Quiche à la tapenade de champignons sauvages

Quiche à la tapenade de champignons sauvages
Ingrédients
- Deux abaisses de tarte de 8 pouces
- 200 gr de tapenade de champignons sauvages « Finesse Boisée »
ou de tapenade de têtes de violon et champignons sauvages « Finesse Boisée »
- 3 œufs battus
- 100 ml de crème à 35%
- 100 gr de fromage râpé
- ¾ cuillère à soupe de fécule de maïs
- 75 ml de lait
- ½ cuillère à thé de sel
- ¼ cuillère à thé de poivre
Préparation
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Préchauffer le four à 350F.
Faites égoutter la tapenade pour retirer le surplus d’huile.
Battre les œufs, la crème et le fromage râpé.
Dans un autre bol, mélanger le lait et la fécule de maïs et ajouter au premier mélange.
Ajouter le sel et le poivre.
Étendre la tapenade dans les abaisses.
Verser le mélange sur la tapenade.
Mettre les quiches au four pour environ 45 minutes
À la sortie du four, vous pouvez éponger à l’aide d’un papier absorbant, le surplus d’huile à la surface de la guiche,
s’il y a lieu.
Suggestions: Faire revenir dans le beurre des champignons séchés « Finesse Boisée » que vous aurez réhydratés au
préalable avec de l’oignon rouge tranché finement. Ajouter à la tapenade avant de verser le mélange liquide.
Bon appétit!