Abbaye de Belloc - Fromagerie Hamel

Abbaye de Belloc
Un fromage très agréable à cause de la douceur du lait de brebis.
L'Abbaye de Belloc est affiné en cave fraîche.
Accord bières et fromages à essayer: Gros Mollet (Microbrasserie du Lac SaintJean). Commentaire de Philippe Wouters chez Bières et plaisirs sur cet accord: "La
Gros Mollet aime ce fromage. La finale est sucrée, laissant même une légère
impression piquante, typique de ce genre d’affinage." Octobre/Novembre 2016
CARACTÉRISTIQUES
ANECDOTE
Pâte
Ferme
Intensité
Moyen
Type de lait
Brebis
Traitement du lait
Pays
Cru
Aquitaine
Détails
Urt
Vin blanc
Riesling
Vin rouge
Abbaye Notre-Dame de Belloc
M.G.
Affinage minimum
ACCORDS
France
Région
Producteur
Ce fromage porte le nom de l'abbaye où il est
produit.
28%
Chinon
3 mois
Famille
Pâte pressée non cuite
Mode de fabrication
Artisanale, monastique
Particularités
PRODUITS SIMILAIRES
» Ossau-Iraty
N/A
Aspect
Meule convexe, croûte fleurie à l'apparence rustique, texture ferme et élastique.
Goût
Goût léger de brebis. Fruité.
Mis à jour le 27-12-2016