Pineau-des-charentes - Domaine des Claires

Pineau-des-charentes
JOAN BRISSON*
i
3500
5 à8 £
Une invitation au rêve et à la sérénité vous attend à
Matha (à 30 km au nord de Cognac). En effet, le
propriétaire du domaine, Joan Brisson, a créé un étonnant
jardin qui comprend plus de cinquante-cinq variétés de
bambous, du nain au géant, de toutes les couleurs et aussi
des plantes méditerranéennes. Exotisme garanti ! Quant à
son pineau, élaboré dans la pure tradition charentaise,
c'est un digne représentant de son appellation. Légèrement ambré, il offre des parfums de vanille et d'orange
confite. L'attaque, riche, introduit un palais qui évolue
longuement sur des impressions de rancio, de caramel et
de noix. Un pineau complexe et très concentré.
• T I Joan Brisson, 7, rue Saint-Hérie, 17160 Matha,
tél. 05 46 58 25 07, fax 05 46 58 26 40, [email protected],
Q *Tt.l.j.l0h-12h14h-18h;f.oct.-avr.
CHAINIER Vieux**
M
n.c.
III 15 à 20 €
Les lecteursfidèlesse souviendront sans doute d'un
coup de cœur pour le pineau vieux de Dominique Charnier
dans l'édition 2012. Présente au grand jury des coups de
cœur, cette version a séduit les dégustateurs par sa robe
brillante d'un vieil or ambré, par ses notes intenses et
gourmandes de fruits confits, d'abricot sec et de prune. La
bouche, ample, équilibrée et remarquablement longue est
une corbeille de fruits : coing, orange, pamplemousse et
abricot. L'un des meilleurs pineaux de sa catégorie, à
essayer sur une crème brûlée.
*-i Dominique Chainier, 15, La Barde-Fagnouse,
17520 Arthénac, té). 05 46 49 12 85,
[email protected], fil ©
PASCAL CLAIR * *
i
12000
I I I 8 à 11 €
Une fois de plus, le pineau de Pascal Clair a su
charmer les dégustateurs. Intarissables sur cet assemblage
ugni blanc-sémillon, qui a frôlé le coup de cœur, ils ont
admiré l'or intense de sa robe, vanté ses parfums d'agrumes et de pêche perçus au premier nez, puis ceux de pain
d'épice, de pâtisserie et de noix fraîche libérés par
l'aération. L'attaque puissante ouvre sur une bouche à
l'unisson du bouquet, dense et persistante, au boisé fondu,
où pointent le rancio et le pruneau. Ce vin harmonieux du
début à lafinpourra s'apprécier pour lui-même : une pure
gourmandise.
*\L Pascal Clair, 6, La Genebrière, 17520 Neuillac,
tél. 05 46 70 22 01, [email protected], B Â T r.-v.
miel et le bois. Rond et gras, le palais déploie des nuances
de coing, de noix, d'amande et de rancio.
•-» Dom. des Claires, 2, rue des Tonnelles, 17530 Arvert,
tél. 05 46 47 31 87, [email protected],
m k T t.l.j. sf dim. 9h30-12h30 14h30-19h;
hors saisons sur r.-v.
• T I Thierry Guillon
DOM. DROUET ET FlLS Vieux Gabriel
Vieilli en fût de chêne*
B
1 000
III 15 à 20 €
En 1993, Patrick Drouet prend la suite de ses parents
sur cette propriété construite en 1848 dans le cru de
Grande Champagne et acquise par ses arrière-grandsparents. Une histoire de famille à laquelle le vigneron rend
hommage avec cette cuvée Gabriel, baptisée du nom de
son grand-père. Ce pineau révèle à l'olfaction des parfums
typiques de miel et de rancio. Le palais, chaleureux et
égayé par une pointe d'acidité, évolue quant à lui sur des
notes persistantes d'amande, de noix, de prune et
d'orange. L'ensemble est équilibré, d'une belle finesse.
• T Patrick Drouet, 1, rte du Maine-Neuf,
16130 Salles-d'Angles, tél. 05 45 83 63 13,
fax 05 45 83 65 48, [email protected],
m * Y t.l.j. sf. mer. apr.-m. 9h-13h 14h-17h30;
sam. dim. sur r.-v.
EGRETEAU
•
7000
il»
8aTTê
Installé en 2004, Ludovic Egreteau a débuté la vente
directe sur la propriété familiale alors qu'il était encore
étudiant. La production, plutôt confidentielle, est de
qualité. Une robe grenat tuile habille ce rosé tout en fruits
(fraise, cassis, cerise). L'attaque franche et acidulée prélude à une bouche équilibrée. Idéal à l'apéritif.
EARL Egreteau, 29, rue de Saint-Bris,
Chez Petit-Bois, 17770 Brizambourg, tél. 05 46 95 96 04,
fax 05 46 95 06 73, [email protected],
ffi k T r.-v.
DOM. DES CLAIRES
•
5200
III 8 à 1 1 €
Bien que ce domaine soit viticole depuis six générations et orienté vers la production de cognac (le seul
bouilleur de cru de la presqu'île d'Arvert), c'est l'activité
ostréicole et l'affinage des huîtres en claires qui prédominaient jusque dans les années 1970. Jonathan Guillon, son
diplôme d'œnologue en poche, s'installe en 2010 et
diversifie l'encépagement. Les premières mises en bouteilles à la propriété de vins de pays, de cognac et de pineau
voient alors le jour. Ce jeune vigneron propose ici un
pineau blanc d'une couleur dorée à reflets tuiles, dont
l'expression aromatique est tournée vers les fruits secs, le
822
FAVRE ET FlLS L'Insulaire*
•
40 000
III
5 à 86
Pascal Favre est un vigneron attentif aussi bien à la
vigne (en conversion bio depuis 2010) qu'au chai, et ses
vins de pays charentais ainsi que ses pineaux apparaissent
régulièrement dans nos éditions. Grâce à lui, l'île d'Oléron, lieu de villégiature prisé, est aussi un terroir à part
entière. D'un beau rouge profond, issu de merlot (80 %)
et de cabernet, son pineau rosé a été fort apprécié. Le nez
décline à l'envi des notes de framboise, de cassis et de
confiture. La bouche, légèrement tannique, est enrobée
par la sucrosité et le gras, et s'étire en une longue finale
fruitée. De belles perspectives gourmandes avec un fondant au chocolat.
• T I SCEA Favre et Fils, village La Fromagerie,
17310 Saint-Pierre-d'Oléron, tél. 05 46 47 05 43,
fax 05 46 75 03 18, [email protected],
B
Yt.l.j.sfdirn.9h-12h3014h30-19h
VIGNOBLE FÉVRIER
•
3000
I I I 8 à 11 €
Installé en 2000 à Macqueville, à 20 km au nord de
Cognac, Emmanuel Février exploite un vignoble de 24 ha.
n a élargi sa gamme et propose à côté de ses
vins de pays, des cognacs et des liqueurs.
développé l'œnotourisme, en proposant a
concerts et pique-niques l'été, et visites guidée
distillation l'hiver. Son pineau rosé associe à p
merlot et cabernet-sauvignon. Il en résulte une
bordeaux étincelant pleine de jeunesse, un nez
et une bouche souple aux accents de fruits rou
note décernée au blanc (3 000 b.), pour son v
arômes plaisants de noix et de rancio.
• n Vignoble Février, 10, rue des Vallées,
17490 Macqueville, tél. 05 46 26 63 93,
[email protected],
H * T t.l.j. sf dim. 10h-12h30 15h-19h; f. fin ao
PIERRE GAILLARD*
i
6000
III
Vous trouverez ce domaine, régulier en
près de la vile de Jonzac. Dans cette ré
Haute-Saintonge, la culture de la vigne est anc
archéologues ont mis au jour les fondations d
tation agricole et viticole gallo-romaine, p
notables. Cette année encore, les deux cou
retenues. D'un rouge grenat aux nuances rub
mène droit au cassis, à la framboise et à la mû
harmonieux qui se prolongent dans une bouch
persistante. Ce pineau s'accordera à merveil
gâteau au chocolat. D'une couleur jaune paill
(10 000 b.) est cité pour ses parfums frais d'a
mirabelle, et pour son palais rond et gras.
• T Pascal Gaillard, EARL Pierre Gaillard et Fils,
5, Chez Trébuchet, 17240 Clion, tél. 05 46 70 45
fax 05 46 70 39 30, pierre.gaillard.et.fils@wanadoo
H
Ytl.j.sfsam. dim. 14h-19h
DOM, GARDRAT*
i
22000
III
Vigneron innovateur et dynamique, Liom
a gagné la notoriété grâce à ses vins de pays cr
n'est pas en reste avec ce pineau rosé qu'il
partir du seul merlot planté sur un terroir argi
Jouissant d'une exposition idéale sur les
l'estuaire de la Gironde, face au Médoc, 1
bénéficié d'une maturation optimale. Le rés
pineau d'un rouge cerise profond, au nez puis
(griotte, mûre, fruits secs, pointe d'épices), g
ample, d'une égale complexité en bouche.
*n 5ARL Vignoble Gardrat, 13, rue de la Touch
17120 Cozes, tél. 05 46 90 86 94, fax 05 46 90 95
[email protected], B X r.-v.
HENRI GEFFARD Extra-vieux*
|
,
n.c.
III
Ce pineau est issu d'un assemblage d'
(90 %) et de cabernet-sauvignon. La petite par
rouge lui confère une teinte ambre doré et
fondus qui ajoutent de la persistance en bouc
long passage en fût (six ans), il a acquis des
rancio tels que la noix muscade et les f
L'attaque est douce, l'évolution, concentrée
Long, bâti sur le boisé, ce vin a atteint sa plé
blanc Extra-vieux (20 à 30 € ; 3 000 b.)
expression olfactive (miel et tilleul), est cité.