs, nous tenons à féliciter les étudiants concernés pour
leur audace et leur détermination à ne pas faillir à la tâche, même si la tentation était
parfois forte de laisser s’éteindre la flamme. La réalisation des mandats aussi bien que
les préparatifs pour le séjour sur la réalisation des mandats aussi bien que les
préparatifs pour le séjour sur le terrain, auront été pour eux des expériences
exceptionnelles et enrichissantes dont ils pourront tirer certainement des bénéfices
dans la carrière qui sera bientôt la leur.
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Nous voudrions d’autre part remercier les autorités de l’École des sciences de la
gestion de l’UQÀM, ainsi que les intervenants des organismes qui ont proposé des
mandats, pour la confiance qu’ils nous ont personnellement témoignée et
l’ouverture d’esprit dont ils ont fait preuve à l’égard de ces étudiants désireux de
mettre à profit leurs connaissances dans le cadre d’une activité se voulant
éminemment pratique.
Sans le soutien du milieu académique et du monde des affaires, le projet n’aurait
pu voir le jour et encore moins être mené à terme.
Nous désirons enfin exprimer notre reconnaissance à l’endroit des individus et
des organismes subventionnaires qui ont accepté de contribuer financièrement au
projet. L’argent étant le « nerf de la guerre » dans un tel projet, on comprendra
qu’on ne peut passer sous silence la générosité de tous ces donateurs-trices qui
se sont impliqués bien souvent dans l’ombre, en faisant entièrement confiance aux
organisateurs du projet.
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En terminant, nous pouvons affirmer comme enseignants, que nous avons tiré des
enseignements fort enrichissants et goûté de bien bons moments dans notre rôle
d’accompagnateurs. Il a fallu évidemment user avec doigté du « bâton et de la carotte»
et faire valoir en divers moments les vertus de la rigueur et de l’investissement sans
failles. Au bout du compte, nous sommes assurés que les étudiants ne nous en
tiendront pas rigueur car à quelques mètres du fil d’arrivée, ils ne sont pas sans savoir
que le succès dans leur carrière dépendra dans une large mesure de leur capacité à
bien faire les choses, et idéalement, à mieux le faire que les autres...
Michel G. Bédard
Professeur titulaire
Département de management et technologie
École des sciences de la gestion - UQÀM
Anne-Marie Saurette
Chargée de cours
Département d’organisation et ressources humaines
École des sciences de la gestion - UQÀM
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Préface des coordonnatrices
Encore une fois cette année, l’École des sciences de la gestion de l’UQÀM a donné
l’opportunité à un groupe d’étudiants finissants en gestion, de vivre une expérience
internationale sous la forme du 14e Projet d’études internationales.
La mondialisation est en marche. Tout va plus vite, plus fort. Les entreprises sont de
plus en pus nombreuses, la concurrence toujours plus féroce. L’information circule
vite. Les défis que les entreprises doivent relever sont toujours plus ardus, les
obstacles sur la trajectoire de la réussite toujours plus haut. Consciente de tout cela,
l’équipe du Projet d’études internationales (PEI) a voulu être un acteur important dans
le monde des affaires canadien et mettre ses compétences et son savoir-faire au
service des entreprises avec le déploiement de cette mission commerciale en Italie.
L’idée centrale de ce projet était de favoriser le développement des relations d’affaires
entre les entreprises canadiennes et italiennes.
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Ainsi, les objectifs fondamentaux des membres du PEI-Italie étaient :
9Élargir les champs d’activités des entreprises canadiennes
9Favoriser les échanges bilatéraux Canada-Italie
9Permettre aux entreprises canadiennes de tirer profit des capacités et des
connaissances de finissants universitaires en gestion
9Promouvoir les partenariats entre l’ESG-UQÀM et les entreprises canadiennes
9Permettre aux entreprises de créer des partenariats à haute valeur ajoutée
9Favoriser les contacts de relations d’affaires
9Réseautage et partenariat d’affaires
9Représentation et négociation commerciale
C’est ainsi que nos recherches préliminaires, en plus du voyage, nous auront permis
de compiler des informations pertinentes sur des secteurs économiques variés tels
que l’agroalimentaire, le tourisme, l’éducation pour en nommer quelques uns.
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Enfin, après une année de travail acharné et ininterrompu, et surtout grâce à la
collaboration et la confiance des entreprises canadiennes et italiennes additionnées de
la générosité de nos commanditaires, nous sommes fières d’avoir accompli cette
mission commerciale avec succès malgré les crises rencontrées. Un gros merci à
l’École des sciences de la gestion de nous avoir donné cette opportunité.
Longue vie au PEI !
Régina Hernandez
Martine Vadeboncoeur
Coordonnatrices du PEI Italie, Édition 2005
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Profil italien
L’Italie peut sans doute en avoir long à dire depuis le début de ses odyssées. D’une
part, l’Empire et les vestiges de la Rome Antique, d’une autre part, des noms gravés à
tout jamais dans son histoire tels que Laurent de Medicis, Michel Ange et Léonard de
Vinci.
Aujourd’hui, telle que nous la connaissons, l’Italie est un pont entre l’Europe et la
méditerranée. Faisant partie du G8, avec une position stratégique au centre de la
méditerranée et à la limite orientale de l’Union Européenne, elle représente une base
privilégiée pour les relations commerciales avec les marchés émergeants de la
méditerranée orientale et occidentale (Egypte, Libye, Tunisie, Algérie, Maroc) et la zone
centrale de l’Europe Orientale (Slovénie, Croatie, Bosnie-Herzégovine, Hongrie, etc.…)
En plus, le Nord de l’Italie se trouve au centre de l’Europe, dans une position
particulièrement favorable en ce qui concerne les relations économiques avec des pays
comme la France, l’Allemagne, l’Autriche et la Suisse.
Alors, l’Italie représente pour les entreprises canadiennes une porte d’entrée en or afin
de développer le marché européen.
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Profil italien (suite)
Quelques caractéristiques de base
Surface totale: 301,338 km2.
41% cultivable, 17% pâturages et 23% forêts.
Extension maximale: 1,200 km
Population: 58 462 375 d’habitants (31 déc. 2004)
Pays frontaliers: France (488 km)
Suisse (740 km)
Autriche (430 km)
Slovénie (232 km)
Religion: Catholique à 98%.
Des communautés protestantes et juives sont
présentes sur le territoire. En outre, suite au phénomène de l’immigration,
il existe une rapide montée de la communauté musulmane.
Climat: Méditerranéen et tempéré
Forme de Gouvernement: République parlementaire
Structure administrative: Le système administratif est basé sur la décentralisation.
Les institutions territoriales principales sont formées par :
20 régions, 103 provinces et 8104 communes.
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Langue: Italien. Néanmoins, d’autres minorités linguistiques se trouvent
dans la région du Trentino Alto Adige (allemand), dans la Vallée
d’Aoste (français) et en Vénétie (slovène).
Monnaie: EURO (depuis janvier 1999)
Taux de change moyen 1 Euro = 1,47 $CAD
Fêtes nationales:
9 1er (jour de l’An)
9 6 janvier (Épiphanie)
9 lundi de Pâques
9 25 avril (anniversaire de la Libération)
9 1er mai (Fête des Travailleurs)
9 2 juin (fête de la République, fondée en 1946)
9 15 août (Assomption)
9 1er novembre (Toussaint)
9 8 décembre (l’Immaculée Conception)
9 25 et 26 décembre (Noël et lendemain)
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Contexte économique
Presque totalement dépourvue de ressources en charbon et en fer, l’Italie a entamé
tardivement son développement industriel. C’est seulement à la fin du XIXe siècle que
les premières grandes industries ont vu le jour dans le nord du pays, avec notamment
la création de Fiat en 1899 à Turin. Ce que beaucoup catégoriseront comme le miracle
italien.
Après 1945, l’Italie a été l’un des pays les plus dynamiques du continent européen, en
terme de croissance économique. Ce « miracle italien » a transformé un pays
essentiellement agricole en une grande économie industrielle. Les années 1950 et
1960 furent pour l’Italie l’époque d’un développement rapide, qui lui a permis de
rejoindre ses grands partenaires européens.
Le développement italien est cependant très inégal entre le Nord industrialisé et le Sud,
encore majoritairement agricole.
À titre d’exemple, certaines régions du Nord
connaissent pratiquement une situation de plein emploi, avec un taux de chômage de 4
à 5%, alors que dans le Sud, ce taux peut dépasser les 20%.
C’est donc une des raisons pour lesquelles l’équipe du PEI a choisi de désigner comme
pied à terre Milan, grande ville au Nord de l’Italie. Ceci afin de profiter de
l’effervescence industrielle qui pouvait attirer les gestionnaires québécois.
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Des signes d’essoufflement
En Europe, la croissance annuelle moyenne a été de 2,3% entre 1998 et 2001, mais
seulement de 1,8% en Italie. L’augmentation du PIB italien a été de 3,1% en 2000 et de
0,4% en 2002. L’Italie connaît de plus un différentiel d’inflation avec le reste de la zone
Euro (+ 0,5% en 2002).
Un modèle économique bouleversé
Au début des années 1990, le principal levier d’amélioration de la compétitivité-prix des
produits italiens était la valeur de sa monnaie, la lire italienne. Cette approche monétaire
a permis de ne pas procéder aux véritables efforts de la rationalisation et de
modernisation de la production, qui auraient permis d’améliorer la compétitivité-prix et
hors prix des produits italiens. En janvier 1999, la mise en place de la monnaie unique
a supprimé ce levier et a révélé le retard de compétitivité des produits italiens. Mais le
passage de la lire à l’Euro n’est pas l’unique cause de la perte de compétitivité italienne.
La productivité horaire qui progressait en moyenne de 4,5% par an, aux États-Unis et en
France, entre 1995 et 2000, n’a fait qu’augmenter de 0,9% en Italie. Suite à
l’augmentation du nombre d’heures travaillées, les coûts de production baissaient.
Pour la France et l’Allemagne, cette baisse de coûts fut de 9% et 13% tandis qu’en
Italie, le coût de production a augmenté de 1% entre 1993 et 2001.
D’autre part, l’Italie est « handicapée » de par la taille réduite de ses établissements
industriels. Ce qui empêche la réalisation des investissements nécessaires pour
innover et faire face à la concurrence. Celle-ci étant très présente de la part des
Asiatiques. Même les tomates en conserve peuvent maintenant avoir l’étiquette « Made
in China ».
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Relation entre le Canada et l’Italie
9
9
9
9
9
9
L’Italie est le 2e partenaire bilatéral en importance
1,739 millions de dollars d’exportations canadiennes vers l’Italie
4,569 millions de dollars d’importations italiennes au Canada
L’Italie est le 17e pays investisseur au Canada avec 277 millions de dollars
Le Canada est le 26e pays investisseur en Italie avec 1,386 millions de dollars
Le Canada et l’Italie font partie du G8
Comparaisons Canada-Italie
CANADA
ITALIE
$ 40 620
$ 38 029
Taux de croissance du PIB
(%)
2,8
1,2
Taux d’inflation (%)
1,8
2,3
Taux de chômage (%)
7,2
8,3
PIB
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L’axe important de l’économie italienne est composé par le secteur manufacturier qui
génère presque 25% du PIB et 90% des exportations. Un rôle clé dans ce contexte est
joué par un riche tissu de PME spécialisées en production de qualité élevée du point de
vue du design et des caractéristiques technologiques.
Les deux avantages compétitifs de ce système, pour une entreprise étrangère
intéressée à s’établir en Italie, sont essentiellement:
1) La large disponibilité d’une sous-traitance.
2) L’existence de zones caractérisées par une forte vocation et spécialisation
industrielle, les districts, où il est possible de trouver un environnement très compétitif
(présence de professionnels, savoir-faire, applications technologiques, etc.) où localiser
les nouveaux établissements, diversifier la production et/ou entamer des rapports de
collaboration commerciale.
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Les éléments distinctifs du système industriel italien
9Un tissu particulièrement dynamique de petites et moyennes entreprises avec des
niveaux de spécialisation élevés et une bonne compétitivité sur le marché national et
international qui constituent un marché particulièrement riche de fournisseurs et de soustraitants;
9La présence de districts industriels, constitués par des systèmes intégrés d’entreprises,
qui oeuvrent dans des zones à intense spécialisation productive;
9L’existence d’un capitalisme familial, avec quelques grandes entreprises fortement liées
au tissu économique du pays;
9Une concentration élevée d’entreprises multinationales dans certains pôles productifs
qui agissent dans le cadre de certains secteurs spécifiques.
Les secteurs qui ont une importance particulière dans le système productif italien sont:
- la mécanique des instruments
- le « made in Italy »
- le tertiaire
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Secteurs industriels intéressants
9
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9
Textile et vêtements
Chaussures
Électroménager
9
9
Industrie alimentaire
Biotechnologies
9
9
Lors de cette mission commerciale Canada-Italie, les membres de l’équipe se sont
concentrés sur les secteurs suivants:
Textile et vêtements
L’industrie touristique
9
Industrie alimentaire
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L’Italie à Montréal
Réalisé par Luc Lagacé et Pierre Schott
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La semaine italienne de Montréal a pour but de mettre en avant et de célébrer la
culture et le mode de vie des Italo-québécois en le faisant partager à tous les
Montréalais. Elle a, depuis sa création il y a douze ans, connu un formidable
engouement et une popularité qui ne s’est pas démentie cette année. En effet, un
nouveau record d’affluence a été établi, et de franche manière, avec 517 000
participants contre 275 000 en 2004. Cela est dû au sérieux de l’organisation qui a
réussi, par un travail aussi consciencieux qu’acharné, à en faire une des manifestations
incontournables de l’été. Cette édition n’avait en effet plus rien à voir avec les toutes
premières, qui relevaient plus de la volonté de quelques personnes heureuses de faire
découvrir leurs traditions. Désormais, comme le dit le Maire de Montréal lui-même, la
culture italienne a séduit l’ensemble des Montréalaises et Montréalais […] qui sont
chaque année conquis par sa richesse. Et la programmation 2005 avait tout pour
séduire son public, tant par sa qualité que par sa grande diversité.
Les activités se sont enchaînées à un rythme soutenu dans différents secteurs à
travers la ville de Montréal (St-Léonard, le centre-ville, la Petite-Italie, ville Lasalle,
Notre-Dame-de-Grâce).
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On a pu retrouver cette année une exposition exceptionnelle sur le peintre italien Giotto
(la chapelle des Scrovegni) qui, après avoir voyagé dans le monde entier, a fait sa
première halte nord américaine à Montréal et dans le cadre de la semaine italienne
(preuve de l’ampleur de l’événement).
Différents artistes se sont succédés pendant toute cette semaine, mettant ainsi en
avant le talent des Italo-québécois. On a ainsi pu voir toutes sortes de genres
musicaux, allant de la musique traditionnelle italienne à des genres plus actuels
comme la « Soul music ». Outre la musique, des comiques, une pièce de théâtre, un
formidable défilé de mode, des danses folkloriques et autres expositions (artisanat,
voitures) ont su charmer les foules.
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Les participants ont également pu s’adonner aux traditionnels tournois sportifs (bocce,
soccer, soccer sur table). Côté gastronomie, plusieurs dégustations de boissons
italiennes étaient proposées tout au long de la semaine, avec une foire gastronomique
lors de la fin de semaine dans la Petite-Italie.
Cette semaine italienne de Montréal est organisée par le Congrès National des Italocanadiens région Québec, dont le président est monsieur Nino Colavecchio. Cela est
rendu possible en raison du travail de tous les membres du conseil d’administration et
de logistique, mais en particulier de madame Josie Verillo, qui en est la directrice
générale.
Il est important de souligner qu’en raison du caractère à but non lucratif de
l’organisation, le déroulement de cette manifestation n’est rendu possible qu’à travers
le concours financier de nombreux commanditaires institutionnels et de nombreuses
entreprises.
Les deux élèves de l’ESG participant du PEI Italie ont, à travers ce mandat, pu mettre
en pratique les nombreux enseignements qu’ils ont reçus lors de leur cheminement au
sein du baccalauréat. Ils ont apporté leurs compétences dans les différents domaines
de l’administration, afin de contribuer au succès de cet événement et aussi d’en tirer
des apprentissages positifs qui leur serviront lors de leurs futures carrières.
21
L’Italie: une destination touristique
Réalisé par Karine Barbeau et Dominic Brisebois
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De par sa gastronomie, ses paysages, ses œuvres d’arts, son architecture, l’Italie
représente une valeur sûre dans le domaine touristique. Grâce à ses atouts, l’affluence
des touristes est constante. Cependant, les prix élevés des hôtels, restaurants et
autres attraits touristiques peuvent freiner certains consommateurs de s’y rendre.
«Cinq agences de voyages au sein d'un même groupe, une obsession: vous faire
plaisir!
Un but: vous simplifier la vie! Pour des vacances ou par affaires, nous vous
conseillons et nous vous accompagnons jusqu'à votre retour! »
Par cette citation, l’agence Groupe Imagine «Club Voyages» a ainsi décidé de créer
une base de données pour aider son personnel à mieux servir sa clientèle. Groupe
Imagine est une agence qui désire offrir un service plus personnel et aider ses clients à
découvrir des petits lieux magiques qui tardent à se faire découvrir.
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Pourquoi un mandat avec l’UQÀM?
Dans une entreprise, on n’a jamais le temps de faire tout ce que l’on voudrait, puisque
la plupart de notre temps est consacré pour les activités courantes et opérationnelles.
De plus, l’industrie du voyage est en grande période de restructuration depuis quelques
années. Les consommateurs sont de plus en plus exigeants et la compétition de plus
en plus féroce. Ce pourquoi Groupe Imagine a décidé de se doter d’outils pour mieux
cibler les besoins de sa clientèle.
Ainsi, notre mandant, M. Richard Jacques, a décidé d’accepter les services de deux
étudiants afin de réaliser son but ultime: offrir un bon service à la clientèle! Nous
engager lui a permis de prendre le temps de concrétiser ses ambitions, puisque le
temps est une denrée rare.
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Les activités du mandat et des explications
Alimenter la base de données interne de l’agence de voyage :
Notre mandataire a décidé de créer une base de données à l’image de ce qu’il désirait
apprendre davantage sur les pays, les villes, et certains lieux incontournables à
découvrir.
Son personnel pourra ainsi répondre de manière plus efficace aux exigences de leurs
clients.
Découvrir des endroits méconnus :
La plupart des agences propose à leurs clients les mêmes forfaits touristiques et ce,
de manière un peu trop «robotique». Parallèlement, Groupe Imagine désire se
distinguer en offrant des endroits méconnus (hôtels, restaurants, plages, etc) qui
gagneraient à être découverts. Les régions visitées lors du mandat, principalement au
Nord de l’Italie ont été Milan, Iles Borromées, Turin, Portofino, Gênes, Cinque Terre,
Florence et Pise.
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Agir en tant que reporters :
En tant que reporters pour le Groupe Imagine, notre tâche était de prendre des photos
des endroits touristiques mais aussi de découvrir les gens du peuple et de relater les
faits cocasses que nous avons vécus. Ce qui nous a permis d’explorer l’étranger sur
un autre angle.
Écrire régulièrement à notre mandant :
Le but premier était de connaître ses impressions sur notre travail. De plus, les
fréquentes communications nous ont permis de corriger certaines petites défaillances
de la base de données.
Planifier le trajet et le budget :
Suite aux restrictions monétaires du PEI et du Groupe Imagine, nous avons tenté
d’offrir l’itinéraire le mieux garni possible, à plus petit coût possible. Ce pourquoi nous
sommes restés exclusivement dans la couronne nord.
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Concevoir un sondage sur les habitudes de voyage:
Nous avons décidé de créer un sondage afin de cibler les besoins de la clientèle de
l’agence. En effet, le sondage consistait à éclairer notre mandant sur comment bâtir
sa base de données. Au départ, ce sondage a été de notre initiative mais voyant que
le sondage était pour lui une grande source d’information, il a prescrit ses quelques
recommandations à suivre.
Intégrer des informations primaires à la base de données:
Avant notre départ, notre mandant nous a demandé de lui faire une liste de tous les
pays et les villes du monde. Ceci devrait être intégré à la base de données.
S’informer sur la classification internationale:
En effet, faire la classification des établissements nous a aidé à bien évaluer les
hébergements et les restaurants durant notre séjour.
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Élargir notre itinéraire:
Nous avons tenté d’élargir notre itinéraire durant nos trois semaines, tout en respectant
notre budget, de façon à ce que notre mandant en ait le plus pour son investissement.
Alimenter la base de données
De manière à alimenter davantage la base de données, nous avons intégré nos deux
semaines de vacances, au Portugal et en Espagne, à la base lors de notre retour.
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Vendre l’idée d’un partenariat à long terme:
Lors de notre retour, nous avons rencontré notre mandant pour connaître son
opinion sur notre travail. À notre grande satisfaction, il était ravi et étonné de ce
qu’il avait reçu. À partir de nos premières rencontres, nous lui avions proposé
une entente à long terme avec les futurs PEI de l’UQÀM. Il nous a donc reparlé
avec intérêt d’une idée de partenariat futur avec les prochains PEI et ce, dès l’an
prochain.
29
La gastronomie italienne
Réalisé par Karine Rodrigue,
Malyla Tes et Ioana Zamfir
30
Description de l’entreprise
La chaîne d’établissements Pacini œuvre dans le domaine de la restauration depuis
plus de vingt ans. Tout dernièrement, cette chaîne a connu une expansion
remarquable. L’arrivée de monsieur Pierre Marc Tremblay à la présidence de la chaîne
il y a environ cinq ans a permis à celle-ci de s’ajuster au marché en adoptant des
changements majeurs tels que:
9 L’introduction de nouveaux menus et de nouvelles méthodes de présentation
9 La création d’un nouveau logo
9 La création d’une Académie Culinaire Pacini en Italie
9 La modernisation des restaurants
Monsieur Tremblay et son équipe ont ainsi réussi à faire évoluer la chaîne afin de la
rendre plus authentique à l’Italie. Désormais, la chaîne d’établissements Pacini se veut
d’être le leader dans le domaine de la restauration italienne au Québec. C’est dans le
but de devenir toujours plus authentique que M. Tremblay a décidé de participer au
Projet d’études internationales en Italie en collaboration avec l’Université du Québec à
Montréal.
31
M. Tremblay a permis à trois étudiantes en Gestion hôtelière et restauration de réaliser
un projet d’envergure avec un mandat qui avait une importance concrète au sein de
son entreprise.
Les objectifs du mandat
Les objectifs du mandat avaient été déterminés dès le départ du projet mais en cours
de route, certains ont été modifiés afin de mieux répondre aux besoins des restaurants
Pacini.
9
9
9
9
9
Voici donc les objectifs principaux de notre mandat:
Bien cerner le concept global de la chaîne Pacini
Observer ce qui se fait dans le domaine de la restauration en Italie
Apporter des idées d’améliorations afin de rendre les restaurants plus authentiques à
l’Italie
Suggérer des recommandations précises à la chaîne d’établissements Pacini
Filmer et prendre des photos de nos découvertes afin de faire vivre et découvrir l’Italie
aux dirigeants de Pacini selon notre perspective
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Le déroulement de notre mandat
Tout d’abord, avant notre départ en Italie, il était important pour nous de bien cerner le
concept global de la chaîne d’établissements Pacini ainsi que sa stratégie de
développement. C’est à l’aide de nos observations en succursale ainsi qu’avec les
conseils de Mme St-Jean, directrice marketing, que nous avons pu compléter cette
première étape. Par la suite, nous avons dû organiser notre itinéraire en spécifiant
toutes les régions à visiter et les activités principales pertinentes à la réalisation de
notre mandat. Nous nous sommes également occupées du côté logistique (réservation
d’hôtels, location de voitures, assurance, obtention du permis de conduire international)
afin d’être bien préparées lors de notre arrivée en Italie.
En sol italien, nous avons principalement observé et analysé les produits et services
dans le domaine de la restauration afin d’apporter de nouvelles idées aux dirigeants de
Pacini. Nous avons donc visité de nombreux restaurants, cafés, bars, bistros,
magasins spécialisés (en design), épiceries fines, marchés, boucheries, pâtisseries,
boulangerie, etc. Nous avons aussi visité une école d’agriculture, un pressoir à olives,
un vignoble, une cave à vin et un musée traitant du parmesan et du blé.
33
Toutes ces visites ont été faites afin de bien comprendre tout ce qui se fait dans le
domaine de la restauration et de l’alimentation en Italie et également pour identifier les
nouvelles tendances. Il est important de mentionner que lors de nos visites aux
restaurants, nous observions non seulement les plats et les spécialités culinaires de
chaque région mais également le décor, l’aménagement, les couleurs, la musique, le
type de services offert, les serveurs (ses), les uniformes de travail, les couverts, etc.
De plus, nous avons pris le pouls de la vie en Italie en filmant et en photographiant
l’ambiance que l’on retrouve dans les grandes villes et les régions plus rurales. Nous
avons porté une attention particulière sur des aspects tels que la mode, les voitures, la
musique, les tendances, la décoration, le style de vie, les gens, etc. Cet exercice a été
effectué afin de donner une idée globale de l’Italie d’aujourd’hui mais également pour
permettre à Pacini de mieux définir le nouveau concept du style de vie à l’italienne
chez Pacini, qui se poursuit en Italie avec l’Académie Culinaire Pacini et sur le site web
www.pacini.ca.
34
Enfin, tous les soirs, nous avons tenu à jour notre journal de bord afin de noter toutes
nos observations et nos impressions de la journée. Le budget de notre équipe était
aussi vérifié à chaque soir afin d’éviter les mauvaises surprises d’ordre financier.
L’industrie alimentaire en Italie
Lors de notre voyage en Italie, nous avons pu constater une grande variété de
restaurants indépendants. La plupart des restaurateurs que nous avons rencontrés
qualifient leur cuisine de saisonnière et régionale. Les restaurateurs italiens favorisent
énormément les produits saisonniers et locaux car ils sont très exigeants en ce qui
concerne la qualité des aliments. Dans les grandes villes comme dans les villages, les
produits frais tels que les fruits et légumes et les poissons sont rarement achetés à
l’avance. C’est d’ailleurs cette passion pour les produits frais et de qualité irréprochable
qui a influencé la cuisine italienne d’aujourd’hui. La cuisine italienne est très diversifiée
car encore aujourd’hui, chaque région a le souci de privilégier ses produits spécifiques.
35
Lors de notre voyage en Italie, il a été facile de découvrir les variations culinaires et
les spécialités de chaque région sur les pâtes, les pains, les fromages, les sauces et
les vins. C’est évidemment entre le Nord et le Sud de l’Italie que la différence est la
plus marquante. C’est principalement l’héritage historique et culturel ainsi que la
géographie qui ont causé cette différence liée à la région.
En conclusion, nous voulons remercier M. Tremblay, le président de la chaîne
Pacini pour avoir fait confiance à trois étudiantes de l’UQÀM. La réalisation de ce
beau mandat nous a fait vivre une expérience de travail inoubliable et incomparable.
De plus, nous ne pouvons pas passer sous silence l’aide incroyable que Mme StJean, la directrice marketing, nous a offert tout au long de la durée du projet.
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L’Italie et les cidres de glace
Réalisé par Sophie Gélinas et Karine Leblanc
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L'exportation de produits alcoolisés en Italie
La mondialisation, depuis quelques temps déjà, favorise grandement l’ouverture
des entreprises à exporter leurs produits sur de nouveaux marchés. Afin d’aider
ces entreprises à mieux réussir ce processus, plusieurs organismes publics et
privés se sont développés en offrant leur expertise dans différents domaines
d’activités. Comme par exemple le service des délégués commerciaux du
Canada ou les organismes publics régionaux tels que Laurentides International
ou Laval Technopole.
Le processus d’exportation en soit n’est pas laborieux. Cependant, plusieurs
entreprises échouent et ne peuvent conserver leur place sur un nouveau marché,
notamment en raison du manque de préparation. Il est effectivement important
de suivre certaines étapes et de bien prendre conscience de tous les éléments
pouvant influencer la vente de produits sur un nouveau marché. L'exportation est
un engagement à long terme et l'influence sur le chiffre d'affaires peut se faire
attendre quelques années.
Éric Lafrance et Julie Hubert sont les dirigeants, depuis 1994, des Vergers
Lafrance, entreprise appartenant aux Lafrance depuis près de trois générations.
Cette entreprise est située dans les Basses-Laurentides, à Saint-Joseph-du-Lac.
Le verger comprend près de 12 000 pommiers dont le quart de la récolte est
réservé à l'élaboration des différents cidres de la compagnie tandis que le reste
est destiné à l'auto-cueillette et à la vente en gros. La cidrerie des Vergers
Lafrance a été créée il y a seulement sept ans par Éric Lafrance et depuis la
création du premier cidre, deux à trois nouveaux cidres voient le jour à chaque
année. Ce qui témoigne du désir d’expansion de cette entreprise.
38
La préparation
exporter
de
l’entreprise
pour
Les activités préparatoires à l’exportation
représentent la première étape lors d’exportation de
produits alcoolisés. Ces activités consistent à
identifier le marché cible pour implanter son produit
et à s’informer quant aux modalités d'exportation en
vigueur sur ce territoire.
En premier, des recherches sur le marché italien
doivent être effectuées, ainsi que sur le secteur
vinicole en particulier, une liste des événements et
festivals importants reliés à l’alcool en Italie doit
également être mise en valeur.
De plus,
l’entreprise doit prendre conscience des différences
culturelles et des mœurs en entreprise prévalant en
Italie. Ces aspects sont primordiaux pour faire des
affaires dans un pays étranger et influencent
grandement le succès d’une entreprise à
l’exportation. Le marché italien représente un bon
potentiel pour les entreprises productrices de
produits spécialisés.
39
Le consommateur italien
9
9
9
9
9
9
L’Italie est de plus en plus friande des produits biologiques ainsi que des produits
alimentaires hauts de gamme.
Les Italiens sont reconnus pour leur intérêt pour la gastronomie, ils préfèrent
toujours les aliments frais malgré une légère hausse de la consommation des
produits congelés, et portent attention à la qualité des aliments.
La plupart des produits alimentaires importés en Italie sont des produits
spécialisés (de niche).
Les Italiens ont un intérêt particulier pour les produits innovateurs, spécialisés,
éthiques et santé.
L’Italie est un grand producteur et consommateur de produits alcoolisés.
Le Québec a une très bonne réputation auprès de cette population et représente
un bon marché pour les vins de tables italiens.
Il est donc préférable pour les exportateurs de bien connaître le marché cible où
un produit alcoolisé est introduit. Cela permet notamment d’être mieux accepté
et d’être mieux perçu par les milieux d’affaires et par les consommateurs.
L’entreprise doit impérativement se tenir informé par rapport au marché cible.
40
En deuxième, découvrir les modalités d’entrée
d’un produit alcoolisé en Italie représente un
aspect important à considérer. Le secteur des
produits alcoolisés n’est pas géré de façon
similaire au Québec et en Italie.
Un organisme central tel que la Société des
alcools du Québec n’existe pas en Italie.
Aucune réglementation n’existe obligeant les
exportateurs à vendre ses produits à un seul
endroit. Par ce fait, le point de vente est
déterminant
afin
de
rejoindre
les
consommateurs susceptibles d’apprécier le
produit en question.
Est-il préférable d’introduire son produit dans
une épicerie en gros, dans de petits cafés ou
dans des restaurants chics et spécialisés?
41
De plus, les coûts de transport, l’éloignement du marché comparativement au lieu de
production, les taxes imposées sur un produit alcoolisé sur un nouveau marché, les
commissions d’un distributeur ou les frais chargés par les détaillants, le taux de change
si applicable, etc. sont tous des éléments importants influençant le prix de vente d’un
produit sur un nouveau marché.
La législation en Europe concernant les produits alcoolisés a été généralisée pour tous
les pays faisant partie de l’Union européenne, cependant certaines exceptions peuvent
exister dans la législation à l’entrée de certains pays, il faut donc en tenir compte.
Généralement, les exportateurs d’alcool font appel à des distributeurs afin d’alimenter
le marché de leur produit. Ces derniers facilitent grandement les approches avec les
détaillants d’alcool, de même qu’avec les autorités gouvernementales en s’assurant
que le produit répond à toutes les contraintes de vente dans le pays.
En troisième, des contacts doivent être établis auprès de ressources pouvant aider
l’entreprise à exporter. Ces ressources, pouvant provenir de tous les piliers du
gouvernement, aident l’entreprise dans son processus d’informations sur son marché
cible, l’Italie, et à prendre contact auprès d’entreprises italiennes afin d’effectuer une
première approche et d’évaluer s’il y a bien une demande sur ce marché.
42
Les démarches sur le terrain
Les activités sur le terrain consistent à faire la
promotion du produit auprès des personnes
contactées préalablement et représentent en
soit la mission commerciale.
Une mission commerciale permet de tâter le
terrain et d’évaluer où le produit risque de
remporter le plus grand succès. Cela permet
également de rencontrer les délégués
commerciaux du Canada en Italie, les
distributeurs et détaillants et d’ainsi cibler les
plus susceptibles d’être en accord avec les
besoins de l’entreprise.
Lors de la présente mission, plusieurs
dégustations ont été effectuées auprès de
personnes dont un rendez-vous avait été
prévu depuis deux à trois semaines. Un
nombre suffisant d’échantillons de boissons
alcoolisées et de brochures promotionnelles,
traduites en italien, avaient été prévus pour
donner aux personnes rencontrées.
43
Ces dégustations sont parfaites pour recueillir les impressions d’une nouvelle
clientèle et de déterminer leur degré d’appréciation du produit.
L’évaluation du marché et l’exportation
L’entreprise doit étudier les aspects positifs et négatifs qui
recherches effectuées et de la mission commerciale. Une
viabilité de l'exportation d'un produit en Italie est de
recommandations des professionnels. Voici quelques
générales en matière d'exportation.
sont ressortis des
façon d'évaluer la
tenir compte des
recommandations
Demeurer informé et obtenir des informations à jour concernant le marché cible
Différents moyens existent pour tenir ses dossiers à jour concernant son marché
cible lorsqu’une entreprise est engagée dans une démarche d’exportation.
Effectivement, des organismes offrent des services peu coûteux pour aider les
petites entreprises québécoises à élargir leurs connaissances sur les marchés
internationaux tels que les services des délégués commerciaux du Canada.
44
Choisir le bon distributeur
Nous avons rencontré plusieurs distributeurs durant notre mandat en Italie et nous
pouvons vous certifier qu’il est très important de bien le choisir. La relation avec le
distributeur est primordiale car c’est celui-ci qui a le contact direct avec les détaillants.
En effet, pour permettre la mise en valeur du produit, le distributeur doit bien connaître
les besoins promotionnels de celui-ci, afin d’obtenir un bon taux de ventes.
Obtenir une bonne vitrine lors d’événements en Italie
Assister ou participer à des foires commerciales internationales est un excellent moyen
de promotion pour l’intégration du produit Domaine Lafrance, comme le savent déjà les
propriétaires des Vergers Lafrance.
Vinitaly est l’événement majeur en Italie
concernant les produits alcoolisés. Vinitaly représente une excellente occasion pour
faire découvrir un produit. Durant cet événement, tous les distributeurs, plusieurs
détaillants et médias sont au rendez-vous et c’est à ce moment que la promotion a le
plus grand impact.
45
Investir dans la promotion du produit
L’exportateur de produits sur un nouveau marché doit se faire connaître et donc investir
beaucoup d’énergie dans la promotion de son produit afin de ne pas se faire retirer du
marché par des concurrents. Lors de campagnes de promotion sur de nouveaux
marchés, l’entreprise doit également s’assurer de conserver le positionnement du
produit afin de cibler les consommateurs susceptibles d’apprécier le produit. Donc,
porter attention aux points de vente du produit. Les points de ventes de produits
alcoolisés en Italie sont très variés. Nous nous retrouvons dans un marché
concurrentiel et non monopolistique comme au Québec.
Prévoir les ressources humaines nécessaires
Il est primordial que des ressources humaines attitrées au projet d’exportation soient
nommées. De plus, il est toujours préférable d’être fluide dans la langue du pays où
l’on désire implanter son produit pour superviser le bon fonctionnement des
procédures. Après tout, l’italien demeure la langue numéro un à utiliser en affaire en
Italie!
46
Échanges universitaires
Réalisé par Andréanne Dubé et Eve Tremblay
47
La mondialisation oblige les organisations à
développer le savoir, le savoir-faire et le savoirêtre de leur capital humain à cette réalité. Les
établissements d’enseignement se doivent
d’être eux aussi à l’affût de ces nouvelles
exigences. Ils se doivent de former les
étudiants de manière à répondre aux besoins
réels du marché du travail.
L’UQÀM a donc développé son propre projet de
politique internationale et l’ESG détient le label
de qualité destiné aux écoles de gestion à
vocation internationale, soit l’accréditation
EQUIS. Afin de demeurer à l’affût des nouvelles
tendances en matière de projets et d’échanges
internationaux, l’ESG a décidé d’élargir son
champs de comparaison à Milan, en Italie.
48
Une recherche exploratoire comparative sur
les échanges étudiants a donc été réalisée sur
le terrain. Trois universités milanaises ont été
visitées. Ces visites ont nécessité la rencontre
d’au moins deux personnes responsables des
échanges étudiants pour chacune des
universités. Le but de ces rencontres était de
connaître le fonctionnement de leur système
d’échange étudiant. Des rencontres avec les
étudiants ont aussi été réalisées afin d’évaluer
l’intérêt des étudiants italiens à participer à des
échanges étudiantes à l’extérieur de l’Italie et
de l’Union Européenne. Le même processus a
été réalisé avec les ressources de l’ESG afin
d’être en mesure de comparer les résultats
obtenus, et ce, pour mieux poser un diagnostic
sur la situation. Au total, 104 personnes ont
fourni de précieuses informations qui ont
permis la réalisation de cette recherche.
Ultimement, cette recherche permettra à l’ESG
de créer de nouveaux contacts qui pourraient
être très bénéfiques pour sa visibilité à
l’étranger.
49
Au Canada, la Constitution canadienne donne aux provinces les pouvoirs nécessaires
à la gestion de leur système d’éducation. Ainsi, la réputation des écoles supérieures au
Québec a permis en 2001 d’attirer 16 592 étudiants étrangers et plus de 11 000
étudiants provenant des autres provinces canadiennes. De ce fait, le Québec est la
province qui accueille le plus d’étudiants étrangers au pays. En outre, les étudiants
québécois ont de plus en plus d’intérêt pour étudier outre-mer.
En 2002, le ministère de l’Éducation du Québec a instauré un plan
d’internationalisation de l’éducation québécoise afin de favoriser le volet international
dans la formation des individus ainsi que dans la mission des institutions. Compte tenu
le fait que l’initiative du gouvernement en matière d’internationalisation de l’éducation
québécoise est relativement récente, aucune statistique n’a pu être recensée.
Le programme européen en matière d’éducation (Socrates) met l’accent sur
l’apprentissage continu et sur le développement des connaissances de l’Europe. L’une
des actions de Socrates est consacrée uniquement à l’enseignement supérieur, l’action
Erasmus. Erasmus a pour objectif d’encourager la coopération entre les
établissements d’enseignement supérieur à l’intérieur de l’Europe, de favoriser la
recherche entre les universités européennes ainsi que de stimuler la mobilité étudiante
et enseignante au niveau de l’enseignement supérieur.
50
Grâce à cette initiative, la mobilité des
étudiants européens a progressé de façon
significative au cours des dernières années. En
Italie, le nombre d’étudiants participant aux
programmes Erasmus est passé à 15 225 en
2002-03, comparativement à 221 en 1987-88,
ce qui représente une augmentation de près de
69 fois en 14 ans.
Les trois universités visitées constituent une
opportunité pour l’ESG de rayonner davantage
au plan international. Par contre, les étudiants
italiens participent davantage à des échanges
à l’intérieur de l’Union Européenne. Les
étudiants participant au programme Socrates
reçoivent une bourse, à laquelle ils n’ont
majoritairement pas accès lorsqu’ils veulent
participer à un échange outre-mer.
51
Comme les étudiants québécois, les étudiants italiens qui hésitent à participer à des
programmes internationaux ont soulevé que les principales causes soient le manque
d’argent ou encore simplement, le manque d’intérêt. D’autres raisons ont aussi été
évoquées comme la crainte de l’inconnu, l’éloignement de la famille et la possibilité de
prolonger le temps consacré aux études. Un autre facteur relevé est le manque
d’informations des étudiants au niveau des opportunités offertes en matière de
programmes internationaux. Cette problématique semble être vécue par la majorité des
universités visitées.
Les recherches et les entretiens effectués ont aussi permis de recenser les meilleures
pratiques en matière d’échanges étudiants à l’international.
Voici celles qui nous semblent être tributaires d’un taux de participation élevé de la part
des étudiants.
Appui aux établissements d’enseignement
9 Implication du gouvernement dans la promotion de la mobilité étudiante et appui aux
établissements d’enseignement dans leurs efforts d’internationalisation.
Objectifs, plan d’action et ressources attribués
9 Fixation d’objectifs clairs, réalistes et en lien avec la mission de l’établissement
(Exemple: taux de participation, nombre d’ententes et d’opportunités offertes). Les
personnes concernées doivent adhérer à ces objectifs et être appuyées par la
direction.
52
9
9
Les actions entreprises doivent être en lien avec les objectifs fixés.
L’allocation des ressources monétaires et humaines doivent faciliter l’atteinte des
objectifs.
Opportunités offertes
9 Création d’alliances bilatérales avec des universités de la province et du pays ainsi
qu’avec des universités d’autres pays, et ce, sur les cinq continents.
9 Pour les différents projets internationaux, cibler les destinations en fonction des
besoins du marché afin de faciliter la collaboration avec le milieu des affaires.
Diffusion de l’information
9 Grande diffusion de l’information, en utilisant l’envoi de courriers électroniques, les
affiches promotionnelles ainsi que la présentation en classe des différentes
opportunités. L’intervention des associations étudiantes serait certainement bénéfique
à ce niveau.
9 Site Internet mis à jour, permettant la diffusion des opportunités offertes ainsi qu’un
accès illimité aux outils aidant les étudiants dans leur démarche.
53
Sélection et suivi
9 Processus de sélection doit être réaliste et favoriser la participation des étudiants.
9 Critères de sélection à privilégier pour les échanges et autres projets internationaux:
motivation de l’étudiant, maîtrise de la langue et résultats académiques.
9 Soutien aux étudiants dans leur démarche en offrant le support matériel, moral et
monétaire nécessaire.
54
Santé et sécurité en Italie
Réalisé par Khady Beye et
Nioucha Alma Rodrigue
55
L’entreprise Synetik design Industriel
L’entreprise Synetik Design est jeune mais est
reconnue au Québec et au Canada pour son
dynamisme et son efficience. La jeunesse de cette
entreprise n’est pas uniquement une représentation de
l’âge de Synetik Design industriel, née en mars 2004,
mais également de la jeunesse du personnel qui l’a
mise sur pied et la gère. Caroline Saulnier, présidente
et fondatrice de Synetik DI, est finissante de la
promotion 2002-03 de l’École de Design Industriel à
l’Université de Montréal.
Spécialisée dans le design de produits ergonomiques
destinés à la Santé et Sécurité au travail, l’équipe de
Synetik DI conçoit et fabrique outillages et postes de
travail ergonomiques destinés à réduire les incidents
sur le lieu de travail.
56
Synetik DI effectue également de la consultation dans le cadre de la conception et de la mise
en place de produits ergonomiques sur mesure pour les entreprises. C’est avec un produit
extrêmement novateur, le STAG 4 ou Support pour le Travail À Genou, que Synetik DI lance
ses activités.
Le simple fait de travailler à genoux durant une longue période de temps peut occasionner de
sévères blessures au dos. Caroline Saulnier et son équipe ont conçu ce poste de travail
ergonomique qui permet de réduire les distorsions musculaires et du même coup, augmenter
l’efficacité et la rapidité des travailleurs. Simple et facile d’utilisation (nous en avons fait
l’expérience), ce support ergonomique donne la possibilité aux utilisateurs de se positionner
de trois façons différentes:
57
9Position assise avec le dos droit
Ajustable en hauteur, le siège permet une assise
standard et confortable pour toutes tâches de travail se
situant entre 3 et 5 pieds.
9Position à genoux avec le dos droit
Position idéale pour le dos et les genoux. Ce
positionnement permet d’effectuer toute tâche de travail
se situant entre 1 et 4 pieds.
9Position à genoux assistée par un plastron
Position facilitant le travail au sol entre 0 et 2 pieds,
réduisant les contraintes au dos et aux genoux.
58
Le STAG 4 a donc plusieurs fonctionnalités qui le rendent très intéressant. Ne cessant
d’évoluer, il a constamment subi des améliorations. Plusieurs types de cuirs pour la
couverture et des tablettes pour déposer les outils sont disponibles. Le tout pour
augmenter davantage le confort d’utilisation.
Présentation des activités prévues au mandat
L’objet spécifique du présent mandat est d’effectuer une étude de marché pouvant
aboutir à l’exportation du STAG 4 en Italie. Ceci par l’établissement d’une liste de
contacts clients et/ou fournisseurs et de la communication avec ces contacts afin de
présenter le produit et d’étudier l’intérêt suscité par celui-ci.
Dans ce cadre, nous avons recensé les différents organismes intéressants dans le
cadre de notre recherche.
9
9
9
Le Centre de recherche de l’entreprise automobile FIAT qui promeut la recherche sur
l’ergonomie appliquée au secteur automobile autant d’une perspective physique que
cognitive.
L’Association SICURLAV (Sicurezza Lavoro soit Sécurité Travail)
Le Journal italien de la Médecine et de l’Ergonomie
59
9
9
9
9
L’Unité de recherche sur l’ergonomie posturale et du mouvement (EPM) qui compte
parmi ses membres quelques opérateurs de la clinique du travail de Milan (très connue
et active internationalement). Au congrès de l’IEA en 2000, la clinique de Milan a
organisé un symposium des multisessions sur les problèmes musculosquelettiques des
membres supérieurs.
À Sienne, le Département des sciences de la communication qui est une des structures
universitaires italiennes les plus créditées au niveau international dans le champ des
études sur les erreurs humaines à l’origine d’accidents de travail.
À Florence, nous trouvons le CRE, Centre des recherches en ergonomie, qui s’est
développé au cœur de l’Agence sanitaire de Florence qui s’occupe essentiellement
d’ergonomie occupationnelle.
UIL (Unione Italiana Lavoratori) : Union Italienne des Travailleurs.
Il existe en Italie un bassin important d’associations de travailleurs, syndicats et
organismes spécialisés intéressés aux problèmes de santé et sécurité au travail.
60
Nous avons précédemment cité des organismes intéressants en Italie dans le domaine
de l’ergonomie et de la santé et sécurité au travail. Parmi ceux-là, ceux qui ont
contribué à notre étude sont les suivants.
9
9
9
9
9
INAIL (Istituto Nazionale per l’Assicurazione contro gli Infortuni sul Lavoro): Institut
National pour l’Assurance contre les accidents du travail.
À Rome, l’ISPESL (Istituto Superiore per la Prevenzione e la Sicurezza del Lavoro):
Institut Supérieur pour la Prévention et la Sécurité au travail.
La CGIL (Confederazione Generale Italiana del Lavoro): Confédération Italienne
Générale des travailleurs. Il s’agit du plus grand syndicat de travailleurs en Italie; il est
basé à Milan et compte plus de 800 000 membres.
La CISL (Confederazione Italiana Sindacati Lavoratori): Confédération Italienne des
Syndicats de travailleurs.
La SIE: Société Italienne d’Ergonomie.
61
Nos conclusions sont les suivantes:
9Le produit est inconnu sur le marché italien des postes de travail ergonomiques pour le
travail en usine et en position à genoux ou à de basses hauteurs.
9Il existe une demande pour le produit due à son originalité mais également du au nombre
important d’incidents liés aux déchirures et douleurs diffuses et souvent handicapantes au
niveau lombaire en Italie.
9La présence de forts syndicats et associations de protection de l’intégrité physique des
travailleurs ont manifesté leur admiration pour le concept et peuvent représenter un appui
pour la commercialisation.
9Les marchés à viser sont ceux de la Métallurgie et de la Mécanique concentrés dans le
nord du pays, autour du triangle industriel Milan-Turin-Gênes. C’est le cœur de l’industrie
italienne. Il y a donc plus d’accidents de travail et par conséquent, d’entreprises sensibles
à ce problème comme l’indique ce tableau fourni par l’INAIL.
62
9
9
9
Le prix de 575 Euros (soit environ 875 $ CAD) a obtenu une réponse relativement
positive bien que nous n’ayons convenu de vente ou d’achat réel. Dans l’absence d’un
essai du produit, les impressions fournies restent vagues. On peut cependant noter
que le prix n’a pas choqué.
Les coûts de douanes étudiés avec l’inspecteur des douanes italiennes basé à Milan
(Monsieur Tedesco) sont moindres pour ce type de produits difficile à identifier, donc à
tarifer.
Nous avons donc établi des contacts intéressants avec cinq entreprises spécialisées
dans la distribution d’équipement de santé et sécurité au travail. Ces entreprises nous
ont été indiquées par certains syndicats de travailleurs et nous ont signifié leur intérêt
pour le STAG 4.
63
Design italien
Réalisé par Ioana Zamfir
64
Design italien
Van Com est une nouvelle entreprise qui œuvre dans le domaine de la rénovation et
construction à Montréal. Monsieur Giovanni Graniero, propriétaire, a su profiter de
notre mission commerciale afin de découvrir le marché italien. Nous avons donc visité
des compagnies qui font la production et la distribution de comptoirs de cuisine en
Italie. La particularité de ce mandat réside dans l’objectif fixé par la compagnie : la
rédaction d’une petite base de données concernant les compagnies italiennes, autour
de la région de Milan.
Concernant les activités reliées au mandat avant le départ, notre équipe a fait une
recherche et une analyse comparative sur les entreprises qui fabriquent des comptoirs
de cuisine à Montréal et des visites des magasins et salles de montre.
En sol italien, nous avons bel et bien constaté que l’Italie est réellement le chef de la
file dans l’industrie des meubles de cuisine (design et décoration). Les produits
présents sur le marché sont des produits avant-gardistes, de haute gamme, à la fine
pointe de la technologie, prêts à satisfaire tous les goûts et moyens financiers.
Pendant notre séjour en Italie, nous avons réussi à identifier les compagnies désirées,
principalement via des recherches sur Internet (www.paginegialle.it) et sur le site du
CSIL
Milano
(L’Institut
de
recherche
pour
ameublement:
http://www.csilmilano.com/CSIL).
Aussi, nous avons visité des salles de montre et nous avons eu des rencontres avec
les dirigeants de magasins italiens comme: BOFFI, SCHIFFINI, ARISTON,
VALCUCINE ZANUSSI.
65
Conclusion
En somme, malgré le taux de change et les prix élevés de l’Italie, ce pays
méditerranéen comporte tout de même des caractéristiques intéressantes. Pays
proche du Canada, autant sur le plan culturel que diplomatique, le marché italien,
localisé au cœur de l’Europe, comporte des opportunités d’affaires intéressantes.
Ce pays qui semble florissant d’opportunités d’affaires pour les investisseurs étrangers
est toutefois difficile à percer. En effet, le cercle des affaires italien n’est pas ouvert à
tous. Avec détermination et persévérance, on peut toutefois réussir à l’intégrer.
Le Projet d’études internationales fut une expérience d’envergure professionnelle très
enrichissante pour tout le groupe. Il nous a permis de faire valoir nos capacités et de
les mettre en œuvre face au marché italien. La connaissance d’une autre culture nous
a aussi permis à élargir nos horizons. Cette mission commerciale a de plus permis à
certains de définir leurs projets de carrières. Nous sommes tous heureux d’avoir pris
part à l’édition 2005 du Projet d’études internationales.
66
Bibliographies
Ouvrages de référence
APPIA, David, Exporter en Italie, Editions Ubifrance, Paris, 2004.
BALCET, Giovanni, L’économie de l’Italie, Editions La Découverte, Paris, 1995.
GIOSEFFI, Claudia, Business class Italie, Editions d’organisation, Paris, 1997.
Revue ItalCommerce publié par la Chambre de commerce Italo-canadienne.
Sites Internet
http://www.italtrade.com
http://www.semaineitaliennedemontreal.com
http://www.istat.it/popolazione/residente
http://www.missioneco.org/italie/index.asp
http://www.canada.gc.ca
67
Remerciements
À nos professeurs:
M. Michel G. Bédard
Professeur titulaire, Département de management et technologie
Mme Anne-Marie Saurette
Chargée de cours, Département des ressources humaines
À l’Université du Québec à Montréal:
M. Michel Archambault, Titulaire et professeur – Chaire de Tourisme
M. Yves Bélair, Agent d’information – Département d’organisation et ressources humaines
M. André Charette, Directeur, Département d’organisation et ressources humaines
M. Claude Felteau, Vice-doyen aux études – École des sciences de la gestion
M. Pierre Filiatrault, Doyen – École des sciences de la gestion
M. Louis Jolin, Directeur – Département d’études urbaines et touristiques
Mme Claire Sabourin, Coordonnatrice – Vice-décanat aux études de l’École des sciences de
la gestion
Mme Carole Tanguay-Leblanc, Assistante administrative – Vice-décanat aux études de
l’École des sciences de la gestion
68
Remerciements
À l’Université du Québec à Montréal:
M. Steve Vezeau, Professeur en Design Industriel
Bureau de la Coopération internationale
Département d’études urbaines et touristiques
Département de management et technologie
Département de sciences comptables
Département de sciences économiques
Département de stratégie des affaires
À nos mandants:
M. Nino Colavecchio, Président, Congrès national des Italo-Canadiens
M. Giovanni Graniero, propriétaire, Van Com
Mme Julie Hubert, Co-propriétaire, Les Vergers Lafrance
M. Richard Jacques, Président, Groupe Imagine
M. Éric Lafrance, Co-propriétaire, Les Vergers Lafrance
Mme Caroline Masse, Directrice des Ventes de Synetik Design Industriel
Mme Sylvie Pelletier, Agente de voyages, Club Voyage Versailles
Mme Caroline Saulnier, Présidente de Synetik Design Industriel
Mme Mélanie St-Jean, Directrice du marketing de la chaîne d’établissements Pacini
M. Pierre Marc Tremblay, Président de la chaîne d’établissements Pacini
Mme Josie Verillo, Directrice générale, Congrès national des Italo-Canadiens
69
Remerciements
À nos conférenciers:
M. Paul Clermont, Professeur invité - Département de management et technologie
M. Patrick Salin, Chargé de cours - Département de stratégie des affaires
Aux personnes et organismes de l’Italie:
Mme Sandra Bonnani, Responsable du bureau de Milan, Chambre de commerce italienne
au Canada
M. Guerrino Maculan, Chef du «Il Tinello», L’Académie Culinaire Pacini
Nos remerciements spéciaux:
Mme Marie-Paule Fortin, Agente de recherche d’information, Chambre de Commerce du
Montréal Métropolitain
Monsieur Emmanuele Giusti, Analyste de marché, Délégation commerciale d’Italie
70
Nos mandants
71
Remerciements à nos commanditaires
72
Remerciements à nos commanditaires
73
Notre équipe
De gauche à droite: Au premier plan: Eve Tremblay, Andréanne Dubé et Régina Hernandez
Au deuxième plan: Anne-Marie Saurette, Malyla Tes, Karine Rodrigue, Martine Vadeboncoeur, Sophie
Gélinas, Karine Barbeau et Michel G. Bédard.
Au dernier plan: Karine Leblanc, Nioucha Alma Rodrigue, Khady Beye, Ioana Zamfir, Pierre Schott, Luc
Lagacé et Dominic Brisebois.
74

Rapport - international de l`ESG UQAM

Transcription

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