COMMUNIQUÉ DE PRESSE : CLUB ECHALOTE DE SEMIS

COMMUNIQUÉ DE PRESSE : CLUB ECHALOTE DE SEMIS Création du club échalote de semis, nouvel acteur de la production d’échalote en France. Pourquoi un club échalote de semis ? Le club a pour ambition de : ‐ Promouvoir et valoriser en France et à l’étranger, l’échalote issue de semis et produite en France. ‐ Mettre au point et diffuser des connaissances techniques. ‐ Susciter et organiser le développement d’activités de promotion pour les producteurs. ‐ Participer à l’élaboration de règles professionnelles. Le club qui a déjà comme membres les principaux producteurs d’échalotes de semis en France est ouvert, sans discrimination de taille ou régionale, à toutes les personnes physiques ou morales s’intéressant aux buts que nous poursuivons. Qu’est‐ce que l’échalote ? L’échalote (nom binominal : Allium cepa var. aggregatum) aurait comme centre d'origine, l’Asie centrale (Iran, Turkménistan...) De nombreuses espèces apparentées existent encore à l'état sauvage dans cette région. Étymologie : Du latin classique ascalonia cepa (« oignon d’Ascalon », ville antique du pays de Canaan en Palestine, maintenant Ashkelon) puis ascalonia, latin médiéval scalongia (fin xiii e siècle), ancien français eschalogne (fin xi e siècle), « escaluigne » (v. 1140), « eschaloine » (xiv e siècle), « escalone », devenu avec le suffixe ‐ote « eschalote » (v. 1500) ou « eschalotte » (1694), et depuis 1740, « échalote » ou « échalotte ». L’échalote en quelques chiffres. La France est le quatrième producteur mondial et de loin le premier producteur européen d’échalotes, avec une surface en croissance en 2011 de 2.625 ha et 60.738 T (source Statistique agricole annuelle – SAA). La production d’échalote est également importante dans d’autres régions du monde, comme en Asie (principale région de production) et se développe aussi aux Etats‐Unis et au Canada, deux pays qui ne couvrent pas leurs besoins nationaux. Majoritairement cultivée en France à partir de bulbes reproduits par mode végétatif, la production d’échalote française s’ouvre peu à peu à l’échalote de semis. Elle représente en 2012, 6,5% de la surface de production totale d’échalotes (source interne). L’échalote ne se définit pas par rapport à son mode de production. La différence de mode de production (multiplication végétative ou semis) est exclusivement fondée sur des raisons historiques. Ce qui compte, pour reconnaître l’échalote et la différencier, ce n’est pas son mode de reproduction mais bien sa consistance et surtout son goût doux et sucré. Les recherches menées depuis une vingtaine d’année par De Groot en Slot et Bejo Zaden, sociétés spécialisées dans la recherche, la sélection et la commercialisation de semences de légume, ont abouti, dans les années 90, à la mise au point, à partir de variétés issues de la multiplication végétative, de nouvelles variétés d’échalotes se reproduisant par semences. Les lignées parentales de ces variétés sont, tant dans leur lignée paternelle que dans leur lignée maternelle, des variétés appartenant à l’espèce échalote et bénéficiant de la protection Communautaire des Obtentions végétales accordée par l’Office Communautaire des Obtentions Végétales (OCVV). Ces recherches sur les semences et l’innovation technique qu’elles représentent sont parfaitement reconnues non seulement au plan international, mais même au niveau français : l’Institut National de la Recherche Agronomique (l’INRA) travaille également depuis plusieurs années, à la mise au point de graines d’échalotes. Le mode de production, par semence ou bulbe, n’a aucune incidence sur la nature du légume obtenu. La graine d’échalote se transforme en bulbe et devient une échalote dans la même année. Quels sont les avantages de l’échalote issue de semis ? Culture Un matériel de propagation sain exempt de virus Une implantation et une conduite de culture plus aisées Une culture sans plastique, moins polluante Des producteurs utilisant des moyens modernes pour l’application des traitements Un produit également disponible en agriculture biologique Produit Une qualité maintenue après une longue conservation Sur le plan botanique, un produit 100% échalote et sain Sur le plan organoleptique (toucher, odorat, saveur), un produit 100% échalote Un épluchage plus facile et produisant moins de déchet Positionnement commercial Un produit qualitatif, dynamique, à la présentation optimale et stable Produit par des agriculteurs sélectionnés qui utilisent les techniques de culture les plus modernes Une amélioration de la conservation à tous les stades (production, magasin, consommateur) Commercialisation des produits L’échalote de semis répond à toutes les règles françaises, européennes et ONU de commercialisation La disponibilité en rayon est possible 12 mois sur 12 Club éch
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hêne » ‐ Rou
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