Liste des allergènes

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Liste des allergènes
Mollusques
Lupin
Anhydride sulfureux et sulfites
Sésame
Mise à jour du 05/01/2016
Moutarde
Céleri
Fruits a coque
Lait
Soja
Arachides
Poissons
Oeufs
Crustacés
Produits
Céréales contenant du gluten
Allergènes présents dans nos produits
LES ENTREES
LES
ENTREES
SALAD'BAR
SALAD'BAR
Moyenne barquette maraîchère ²
Petite assiette maraîchère ²
ENTREES FROIDES
Assiette de charcuterie n°2
ENTREES FROIDES
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Oeufs à la macédoine
Oeufs à la mayonnaise
Thon oeuf tomates
Wraps caesar poulet
Wraps coppa et tartare de tomates
Wraps mimosa crispy bacon
Wraps poulet sauce Samouraï
Wraps surimi salade
Wraps thon salade
SALAD'BAR
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SALAD'BAR
Anchois ¹
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Artichauts en quartiers
Betteraves en quartiers
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Carottes râpées au vinaigre
Carottes râpées à l'huile d'olive
Champignons sauce fines herbes
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Choux-fleurs mimosa
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Concombres rondelle
Concombres à la menthe ¹
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Coppa à l'ancienne ¹
Cornichons
Crevettes ¹
Crevettes entières cuites ¹
Croutons maison
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Céléri rémoulade
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Haricots verts à l'huile d'olive
Huile d'olive
Jambon blanc ¹
Julienne d'épaule de porc ¹
Maïs
Morceaux de noix
Médaillon de surimi en cubes ¹
Oeufs durs en quartier ¹
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Oignons blancs
Oignons frits
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Oignons rouges
Olives à l'ail
Poivrons rouges, jaunes et verts
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Rosette ¹
Rouleau de canard ¹
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Rôti de porc en lamelle ¹
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Salade coleslaw
Salade de cervelas vinaigrette
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¹ Offre locale
Information incomplète
Présence
² A composer soi-même
Ce document mis à votre disposition décrit les 14 allergènes pouvant entrer dans la composition de nos recettes.
N'hésitez pas à demander si besoin l'aide d'un responsable du restaurant
Notre restaurant n'est pas spécialisé dans la préparation d'aliments sans allergène majeur. Nous ne pouvons pas exclure sur les buffets malgré l'attention
portée à leur suivi, des mélanges d'ingrédients (donc la présence d'allergènes majeurs d'autres préparations). Cette information ne tient pas compte de la
possible présence d'allergènes en lien avec l'environnement de fabrication de nos fournisseurs ou de notre restaurant (traces possibles d'allergènes majeurs)
Certains produits peuvent être frits dans un même bain d'huile : frites, ..., produits à base de viande, de poisson, de crustacés, mollusques, de panure, ...
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Salade endives noix Fourme d'Ambert
Mollusques
Lupin
Anhydride sulfureux et sulfites
Sésame
Moutarde
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Céleri
Fruits a coque
Lait
Soja
Arachides
Poissons
Oeufs
Crustacés
Céréales contenant du gluten
Produits
Salade feuille de chêne rouge
Salade japonaise de riz aux saveurs douces
Salade macédoine de lègumes mayonnaise
Salade maison
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Salade piemontaise au jambon
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Salade poireaux vinaigrette
Salade pommes de terre oignons
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Salade riz niçois au thon
Sauce salade ¹
Taboulé frais à la menthe
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Thon ¹
Tomates rouges quartiers à l'huile d'olive
Tomates à la menthe ¹
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Vinaigre balsamique
Vinaigre framboise
endives natures
radiatori sauce pesto
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vinaigre xérès
SAUCES
SAUCES
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Sauce cocktail
Sauce mayonnaise
Sauce salade
Sauce tabasco
LES PLATS
PRINCIPAUX
LES
PLATS
PRINCIPAUX
PLATS CUISINES
PLATS CUISINES
1/4 poulet rôti
Escalope de volaille sauce champignons
Escalope volaille aux saveurs d'Asie
Haché de boeuf oignons et champignons
Paupiette de boeuf façon cocotte
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Poulet curry coco
GRILLADES
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GRILLADES
Steak haché pur boeuf 120gr
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Tennessee rosti burger
POISSONS
Effilé de poisson façon meunière
Poisson pané
SANDWICHES
POISSONS
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SANDWICHES
Wraps surimi salade
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garniture
garniture
Classique jambon emmenthal
Classique poulet caesar
Wraps caesar poulet
Wraps coppa tartare de tomates
Bananes plantain
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Brocolis
Brocolis champignons ¹
Chou fleur
Courgettes vapeurs à l'huile d'olive
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Cuisiné de carottes coupe rustique
Cuisiné de choux de Bruxelles et lardons
Cuisiné de courgettes sauce provençale
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Information incomplète
¹ Offre locale
Présence
² A composer soi-même
Ce document mis à votre disposition décrit les 14 allergènes pouvant entrer dans la composition de nos recettes.
N'hésitez pas à demander si besoin l'aide d'un responsable du restaurant
Notre restaurant n'est pas spécialisé dans la préparation d'aliments sans allergène majeur. Nous ne pouvons pas exclure sur les buffets malgré l'attention
portée à leur suivi, des mélanges d'ingrédients (donc la présence d'allergènes majeurs d'autres préparations). Cette information ne tient pas compte de la
possible présence d'allergènes en lien avec l'environnement de fabrication de nos fournisseurs ou de notre restaurant (traces possibles d'allergènes majeurs)
Certains produits peuvent être frits dans un même bain d'huile : frites, ..., produits à base de viande, de poisson, de crustacés, mollusques, de panure, ...
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Mollusques
Lupin
Anhydride sulfureux et sulfites
Sésame
Moutarde
Céleri
Fruits a coque
Lait
Soja
Arachides
Poissons
Oeufs
Crustacés
Céréales contenant du gluten
Produits
Cuisiné de haricots verts à l'ail
Cuisiné de petits pois carottes épinards
l l
Duo de carottes
Duo de courgettes à l'huile d'olive
Emincé chou blc moutarde
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Endives vapeur
Epinard à la béchamel
Epinards
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Flageolets verts extra fins
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Flagolets ail et persil
Frites
Fusillis
Fusillis aux petits légumes ¹
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Gratin côte de bette
Gratin d'endive
Gratin de chou fleur
Gratin de courgettes
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Haricots blancs à la tomate
Haricots verts huile d'olive
Haricots verts à l'huile d'olive
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Lentilles ail persil
Lentilles natures
Lingots à l'orientale
Légumes asiatiques
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Légumes cuisinés à l'indienne
Pain persu salé ¹
Penettes aux petits légumes ¹
Pennette nature
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Petits pois
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Petits pois ail et persil
Pois maraîchers
Pommes de terre
Pommes noisettes
Pommes sautées
Potatoes
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Printanière de légumes
Purée de pomme de terre
Purée gratinée
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Ratatouille
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Riz au fines herbes
Riz aux ananas ¹
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Riz aux petits légumes
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Riz aux petits pois
Riz aux épices
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Riz champignons ¹
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Riz nature
Salade mélange iceberg romaine
Semoule
Semoule aux petits légumes ¹
Spaghettis
Spicy potatoes
Tortiglionis
Tortiglionis aux petits légumes ¹
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¹ Offre locale
Information incomplète
Présence
² A composer soi-même
Ce document mis à votre disposition décrit les 14 allergènes pouvant entrer dans la composition de nos recettes.
N'hésitez pas à demander si besoin l'aide d'un responsable du restaurant
Notre restaurant n'est pas spécialisé dans la préparation d'aliments sans allergène majeur. Nous ne pouvons pas exclure sur les buffets malgré l'attention
portée à leur suivi, des mélanges d'ingrédients (donc la présence d'allergènes majeurs d'autres préparations). Cette information ne tient pas compte de la
possible présence d'allergènes en lien avec l'environnement de fabrication de nos fournisseurs ou de notre restaurant (traces possibles d'allergènes majeurs)
Certains produits peuvent être frits dans un même bain d'huile : frites, ..., produits à base de viande, de poisson, de crustacés, mollusques, de panure, ...
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Mollusques
Lupin
Anhydride sulfureux et sulfites
Sésame
Moutarde
Céleri
Fruits a coque
Lait
Soja
Arachides
Poissons
Oeufs
Crustacés
Céréales contenant du gluten
Produits
Trio de légumes persillés
carottes curry coriandre
l
demi pomme de terre curry
pdt et petits pois tajine
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pommes au four ¹
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tomate provençale ail et persil ¹
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émincé chou lardons
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épinards hachés crème
sauces chaudes
sauces chaudes
Moutarde
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Sauce aux poivres
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Sauce ketchup
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Sauce mayonnaise
Sauce tomate
Sauces au choix
Sauces au choix
SAUCE BARBECUE
l
SAUCE SAMOURAI
l
Sauce ketchup
L'UNIVERS ENFANT
L'UNIVERS
ENFANT
PLATS PRINCIPAUX
PLATS PRINCIPAUX
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Nuggets de poulet ¹
Poisson pané enfant ¹
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Steak haché 65g Race Normande ¹
LES FROMAGES
ET DESSERTS
LES
FROMAGES
ET DESSERTS
YAOURTS
YAOURTS
l
Yaourt saveur autrefois vanille
PATISSERIES
PATISSERIES
Brownie
Cookie
Donut fourré
Eclair au chocolat
Flan pâtissier
Le trio mini beignets
Millefeuille "Tom Pouce"
Moelleux chocolat coeur crémeux caramel fleur de sel
Muffin
Tartelette fine aux pommes
ENTREMETS EN COUPE
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ENTREMETS EN COUPE
Coupe Panna cotta aux framboises
Coupe fromage blanc fraises 0% MG
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Crème caramel
Mousse au chocolat
FRUITS
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FRUITS
Bar à dessert découverte ²
GLACES
GLACES
Barre vanille caramel carambar
Batonnet daim
Batonnet oréo
VIENNOISERIES
Croissant
Le méditerranéen beurre confiture
Pain aux raisins
Petit pain au chocolat
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VIENNOISERIES
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¹ Offre locale
Information incomplète
Présence
² A composer soi-même
Ce document mis à votre disposition décrit les 14 allergènes pouvant entrer dans la composition de nos recettes.
N'hésitez pas à demander si besoin l'aide d'un responsable du restaurant
Notre restaurant n'est pas spécialisé dans la préparation d'aliments sans allergène majeur. Nous ne pouvons pas exclure sur les buffets malgré l'attention
portée à leur suivi, des mélanges d'ingrédients (donc la présence d'allergènes majeurs d'autres préparations). Cette information ne tient pas compte de la
possible présence d'allergènes en lien avec l'environnement de fabrication de nos fournisseurs ou de notre restaurant (traces possibles d'allergènes majeurs)
Certains produits peuvent être frits dans un même bain d'huile : frites, ..., produits à base de viande, de poisson, de crustacés, mollusques, de panure, ...
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DESSERTS ENFANT
Mollusques
Lupin
Anhydride sulfureux et sulfites
Sésame
Moutarde
Céleri
Fruits a coque
Lait
Soja
Arachides
Poissons
Oeufs
Crustacés
Céréales contenant du gluten
Produits
DESSERTS ENFANT
Compote pommes ¹
l
Gervais à boire fraise ¹
BAR A DESSERT
BAR A DESSERT
Abricots
Ananas
Bananes
Brisures d'Oréo
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Brisures de meringues
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Cassonade
Compote de pommes morceaux
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l
Copeaux de chocolat blanc
Copeaux de chocolat noir
Fraises
l
Fromage blanc 0% MG
Grenade
Kiwi
Lychees
Morceaux de brownies
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Morceaux de noix
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Mélange de fruits secs
l
Nappage de fruits rouges
Orange
Poires au sirop
Pêches en segment
Raisin frais
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Raisins
Salade de fruits 3 agrumes
Salade de fruits rouges fraises,myrtilles,cerises
Sucre blanc
ananas morceaux
melon cavaillon ¹
LES BOISSONS
LES
BOISSONS
BOISSONS CHAUDES
BOISSONS CHAUDES
Boissons chaudes
Grand café
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l l
L'intense chocolat Au lait chaud
Petit café
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Thé / infusion
THES
THES
Infusion tilleul
Infusion verveine
Thé Earl grey
Thé Lipton
Thé Lipton Tchae orient
Thé citron
Thé fruits rouges
Thé vert à la menthe
BOISSONS CHAUDES
BOISSONS CHAUDES
Café en grain
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l
Chocolat en poudre
Lait demi écrémé en poudre
café déca soluble stick
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Information incomplète
¹ Offre locale
Présence
² A composer soi-même
Ce document mis à votre disposition décrit les 14 allergènes pouvant entrer dans la composition de nos recettes.
N'hésitez pas à demander si besoin l'aide d'un responsable du restaurant
Notre restaurant n'est pas spécialisé dans la préparation d'aliments sans allergène majeur. Nous ne pouvons pas exclure sur les buffets malgré l'attention
portée à leur suivi, des mélanges d'ingrédients (donc la présence d'allergènes majeurs d'autres préparations). Cette information ne tient pas compte de la
possible présence d'allergènes en lien avec l'environnement de fabrication de nos fournisseurs ou de notre restaurant (traces possibles d'allergènes majeurs)
Certains produits peuvent être frits dans un même bain d'huile : frites, ..., produits à base de viande, de poisson, de crustacés, mollusques, de panure, ...
Page 5
Mollusques
Lupin
Anhydride sulfureux et sulfites
Sésame
Moutarde
Céleri
Fruits a coque
Lait
Soja
Arachides
Poissons
Oeufs
Crustacés
Céréales contenant du gluten
Produits
café décaféïné
THES
THES ¹
Infusion de cézanne
û
Infusion tilleul
Infusion verveine
Infusion à la menthe
û
Thé Earl grey
Thé Parney breakfast
û
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Thé afternoon
Thé au caramel
Thé au jasmin
Thé au miel
Thé ceylan
Thé citron
Thé darjeeling
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Thé déthéiné
Thé fruits rouges
Thé goût Russe
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Thé gunpowder
Thé lapsang
Thé mélange oriental
Thé noisette
Thé vert à la menthe
Thé yunnan
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Thé à la fraise
Thé à la vanille
LES PAINS
LES
PAINS
PAINS BLANCS
Petit pain classique
Accompagnements / Divers
Accompagnements
/ Divers
Accompagnement du café
PAINS BLANCS
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¹ Offre locale
Présence
Information incomplète
² A composer soi-même
Ce document mis à votre disposition décrit les 14 allergènes pouvant entrer dans la composition de nos recettes.
N'hésitez pas à demander si besoin l'aide d'un responsable du restaurant
Notre restaurant n'est pas spécialisé dans la préparation d'aliments sans allergène majeur. Nous ne pouvons pas exclure sur les buffets malgré l'attention
portée à leur suivi, des mélanges d'ingrédients (donc la présence d'allergènes majeurs d'autres préparations). Cette information ne tient pas compte de la
possible présence d'allergènes en lien avec l'environnement de fabrication de nos fournisseurs ou de notre restaurant (traces possibles d'allergènes majeurs)
Certains produits peuvent être frits dans un même bain d'huile : frites, ..., produits à base de viande, de poisson, de crustacés, mollusques, de panure, ...
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