Avis d`attribution-pour-JAL-Restauration-scolaire-02-2012

AVIS D'ATTRIBUTION
Marché n°02-2012
Marché de service
IDENTIFICATION DE L’ORGANISME QUI PASSE LE MARCHE
Mairie de Beauvoir sur Mer – Place de l’Hôtel de Ville – BP 46 – 85230 BEAUVOIR SUR MER – Tél :
02.51.68.70.32 – Fax : 02.51.68.03.56 – adresse courriel : [email protected]
Personne responsable du marché : M. Christian THIBAUD, Maire de Beauvoir sur Mer
FORME DU MARCHE
Appel d’offre ouvert selon les articles 33, 57 à 59 du CMP
OBJET DU MARCHE ET LIEU D’EXECUTION
-Objet principal : La commune de Beauvoir sur Mer a décidé d’organiser une mission de restauration pour les
enfants des écoles de Beauvoir sur Mer ainsi que les enfants fréquentant l’accueil de loisirs. Les repas sont
préparés sur place dans les locaux du restaurant scolaire. Le présent marché comprend une mission de fourniture
de denrées alimentaires et de matières premières, et une mission de prestation de service.
-Allotissement : non
-Lieu d’exécution : Rue du Groupe Scolaire – Beauvoir sur Mer
er
-Marché conclu pour une période de 4 ans, allant du 1 Septembre 2012 au 31 Août 2016
CRITERES D’ATTRIBUTION
-Offre économiquement la plus avantageuse appréciée en fonction des critères énoncés ci-dessous avec leur
pondération :
Qualité du service :
50%
Expérience du chef qui sera mis en place
/30pts
Modalité de suivi et de l’accompagnement des équipes en place
/20pts
Équilibre des menus
/20pts
Respect de la charte d’engagements nutritionnels
/10pts
Respect de la réglementation relative à la qualité nutritionnelle des repas
servis en restauration scolaire.
/10pts
Animation autour du repas
/10pts
Qualité des produits :
30%
Provenance des produits (sécurité d’approvisionnement, délais de livraisons,
approvisionnement direct de produits de l’agriculture, respect de l’environnement, …)
/50pts
Utilisation de produits frais
/30pts
Garantie d’origine et traçabilité des aliments
/20pts
Prix
20%
PARUTION DE L'AVIS D'APPEL A LA CONCURRENCE
L'avis d'appel public à la concurrence daté du 27 Mars 2012 a été publié :
- dans Ouest France (85 et 44) – édition du 30 Mars 2012
- dans le BOAMP et le JOUE le 30 Mars 2012
- sur le site marchés-securises.fr à compter du 30 Mars 2012
- sur le site Internet de la Mairie de BEAUVOIR SUR MER à compter du 30 Mars 2012
ATTRIBUTION DU MARCHE
La commission d'appel d'offre a décidé d'attribuer le marché à :
ANSAMBLE SAS / ANSAMBLE BREIZ RESTAURATION – Agence d'Orvault – Forum d'Orvault – 34 rue Jules
Verne – 44700 ORVAULT, pour les montants suivants :
COUT ALIMENTAIRE D'UN REPAS
repas maternelle HT :
1,048 €
repas primaire HT :
1,089 €
repas adultes HT :
1,189 €
repas enfants CLSH HT :
1,068 €
repas adultes CLSH HT :
1,189 €
FRAIS FIXES MENSUELS
Frais de personnel HT :
2.095,04 €
Frais d'exploitation HT
356,27 €
Frais de gestion et de rémunération HT : 131,16 €
Total frais fixes mensuels HT :
2.582,47 €
Total frais fixes annuels HT :
30.989,64 €
AUTRES RENSEIGNEMENTS
-Renseignements d’ordre administratif et/ou technique : Mairie de Beauvoir sur Mer
DATE D’ENVOI DU PRESENT AVIS A LA PUBLICATION
11 Juillet 2012
Le Maître d’ouvrage