Conseil de nutritionniste Produire 30 litres de lait par jour sans achat

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Conseil de nutritionniste Produire 30 litres de lait
par jour sans achat de tourteaux
11/02/2014 | par Jean-Louis Hérin , Bdm
En Loire-Atlantique, Philippe élève 50 vaches laitières avec un bon niveau d'étable. Avec l'aide de son
nutritionniste indépendant Jean-Louis Hérin du cabinet Bdm, il a réussi à s'affranchir de l'achat de
tourteaux, grâce à l'herbe conservée et à la technique du mélange de céréales fermentées avec une enzyme
et de l'urée alimentaire.
Pour traiter
les céréales au Maxammon (http://www.web-agri.fr/conduite-elevage/alimentation/article/faire-un-mashfibreux-riche-en-proteines-a-base-d-epeautre-pour-l-engraissement-1172-95670.html) il faut que le
mélange fermente durant une quinzaine de jours sous une bâche. (©Bdm)
« Les variations des cours des tourteaux sont une réelle problématique pour moi, raconte Philippe, éleveur
laitier en Loire-Atlantique. Je recherche plus d’autosuffisance en protéines et en énergie pour nourrir
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mon troupeau afin d’améliorer ma marge sur coût alimentaire tout en optimisant ma production. » Son
objectif : s’affranchir des achats de tourteaux de colza et de soja et valoriser les productions fourragères
bien que le potentiel pédoclimatique de l’exploitation soit limité.
Philippe a l’habitude depuis plusieurs années de travailler la qualité des fourrages (/fourrage/t264)
produits sur l’exploitation, la gestion du pâturage avec des prairies multi-espèces et l’utilisation de ses
céréales autoconsommées. « J’échange régulièrement avec mon consultant en nutrition du cabinet Bdm
pour améliorer la qualité de mes fourrages, trouver des solutions pour la complémentation de mes vaches
laitières et définir des stratégies alimentaires évolutives sur le moyen terme. »
+ 5 à 6 points de Mat
Aujourd’hui, l’éleveur travaille en ration complète à base d’ensilage de maïs et d’ensilage d’herbe
complémentée par un apport de drêches de blé humide et de céréales (triticale, mais grain humide) traitées
selon la technique Maxammon (http://www.web-agri.fr/conduite-elevage/alimentation/article/faireun-mash-fibreux-riche-en-proteines-a-base-d-epeautre-pour-l-engraissement-1172-95670.html) . Cette
pratique venue du Royaume-Uni permet par l’adjonction d’une enzyme et d’urée alimentaire de
produire de l’ammoniaque qui augmente de 5 à 6 points la teneur en matière azotée totale (Mat) des
matières premières et accroît leur pH à 9, limitant ainsi l’acidose.
Traiter les protéagineux aussi
« L’utilisation de la drêche de blé humide me permet de disposer d’un produit plus stable en prix (/prix
/t380) et de bonne valeur alimentaire, explique-t-il. C’est un produit que je juge sécurisant pour ma ration.
Le traitement au Maxammon apporte un complément appréciable en Mat avec une bonne conservation
des produits humides. Pour accroître encore mon autosuffisance en protéines et tendre encore vers moins
d’achats je vais développer la culture des protéagineux (féverole, pois…) que je pense traiter au
Maxammon également. »
Ration type dans la mélangeuse (en kg MS)
5.5 kg de maïs ensilage
4.5 kg d’ensilage d’herbe
2 kg d’enrubannage RG trèfle violet
5.0 kg de drêche de blé Maxammon
3.0 kg de maïs grain humide Maxammon
Minéraux + urée alimentaire + sel
Résultats techniques janvier 2014 :
Stade de lactation de 7.5 : 30 l de lait standard à 43.9 g/l et 33.7 g/l. 170.000 cellules.
1.45 litre de lait produit par kg de ms ingéré.
298 €/1.000 l de marge sur coût alimentaire.
Un troupeau en bonne santé
« Philippe est un éleveur perfectionniste, très exigeant sur la qualité de ses rations, qui se remet en cause
régulièrement pour améliorer la rentabilité de son système de production », complète Jean-Louis Hérin
son nutritionniste. Il produit une très bonne qualité de prairie et d’ensilage (/ensilage/t244) d’herbe. Le
troupeau laitier a un bon état corporel, une reproduction très satisfaisante, avec une bonne santé. Les taux
cellulaires sont bas, pas de problème métabolique ni de problème de boiteries (/boiteries/t169) à
signaler ! »
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Philippe a su s’adapter à un environnement (/environnement/t245) pédoclimatique peu favorable à la
production laitière en travaillant sur le choix des espèces fourragères et la qualité des ensilages. Il gère
efficacement son système et fixe des axes de travail pour améliorer la rentabilité de l’exploitation tout en
optimisant son temps de travail. »
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