Salade de courgettes avec nectarines et Gruyère AOP
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Salade de courgettes avec nectarines et Gruyère AOP
Salade de courgettes avec nectarines et Gruyère AOP 4 pers. Entrée 30 min - Ingrédients ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 150 g de Gruyère AOP 300 g de courgettes 1 ½ cs d'huile d olive 2 nectarines 100 g de roquette 1 cs de grains de poivre rose séchés 4 cs de vinaigre balsamique blanc 6 cs d'huile d'olive 1 cs de jus de citron sel et poivre Préparation Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le jus de citron, sel et poivre. Couper les courgettes en tranches d env. 7 mm d épaisseur. Mettre dans un récipient et ajouter de l huile d'olive. Mélanger. Dans une poêle à griller ou à frire, faire griller quelques minutes des deux côtés. Mettre les courgettes dans la vinaigrette et laisser refroidir. Couper les nectarines en quartiers. Couper le Gruyère AOP en bâtonnets. Ajouter les nectarines, le Gruyère AOP et la roquette aux courgettes et bien mélanger le tout. Écraser grossièrement les grains de poivre rose dans un mortier et saupoudrer sur la salade. Interprofession du Gruyère Case postale 12 ¦ CH-1663 Pringy - Gruyères ¦ ¦ Tél. +41 (0) 26 921 84 10 ¦ Fax +41 (0) 26 921 84 11 ¦ ¦ [email protected]