Christophe Letacq - Cuisinier Traiteur

 ²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²² LETACQ CUISINIER TRAITEUR RESTEZ L’INVITE DE VOTRE RECEPTION… LE CHEF S’OCCUPE DE TOUT ! www.letacq‐traiteur.fr‐ E‐mail : info@letacq‐traiteur.fr Tel 02.35.23.02.40 ou Port 06.8654.02.13 LETACQ Cuisinier Traiteur 22 Rue du Président Roosevelt 27340 Pont de l’Arche Valable du 01/01/15 au 31/12/15 L E
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Ouvert 5J /7 du Mardi au Samedi en Boutique Service Traiteur 7J/7 www.letacq‐traiteur.fr‐ info@letacq‐traiteur.fr‐02.35.23.02.40 LETACQ Cuisinier Traiteur 22 Rue du Président Roosevelt 27340 Pont de l’Arche UN EVENEMENT Pour tous vos repas de famille, anniversaires, Mariages ou tout simplement entre amis… Pour tous vos séminaires, repas d’affaires, Banquets, évènements… …Je vous invite à partager ma passion en cuisinant pour votre plaisir… Restez l’invité de votre réception…Le chef s’occupe de tout ! L E
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LE COCKTAIL www.letacq‐traiteur.fr‐ info@letacq‐traiteur.fr‐02.35.23.02.40 LETACQ Cuisinier Traiteur 22 Rue du Président Roosevelt 27340 Pont de l’Arche L E T A C Q
T R A I T E U R LE VIN D’HONNEUR 6 pièces/pers 3,50€ LE COCKTAIL « DECOUVERTE »Pièces Froides 8 pièces/pers 4,50€ 4 pièces/pers 4,40€ ‐ (prix sur la base de 3 chouquettes) Tranche de brioche (confiture, pâte spéculoos…) Saumon Mariné en nage d’Agrumes Chouquettes Smoothie de tomate&concombre au chèvre frais Mini‐viennoiseries Club Sandwich Mini cannelé de Bordeaux Pomme Grenaille et sa Rillette de la Mer Mini beignets Brochette Italienne Mini brownies Ecrasé de Pomme de Terre et sa crevette Mini cookies Rouleau de Printemps Norvégien Carpaccio de Bœuf au Parmesan LES PIECES CHAUDES Navette Briochée 4 pièces/pers 6,00€ ‐ Cuillère Apéritive Mini Bouchée à la Saint Jacques Guacamole au Magret de Canard Gambas Rôtie au Miel et Curry Brochette de Melon au Jambon de Pays Nage de Saint Jacques au Safran Houmous aux Lentilles et Cumin Parmentier Périgourdin en Effluves de Truffes Rouleau de Jambon de Pays, façon primeur Gourmandise Lard et Pruneaux Mini Steak Tartare, œuf de Caille Mini Croques Jambon Fromage Canapés Assortis Croustillant Ricotta,Tomates confit Fours Salés Assortis Velouté et Pétale d’Aoste Mini Brochette de Volaille Mariné à la Mexicaine Suprême de Caille Crème de Foie Gras LE COCKTAIL « PRESTIGE » Pièces Froides Mini Hot Dog 4 pièces/pers 6,00€ Mini Burger Marbré de Foie gras au Pain d’Epice Poivré LES CREATIONS Verrine de Tartare de Saumon « Gresini » Arbre à Fraise et coupe chantilly 80.00€ la pièce (selon saison) Crème Brulée au Foie gras Le Palmier divers pics sur support végétalisé 120.00€ la pièce Tartare d’Huitres et Saint Jacques Emietté de Tourteau et sa crème de Homard Blinis de Saumon Fumé au Fromage Frais Œuf Brouillé en Coque Saumon en deux déclinaisons PLANCHE ITALIENNE : diverses spécialités de saucissons finement tranchés, présentés sur planche à dégustation 3,00€/pers PLANCHE FROMAGERE : assortiments de fromages finement tranché, présentés sur planche à dégustation 2,50€/pers CRUDITES A CROQUER : la corbeille de 10 pers avec sauces : 30€ www.letacq‐traiteur.fr‐ info@letacq‐traiteur.fr‐02.35.23.02.40 LETACQ Cuisinier Traiteur 22 Rue du Président Roosevelt 27340 Pont de l’Arche LES ANIMATIONS L E T A C Q
T R A I T E U R LES ANIMATIONS « LES TARTINES» 3,00€ : Fougasse, Tapenade et Caviar d’Aubergine Pain au Noix Chèvre Frais et Cumin Pain de Campagne, Rillette de Poisson Fin « L’HUITRIERE » 4,00€ Dégustation d’Huitres Normandes servies avec Vinaigre Echalote, Pain de Seigle, Beurre Citron « LA NORVEGIENNE » 3,00€ Saumon Fumé Maison tranché et servi sur Blinis Accompagné de Crème Fouettée à l’Aneth « LA PLANCHA » 4,50€ Assortiment Terre & Mer Snacké « LA PERIGOURDINE » 4,50€ Foie Gras Maison servi avec Pain d’Epices, Pain de Campagne accompagné de Chutney de Figues, Fleur de Sel, Poivre Mignonette « LES PANINIS » 3,50€ Assortiment de Mini Panini, Jambon, Chèvre, Tomates… « LE WOK » 3,50€ Crevette à la Thailandaise ou Poulet Sauté au Curry ou Bœuf sauce Aigre Douce et Sésame… « L’ANIMATION FOIE GRAS CHAUD » 4,50€ Foie Gras snacké à la plancha, déglacé au porto blanc www.letacq‐traiteur.fr‐ info@letacq‐traiteur.fr‐02.35.23.02.40 LETACQ Cuisinier Traiteur 22 Rue du Président Roosevelt 27340 Pont de l’Arche LE BAR
L E LE BAR n° 1 5,90€ Champagne choisi LETACQ TRAITEUR (1btle/4 pers) Whisky (1bte/50 pers) LE BAR n°3 3,90€ Méthode Champenoise (1bte/4 pers) Crème de Cassis,Mûre, Pêche (1bte/30 pers) Whisky (1bte/50 pers) LES SOFTS 1,80€ A discrétion Jus d’Orange Coca Cola Eau minérale et Perrier EAUX repas 1,50€ A discrétion Eau plate et gazeuse SERVICE Serveurs forfait 6 heures minimum 120€ht par serveur Serveurs heure supplémentaire jour : 20.00€/heure Serveurs heure supplémentaire nuit : 30.00€/heure Frais de livraison : 0.80 cts € par kilomètre T A C Q
T R A I T E U R LE BAR n° 2 4,50€ Cocktail Champagnisé (1btle/4 pers) Soupe de Champagne Whisky (1bte/50 pers) LE BAR n° 4 2,90€ Punch des îles ou Sangria rouge ou blanche ou Caîpirinha ou Kir Normand ou Kir Tradition Whisky (1btle/50 pers) SOFTS repas‐bar de nuit 3,60€ A discrétion Jus d’Orange, Coca Cola, Eau minérale et Perrier Repas : eau plate et gazeuse COUPE CHAMPAGNE LE BAR MOJITO à discrétion 4,20€ 3,80€ BIERE TIRAGE Tireuse à bière + fut de 5 Litres 28,00€ Tireuse à bière + fut de 20 Litres 110,00€ MATERIEL sur demande Table buffet Mange debout Verrerie et accessoire de service Arbre décoratif pour vos plans de table ou dragées LA CAVE
L E www.letacq‐traiteur.fr‐ info@letacq‐traiteur.fr‐02.35.23.02.40 LETACQ Cuisinier Traiteur 22 Rue du Président Roosevelt 27340 Pont de l’Arche T A C Q
T R A I T E U R Cidre bouché Haut Normand « Les Vergers d’Orgeville » Brut ou Demi Sec la bouteille -3.90€ TTC (tva 20%)
Vins Domaine de Champ-long Blanc ou Rosé la bouteille -6.90€ TTC (tva 20%)
Vins Domaine de Champ-long Rouge la bouteille -8.70€ TTC (tva 20%)
Champagne Mignon Père&Fils (Brut Tradition Assemblage Pinot Noir-Pinot Meunier)
la bouteille -20.50€ TTC (tva 20%)
Champagne Mignon Père&Fils (Brut Sélection Assemblage Pinot Noir-Pinot Meunier-Chardonay)
la bouteille – 21.50€ TTC (tva 20%)
Champagne Mignon Père&Fils (Brut Millésimé)
la bouteille – 25.90€ TTC (tva 20%)
Forfait à discrétion / prix par personne
5.40€ (tva 20%) Chardonnay ou Bordeaux Blanc
Saumur Champigny ou Bordeaux Chardonnay ou Bordeaux Blanc
Bordeaux ou Côte de Bourg ou Côte de Blaye
6.40€ (tva 20%) Sancerre ou Petit Chablis
Bordeaux ou Côte de Bourg ou Côte de Blaye 7.40€ (tva 20%) Sancerre ou Petit Chablis
Haut Médoc ou Saint Estèphe ou Bourgogne
9.40€ (tva 20%)
La proposition des vins est fonction de la disponibilité des stocks www.letacq‐traiteur.fr‐ info@letacq‐traiteur.fr‐02.35.23.02.40 LETACQ Cuisinier Traiteur 22 Rue du Président Roosevelt 27340 Pont de l’Arche LES MENUS
L E MENU – 29,50 € Service 6 heures inclus MENU – 35,00 € Service 6 heures inclus Terrine de La Mer sauce Tartare Méli Mélo de Saumon à l’Aneth et Ricotta Salade Folle de Foie Gras, Gésiers et Magret Fumé Brochette de Gambas à l’ananas et petits légumes T A C Q
T R A I T E U R Médaillon de Lapin aux Noisettes et au Lard, compotée d’Oignon Tartare de Tomates, Chèvre Frais , Rosace de Jambon de Pays Saumon Mariné à l’Estragon et aux Agrumes Crémeux de Lentilles, Poisson Mariné et son Crostini à la Tapenade ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
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Suprême de Volaille Rôti, crème Forestière Pièce de Bœuf rôtie, Jus réduit à l’Estragon Cuisse de Canard Confite au Sésame, crème Acidulée Filet Mignon de Porc, crème de Neufchâtel et Chips de Bacon Emincé de Bœuf, sauce Poivre Vert Tournedos de Canard rôti aux Pruneaux, Jus réduit au Miel Duo de la Mer, Façon Bouillabaisse, Coquillages et légumes Fondants Pavé de Saumon rôti à la Sauge, sauce Vierge au Basilic ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
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Duo de Fromages Normand sur Lit de Salade Assiette de Fromages Normands sur Lit de Salade ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
Dessert au choix ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
Café et sa mignardise ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
Dessert au choix Café et sa mignardise ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ Tous nos plats sont accompagnés de deux garnitures LES MENUS
L E www.letacq‐traiteur.fr‐ info@letacq‐traiteur.fr‐02.35.23.02.40 LETACQ Cuisinier Traiteur 22 Rue du Président Roosevelt 27340 Pont de l’Arche MENU – 40,00 € Service 6 heures inclus MENU – 52,50 € Service 6 heures T A C Q
T R A I inclus Croustillant Terre et Mer Aux Senteurs Des Bois Verrine de Tartare de Saumon « Gresini »
T E U R Nage de Saint Jacques au Safran, Jus Torréfié à la Noisette Crémeux de Tourteaux, Fenouil en Effluve de Truffes
Marbré de Foie gras et son Chutney aux éclats de Pistaches Marbré de Foie Gras, Pain d’Epices Poivré et sa Confiture d’Oignons Bruschetta de Canard Fumé, Tapenade et Tomates Confites Feu d’Artifice de Langouste
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Magret de Magret de Canard rôti Façon Basquaise
Buissonnière Océane Sauce Champagne et son Emulsion Basilic Souris d’Agneau, Jus réduit au Miel et Quatre Epices Déclinaison d’Huitres en « Chaud‐Froid » Filet de Bœuf poêlé, crème de Foie Gras
Fricassée de Ris de Veau Croustillant
Osso. Bucco de Lotte, jus de Langoustine sur lit de Brandade
Carpaccio de Saumon Fumé, et son Emulsion de Piment d’Espelettes
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Neufchâtel Rôti Au Caramel Poivré Assiette de Trois Fromages Normands, Mesclun de Salade
Emincé de Magret de Canard Rôti au Saint Emilion Brochette de Saint Jacques, Chorizo, Jus de Piperade ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
Dessert au choix ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
Café et sa mignardise Chateaubriand de Bœuf, crème de Foie Gras et Parfum de Truffes
Poisson Noble de nos côtes, Beurre Nantua à l’Orange ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄
Fourme d’Ambert Croquante et sa Brunoise de Poires Neufchâtel Rôti Au Caramel Poivré Fromages Normands, Mesclun de Salades « Pommes‐Noix » ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ Dessert au choix , Café et sa mignardise Tous nos plats sont accompagnés de deux garnitures BUFFET CAMPAGNARD www.letacq‐traiteur.fr‐ info@letacq‐traiteur.fr‐02.35.23.02.40 LETACQ Cuisinier Traiteur 22 Rue du Président Roosevelt 27340 Pont de l’Arche L E BUFFET FROID » – 8 € TTC Assortiment de saucissons et terrine Maison Roti de Porc Cuit Roti de Bœuf Cuit Carottes Râpées Taboulé BUFFET « CAMPAGNARD » – 11 € TTC Saucisson sec (2 tranches) Saucisson à l’ail Fumé (2 tranches) Terrine charcutière (1 tranche) Andouille de vire (1 tranche) Rôti de bœuf cuit (1 tranche) Rôti de porc cuit (1 tranche) Poulet (1 morceau) 2 Salades : piémontaise, penne au pesto Brie www.letacq‐traiteur.fr‐ info@letacq‐traiteur.fr‐02.35.23.02.40 LETACQ Cuisinier Traiteur 22 Rue du Président Roosevelt 27340 Pont de l’Arche T A C Q
T R A I T E U R LE REPAS AU BUFFET L E Formule à 16,00 € TTC : 2 assortiments d’entrées, de viandes et de salades+fromage Formule à 20,00 € TTC : 3 assortiments d’entrées, de viandes et de salades+fromage Formule à 26,00 € TTC : 4 assortiments d’entrées, 4 assortiments de viandes, 3 assortiments de salades+fromage Carpaccio d’ananas, surimi au crabe, sauce cocktail Tartare de saumon Terrine de lapin ou canard aux noisettes ou poivre vert ou à l’orange Farandole de charcuteries Saumon mariné à l’aneth et ananas Terrine de filet de cailles à l’armagnac Saumon fumé maison Terrine de Duo de poissons sauce tartare Avocat cocktail Cornet de jambon VIANDES FROIDES Médaillon de volaille à l’estragon Emincé de bœuf sauce aigre douce Aiguillettes de canard aux olives Jambonnette de volailles aux champignons Agneau au romarin Filet de saumon frais au curry Médaillon de filet de porc au miel Tartare de bœuf préparé Jambon à l’Os SALADES COMPOSEES Taboulé Crevettes Salade Arlequin : quinoa, concombre, tomate, radis, olive Salade piémontaise : pomme de terre, œuf, tomate, cornichons, mayonnaise Mesclun de salades : assortiment de salades vertes Salade strasbourgeoise : pommes de terre, tomate, saucisses Strasbourg, échalote, ciboulette Salade de pâtes au basilic : pâtes, basilic, tartare de tomate, huile d’olive Salade Coleslaw : émincé de carottes et chou blanc, sauce légèrement sucré Salade Niçoise : tomate, œuf, poivrons, thon, haricots vert Salade Carottes Râpées Salade au trois riz : riz blanc, riz rouge, riz sauvage, poulet, ananas, mayonnaise au curry Salade Suédoise : rollmops, concombre, pommes de terre, tomate, mayonnaise ROUE DE BRIE Condiments‐ Sauces www.letacq‐traiteur.fr‐ info@letacq‐traiteur.fr‐02.35.23.02.40 LETACQ Cuisinier Traiteur 22 Rue du Président Roosevelt 27340 Pont de l’Arche T A C Q
T R A I Formule à 23,00 € TTC : 4 assortiments d’entrées, 3 assortiments de viandes, 3 assortiments de salades+fromage ENTREES FROIDES T E U R LE REPAS AU BUFFET
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Formule à 30,00 € TTC : 3 assortiments d’entrées, de viandes et de salades+fromage T R A I Formule à 33,00 € TTC : 4 assortiments d’entrées, 3 assortiments de viandes, 3 assortiments de salades+fromage Formule à 36,00 € TTC : 4 assortiments d’entrées, 4 assortiments de viandes, 3 assortiments de salades+fromage ENTREES FROIDES Farandole de Charcuteries Fines Marbré de foie gras sur pain d’épices et son chutney de figues Buissonnière de langoustines Tartare d’huîtres et saint jacques au citron vert Méli mélo norvégien et son pétale d’Aoste Terrine de sole aux petits légumes Salade folle au Foie Gras, gésiers et magret fumé Demi‐homard farci (supplément 5€) VIANDES FROIDES Brochette de duo de canard aux abricots Brochette de filet de bœuf au parmesan Magret de canette à la tapenade Médaillon de lotte sauce vierge Filet de mignon de porc sauce miel Agneau au curry Suprême de pintade Carpaccio de bœuf, parmesan et basilic SALADES COMPOSEES Salade de magret fumé aux noix Salade Italienne : tomates, mozzarella, jambon de pays, olives, basilic Salade de légumes marinés : poivrons, courgettes, tomates, aubergines, herbes fraiches Salade de semoule épicée aux merguez Salade cocktail : riz, crevettes, pamplemousses, surimi, tomates, sauce cocktail Taboulé aux Fruits : semoule, orange, pamplemousse, raisin Salade Parisienne : céleri, jambon blanc, dés de fromages, mayonnaise Salade du Puy : lentilles, lardons, oignons rouges, saucisse fumé, vinaigrette Salade de Pates au Pesto : pâtes, mozzarella, tomates cerise, pesto Salade de perles marines : pâtes rondes, œuf de saumon, surimi, aneth, Salade grecque : riz, tomates, fêta, olive noires, tsatsiki PLATEAU DE 5 FROMAGES Condiments‐ Sauces www.letacq‐traiteur.fr‐ info@letacq‐traiteur.fr‐02.35.23.02.40 LETACQ Cuisinier Traiteur 22 Rue du Président Roosevelt 27340 Pont de l’Arche T E U R LES MENUS MIXTES
MIXTE n°1 – 44,00 € Service 6 heures inclus L E Carpaccio d’Ananas au Crabe Eventail de melon (selon saison) ou Mousse légère à la Betterave et Tourteaux Terrine de Poissons sauce aux herbes Saumon fumé Maison et Crevettes Timbale Monégasque Fondant de canard au raisin, confit d’oignon Plat chaud au choix servi à table Pièce de bœuf au Neufchâtel Souris d’agneau confit dans son jus au romarin Magret de Canard aux pêches braisées Mille‐feuilles de poissons à la Provençale Dos de cabillaud aux Coquillages Fromages au choix servi à table Croustillant de Chèvre au Sésame Trois fromages Normands Mini cœur de Neufchâtel et camembert en croûte de fruits secs Feuillantine de Neufchâtel sur lit de salade Dessert au choix Café et sa Mignardise www.letacq‐traiteur.fr‐ info@letacq‐traiteur.fr‐02.35.23.02.40 LETACQ Cuisinier Traiteur 22 Rue du Président Roosevelt 27340 Pont de l’Arche T A C Q
T R A I Buffet d’ouverture T E U R LES MENUS MIXTES
MIXTE n°2 – 48,00 € Service 6 heures inclus L E Saumon fumé Maison, Huitres Œufs brouillés en coquille Terrine de Saint Jacques Foie gras et confiture d’oignon Chiffonnade de jambon de Bayonne Timbale Monégasque et Crevettes roses Plat chaud au choix servi à table Filet de bœuf aux essences de truffe Carré d’agneau jus au romarin Filet de caille au Foie Gras Marmite dieppoise Magret de canard à la framboise Grenadin de veau sauce Normande Fromages au choix servi à table Trois fromages Normands Mini cœur de Neufchâtel et camembert en croûte de fruits secs Feuillantine de Neufchâtel sur lit de salade Croustillant de Chèvre au Sésame Dessert au choix Café et sa mignardise www.letacq‐traiteur.fr‐ info@letacq‐traiteur.fr‐02.35.23.02.40 LETACQ Cuisinier Traiteur 22 Rue du Président Roosevelt 27340 Pont de l’Arche T A C Q
T R A I Buffet d’ouverture T E U R LES ENTREMETS
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Le Royal biscuit amande, praliné feuilleté, mousse chocolat noire T R A I Symphonie génoise, mousse chocolat blanc, lait et noire Ultime biscuit chocolat, mousse chocolat Negresso bavaroise chocolat‐caramel, crème brûlée Perle d’or mousse chocolat, bavaroise pralinée fruitée, coulis cassis Opéra biscuit, crème au beurre café, ganache chocolat Lady biscuit amande, mousse chocolat blanc framboises Fruits Rouges génoise, biscuit amande, mousse fruits rouges, fruit de la forêt Passion génoise, biscuit amande, mousse passion abricot, abricot poêlés Cœur fruités bavaroise vanille violette, compotée rhubarbe et fraises Montélimar bavaroise nougat, coulis framboise Charlotte framboise biscuit cuillère, mousse framboise, framboises Framboisier génoise, crème mousseline, framboises, meringue italienne Fraisier génoise, crème mousseline, fraise (ou autres fruits de saison), pâte d’amande Citronnier génoise, mousse citron, amande effilée, chantilly Forêt Noire génoise chocolat, mousse chocolat noire, cerises amarena et chantilly Maia sablé confiture framboise, ganache chocolat, framboises Crème Brûlée à la vanille Spéculoos Feuilleté au Chocolat Gratin de Fruits Frais www.letacq‐traiteur.fr‐ info@letacq‐traiteur.fr‐02.35.23.02.40 LETACQ Cuisinier Traiteur 22 Rue du Président Roosevelt 27340 Pont de l’Arche T E U R LES ENTREMETS
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Moelleux au Chocolat T R A I Ile Flottante et sa crème Anglaise Abricotier génoise, crème mousseline, abricots, pâte d’amande Délicieuse meringue, crème fondante chocolat, copeaux de chocolat Crumble pommes choco‐noisettes ou abricots framboises Succulent génoise, crème au beurre vanille au praliné, meringue Moka café au chocolat génoise, crème au beurre café au chocolat, pailletée chocolat aux amandes effilées Vacherin meringue, parfum au choix, chantilly Tarte aux fraises biscuit breton, crème pâtissière, fraises Petits fours sucrés Tarte fraises pistaches biscuit breton, crème pâtissière, pistache, fraises, éclats de pistaches Tarte cocktail biscuit breton, crème pâtissière, fruits de saison Tarte framboises pate sablée, génoise, crème pâtissière, framboises Tarte fraises, framboises biscuit breton, crème pâtissière, fraises‐framboises Tarte Normande, Catalane, Cauchoise, Citron, Citron meringué Tarte aux Pommes, Poires, Amandine Paris Brest, Saint Honoré Mille‐feuille fraises, praliné Pièce Montée : 3 choux Sujet ou Cône www.letacq‐traiteur.fr‐ info@letacq‐traiteur.fr‐02.35.23.02.40 LETACQ Cuisinier Traiteur 22 Rue du Président Roosevelt 27340 Pont de l’Arche T E U R LES PLUS
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T R A I INFORMATIONS Ces menus vous sont présentés à titre d’exemple, T E U
Ils peuvent être panachés à votre convenance Compris dans nos prestations Matériel et Personnel de Cuisine Service en salle de 6 heures (nombre de serveurs fonction de la prestation) Tous nos prix s’entendent TTC (sur une base minimum de 25 personnes, en dessous nous consulter pour devis personnalisé) Photos non contractuelles VAISSELLE 5,50€/pers Vaisselle blanche ronde Couverts Verrerie NAPPAGE 2,90€/pers Nappes blanches rectangulaires ou rondes pour tables Serviettes blanches MENUS ENFANTS (3 à 12 ans) 12,00€/enfants Entrée, plat dessert à définir en fonction du choix du menu Adulte OPTION DESSERT Assiette gourmande 2,65€ /pers Le porte douceurs sucrées sur table 2,65€ /pers Pyramide de Macarons (nous consulter selon nombre) Fontaine de chocolat et ses Accompagnements 120,00€ Arbre à Fraise 80,00€ SORBETS 1 ,80€ /pers Normand Framboisine Royale Punch Coco Citron Vodka Mandarine Impériale Melon Porto Blanc Rhum Ananas Mojito BUFFET DE NUIT www.letacq‐traiteur.fr‐ info@letacq‐traiteur.fr‐02.35.23.02.40 LETACQ Cuisinier Traiteur 22 Rue du Président Roosevelt 27340 Pont de l’Arche R Petits fours frais : 0.75€/pièce Corbeille de fruits 70,00€ Soupe à l’oignon 1,90€ PLANCHA ET BRUNCH
PLANCHA 15,00 € TTC Assortiment grillades à la plancha : poitrine de porc, pièce de bœuf, volaille, saucisse, merguez Assortiment salades composées : Piémontaise, Taboulé Royal , Marines, Coleslow, Verte Plateau de fromages et pain Assortiment de tartes BRUNCH 13,00 € TTC Assortiment de mini viennoiseries (2 par pers) Café, thé, lait, jus de fruits, eau minérale Assortiment de mini‐sandwich (4 par pers) : jambon blanc, saumon fumé, campagne, bœuf Plateau de fromages et pain Salade de Fruits frais Crumble Pommes Framboise Brunch à l'Américaine 14€ € TTC Pancakes au sirop d'érable Pomme de terre sautées Bacon Saucisses Oeuf brouillés Fromage blanc Brunch à l'Américaine "formule complète" 19€ TTC Mini Viennoiseries Pancakes au sirop d'érable Pomme de terre sautées Bacon Saucisses Oeuf brouillés Planche du Fromager Fromage blanc et son coulis Crumble Pomme‐Framboise www.letacq‐traiteur.fr‐ info@letacq‐traiteur.fr‐02.35.23.02.40 LETACQ Cuisinier Traiteur 22 Rue du Président Roosevelt 27340 Pont de l’Arche L E T A C Q
T R A I T E U R LES POELEES ET PLATS CUISINES L E PAELLA – 09,00 € TTC Oignons, Poivrons, Riz, Chorizo, Petits Pois, Poulet, Encornets, Moules, Crevettes , Epices PAELLA ROYALE – 14,00 € TTC Oignons, Poivrons, Riz Chorizo, Petits Pois, Encornets, Moules, Crevettes, Duo de Poissons, 1 Langoustine, Epices CHOUCROUTE GARNIE–9 ,00 € TTC Saucisse de Francfort, Saucisse Fumée, Saucisson à l’Ail, Poitrine Cuite et Fumée, Pommes de Terre, Choux, Epices CHOUCROUTE DE LA MER– 12,00 € TTC Saumon, Cabillaud, Crevettes, Moules, Pommes de Terre, Choux, Epices, sauce Beurre Blanc LE COLOMBO– 9,00 € TTC Riz, Poulet, Patate Douce, Haricot Rouges, Piment, Coriandre, Lait de Coco, Epices TARTIFLETTE SAVOYARDE– 9,00 € TTC Pommes de Terre, Lardons, Crème Fraiche, Oignon, Reblochon COUSCOUS– 12,00 € TTC Côtes d’Agneau, Merguez, Poulet, Mouton, Légumes Frais, Pois Chiches, Semoule, Raisins Secs Sauce Harissa BLANQUETTE DE VEAU A L’ANCIENNE– 11,50 € TTC Veau, Champignons, Carottes, Céleri, Oignons, Pommes de Terre ou Riz COCHON DE LAIT ET SA POMME DE TERRE PAYSANNE– 11,00 € TTC VOLAILLE VALLEE D’AUGE– 9,00 € TTC Volaille, Crème, Pommes, Champignons, Cidres, Pommes Vapeur BRANDADE DE POISSONS BLANCS– 7,00 € TTC Ecrasé de Pommes de Terre, Poissons, Persillade, Huile d’Olive CASSOULET – 9,00 € TTC Saucisse Toulouse, Saucisson, Petit Salé, Canard Confit, Haricot PARMENTIER DE CANARD CONFIT– 7,00 € TTC Ecrasé de Pommes de Terre, Emietté de Canard Confit, Huile de Truffes BŒUF BOURGUIGNON– 7,00 € TTC Bœuf, Carottes, Oignons, Pommes de Terre, Navet, Vin Rouge COQ AU VIN– 8,00 € TTC www.letacq‐traiteur.fr‐ info@letacq‐traiteur.fr‐02.35.23.02.40 LETACQ Cuisinier Traiteur 22 Rue du Président Roosevelt 27340 Pont de l’Arche T A C Q
T R A I T E U R Coq, Carottes, Oignons, Herbes Fraiches, Pommes de Terre, Vin Rouge MOULES MARINIERES FRITES– 8,00 € TTC SAUCISSES OU MERGUEZ OU POULET FRITES– 7,00 € TTC LES PLATEAUX DE FRUITS DE MER L E PLATEAU DE FRUITS DE MER – 49,00 € TTC pour 2 personnes 1 Tourteau 12 Crevettes Roses 8 Palourdes 400gr Bulots 100gr Bigorneaux 150gr Crevettes Grises 12 Huitres 1 Citron Rinces Doigt PLATEAUX DE FRUITS DE MER ROYAL– 80,00 € TTC pour 2 personnes 1 Homard 12 Langoustines 1 Tourteau 12 Crevettes Roses 8 Palourdes 400gr Bulots 100gr Bigorneaux 150gr Crevettes Grises 18 Huitres 1 Citron www.letacq‐traiteur.fr‐ info@letacq‐traiteur.fr‐02.35.23.02.40 LETACQ Cuisinier Traiteur 22 Rue du Président Roosevelt 27340 Pont de l’Arche T A C Q
T R A I 12 Langoustines T E U R