Curry d`agneau - Boucherie Perroud

Curry d’agneau
Ingrédients
1,2 kg d'épaule d'agneau désossée et coupée
2 oignons
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de quatre épices
1 cuillère à café de curry
1 poignée de noix de coco râpée ou du lait de coco.
1 cuillère à café de concentré de tomates
1 bouquet garni
2 pommes
Sel poivre
Préparation
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et les morceaux d'agneau
Ajouter les épices
Ajouter le concentré de tomates, la pomme mixée, le lait de coco
Saler, poivrer et ajouter le bouquet garni
Compléter au besoin avec de l'eau pour recouvrir la viande.
Couvrir et cuire à feu doux 40 mn environ
Servir avec du riz nature par ex.
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