LA FONTAINE aux ABEILLES

- LA FONTAINE aux ABEILLES Patricia et Frédéric DELIN
Le Bourg - 58140 Saint Martin du Puy
- Téléphone : 03.86.20.23.71
- Courriel : [email protected]
Patricia et Frédéric DELIN vous accueillent dans leur longère morvandelle du 18e siècle située dans le
Parc Naturel Régional du Morvan, entre les lacs de Chaumeçon et du Crescent, et plus précisément à
Saint Martin du Puy (58). L’apiculture biologique est leur activité principale et la recherche de la truffe de
Bourgogne une autre passion.
L’activité apicole dans le Morvan : du début du mois d’avril jusqu’à la fin du mois de septembre.
- En avril s’effectue « la visite de printemps » qui permet de potentialiser chaque ruche, de programmer
des interventions spécifiques (changement de reine, renforcement,…), ceci en vue de préparer les ruches
pour les futures récoltes. Fin avril les DELIN multiplient leurs colonies par la production d’essaims et
l’élevage de reines.
- En mai, la première récolte se réalise aux environs du 15, avec la floraison des pissenlits, souvent
associée à celle des merisiers,.
- En juin, seconde récolte, autour du 10, qui sera réalisée au moment de la floraison des acacias. Celle-ci
peut être très courte mais très abondante puisque l’acacia fait partie des arbres les plus nectarifères.
- Suivront plusieurs récoltes possibles en fonction de l’emplacement des ruchers et de la transhumance
des abeilles, très locale. Ces récoltes pourront donner du miel de trèfle, de ronce, de toutes fleurs
sauvages, et très exceptionnellement du sapin comme en 2006.
Les miels et pollens issus de la flore sauvage du Morvan, produits par Patricia et Frédéric DELIN sont
récoltés dans un périmètre de 15 km autour de Saint Martin du Puy (58). C’est dans le plus grand respect
des abeilles et de l’environnement que s’effectue le travail, en vue d’obtenir une gamme de produits de
qualité en apiculture biologique ,certifiée par Qualité France. Ils privilégie la transhumance minimale des
ruches, dans un rayon très court, afin de minimiser le coût écologique du miel.
La truffe de Bourgogne :
A partir de fin septembre jusqu’à fin décembre les DELIN laissent les abeilles à leurs propres soins pour
commencer une nouvelle saison avec leur chienne, et partir à la recherche de l’or noir, plus précisément la
truffe de Bourgogne (tuber uncinatum). Celle-ci ne se trouve pas dans le Morvan où le sol est trop acide,
il leur faut aller sur les sols calcaires de Bourgogne.
N’hésitez pas à leur rendre visite sur les marchés et les foires ainsi qu’à la maison, sur rendez-vous. Ils se
feront un plaisir de vous faire découvrir et déguster leurs productions de la ferme : miel, pollen frais,
propolis, gelée royale, pain d’épices, crème de beauté, sève de bouleau et truffe de Bourgogne en saison.
Coordonnées :
- Patricia et Frédéric DELIN
Le Bourg - 58140 Saint Martin du Puy
- Téléphone : 03.86.20.23.71
- Courriel : [email protected]
- GPS : X : 715 296 - Y : 2 260 582