# GÂTEAU AUX ÉPICES ET AUX ORANGES CONFITES

# GÂTEAU AUX ÉPICES ET AUX ORANGES CONFITES
Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Pour 8 personnes
Ingrédients :
250 g de farine de seigle
250 g de miel fort en goût
(châtaignier par ex)
100 g cassonade
125 g de beurre
100 ml de lait
2 œufs
1 paquet de levure chimique
4 sachets de sucre vanillé (ou
vanille liquide)
Pour les épices moulues :
2 cuillères à café de cannelle
1 cuillère à café d'anis étoilé
1 cuillère à café de cardamome
1/2 cuillère à café de girofle
1/2 cuillère à café de coriandre ou de muscade
1/2 pincée de sel
300 g de zestes d'oranges confites
Préparation 1 :
Dissoudre le miel dans le lait un peu chaud puis faire fondre le beurre dans ce mélange.
Laisser refroidir.
Préparation 2 :
Mélanger la farine, la levure, les épices, les zestes d’oranges confites, la cassonade et le sucre
vanillé.
Verser la préparation 1 dans la préparation 2 en tournant régulièrement avec une cuillère pour
éviter les grumeaux, puis ajouter les œufs battus.
Verser dans un moule à cake ou en couronne beurré. Laisser reposer 1 h avant d’enfourner.
Mettre à four préchauffé 150°C, Th 5, pendant 20 à 25 mn.
Tester le degré de cuisson avec un couteau.
Source recette : http://www.marmiton.org/
Source photo : cuisineactuelle.fr