esplanade meridiem cuisine latine

ESPLANADE MERIDIEM CUISINE LATINE
ENTREES ET SOUPES
ӂ L’œuf et la truffe
18 €
ӂ Pâté en croûte et salade de mesclun
20 €
Les quatre farcis
pomme de terre, choux, poivron et artichaut
25 €
Le cru de la mer
assaisonné aux saveurs latines
27 €
Soupe à l’oignon
cuisinée avec de la bière brune
20 €
ӂ Velouté de potiron
billes de blettes
Tatare de bœuf
Aux saveurs azuréennes
14 €
Barbajuan
12 €
Beignets de fleurs de courgettes
12 €
Aubergines aigres douces
12 €
Champignons à l’Italienne
13 €
Huîtres fines claires n°3
15 €
Pot au feu et croquettes de fromage
12 €
Friture de poissons
12 €
Lingot de risotto fontina
10 €
5 tapas
58 €
Entrée, soupe ou pâte
***
Poisson ou viande
***
Dessert au choix
38 €
Pâtes fraîches “Maison” au bœuf confit
30 €
Calamars, soupions et crevettes snackés
39 €
Fritto misto
agrodolce di Sicilia
34 €
ӂ
VIANDES
34€
Saumon mariné dans une sangria
36 €
Cacciucco
marmite de poissons à la Toscane
ӂ Pollo alle olive
navets oranges
18 €
Filet de loup ou poisson du moment grillé
émincé d’artichauts et salsifis
30 €
25 €
Pata Negra y pan con tomate
ӂ
Linguine Di Gragnano
au rouget, citron et tomates
18 €
12 €
3 PLATS
27 €
36 €
Polenta, Gorgonzola et Lardo di colonnata
SAVEURS & GOURMANDISES
ӂ Ravioles de blettes et fromage frais
sauce parmesan torréfié
ӂ Epaule d’agneau confite
recette à la mode latine pour un hiver moelleux
TAPAS ESPLANADE
Au choix parmi la sélection ci-dessus
POISSONS
PATES
Secreto de cochon Ibérique
pommes de terre et aubergines savoureuses
38 €
Filet de bœuf à la plancha
pommes de terre écrasées à la fourchette,
jeunes cébettes
39 €
Côte de veau à la Milanaise
salade de choux et pommes vertes
42 €
LES CHAMPAGNES A LA COUPE :
Taittinger brut SA
Taittinger rosé
De Sousa
Bollinger, Spécial Cuvée
Billecart Salmon Rosé
19 €
23 €
21 €
25 €
29 €
LES VINS AU VERRE :
Les Vins blancs :
Château des Chaberts Cuvée Prestige 2012
Coteaux varois en Provence
Rimauresq 2012
Côtes de Provence
Sancerre « Grande Réserve » 2012
Vallée de la Loire
Chablis Domaine Pommier 2011
Bourgogne
Gini Soave Classico 2011
Italie
Chardonnay Diamond Collection 2011
Napa Valley Californie
Friulli colli orientali, Pinot Grigio 2011
Italie
Château Latrezotte Moelleux 2010
Sauternes Bordeaux
9€
11 €
12 €
13 €
14 €
14 €
9€
15 €
45€
Ӂ Menu à choix parmi les plats marqués
Prix nets Paiement par chèque non accepté – Merci de votre compréhension
Origine des viandes : bœuf : France, Allemagne, Etats Unis ; veau : France
plat végétarien
Nous vous invitons à signaler à votre maître d’hôtel toute allergie alimentaire à laquelle vous seriez sujet.
Le Relais – 73, Boulevard de la Croisette, 06400 Cannes - Tel : +33 (0)4 92 98 74 12
DESSERTS
L’entremet chocolat noisette
et crémeux au citron dans l’inspiration
d’un opéra, crème glacée
15 €
Le tiramisu en espuma, panacotta au café
et son biscuit croustillant, glace
au grain d’Arabica
15 €
La crème brûlée pinacolada
et sa fraicheur de mangue
15 €
Le flower power, financier aux agrumes
mousse légère litchi et hibiscus,
sorbet aux écorces d’orange
15 €
L’amaretto comme un clafoutis
aux saveurs du biscuit d’Italie
15 €
L’assiette de fruits de saison
20 €
Les Vins rosés :
Les Terres du Loou 2012
Coteaux varois en Provence
Château de Pibarnon 2012
Bandol
Château Henri Bonnaud 2012
Terre Promise, Côtes de Provence
Les Vins rouges :
Château Mazetier Cuvée tradition 2010
Bordeaux
Château des Chaberts Cuvée Prestige 2010
Coteaux Varois en Provence
Montepulciano d’Abruzzo Terra d’Aligi 2010
Italie
Rimauresq 2011
Côtes de Provence
Chianti Colli Senesi Del Cerro 2011
Italie
Barbera Alba Gian Franco Alessandria 2011
Italie
Zinfandel Diamond Collection 2011
Napa Valley Californie
Gevrey Chambertin 2009
J.L Trapet Bourgogne
8€
13 €
10 €
9€
10 €
10 €
11 €
12 €
13 €
16 €
26 €