Recette salade de mozzarella sur un lit de

Salade de mozzarella
sur un lit de cresson
Recette
On mange aussi avec les yeux: entrée décorative avec un
assaisonnement délicieux et une salade fraîche.
Ingrédients
8 cs d’huile d’olive
6 cs de jus de lime
2 gousses d’ail pressées
Epices pour mozzarella
Sel, poivre, sucre
50 g de roquette
50 g de cresson
4 tomates
4 boules de mozzarella Züger
Basilic frais
8 cs de pignons grillés
Préparation
Bien mélanger l’huile d’olive, le jus de lime, l’ail, les épices pour
mozzarella, le sel, le poivre et le sucre. Laver la roquette et le cresson,
les égoutter et les placer sur une assiette. Laver les tomates, les
sécher et les couper en tranches.
Entailler la mozzarella dans le sens de la largeur. Insérer les tranches
de tomate et les feuilles de basilic dans les fentes. Placer la
mozzarella sur la salade et arroser de sauce. Saupoudrer le tout de
pignons. Garnir de basilic.
Züger Frischkäse AG - Industrie Haslen 9a – CH-9245 Oberbüren
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