Suggestions Traiteur Alice Dior

Quelques suggestions d’Alice
Pour votre prestation traiteur
Les cocktails
Fraicheur
• Verrine de melon à la menthe
• Coquetier à la provençale
• Caviar aubergine au yaourt à la fleur de menthe
• Dés de pastèques infusées à la coriandre et eau de rosé au
pamplemousse
Apéritifs entrées
• Foie gras sur son pain d’épices
• Légumes vapeur et aubergine orientale couchés sur pain suédois
• L’entortillas
• Macaron au pain d’épices foie gras et compotée de figue au Banyuls
• Macaron aux éclats de pistache, tomate confite et
et chèvre frais
• Mini sandwich club poulet curry
• Mini sandwich club crabe à la coriandre et écailles de courgettes
• Mini sandwich club cresson tomate
• Mini sandwich club magret de canard aux poires au vin épicé
• Pain légèrement tomaté et miette de thon en coque d’oeuf
• Sablé breton au parmesan tomate au basilic et anchois mariné
Prix à définir selon vos choix :
Tarifs :
8,50 par invité
- Cocktail 6 pièces: 8,50€
- Cocktail 8 pièces: 10,50€
10,50 par invité
- Cocktail 10 pièces: 12,60€
12,60 par invité
Tendance d’aujourd’hui : 18,00€
Quasi de veau en basse température Pomme rate justes écrasées,
tomate rôtie et jeunes pousses d’épinards
Assiette gourmande : millefeuille aux framboises et choco pomme et
coulis de framboises
Harmonie conviviale : 14,50€
Poitrine de canette Poêlée et Son Jus au poivre de Séchuan
Pomme Rate justes Ecrasées, Rouleau d’Aubergine et Tomate Juste
Rôtie
Millefeuille caramélisé aux fraises et Mascarpone à la Noix de Coco,
Coulis Passion
Les buffets : 27,00€
Espace Fraîcheur
• Salade charolaise
• Salade douceur
• Salade de tomate au chèvre frais
• Salade champêtre
Hors d’oeuvre
• Ballotine de pintade au foie gras
• Pâté croûte à l’ancienne
• Campagnarde au poivre vert
• Fondant de foie blond cuit en terrine
• Tablier du jardinier au coulis de tomate
• Dodine au deux canards
Le Plat Chaud
• Magret de Canard dans son jus
• Tian provençal, gratin dauphinois
Ou
• Médaillon de veau à la fleur de thym
Cette carte n’est qu’un exemple
Alice vous confectionnera un buffet ou menu selon vos envies et votre
budget