De ma cour au château, de Stéphane Modat 12 octobre 2016

COMMUNIQUÉ DE PRESSE
Pour diffusion immédiate
STÉPHANE MODAT
DE MA COUR AU C HÂ T EAU
UNE CUISINE DE CHEF ACCESSIBLE !
Montréal, 12 octobre 2016 – Une cuisine de chef accessible, tel est le
mandat que se donne Stéphane Modat avec son premier livre de recettes.
Reconnu comme un des grands chefs de sa génération, ce créatif insatiable
propose une cuisine décomplexée qui se décline autour de toutes les tables,
à la maison ou dans son restaurant, à l’occasion d’un pique-nique ou sur
une nappe blanche des grands jours. Stéphane Modat souhaite ainsi
présenter les recettes qu’il aime préparer à la maison ou en vacances, pour
sa famille et ses amis, ainsi que certaines des recettes phares qu’il sert à ses
clients du Château Frontenac dont il est chef des restaurants.
C’est avec passion qu’il nous ouvre les portes de son univers culinaire en
partageant plus de 120 recettes inédites et accessibles, pour sortir de
l’ordinaire. Le résultat est indéniablement un livre alléchant et rassurant
pour les cuistots du dimanche !
On y retrouve des plats comme : un tzatziki de tomates vertes, une crème de
haricots rouges, un gravlax torché de saumon, un poulet rôti, des short ribs
de bœuf braisé, une bavette de porc au miel, un grilled cheese au
fromage origine de Charlevoix, des biscuits triple chocolat ou encore
des sablés au gingembre frais. À cette large sélection de recettes s’ajoutent
également des cocktails, des trucs et astuces et des suggestions d’accords
mets-vin de son complice de longue date François Chartier. De ma cour
au château est un parcours culinaire où le plaisir et le partage sont au
rendez-vous. De quoi épater ses convives et se faire plaisir!
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À PROPOS DE L’ AUTEUR
Originaire du sud de la France et établi à Québec depuis plus de 10 ans, Stéphane Modat
est l’un des grands chefs de sa génération. Peu après son arrivée à Québec, il devient chef
et cofondateur du réputé restaurant Utopie. En décembre 2009, après une pause dédiée
à la quête de nouvelles inspirations, il débute ses travaux de création culinaire avec le
créateur d’harmonies François Chartier et co-signe les ouvrages à succès Les Recettes
de Papilles et Molécule ainsi que la collection Papilles pour tous. Puis, toujours au côté de
François Chartier, Stéphane Modat devient le chef vedette de la série télévisée Papilles,
diffusée en 2012 sur les ondes de Télé-Québec. Il a également agi comme juge à
l’émission Les Chefs ! Depuis 2013, il est chef des restaurants du Château Frontenac.
À PROPOS DES ÉDITIONS LA PRESSE
Les Éditions La Presse proposent au grand public des publications dans quatre principaux
créneaux : les livres pratiques, les livres de cuisine, les biographies et les essais.
Récipiendaire de nombreux prix et distinctions, le catalogue des Éditions La Presse compte plus de
200 publications qui se démarquent autant pour la qualité de leur contenu que de leur
présentation. Chaque saison, plusieurs d’entre elles se hissent au palmarès des
meilleurs vendeurs, portées par la notoriété et l’expertise de leurs auteurs, en majorité
québécois.
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DE MA COUR AU CHÂTEAU
de Stéphane Modat
Les Éditions La Presse
ISBN : 9978-2-89705-499-1
Nombre de pages : 280
Format : 8 1⁄4 x 10 1⁄2
Parution : 24 octobre 2016
Prix : 39,95 $
CONTACT MÉDIA
Marie-Pierre Hamel
Conseillère principale, Communications
Les Éditions La Presse
514-285-7000 poste 4679
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