Feuilleté de scarole au chèvre

Feuilleté de scarole au chèvre
Ingrédients pour 4 feuilletés :
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1 pâte feuilletée rectangulaire
1 scarole
100 gr di fromage de chèvre frais
2 œufs
Sel
Huile d’olive
Recette:
Lavez la salade puis essorez-la. Faites-la cuire 10 minutes dans une sauteuse avec de l’huile
d’olive et une pincée de sel en mélangeant pour ne pas la faire brûler puis la laisser refroidir quand
elle est cuite.
Ecrasez le chèvre frais dans un saladier puis ajoutez les deux œufs, une pincée de sel et battez
comme pour une omelette. Ajoutez à la scarole froide et mélangez.
Coupez la pâte feuilleté en 4 puis remplissez les 4 rectangles avec la scarole et refermez les
feuilletée en unissant les 4 coins et en soudant bien les côtés avec les doigts.
Enfournez 20-25 minutes à 210 °C puis mangez tiède.
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