Risotto aux champignons et prosciutto Salade à la fraise

Risotto aux champignons et prosciutto
Salade à la fraise
Ingrédients
Ingrédients
1 échalote française (pas un oignon vert), épluchée (non haché)
½ cube de bouillon de poulet
100 g de prosciutto coupé en lanières à l'avance.
250 g de champignons lavés et coupés en 4 à l'avance
1 tasse de riz Arborio, mesurée à l'avance
¼ de tasse de vin blanc sec, mesuré à l'avance
350 ml d'eau bouillante
4 cuillères à soupe de beurre, mesurées à l'avance
3 cuillères à soupe de parmesan râpé, mesurées à l'avance
Préparation
1. Placer l'échalote française et le cube de boulon de poulet dans le
Hachoir Gagne-Temps.
2. Verser 400 ml d'eau froide dans le réservoir de l'Intelli-Vap.
3. Poser la passoire sur le réservoir d'eau et y placer les champignons.
4. Placer le riz et le vin dans l'insert.
Instructions
1. Expliquer le Hachoir Gagne-Temps (incluant le fait que le couvercle est
démontable à l'aide de la zesteuse pour bien le laver). Hacher l'échalote
française avec le Hachoir Gagne-Temps avec le ½ cube de bouillon.
2. Poser l'insert de l'Intelli Vap sur la passoire et y verser le riz
(Modulaires), le contenu du Hachoir Gagne-Temps, le vin blanc et l'eau
bouillante.
3. En parlant des champignons, expliquer les Intelli-Frais (à l'aide du teste
de légumes).
4. Mettre le couvercle et cuire au four micro-ondes 21 minutes à une
puissance de 80% puis laisser reposer 5 min.
5. Ouvrir et ajouter dans le riz, le beurre et le parmesan râpé.
6. Expliquer la Spatule en Silicone. Mélanger avec la Spatule en silicone.
7. Ajouter les champignons ainsi que le prosciutto, mélanger et servir bien
chaud.
Salade de jeunes feuilles d'épinards
6 oz de feuilles d'épinards
½ tasse d'oignon rouge haché
1 tasse de fraises fraîches en tranches
½ tasse de pacanes coupées en 2
2/3 tasse de fromage bleu émietté
Vinaigrette
5 fraises
2 cuillères à table de sucre
2 cuillères à table de vinaigre balsamique
1 c. à table de moutarde de Dijon
¼ tasse d'huile d'olive extra vierge
Sel et poivre au goût
Instructions
1. Mettre tous les ingrédients de la salade dans un bol.
2. Préparer la vinaigrette.
3. Mettre les fraises, le sucre, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre
dans le Rapido-chef avec la lame.
4. Tourner jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
5. Remplacer la lame par le fouet, couvrir et mélanger tout en ajoutant
l'huile d'olive par l'entonnoir.
6. Mélanger la vinaigrette avec la salade.
8. Pour un risotto plus crémeux, ajouter 50 ml de crème liquide en même
temps que le parmesan.
9. Si vous devez le réchauffer, faites-le à une puissance très basse et
remuer régulièrement.
Produits extra
Intelli Vap, Hachoir Gagne-Temps, linge de cuisine en microfibre