entreprise agricole production pains bio a transmettre des a present

ENTREPRISE AGRICOLE PRODUCTION PAINS BIO A
TRANSMETTRE DES A PRESENT
Possibilité développer autres projet
Offre N° : OA04416058, publiée le 21 septembre 2016
Localisation
Département : Loire-atlantique
Pays de Retz, à 10 kms de la mer, 45 kms de Nantes,
Contexte
Projet de reconversion professionnelle après avoir mis en place un outil de travail performant en vitesse de croisière.
Structure intéressante pour un couple de candidats souhaitant maintenir la panification soit en développant un projet de
maraichage, plantes aromatiques et médicinales, voire un petit élevage de poulets bio, moutons, chevaux.
Exploitation
Type d'installation : Individuelle
Mode de cession : Majoritairement à la vente
Activité : Culture, Culture de cereales. Agrotourisme, circuits courts.
SAU : 18,00 ha
Logement repreneur : Compris dans l'offre, situé sur l'exploitation
Description : Production de pains biologiques au levain naturel. Production de céréales bio sur 6 ha en rotation. Achat de
farine extérieure mais surface exploitée suffisante pour être autonome.
Foncier : Parcellaire de 2 blocs de 7 ha (à 800 m) et 11 ha (à 3 kms). Paysage bocager constitué de parcelles
groupées entourées de haies et à l’abri du vent. Terres limono-sablo-argileuses pouvant présenter un intérêt pour
du maraichage plein champs, du pâturage et de la fauche (foin).
Bâtiment d'exploitation : Bâtiments : fournil 40 m² en bois (type chalet) auto-construit en 2008, pour l’accueil et la
panification (3 pièces). Possibilité d’aménager 12 m² sous les combles. Four de grande capacité (potentiel de
cuisson :2 x 50 kg ) et entièrement maçonné à l’ancienne : chaux + chamotte (argile réfractaire cuite et broyée) +
briques posées par un tailleur de pierres de renommé (meilleur ouvrier de France dans la restauration du
Patrimoine). Abris bois et 2 hangars matériel de 18 et 50 m² construits en 2010 et utilisés comme atelier et
rangement divers. Accès indépendant.
Matériel : Pétrin, mélangeur, trancheuse, bacs, échelle de boulanger, mobilier bois et petits matériels liés à la
boulange, table en hêtre alimentaire + véhicule de livraison. Contrat forfaitaire avec une ETA pour les travaux
culturaux (préparation du sol, semis, récolte).
Immobilier non agricole : Maison d’habitation :
Ancienne maison de ferme (début XXème) rénovée en 1985. 85 m² habitables : 3 chambres (10 à 12 m² chacune),
pièce de vie avec cuisine ouverte (30 m²), chauffage bois (insert) + convecteurs électriques. Quelques travaux de
rafraichissement sont à prévoir. Terrain de 1100 m².
Observations
Pays de Retz, à 10 kms de la mer, 45 kms de Nantes, entreprise agricole de production de pains biologiques, dotée d’un
fournil traditionnel de qualité et de grande capacité, à transmettre dès à présent. Local technique et d’accueil de type
chalet à vendre ainsi que la maison de l’exploitant et 2 petits hangars à matériel. Location de 18 ha de SAU exploités en
rotation céréalière, prairie, engrais verts. Production de 200 kgs de pains biologiques au levain naturel par semaine. 100 %
en vente directe : livraison AMAP et vente sur place une fois par semaine. Favorable à un stage de parrainage.
Commercialisation
Vente de pains bio de 500 g à 1 kg au levain naturel livrés à 6 AMAP dont 2 importantes, représentant au total environ 200
familles. 20 familles régulières viennent chercher leurs pains au fournil. Accueil à la ferme pour la vente sur place 1 fois par
semaine. Vente également de 70 brioches type gâche de 450 g par semaine. Possibilité d’étendre la gamme comme la
fabrication de cookies, pains marocains, petits bretons (farine de sarrasin). Certification bio : suivi ECOCERT.
Prix de cession
Prix non communiqué
Contact
Chambre d'agriculture de Loire Atlantique
Christian DELAIR
02 53 46 60 06
[email protected]