75 € - Hôtel le Val d`Amby
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75 € - Hôtel le Val d`Amby
MenudelaSaintSylvestre Samedi31décembre2016(soir) 75€ Langoustine marinée à la noix de coco et coriandre fraîche dans sa verrine ***** Foie gras de canard au naturel et sa gelée de clémentine, larme de confiture d’arbouse de Corse, bouquet de doucette ***** Noix de St Jacques poêlée au thym sur sa mousseline de pané, fin toast aux graines d’Arënkha, crème de laitue de mer ***** Granité au marc du Bugey ***** Médaillon de veau rôti aux morilles, gâteau de mini légumes sur son flan de courgette, jus aux senteurs des sous-bois ***** Bruschetta au Roquefort et noix, cascade de jeunes pousses ***** Pyramide aux fruits exotiques, tuile croustillante à la noix de coco, coulis de pitaya et fruits de la passion Mini financier à la vanille et éclats de chocolat noir