Château Haut-Coteau - Chateau Haut Coteau

HC
Les millésimes : Les vins du Château Haut-Coteau sont d’une très belle robe rouge, de
caractère puissant, très concentrés au nez qu’en bouche, les tanins sont soyeux, presque
moelleux. Des vins présentant une finesse et une harmonie faîtes d’élégance et de beaucoup de charme.
La commercialisation : L’essentiel de notre production est destinée principalement à
une clientèle de particuliers, cavistes et restaurants.
Garde : 8 à 12 ans en général et beaucoup plus pour les grands millésimes.
Accompagnement : Viandes rouges, gibiers, fromages.
Fiche technique
Appellation : Saint-Estèphe, au lieu dit Saint-Corbian
Superficie : 7 ha face à la rivière
Géologie du sol : La diversité des sols et leur exposition sont reconnues exceptionnelles. Ils sont composés principalement de graves reposant sur des sols argilo-calcaire.
Encépagement : 50 % de Cabernet- Sauvignon, 40 % de merlot et 10 % de Cabernet
–Franc
Age moyen des vignes : De plus de 45 ans avec une densité moyenne de plantation de
8 à 10000 pieds/hectare garantissant un gage de qualité supérieur.
Rendement : 45 hl/ha (autorisé)
Vinification : Disposant d’un chai moderne bien isolé, d’une cuverie en inox thermorégulée pendant la fermentation alcoolique
Vendanges : Manuelles et scrupuleusement triées. Une macération longue est pratiquée
sur 3 semaines environ.
Elevage : 12 à 18 mois minimum selon le millésimes (40% de bois neuf)
Collage : à l’albumine d’œufs.
Château HAUT-COTEAU - Vignobles BROUSSEAU - Saint-Corbian - 33180 SAINT-ESTEPHE
TEL : 05.56.59.39.84 - FAX : 05.56.59.39.09 - PORT : 06.80.73.85.61 ou 06.80.57.34.40