tapenade verte sur écrasé de Vitelottes

Tapenade verte sur écrasé de vitelottes
23 juillet 2013
CUEILLETTE DU JARDIN BOTANIQUE
MENU
Tomates jaunes en salade
Topinambours râpés
Chou navet râpé
Tapenade verte sur écrasé de Vitelottes
Participants:
Suzanne
Laurent
Empe
Jean-Paul
Catherine
Bernard
Sarah
Françoise
TAPENADE VERTE
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1 gousse d’ail
1 pot d’olives vertes dénoyautées (250g)
1 cuillérée à soupe de câpres
5 filets d’anchois
15 cl d’huile d’olive
Des gouttes de jus de citron
Mixer tout ensemble et vérifier la consistance. Ne pas saler!
A servi d’accompagnement de vitelottes écrasées à la fourchette
après avoir été cuites à l’eau.