Des clefs pour réussir - Chambre d`Agriculture du Gard

LES FILIÈRES
DE PRODUCTION
SEPTEMBRE 2013
FICHE
E
ÉQUIN
N°2
LA FILIÈRE ÉQUINE
DANS LE GARD
Des clefs pour réussir
> NOTE
Cette étude porte
sur 33 exploitations
interrogées en entretien
individuel. La carte
ci-dessous concerne
les 127 exploitations
créées entre 2006 et 2011.
Le nombre total
d'exploitations était de 327
au dernier recensement
(2008).
> UNE
PROGRESSION
IMPORTANTE
On dénombre
en moyenne
15 installations
par an contre
moins de cinq
auparavant
En 2005, la filière équine a intégré le monde agricole.
Ce changement a provoqué une augmentation du nombre d’installations. Les chambres d’agriculture conseillent et accompagnent ces entreprises. Pour cela, il était
nécessaire de mieux les connaître. En partenariat avec
le Conseil des équidés du Languedoc-Roussillon
(CELR), la chambre d’agriculture du Gard présente,
pour la première fois en France, une étude sur les facteurs clés de succès des installations en exploitations
équines.
Une progression importante
Le recensement dans différentes bases de données a
permis de dénombrer 127 structures équines créées
ou reprises dans le Gard entre 2006 et 2011 et affiliées
à la MSA soit 11% de toutes les créations-reprises des
entreprises agricoles gardoises. En 2012, 110 de ces
structures sont encore en activité.
Les exploitations se concentrent dans le sud du département (zone de plaine et de garrigue). Très peu sont
en zone de montagne et défavorisée.
Les nouvelles structures équestres dans le Gard
Alès
Créations ou reprises
d’entreprises de 2006 à 2011
30
25
Nîmes
20
15
10
5
0
06
20
07
20
08
20
09
20
10
20
11
20
Des candidats
aux profils variés
> LE PARCOURS
RECOMMANDÉ
PAR LA
PROFESSION
La Chambre d’agriculture
du Gard et le Conseil
des équidés LanguedocRoussillon recommandent
le parcours suivant
aux responsables des
structures équestres qui
veulent mettre toutes les
chances de leur côté :
Commencez par
vous informer au “Point
info installation”
> Contact : 04 66 04 50 10,
[email protected],
www.pointinfo30.fr
Formez-vous
sérieusement
● Formation de 2 jours :
“S’INSTALLER EN
ENTREPRISE ÉQUINE”.
Pour identifier les différents
acteurs de la filière et de se
repérer au sein d’un
environnement spécifique.
● Formation de 3 jours :
“APPRENDRE À FAIRE UNE
ÉTUDE DE MARCHÉ”. Pour
acquérir des méthodes et
repères pour se positionner
sur le marché que vous
visez
● Formation de 2 jours :
“MAÎTRISEZ L’APPROCHE
ÉCONOMIQUE DE VOTRE
PROJET”. Pour acquérir
les méthodes et outils
nécessaires à
la construction économique
de votre projet agricole.
> Contact Formations :
04 66 04 51 09,
06 03 36 71 49,
bernard-pierre.assegninou@
gard.chambagri.fr
Découvrez
les bonnes références
professionnelles
Recherche de références
et informations
sur la démarche qualité
auprès du Conseil
des équidés du LanguedocRoussillon.
> Contact : 04 99 61 21 49,
conseildesequideslr@
gmail.com,
www.conseildesequideslr.com
> UNE MOYENNE D’ÂGE
DE 38 ANS, UNE ÉGALITÉ
HOMME FEMME SAUF POUR
LES CENTRES ÉQUESTRES
La répartition des dirigeants hommes et femmes est
égale sauf pour les centres et fermes équestres dont
82 % des dirigeants sont des femmes. La répartition
des âges montre 58 % d’exploitants de moins de 40 ans
et une moyenne d’âge à l’installation de 38 ans.
> DES DIPLÔMES PLUTÔT
«JEUNESSE ET SPORTS»
QU’AGRICOLES
Hormis les exploitants en parcours aidé, seuls 36 %
ont un diplôme agricole.
Les qualifications des dirigeants
(parcours aidés-DJA)
Les qualifications des dirigeants
(parcours non aidés)
Diplôme
agricole : 100 %
Aucun des deux
diplômes : 32 %
Diplôme
agricole : 36 %
Les deux
diplômes : 9 %
Diplôme jeunesse
et sports : 41 %
+ Diplôme jeunesse
et sports : 64 %
Les parcours d’installation
> UNE DÉMARCHE
DE PASSIONNÉS
La démarche est généralement peu entrepreneuriale.
Hormis ceux qui ont bénéficié de la DJA, 64 % n’ont pas
fait d’étude de marché. Les objectifs sont souvent peu
précis, sans stratégie pour faire face à la concurrence
(pour 39 %) et avec des objectifs de rentabilité qui ne
sont pas aussi évidents que dans d’autres productions
agricoles.
> DE BONNES EXPÉRIENCES
PROFESSIONNELLES
11 ans en moyenne avant de s’installer. Mais 48 % ont
travaillé dans un tout autre secteur d’activité que
l’agriculture. Cependant, la totalité des exploitants ont
eu une expérience plus ou moins longue avec les chevaux.
> LE CHOIX DU LIEU
PAR OPPORTUNITÉ
ET BOUCHE-À-OREILLE
Seuls 27 % des exploitants sont en location.
> FINANCEMENT
Une majorité d’exploitants qui n’a recours à aucune
des aides à la création ou à la reprise. 67 % empruntent, 24 % ont recours à des capitaux extérieurs. 13 %
ont bénéficié de la DJA.
Les caractéristiques
des exploitations
> LEXIQUE
Les activités complémentaires
79 % des structures ont pour forme juridique le statut
individuel. De même, 79 % le sont à titre principal (le
revenu principal est lié à l’exploitation agricole).
AA : 12 %
H : 12 %
ANA : 27 %
> DES ACTIVITÉS
TRÈS DIVERSIFIÉES
Définition
sigles ci-contre
2AE : 97 %
Quelle que soit l’activité principale exercée, toutes les
structures enquêtées sont très diversifiées. Ce sont
L’activité principale équine
surtout des diversifications agricoles qui restent en lien
avec les équidés, notamment de la pension et du
Écuries de propriétaires : 17 %
débourrage-dressage.
Autres (notamment les
Malgré tout, il y a toujours une activité équine
centres de valorisation
qui domine.
et les balades) : 28 %
2AE : Au moins
deux Activités Equines
AA : Activité Equine
avec au moins
une Activité Agricole
ANA : Activité Equine
avec au moins
une Activité Non Agricole
H : Activité Equine
avec au moins
une activité d’Hébergement
Élevages : 26 %
Centres et fermes
équestres : 29 %
> LA MAIN-D’ŒUVRE,
LE CHEPTEL, LES SURFACES
Ces nouvelles exploitations se caractérisent par des besoins en main-d’œuvre importants notamment par
manque de mécanisation du travail. En moyenne, une structure emploie 2,1 UMO(1) (1,4 UMO familiale et 0,7 UMO
salariale). Malgré des structures très diversifiées, plus de 55 % du temps de travail équin est consacré à l’activité principale équine. Pour ces nouveaux installés, la charge de travail est élevée mais la passion du métier aide
à la supporter. Une structure c’est aussi en moyenne 26 équidés et 25 ha réservés aux équidés. Cependant, de
gros écarts de surfaces s’observent entre les structures.
(1) Unité de main d’œuvre. Correspond à un emploi à plein temps.
Moyenne des surfaces totales
dont celles réservées aux équins
Charge et pénibilité du travail
6%
100
18%
27%
Valorisation
17,5%
Élevage
36%
50
54%
Pension
76%
12,5%
Ferme équestre
36%
Centre équestre
0
Charge
25%
6,5%
0
Pénibilité
10
20
30
40
50
■ Surface moyenne réservée aux équidés
■ Surface moyenne totale
■ Élevée ■ Moyenne ■ Faible
Les principaux éléments
économiques
> UN QUART SEULEMENT
DES DIRIGEANTS SE RÉMUNÈRE
Depuis leur installation, 52 % des enquêtés nous informent que leur situation économique s’est améliorée,
30 % qu’elle n’a pas évolué et 18 % qu’elle s’est dégradée. En 2011, 42 % des exploitations ont un revenu
négatif et seuls 24 % des exploitants se rémunèrent
– en moyenne 1 500 € par mois. Les autres utilisent le
revenu de leur conjoint pour payer les frais de la vie
courante.
Situation économique en 2011
40%
20%
42%
42%
15%
0%
Gain
Équilibre
Perte
60
> ALIMENTATION
Globalement,
ce sont des systèmes
peu autonomes
en fourrage
et en concentrés.
Seuls les élevages
sont des structures
à dominante pâturage.
Il en résulte que la
majorité des aliments
sont achetés, ce qui
fait de l’alimentation
le premier poste
de charges.
Proportion du chiffre d’affaires par activité équine
dans le chiffre d’affaire total de l’exploitation
Chaque système (à l’exception
des élevages) génère par son
activité principale équine plus
de 50% du chiffre d’affaires
total.
100%
80%
60%
Agricultrices,
agriculteurs !
Pension
Pour vous faire bénécier
de toutes les informations
professionnelles
et des services destinés
à votre exploitation,
nous avons besoin
de connaître votre e-mail.
Élevage, dressage,
commerce
Pour cela, vous pouvez
vous connecter au site
de la Chambre d’agriculture
du Gard
www.gard.chambagri.fr
et remplir le formulaire
en ligne en page d’accueil.
Enseignement, coaching
Randonnée
40%
20%
0%
Autres activités équines
Centres
équestres
Fermes
équestres
Pensions
Elevages
Valorisations
Répartition du chiffre d’affaires équin par activité principale
Le chiffre d’affaires équin est
très différent, au sein d’un même groupe d’activité et entre
les groupes (excepté pour les
fermes équestres et les élevages).
Merci.
200 000
■ Maxi
■ Moyenne
■ Minimum
150 000
100 000
50 000
0
POUR EN SAVOIR PLUS :
Bernard-Pierre Assegninou,
04 66 04 51 09,
06 03 36 71 49,
bernard-pierre.assegninou@
gard.chambagri.fr
ÉLU CHARGÉ DU DOSSIER :
Patrick Viala
CONTRIBUTION :
Le Conseil
des équidés du LanguedocRoussillon
Etude réalisée grâce
au financement de
Direccte, Draaf,
Fonds Eperon, CELR, Conseil
régional LR, Chambre
d’agriculture du Gard
Centre
équestre
Ferme
équestre
Pension
Élevage
Valorisation
L’EXIGENCE PROFESSIONNELLE
Pour vivre durablement de notre métier
U
n nombre conséquent de
nouvelles exploitations
équines s’est installé sur le
Gard entre 2006 et 2011. Mais
pour que leur avenir soit durablement viable, certaines conditions doivent être remplies.
En partenariat avec le Conseil
des équidés, la Chambre d’agriculture accompagne les candidats à l’installation. Cependant,
trop de structures équestres sont créées de façon
anarchique et non entrepreneuriale. Leur profusion sur un même secteur géographique entraînera des déboires économiques certains pour l’ensemble des acteurs limitrophes.
La Chambre d’agriculture a toujours encouragé la
libre entreprise, mais aujourd’hui – en concertation
avec les responsables professionnels, nous avons
le devoir d’avertir sur les limites d’un développement incontrôlé de la filière cheval. Nous ne pouvons plus, par exemple, cautionner des installations supplémentaires dans des secteurs saturés.
Cette étude contribue à notre objectif : assurer un
avenir pérenne à l’ensemble du secteur. Pour que
l’avenir économique de ces entreprises et de nouveaux projets ne soit pas une chimère, et que leur
développement puisse se poursuivre dans les
meilleures conditions humaines et économiques.
PAT R I C K V I A L A
fermier équestre, élu de la Chambre d’Agriculture du Gard,
responsable du dossier équins, www.gard.chambagri.fr
D
ans le Gard, 127 installations en 6 ans ! Cette étude
“regarde derrière le rideau” :
qui s'installe ? Comment ? Pour
quoi faire ? Et surtout, qui arrive
à vivre sur son exploitation ?
Le Conseil des Équidés travaille
dans le sens des installations
durables : références économiques, aides aux
investissements et démarche “Qualit'Equidés” ;
amélioration des compétences et conditions de travail…
Mais il existe encore des freins à l'installation !
• Nos entreprises équines travaillent souvent sur
des zones de chalandises restreintes dont certaines sont aujourd'hui saturées,
• Elles subissent un taux inique de TVA, la concurrence déloyale d'amateurs,
• L' accès au foncier doit être facilité et le droit à
bâtir doit être défendu dans le cas de projets
sérieux et évalués.
Ce travail démontre aussi que le partenariat fructueux avec les chambres d'agriculture doit se
poursuivre et s'intensifier. Le rôle du Conseil des
équidés est là : mobiliser les compétences et favoriser les synergies au service du développement
économique de la filière et de l'emploi.
H U G U E S C A LV I N
Président du Conseil des Équidés
du Languedoc-Roussillon, www.conseildesequideslr.com
COMMUNICATION : CHAMBRE DʼAGRICULTURE DU GARD - CONCEPTION GRAPHIQUE : ORANGE CLAIRE EDITION, 06 09 90 90 48 - IMPRESSION : ESQUALIS (30)
ÉTUDE RÉALISÉE PAR :
Bernard-Pierre Assegninou
Chambre d’Agriculture
du Gard
Amélie Bauza, élève ingénieur
de l’INP Purpan
Septembre 2013