Sem 42 : Amuse bouche

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THERMOMIX NEWS WEEK 42
19 octobre 2012
TOUTES LES SEMAINES UNE BONNE PETITE RECETTE DANS VOTRE BOITE!
Bonjour!
Tout le monde sait que le thermomix peut réaliser des recettes innovantes. Une des
fonctions les plus étonnantes est le pétrissage ! Dans la recette suivante, nous
travaillons une pâte composée d’un fromage frais maigre, et vous pourrez constater
que la pâte est parfaite !
Pour la garniture on peut prévoir des oignons et du fromage espagnol Manchego, ou
un fromage de brebis.
Le résultat après cuisson est parfait : des bouchées apéritives délicieuses pour petits et grands !
Cordialement,
Nicole
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RECETTE : AMUSE BOUCHE
Pate au fromage frais et à l'huile d'olives
Ingrédients
100 g
25 g
20 g
de fromage frais à 0 % de matière grasse
d’huile d’olives
de lait
sel / poivre de Cayenne / paprika
de farine
de levure en poudre
160 g
5 g
Préparation
mettre tous les ingrédients dans le bol : 1 min. / bol fermé / pétrissage
former 8 à 10 boules de pâte, les étaler pour former des cercles de 10 cm de diamètre, et poser sur
une plaque de cuisson avec papier sulfurisé
Garniture
Ingrédients
100 g
100 g
70 g
1
de fromage Manchego d’oignons en tranches
de crème épaisse
jaune d’œuf
sel et poivre, paprika
Préparation
mettre le fromage dans le bol : 10 secs. / vitesse 5
rajouter les autres ingrédients : 6 secs. / sens inverse / vitesse 5
étaler la garniture sur la pâte (sans le liquide et à environ 1 cm du bord) et cuire dans un four
préchauffé : 15 à 20 min. à 200 °C
surveiller la cuisson
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