Château - Chateau Haut Coteau

HC
Château
HAUTEVILLE
Les millésimes : Les vins du Château Hauteville sont d’une très belle robe rouge, des
tanins bine présents, du fruits plein la bouche, une harmonie parfaite.
La commercialisation : L’essentiel de notre production est destiné principalement à
une clientèle de particuliers, cavistes et restaurants.
Garde : 5 à 12 ans
Accompagnement : Viandes rouges, gibiers, charcuterie, volailles, fromages
Fiche technique
Appellation : Saint-Estèphe, au lieu dit Aillan
Superficie : 7 ha sur la commune de Saint-Estèphe
Géologie du sol : La diversité des sols et leur exposition sont reconnues exceptionnelles. Ils sont composés principalement de graves reposant sur des sols argilo-calcaire.
Encépagement : 60 % de Cabernet- Sauvignon, 40 % de merlot
Age moyen des vignes : De plus de 45 ans avec une densité moyenne de plantation de
7500 pieds/hectare garantissant un gage de qualité supérieur.
Rendement : 50 hl/ha (autorisé)
Vinification : Disposant d’un chai moderne bien isolé, d’une cuverie en inox thermorégulée pendant la fermentation alcoolique.
Vendanges : manuelles et scrupuleusement triées. Une macération longue est pratiquée
sur 3 semaines environ.
Elevage : 12 mois minimum selon le millésimes ( 20% de bois neuf)
Collage : à l’albumine d’œufs.
Château HAUT-COTEAU - Vignobles BROUSSEAU - Saint-Corbian - 33180 SAINT-ESTEPHE
TEL : 05.56.59.39.84 - FAX : 05.56.59.39.09 - PORT : 06.80.73.85.61 ou 06.80.57.34.40