23228-CL INFO MAI 2009 v2:Mise en page 1

CL 14 infos - MAI 2009
Complémenter au pâturage :
maïs ou concentré ?
L’herbe pâturée, lorsqu’elle est bien gérée, présente des
valeurs alimentaires élevées avec un coût de l’UFL beaucoup
plus bas que ceux du maïs ou des concentrés : c’est le moment d’en profiter ! "Mais pour bien gérer le pâturage, il faut
contraindre les vaches à pâturer ras ce qui pénalise l'ingestion. Sans complémentation au pâturage, seules les vaches
à moins de 16 Kg de lait expriment totalement leur potentiel sans conséquences. La question est alors de savoir s'il faut
compléter avec du maïs ou avec du concentré."
Niveau de production, stade de lactation, quantité et
qualité de l'herbe à disposition sont les éléments à prendre
en compte. La substitution est plus forte avec du maïs
(0,9 kg d’herbe pour 1 kg de maïs) qu’avec du concentré
mais le coût du concentré peut être prohibitif dans un
contexte de prix du lait défavorable.
Faites vos calculs pour décider de la bonne option avec
votre conseiller.
L'efficacité du concentré énergétique au pâturage est plus
faible si on distribue aussi du maïs. Evitez de distribuer les deux.
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Pâturage des génisses : adapter vos
surfaces et mesurer la croissance !
Avec l’augmentation forte du nombre de VL par troupeau,
c’est aussi le nombre de génisses à élever qui augmente.
Pour autant, les tailles des prairies destinées aux génisses
n’ont pas bougé. Le tableau ci-dessous recense les surfaces
nécessaires au pâturage d’une génisse selon son âge au
vêlage et son âge réel.
Surfaces en ares
par génisse
Vêlage 24-27 mois
< 1 an 1 à 2 ans > 2 ans Total
Ptps été Ptps été Ptps été
10 20
Vêlage 30 mois
Vêlage 33-36 mois
10 20
20 40
60
18 36
25 40
75
20 40
25 50
110
Ces surfaces sont à moduler selon la qualité de la prairie mais
aussi selon la complémentation. Ainsi, pour des génisses de
18 mois, si elles reçoivent une demi-ration d’ensilage de
maïs, vous pouvez réduire la surface de 50%. Si la prairie est
peu productive, il convient d’augmenter les surfaces mises
à disposition. Enfin, la fertilisation azotée permet d’augmenter la production d’une prairie de l’ordre de 1 tonne de
matière sèche pour 40 à 50 unités d’azote/ha au printemps.
L’objectif est d’atteindre une croissance de 700g/jour
pendant la période du pâturage. Pour s’en assurer, pesez vos
génisses à la mise à l’herbe et au retour en stabulation, notamment pour celles âgées de 6 à 10 mois. Avec la bascule
de Bovins Croissance, comptez une heure pour peser une
trentaine de génisses.
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Tarissement : pour bien préparer
la lactation !
Le tarissement est indispensable pour maîtriser la qualité sanitaire de la mamelle et pour optimiser la production laitière.
Son rôle est d’abord de guérir les vaches infectées et de prévenir les nouvelles infections. Une vache infectée avec des
comptages cellulaires à plus de 250.000 cellules/ml devra
être tarie avec un produit plutôt ciblé GRAM+ avec une
bonne diffusion dans les tissus. Pour les vaches qui perdent
leur lait ou pour des tarissements sans antibiotiques, il est
possible d’utiliser un bouchon qui obstrue l’extrémité des
trayons (en plus de l’antibiotique ou seul).
Le rationnement des vaches taries nécessite autant de rigueur
que celui des vaches en lactation afin d’éviter les problèmes
métaboliques péri-partum. Le concentré est à diminuer une
semaine avant tarissement avec possibilité d’utiliser des «
coupe-lait ». Pendant la 1ère phase, assurer l’entretien plus
7 à 9 kg de lait (7 à 8 UFL et 600-700g PDI), 0,75 UFL/kg MS
et équilibrer les PDI. S'il y a apport de maïs, il doit être
consommé en moins de 20 minutes avec toujours un apport
de fibres pour garder une bonne capacité d’ingestion. Pendant les 3 dernières semaines le veau prend de plus en plus
de place limitant le volume du rumen. Il faut donc apporter
1/3 de la ration des taries avec le fourrage de base des laitières et garder des fibres. Les minéraux doivent plutôt être
avec des supports chlorure ou sulfate pour diminuer la BACA
qui doit se situer autour de -50 à -100 mEq/kg MS. Surveiller le calcium et le potassium et supprimer le bicarbonate.
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Assemblée Générale Départementale Jeudi
Salle de conférence du Crédit Agricole à CAEN
4 juin 2009
Assemblées Générales de Région :
Nos Assemblées Générales de région sont l'occasion chaque année de visiter des élevages de
haute qualité. Chacune de ces visites nécessite beaucoup de temps de préparation, pour les
éleveurs qui reçoivent d'abord mais aussi pour nos équipes qui mettent en valeur les éléments
intéressants de l'exploitation. Même si vous avez été très nombreux en mars dernier à venir en
profiter, le Conseil d'Administration souhaite que cette action soit mieux valorisée encore.
Bessin – Longueville
GAEC DE LA RONCHETTE :
« Coût alimentaire maîtrisé »
Arnaud et Jean-François Lecoeur et Thierry Lefauconnier ont créé le Gaec
de la Ronchette en Janvier 2008.
La qualité du lait est parfaitement maîtrisée ainsi que le coût alimentaire.
Un bâtiment logettes paillées a été construit dès la création du Gaec avec
l’agrandissement du troupeau. L’amélioration du niveau génétique constitue maintenant la principale préoccupation des éleveurs.
Les éleveurs utilisent la complémentarité entre les fourrages herbe et
maïs. En hiver, c’est grâce à une proportion d’ensilage d’herbe de qualité
dans la ration que la valeur énergétique du maïs est totalement valorisée ;
la quantité de correcteur azoté s’en trouve réduite. Un pâturage bien
conduit permet de valoriser l’azote de l’herbe afin de limiter les quantités de maïs à cette période.
Un point nous a semblé remarquable : 12 mois sur 12 en super A en butyriques ! Les éleveurs nous démontrent avec leurs pratiques que l’ensilage d’herbe bien fait n’altère pas les résultats de qualité du lait.
Arnaud et Jean-François Lecoeur
avec leur technicienne CL, Sylvie Daoulas
Un système lait-viande avec 3 UTH produisant
558 000 litres de lait et 70 vaches
allaitantes sur 185 ha
Surface fourragère : Chargement : 1,32 UGB/ha
166 ha
Maïs/SFP : 20 %
83 VL
Prim’Holstein
7640 kg de lait brut
TB : 41,1 ; TP : 31,3
Marge sur coût
alimentaire vaches
traites : 297 € / T
Prix du lait : 353 €
Concentrés : 30 €
Fourrages : 26 €
Coût alimentaire : 56 €/T
Pays d’Auge - Moyaux
GAEC DE CLERCY :
« Projets et technologie »
Laurent, Guillaume et Gérard
Pierre de la Brière
Un système lait-viande avec 2 UTH produisant
590 000 litres de lait et
70 taurillons sur 159 ha
Surface fourragère : Chargement : 2,4 UGB/ha
76 ha
Maïs/SFP : 45 %
84 VL
Prim’Holstein
9000 kg de lait brut
TB : 39,7 ; TP : 33,1
Marge sur coût
alimentaire vaches
traites : 254 €/T
Prix du lait : 349 €
Concentrés : 67 €
Fourrages : 28 €
Coût alimentaire : 95 €/T
Bien occupés, Laurent et Guillaume Pierre de la Brière souhaitent maintenir des pratiques simples et efficaces. Tout est bon pour gagner du temps !
Exemple : l’investissement dans un taxi à lait. Qu’est ce qui vous a
amené à faire un tel investissement ?
« Le bâtiment qui nous sert de nurserie est éloigné de la salle de traite.
Nous n’étions pas très rigoureux dans la distribution de lait (volumes, température de dilution et de buvée). La configuration actuelle ne nous permet pas d’installer un DAL. Après avoir découvert ce concept, nous
n’avons pas hésité. Aujourd’hui, nous réussissons à nourrir 40 veaux (lait,
concentrés et fourrages) en 30 mn par jour. Ce matériel nous garantit une
température de buvée, des volumes précis et un minimum de manipulations. C’est un investissement très rentable pour nous qui élevons plus de
80 veaux par an ! » L’exploitation est à la veille d’un nouveau changement… « Nous allons passer de 2 stabulations paillées à une stabulation à logettes. Plusieurs faits nous y amènent. Nous avons régulièrement
des taux cellulaires élevés (288 000 cellules en laiterie en 2008). Nous voulons avoir sur le même site tous les animaux pour mieux les soigner, abaisser l’âge au vêlage et mieux suivre leur reproduction. Le passage en système tout lisier permettra aussi de gagner du temps dans l’épandage des
effluents. L’évolution devrait être réalisée en 2010, le temps de monter
le dossier de financement puis de réaliser les travaux ! »
C
p
p
je
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on : 4 élevages ont ouvert leur porte
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es
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en
e.
C'est pourquoi nous avons décidé d’y consacrer la page centrale de notre lettre d'information
pour que chacun puisse mieux bénéficier de ce travail. Peut-être aussi donnerons-nous envie à
plus encore de venir découvrir de nouveaux élevages de visu l'année prochaine. En attendant,
je tiens au nom de tous à remercier à nouveau les éleveurs qui nous ont reçus cette année et à
les féliciter pour la qualité de leur travail. Frédéric David
Val d’Orne / Pré-Bocage
Vacognes-Neuilly
EARL DU PONT UVE :
« Rigueur et performances »
Olivier Denorme a le souci de la performance. La qualité génétique du
troupeau Prim’Holstein est au-dessus de la moyenne avec plusieurs
mères à taureaux. L’objectif de réaliser le quota avec un nombre limité
de vaches est atteint avec 6 contrôles sur 10 à plus de 30 kg/VL. Au niveau qualité du lait, les résultats sont irréprochables avec des niveaux
de comptages leucocytaires extrêmement bas. Quelques problèmes de
mammites d’environnement lui font cependant envisager de transformer le bâtiment en logettes. On notera que l’isolation de la nurserie, suite à une intervention d’un spécialiste du Contrôle laitier, a limité
sensiblement les troubles respiratoires des jeunes veaux. L’organisation
du travail est au top entre Olivier et son salarié et permet de maintenir un bon équilibre entre travail, où il faut concilier élevage et cultures,
et vie de famille. Nous avons tous pu observer une exploitation remarquablement entretenue au niveau de son environnement.
Olivier et Nathalie Denorme,
Pascal Bisson et Frédéric David
Une exploitation de polyculture élevage avec
2 UTH produisant 365.000 litres de lait, 30
taurillons et 20 génisses de viande sur 218 ha
Surface fourragère : Chargement : 1,5 UGB/ha
72 ha
Maïs/SFP : 44 %
42 VL
Prim’Holstein
9393 kg de lait brut
TB : 39,5 ; TP : 31,6
Marge sur coût
alimentaire vaches
traites : 260 € / T
Prix du lait : 371 €
Concentrés : 80 €
Fourrages : 26 €
Coût alimentaire : 106 €/T
Bocage Virois
Ste Marie Laumont
GAEC LE BOIS THOUROUDE :
« Efficacité et travail bien fait »
Marie-Thérèse et Bruno Bouillet
avec leur technicien CL, Louis Jacquin.
Une exploitation mixte lait-viande avec 3 UTH
produisant 474 000 litres de lait, 30 vaches
allaitantes et 60 taurillons sur 135 ha
Surface fourragère : Chargement : 1,85 UGB/ha
95 ha
Maïs/SFP : 36 %
58 VL
Prim’Holstein
9227 kg de lait brut
TB : 38,6 ; TP : 32,4
Marge sur coût
alimentaire vaches
traites : 254 €/T
Prix du lait : 363 €
Concentrés : 52 €
Fourrages : 22 €
Coût alimentaire : 74 €/T
Les associés du Gaec, Marie-Thérèse Bouillet (la Mère) et Bruno (le fils) ont
décidé l’embauche de Jacky suite au départ en retraite de Jacques (le Père).
Ils ont pour devise : « Efficacité et travail bien fait ». Leur objectif en terme
de travail est de conserver une bonne qualité de vie tout en privilégiant la
qualité des résultats. Au quotidien, la répartition des tâches est claire : traite
et comptabilité pour Marie-Thérèse, alimentation des animaux pour Bruno
et entretien du matériel pour Jacky. En plus, leur polyvalence permet d’assurer en cas de besoin. Grâce à cette organisation bien huilée, les associés
s’accordent 10 jours de congés annuels et quelques week-ends de libres.
Concernant le matériel, le Gaec privilégie l’entraide, la co-propriété et la
CUMA dont Bruno est trésorier. La conduite du troupeau et la cohérence
des pratiques contribuent à de bons résultats techniques et économiques.
A la question : « Quels projets pour l’exploitation ?», Bruno répond qu’ils
seront toujours raisonnés en lien avec l’organisation de travail. Un bureau
est en cours de construction. Il souhaite aussi s’équiper d’un DAC pour une
meilleure gestion des concentrés et d’un pocket PC afin de diminuer l’astreinte administrative. Un bâtiment d’élevage est aussi envisagé. La succession de Marie-Thérèse est également un sujet important sur lequel
Bruno commence déjà à réfléchir.
Conduite du pâturage : quelques repères pour vous accompagner
• Fertiliser juste
L’apport d’azote sur prairie est plus efficace au printemps
qu’en été : 20 à 25 kg de MS par unité d’azote au printemps
contre 0 à 12 en été. En pratique, il convient d’apporter
l’engrais azoté avant que les prairies ne manifestent des
signes de sécheresse.
• Faucher les refus
La hauteur sortie moyenne de parcelle mesurée à
l’herbomètre® a tendance à augmenter au cours de la saison
de pâturage. Le couvert prairial devient hétérogène avec des
zones de refus qui se développent et des zones pâturées
rases. Il convient au moins une fois dans l’année d’intervenir mécaniquement. Si les refus sont de faibles importances,
un broyage peut convenir.
Le risque est de laisser trop de matière organique difficile à
décomposer au ras du sol et facteur d’inappétence.
En général, on privilégiera la fauche des refus à andainer et
exporter de la parcelle. En séchant, l’herbe ainsi fauchée
devient plus appétante. Elle sera consommée même en présence de chardons. Enfin, la repousse après une fauche est plus
nette.
• Gérer les excédents
Au-delà de 15 cm de hauteur d’herbe, nous vous conseillons
de faucher la parcelle. Le plus tôt sera le mieux pour
bénéficier d’un retour rapide de la parcelle dans le circuit de
pâturage.
• Gérer, c’est anticiper
Avec quelques mesures d’herbomètre® et l’outil
« Herb’avenir », votre conseiller peut vous aider à anticiper
les décisions à prendre. Pensez à lui en parler !
[email protected]
Conditionnalité PAC : les nouveautés
2009 portent essentiellement
sur les BCAE
L’Union Européenne a décidé de la fin de la jachère obligatoire. Parallèlement, la France a modifié les règles sur les
Bonnes Conduites Agro-Environnementales :
Il existe toujours des dérogations pour les cultures industrielles.
• Quand la ferme n'est pas traversée ou bordée par un cours
d'eau, alors on peut mettre toute une parcelle en SCE.
• Diversité des assolements : on ne parle plus de familles
de cultures mais de cultures. Il faut au moins 3 cultures
différentes (qui représentent chacune au moins 5% de la sole
cultivée) ou au moins 2 cultures différentes dont l’une est
soit une PT soit une légumineuse égale à 10% ou plus de la
sole cultivée.
• Les anomalies sont pondérées directement en % : il n’existe
plus de points de pénalité.
• Certaines anomalies de faible importance peuvent être
remises en conformité dans un délai exprimé en jours.
Les documents Conditionnalité 2009 du Ministère de
l’Agriculture vous seront remis par votre technicien(ne). Faites
un diagnostic de votre exploitation avec lui (elle).
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Quotas laitiers : des évolutions
en attendant la sortie
Le 31 mars 2015 demeure la date officielle de fin des quotas.
En attendant, une hausse des références de 1% par an est
appliquée jusqu’à la campagne 2013/14. La Commission
réexaminera ces points fin 2010 et 2012 au vu du marché afin
de réajuster le cas échéant.
La réfaction du lait non produit reste d’actualité. Il faudra
produire au moins 85% de sa référence laitière sur 2
campagnes, au lieu de 70% auparavant.
Enfin, la pénalisation matière grasse de la référence est
diminuée de moitié à partir de cette campagne avec 2 cas :
• Si le TB réel est inférieur au quota matière grasse historique,
le quota volume est augmenté selon la règle de 1,75% par
point en moins (règle inchangée).
• Si le taux est supérieur, le pourcentage de correction change
et passe de 1,75 à 0,875%. Cela divise donc la pénalité par
deux. La conséquence de cette mesure est d’assouplir la
contrainte matière grasse.
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Directeur de publication : Michel SADY
Syndicat de Contrôle de Performances en Elevage et de Conseil du Calvados
14 rue Alexander Fleming - BP 103 - 14204 Hérouville-saint-clair cedex
Tél. 02 31 46 84 00 - fax 02 31 46 84 19 - www.calvados-controle-laitier.fr
Imprimerie Nii - 02 31 70 88 10 - 23228-04/09.
• L’obligation de localiser une Surface en Couvert
Environnemental (SCE) le long des cours d’eau reste d’actualité mais l’assiette de calcul est différente. La SCE = 3/97
des surfaces en COP + lin + betteraves sucrières + pommes
de terre féculières + légumineuses à grain (pois, vesce) + fourrages déshydratés + semences fourragères + semences bénéficiant d’une aide couplée + cultures industrielles annuelles
sous contrat. Minimum 5 mètres et maximum 10 mètres.
Les haies peuvent être comptabilisées comme SCE sous réserve
de répondre aux règles prévues par arrêté préfectoral.
Broyage et fauchage interdits pendant 40 jours consécutifs entre le 1er mai et le 15 juillet sauf pour SCE en gel ou
en prairie (PT ou PP). Sont « petits producteurs » les exploitants qui déclarent une surface en COP inférieure à 14,26 ha
pour le Calvados. Ceux-ci sont toujours exonérés de SCE.