Le groupe Jour réalise une levée de fonds de 2,0

Le groupe Jour réalise une levée de fonds de 2,0 millions d’euros
auprès d’A Plus Finance
Paris, le 17 juin 2015 – Le groupe Jour qui opère aujourd’hui 24 restaurants sous les enseignes de
restauration Jour et Naked, réalise un tour de table de 2,0 millions d’euros apportés par A Plus
Finance, société de gestion indépendante spécialisée dans le financement des PME.
Ce financement permettra au groupe d’élargir son portefeuille d’établissements avec le lancement
d’un nouveau restaurant situé au 266 rue du Faubourg Saint-Honoré à Paris.
Créé en 2003 avec l’ouverture d’un premier restaurant boulevard Malesherbes à Paris, Jour est un
groupe de restauration pionnier sur le segment du « fast casual » ou de la vente à emporter chic et
du déjeuner sur mesure. Son concept de restauration rapide et haut de gamme est simple : Proposer
à ses clients de composer une salade « sur mesure », à base de produits de saison, frais et raffinés, à
consommer sur place ou à emporter.
Le nouveau restaurant du 266 rue du Faubourg Saint-Honoré qui ouvrira ses portes début juillet 2015,
offrira plus de 140 places assises dont 80 sur une terrasse ensoleillée. Il se présentera dans un nouvel
écrin revisitant les codes couleurs bio et nature de l’enseigne et proposera une gamme étendue de
nouveaux produits (y compris de jus frais à la demande).
Le groupe Jour à prévu de continuer son développement en marque propre en Ile-de-France, ainsi
qu’en franchises en province et à l’international, laissant à cette entreprise de très belles
perspectives pour les années à venir.
Alexandre Villet, directeur de participations chez A Plus Finance, ajoute : « En un peu plus de 10 ans,
Thomas Battistini et ses équipes ont exécuté une impressionnante stratégie de développement de
l’enseigne dans un environnement très bataillé. Le concept Jour a été continuellement optimisé et a
démontré son attrait pour une clientèle exigeante. Nous sommes aujourd’hui ravis d’apporter notre
soutien financier à son développement qui reste très important.»
Conseils de l’opération :
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Audit et conseil juridiques :
o APF : Hervé Pillard
o Groupe Jour : David Malamet (Auguste & Debouzy)
Audit Immobilier : Nicolas Olivaux (Draco partners)
APF : Alexandre Villet et Tuan Tran (A Plus Finance)
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A propos du Groupe Jour:
Le groupe Jour Développement s’inscrit comme l’un des leaders de la restauration rapide haut de gamme,
saine et équilibrée depuis plus de 10 ans. Une tendance qui prend de plus en plus d’ampleur à l’heure où le
souci de se nourrir sainement préoccupe le plus grand nombre.
Le groupe détient deux enseignes en propre, Jour, un concept de salades sur mesure, par lequel les clients
composent la recette de leur choix, de façon ludique, parmi une large sélection d’ingrédients de saison issus du
marché.
Et Naked, un concept spécialisé dans la restauration rapide worldfood, faisant la part belle à la cuisine
asiatique mais également française, italienne et anglaise.
Les deux enseignes mettent en avant, des produits simples, frais et raffinés en suivant soigneusement la
traçabilité de chacun d’eux. Une vigilance et un savoir faire, qui leur permettent d’assurer chaque jour, la
même qualité dans tous les restaurants du groupe
En 2015, le groupe gère 24 restaurants (18 restaurants Jour et 6 restaurants naked) et emploie plus de 250
salariés dans ses restaurants et une équipe de 15 personnes au siège dédiée à la gestion et au développement.
Pour plus d’information: www.jour.fr et www.nakedfood.fr
A propos de A Plus Finance (http://www.aplusfinance.com)
Depuis plus de 15 ans, A Plus Finance investit dans l’économie réelle à travers des actifs principalement non cotés. Les
pôles d’expertise développés au sein de la société de gestion sont centrés sur l’Innovation, le Capital Transmission,
l’Immobilier, le Financement du Cinéma et les Fonds de Fonds. Chaque activité dispose d’une équipe propre et
propose des véhicules d’investissement tant aux particuliers qu’aux institutionnels.
Au 31 décembre 2014, les actifs sous gestion ou conseillés s’élèvent à 600M€ dont plus de 20% pour le compte
d’institutionnels.
Pour plus d’informations : www.aplusfinance.com
Contacts presse :
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Servane Taslé / Daphné Claude
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