Petits pains au lait fourrés

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Petits pains au lait fourrés
Pour 6 petits pains, vous allez avoir besoin de :
- 200ml de lait
- 1 sachet de levure de boulanger
- 50g de beurre
- 50g de sucre en poudre
- 350g de farine
- ½ cuillère à café de sel
- ½ pot de confiture ou 12 carrés de chocolat (petits gourmands que vous êtes !)
- 1 jaune d’œuf
1- Faites tiédir le lait 1 minute au micro-ondes et versez dedans la levure. Remuez et réservez.
Faites fondre le beurre et ajoutez-y le sucre.
2- Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le lait+levure, le beurre et le sel. Mélangez bien à l’aide
d’une fourchette puis pétrissez à la main.
3- Si vous avez une machine à pain, versez la pâte dedans et démarrez la machine en mode « pâte
levée ». Sinon, pétrissez la pâte une dizaine de minutes, couvrez-la d’un essuie propre et laissez
monter une bonne demi-heure.
4- Mettez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Séparez la pâte en 6 morceaux et
formez des ovales.
5- Ecrasez les ovales de pâtes et repliez un coté vers centre, puis l’autre sans fermer complètement.
Appuyez sur les extrémités pour les fermer et mettez une belle cuillère à soupe de confiture dans le
pain. Fermez complètement.
Si vous préférez le chocolat, mettez 2 carrés par pain et repliez la pâte de chaque côté sur le
chocolat.
Mettez les pains sur la plaque à four, la fermeture sur le dessous et laissez lever encore une demiheure.
6- Battez rapidement le jaune d’œuf à la fourchette et badigeonnez chaque petit pain à l’aide d’un
pinceau.
Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, laissez refroidir et, mmmh, régalez-vous !