le restaurant saint esteve

LE RESTAURANT
SAINT ESTEVE
MENU TERROIR
19.00 €
Salade Larzac (dés de roquefort, noix, salade, lardons)
Saucisse Aveyronnaise et son Aligot
Flaune Accompagnée de sa Boule de Glace
Taxes et service compris
MENU DOURBIE
24,00 €
Fine Tranche De Melon, Jambon Serrano et Sirop à L’estragon
Ou
Rosace De Tomate Ancienne, Fleur De Sel ,Mozzarella
Longe De Cabillaud à la Graine De Moutarde,
Polenta aux Olives Noires
Ou
T Bone De Veau, Sauce Champignons
et Eclats De Pistache
Compotée De Rhubarbe, Fraises Et Basilic Thaï,
Financier Vanille
Ou
Esquimau frais Aux fruits Rouges
Taxes et service compris
MENU TARN
32,00 €
Saumon Mariné Façon Gravlax, Guacamole et Vodka
Ou
Tartare De Légumes Au Pesto, filet Rouget à L’Escabèche
Turbot Au Noilly Prat et Estragon, Risotto Aux Asperges
Ou
Filet De Bœuf, Jus Aux Morilles Grenailles Au Thym
Duo de Fromages, Noix et Confiture De Cerise
100 % Chocolat
Moelleux Choco, Crémeux Choco, Mousse Sabayon Choco
Ou
Salade D’Ananas Frais, Coriandre et Poivre De Sichuan
Taxes et service compris
ENTREES
Entrée Terroir
Fine Tranche De Melon, Jambon Serrano et Sirop à La Rose
Rosace De Tomate Ancienne, Fleur De Sel ,Mozzarella
Tartare De Légumes Au Pesto, Saint-Jacques Justes Saisies
Saumon Mariné Façon Gravlax, Guacamole et Vodka
11.00 €
10.00 €
11.00 €
11.00 €
12.00 €
SALADES
ESTIVALE
Concombre, Champignons Frais, Croûtons, Radis, Oignons Rouges,
Emincé de Poulet
PACIFIQUE
Surimi, Tomates, Thon, Maïs, Dés de Mangue, Vinaigrette Exotique
9.50 €
9.50 €
PLATS
Plat Terroir
Longe De Cabillaud à la Graine De Moutarde,
Polenta aux Olives Noires
Turbot Au Noilly Prat et Estragon, Risotto Aux Asperges
T Bone De Veau, Sauce Poivre et Eclats De Pistache
Filet De Bœuf ( Jus aux Morilles Ou Nature) ,Grenailles Au Thym
15.00 €
17.00 €
24.00 €
17.00 €
21.00 €
DESSERTS
Assiette De Fromages
Salade De Fruits
Compotée De Rhubarbe, Fraises Et Basilic Thaï, Financier Vanille
Flaune Millavoise et Sa Glace
100 % Chocolat
Esquimau frais Aux fruits Rouges
Salade D’Ananas Frais, Coriandre et Poivre De Sichuan
Milk Shake, Parfum Au Choix
Coupe Glacée St Estève
Coupe Glace 3 Boules
6.00 €
6.00 €
6.00 €
6.00 €
6.00 €
6.00 €
6.00 €
5.00 €
6.00 €
2.80 €
Taxes et service compris