Recette salade d`automne aux cœurs de mozzarella

Salade d’automne
aux cœurs de mozzarella
Recette
Une salade d’automne aux dattes et figues fraîches, agrémentée de
raisins sucrés et d’une sauce délicieuse: un régal hors du commun!
Ingrédients
Salades d’automne (par exemple laitue d’hiver, mâche, frisée)
Noix
Figues fraîches coupées en quatre
Dattes coupées finement
Raisins coupés en deux et épépinés
Cœurs de mozzarella Züger
Assaisonnement
1 petit oignon
10 g de moutarde
1 pincée de sucre
Sel et poivre
0,75 dl de vinaigre de vin blanc
1 dl d’huile de noix
Préparation
Pour l’assaisonnement, couper l’oignon finement et bien le
mélanger aux autres ingrédients puis goûter. En fonction de l’acidité
du vinaigre, ajouter un peu plus d’huile ou une larme d’eau.
Mélanger la salade avec la sauce et la présenter sur des assiettes.
Garnir le tout des ingrédients d’automne et des cœurs de
mozzarella.
Züger Frischkäse AG - Industrie Haslen 9a – CH-9245 Oberbüren
www.frischkaese.ch – [email protected] - Tel. 0041 (0)71 955 98 77