2-Sc.nes 03 - Technolink

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Veiner
Le marché aux noix de Vianden le
2ème dimanche d’octobre
Le “Nëssmoort” de Vianden est une tradition assez récente, qui date des années 30.
Pourtant, on ne pourrait plus s’imaginer la
ville romantique de Vianden sans son
authentique marché aux noix qui a lieu tous
les ans au début du mois d’octobre.
Cette manifestation folklorique, dont la réputation dépasse
nos frontières, attire des milliers de visiteurs. A cette occasion,
les habitants de Vianden et de ses alentours vendent la récolte
de leurs noyers, arbres très répandus dans la région.
Outre les noix en elles-même, on peut y acheter un large
éventail de produits fabriqués à base de cet ingrédient, comme
du pain, des gâteaux ou la fameuse“Nëssdrëpp”.
Le 30 septembre 1934, le Syndicat d’initiative de Vianden
décida d’organiser un premier marché aux noix, à l’occasion
de la dernière illumination du château fort de la saison.
L’initiative connut un tel succès que les organisateurs renouvelèrent l’expérience en 1935.
Le premier marché aux noix officiel eut lieu le 6 octobre, on y
vendait les noix par livres, kilos, sestères et demi-quintaux.
Le succès encouragea les organisateurs à faire du marché une
tradition annuelle. La guerre mit fin pour quelques années à
cette initiative à succès, il fallut attendre 1946 pour que cette
jeune coutume réapparaisse. Le succès de cette manifestation
ne fit que grandir jusqu’en 1952, les visiteurs venaient de tout
le pays, en train, à bicyclette ou à pied pour ceux qui habitaient à proximité.
Une mauvaise récolte et la vente de noix étrangères de qualité
médiocre incitèrent les organisateurs à suspendre le marché à
plusieurs reprises. Après 18 ans d’interruption, le Syndicat
d’Initiative fit renaître le “Nëssmoort” en collaboration avec
les clubs locaux et l’Administration communale. Il est devenu
depuis une des grandes attractions folkloriques de la région.
Histoire
Pour finir, une petite précision sur la “Nëssdrëpp”. Elle est
préparée à base de toutes jeunes noix, encore recouvertes de
leur peau verte, et que l’on laisse macérer dans de l’eau de vie.
Consommée en petites quantités, la “Nëssdrëpp” a des effets
favorables sur l’estomac et la digestion.
Ne manquez pas l’occasion de passer une journée tout à fait
exceptionnelle à Vianden !
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A Vianden, la majorité de la récolte était écoulée par les
grossistes, mais nombre de petits commerçants et d’artisans
vendaient également leurs noix aux différents marchés de
l’Ösling ou au marché hebdomadaire de la capitale.
Mais encore...
2-Scènes & Traditions 06
Une petite incursion dans l’histoire révèle qu’une statistique
de l’an 1902 recensait exactement 2.551 noyers à Vianden.
Chiffre impressionnant ! En effet, il s’agissait d’un cinquième
du chiffre total de noyers inventoriés dans tout le pays.
En 1901, la récolte dans le canton de Vianden avait rapporté
456 demi-quintaux.
“Nossmaart” Vianden
Photo : Tony Krier
©Photothèque de la Ville de Luxembourg
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