CArte fêtes - Un jour... Autrement

carte
des
Pa s s e r c o m m a n d e :
La qualité d’un grand
restaurant chez vous !
Apéritifs - Cocktails
Brochettes assorties de mini boudins
et saucisses (les 100 g)
3,50 €
Canapés Prestige plateau de 12
plateau de 24
11,00 €
20,50 €
Canapés Saumon plateau de 12
plateau de 24
12,70 €
23,50 €
Pain Polaire Norvégien (40 sandwichs)
26,00 €
(Saumon fumé, crabe surimi, thon crudité)
Mini Faluche Bagnat (plateau de 12)
06 42 05 01 95
Entrées froides
(saucisses cocktails, saucisses texanes, boudins blancs, boudins créoles)
Œufs Brouillés en coque (6 pièces)
FêteS
7,50 €
18,00 €
(Thon crudités, crabe crudités, fromages, jambon crudités, filet américain)
Spécialité maison :
Plats Chauds
Terrine de canard aux figues et au porto
4,50€
Civet de cerf aux griottes
Pâté en croûte de perdreaux aux griottes
3.65€
Effeuillé de Magret de Canard aux Fruits des bois 13,50 €
Gravlaks de Saumon
7,20€
Suprême de Pintade au foie gras et marrons
14,20 €
Avocat Scandinave
6,90€
Filet Mignon de Sanglier à la Kriek
15,90 €
Chapon aux morilles
15,50 €
Pavé de Cerf aux Morilles
15,90 €
Natte de Bar et Saumon au Champagne
16,20 €
Entrées Chaudes
12,30 €
Coquille Saint Jacques normande
7,50 €
Filet de Saint Pierre au beurre blanc
16,20 €
Aumônière de Saint Jacques à la Bretonne
8,20 €
Quasi de Veau au Mont des Cats
15,90€
Cassolette de Gambas à l’Américaine
8,50 €
Noix de Saint Jacques en cocotte
8,70 €
Médaillon de Foie gras de canard maison et sa suite 10,50 €
(brioche, confit d’oignons aux fruits des bois, fleur de sel de Guérande)
Commander avant le 21 décembre pour Noël et avant le 28 décembre pour Nouvel An
Médaillon de Foie gras au spéculoos et sa suite
Les commandes seront à retirer à la Ferme Saint Chrysole : 1015 rue de Quesnoy à Wambrechies, le 24 et
le 31 décembre entre 13 h et 18 h ou si vous souhaitez être livré, les livraisons auront lieu les 24 et 31 décembre
entre 13 h à 18 h (merci de nous le préciser dès l’enregistrement de votre commande).
(brioche, confit de fruits secs, fleur de sel de Guérande)
11,80 €
Conditions générales de ventes : L e f o r fa i t l i vraison est de 10€ pour les villes suivantes : Wambrechies, Bondues, Linselles, Bousbecques, Roncq, Halluin, Neuville en Ferrain, Tourcoing,
Marcq en Baroeul… pour les autres villes merci de nous contacter. Un acompte de 30% sera demandé pour toute commande, il sera à faire à l’ordre de Traiteur «Un jour…autrement» et à nous faire parvenir à 154 rue de Tourcoing
59960 Neuville en Ferrain ou remis en main propre à la Ferme Saint Chrysole. Règlement possible par chèque bancaire ou en espèces. Tous nos prix sont exprimés TTC (Toutes Taxes Comprises). Une caution de 5€ par couvert sera demandée
pour la vaisselle ou la platerie des menus ou buffets. Cette caution vous sera restituée dés le retour des plats.
carte
des
FêteS
Pa s s e r c o m m a n d e :
La qualité d’un grand
restaurant chez vous !
06 42 05 01 95
Menu Saveurs des fêtes
19,90€ Menu dégustation
23,90€ buffet froid prestige
25,90€ Aumônière de Saint Jacques à la Bretonne
ou
Boudin blanc au foie gras et pommes caramélisées
ou
Tarte fine de saumon aux épices et fondue de poireaux
Médaillon de Foie gras maison et sa suite
ou
Saint Jacques en cocotte
ou
Cassolette Océane
Médaillon de terrine de foie gras maison
Sa brioche et sa confiture d’oignons aux fruits des bois
par personne
par personne
(Saint Jacques, Saumon, Saint Pierre)
Civet de cerf aux Griottes
Gratin Dauphinois, endive au miel, pressée de légumes maraichers
ou
Filet de Saint Pierre au beurre blanc
Corolle de légumes, quenelles de pommes de terre, poêlée primeur
ou
Suprême de Pintade au foie gras et marrons
Gratin Dauphinois, fagot d’asperges vertes, feuilleté Ardéchois
Menu petit gourmand
12,00€ par enfant
Croustade de volaille ou Saumon fumé sur toast
Dodine de poulet son gratin dauphinois et sa poêlée primeure
ou Pavé de saumon aux petits légumes, quenelles
de pommes de terre
Filet Mignon de Sanglier à la Kriek
Gratin Dauphinois, fagot d’asperges verte,
feuilleté Ardéchois
ou
Natte de Bar et Saumon au Champagne
Corolle de légumes, quenelles de pommes de terre,
poêlée primeur
ou
Quasi de veau au Mont des Cats
Gratin de légumes oubliés, pomme Anna,
fagot d’asperges verte
par personne (10 minimum)
Florentine de saumon
Verline Scandinave
Pâté en croûte de Perdreaux aux griottes
Chiffonnade de Jambon cru
Eventail de Bœuf Maraicher
Emincé de Veau aux asperges vertes
Salade Indienne
(Choux, fèves, carottes, pommes granny au curry)
Salade de pommes de terre et gésiers du sud ouest
Macédoine de légumes
Salade de Quinoa aux baies de gojies
Salade de tagliatelles au saumon et Salade Waldorf
Assortiment de sauces et condiments
Pain de campagne
Consignes de réchauffage : • Les mini saucisses à four chaud à 165° pendant 10 à 15 minutes • Les brioches à four
chaud à 160° pendant 2 wminutes • Les entrées chaudes à four chaud 165° pendant 15 à 20 minutes • Les garnitures à 165°
pendant 15 à 20 minutes et les plats pendant 20 à 25 minutes.
Commander avant le 21 décembre pour Noël et avant le 28 décembre pour Nouvel An