Les entrées Les viandes Les poissons Végétarien
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Les entrées Les viandes Les poissons Végétarien
Les entrées Terrine de foie gras à la sangria California roll d’espadon mariné à l’estragon, figues et chèvre 16€ Poêlée de champignons du marché et son œuf coulant Tarte fine aux légumes croquants sur douceur de patates douces et fèves de tonka Ω Tartare de dorade, fraîcheur de melon Ω 14€ 14€ 13€ 13€ Les viandes Tataki de bœuf, sauce teriyaki, accompagné d’une mousseline de pommes de terre au wasabi (origine France) Pour chaque Tataki acheté, 1€ versé à Childhood. Filet de canette, bouchons fondants de patate douce et son jus aux figues Cochon noir de Bigorre, jus aux noisettes et gratiné de potiron 28€ 25€ 24€ Les poissons Saumon label rouge confit en basse température, émulsion d’ail rose de Lolec et sa poêlée d’artichauts boutons Dos de bar en croûte de nori, crémeux de mâche accompagné d’un risotto safrané Ω Dos de cabillaud, sauce vierge accompagné de sa fraicheur de cuir de légumes Ω 25€ 26€ 24€ Végétarien Wok de légumes aux noix et aux amandes Ω 17€ Assiette de fromages Fromages affinés de la maison « Beillevaire » 9€ Les desserts Délice de fraise saveur verveine Dôme citron au cœur Amaretto Ω Religieuse caramel au beurre salé L’assiette noire intense Finger mangue gingembre Café “l’Assise” Plat “Santé” / Healthy - Végétarien / Vegetarian Taxes et service compris – taxes and service included 9€ 9€ 8.5€ 8€ 8€ 7€