MODAT PÈRE ET FILS - CÔTE DU ROUSSILLON VILLAGE

MODAT PÈRE ET FILS - CÔTE DU ROUSSILLON
VILLAGE - COMME AVANT 2012 - ROUGE
PAYS : France
RÉGION : Roussillon
APPELLATION : Ctes du Roussillon
LA PETITE HISTOIRE À RACONTER
Un Côte du Roussillon Village à dominante de Carignan assemblé par le Domaine
Modat.Philippe Modat a laissé sa casquette de magistrat pour celle de vigneron à plein temps.
Ici, la cuvée "Comme avant" est fraîche et épicée avec beaucoup de gourmandise.
LE DOMAINE
Cela remonte loin, dans l’enfance de Philippe Modat, un passionné de vin qui a fait le pas: deux
vies dont l’une dédiée au vin, son vin, presque un sacerdoce, et l'autre de magistrat, suite à
l'Ecole Nationale de Magistrature de Bordeaux. La découverte du vin comme un accélérateur
du goût des autres, de la vie. Les rencontres avec les vignerons pour déguster, choisir, boire,
fixer l’instant de l’échange...
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LE VIN
INTENSITÉ ARÔMATIQUE
TERROIR : Granitique
BIO : Culture raisonne
CÈPAGES : 55% Carignan, 35% Syrah et 10%
Grenache noir
ÈLEVAGE : 15 mois en cuve inox (75%) et 10
mois en barrique de deux vins (25%)
PRIX UNITAIRE: 14.5€
FRUITÉ
FLORAL
VÉGÉTAL
ÉPICÉ
BOISÉ
PALAIS
LE CONSEIL
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18C
CONDITIONS DE SERVICE : A carafer 1 heure
avant de servir pour exprimer plus de
complexit.
POTENTIEL DE GARDE : Jusqu' 7 ans
ACCORDS METS-VINS : A partager sur du
fromage ou de la viande rouge
SUCROSITÉ
FRAICHEUR
TANNINS
LONGUEUR
CORPS
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