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INFO-ACTUALITES
Nouvelles des sociétés
Pierre Lebrun
Nouvelle convention collective de travail chez Lamb Weston Meijer (Source : agf.nl) :
Les organisations syndicales ont conclu
récemment une nouvelle CCT avec
Lamb Weston Meijer. D’une durée de 2
ans, elle prévoit une augmentation progressive des salaires de 4 %. L’accord
prévoit aussi une meilleure utilisation
des incitants fiscaux pour réduire les trajets entre domicile et lieu de travail, et
comprend aussi un volet relatif à la gestion des pensions et à une plus grande
implication des collaborateurs dans les
démarches de durabilité.
Cette CCT est qualifiée d’exemplaire
en matière de différenciation des salaires, par le fait que les augmentations
les plus élevées sont accordées aux
secteurs de l’entreprise les plus rentables. Partout où c’est possible, la
hausse salariale est au moins égale à
l’inflation attendue de 2 %.
LWM est un des plus grands producteurs de produits de pomme de terre,
avec 3 implantations aux Pays-Bas
(Kruiningen, Oosterbierum et Bergenop-Zoom), pour un total d’environ 100
employés.
Aviko va augmenter sa capacité de production en Chine (source : agf.nl) :
Aviko a signé récemment une déclaration
d’intention de collaboration avec les autorités locales de Minle County dans la province
chinoise de Gansu. L’usine actuelle
d’Aviko à Zhangye arrive en effet à saturation.
Depuis 2008, Aviko produit en Chine
des flocons de haute qualité pour les
acheteurs locaux et internationaux. Les
autorités locales chinoises stimulent la
culture de pomme de terre en subsidiant l’achat de plants et de machines.
Toutes les pommes de terre sont livrées
sortie champ et stockées par Aviko.
Zhangye se situe dans la province de
Gansu, une région dans laquelle la population active dépend à 80 % de
Fiwap-Info N° 138 (Novembre – Décembre 2013)
l’agriculture. La plupart des agriculteurs
ne cultivent que quelques hectares de
pomme de terre, les producteurs avec
20 ha figurant parmi les plus importants.
Les autorités chinoises tentent de faire
progresser la culture de pomme de
terre en soutenant des économies
d’échelle et en favorisant l’amélioration du rendement par hectare. D’où la
collaboration bienvenue avec Aviko.
La répartition des tâches dans cette
collaboration va se poursuivre : Aviko
est responsable de la production et de
la commercialisation des flocons, tandis que les autorités locales continueront à stimuler la production de pomme
de terre.
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Nouveautés dans la gamme de produits Mc Cain (source: L’Hôtellerie Restauration PotatoPro):
Pour répondre aux
attentes de la restauration quotidienne,
Mc Cain propose à
présent de délicieuses pommes de
terre fraîches prêtes à l’emploi. Conçues pour accompagner divers mets,
elles allient qualité et simplicité. Récemment élues « Saveurs de l’année Restauration 2014 », les gammes Easy Nature et Easy Seasoned Mc Cain proposent une quinzaine de références de
pommes de terre. Easy Nature, ce sont
de délicieuses pommes de terre 100 %
cuites et prêtes à servir directement à
l’ouverture du sachet, à froid ou à réchauffer sans rinçage. Il s’agit d’une
gamme réfrigérée composée de
pommes de terre entières, avec ou
sans peau, cubes, quartiers, lamelles,…
Easy Seasoned, c’est une offre de garnitures savoureuses et prêtes à l’emploi.
Plats typiques français (gratin dauphinois, purée,…) ou préparations de
pommes de terre assaisonnées, Mc
Cain mise sur la qualité gustative et la
variété de ses recettes pour mettre à la
disposition des restaurateurs des solutions simples, rapides et pratiques. Prêts
à réchauffer, les produits Easy Seasoned ne nécessitent aucune préparation pour une satisfaction optimale en
cuisine comme en salle.
Aux Etats-Unis, Mc Cain Foods USA vient
de lancer la frite WISE FRIES™ basée sur
la recette du même nom qui permet de
maintenir juste assez d’huile en surface
pour préserver la croustillance tout en
conservant le goût de la chair de la
frite. Le procédé réduit l’absorption
d’huile en surface. La frite WISE FRIES™
s’ajoute à la liste des innovations développées par Mc Cain, telles que la frite
« zéro acides gras trans », la frite avec
moins de sodium, la frite au four et divers produits à base de patate douce.
En Australie, Mc Cain a décidé de fermer une de ses usines à Penola (Sud du
pays). L’usine située à +/- 380 km au
Sud-Est d’Adelaïde fermera ses portes à
Noël. 59 emplois sont concernés Les
principales raisons évoquées concernent l’importation croissante de
pommes de terre bon marché, et la
hausse des coûts de transformation en
Australie.
« Les
importations
de
pommes de terre à moindre prix menacent sérieusement le futur de la transformation de pomme de terre en Australie, et met une pression toujours plus
grande sur les producteurs australiens »,
a indiqué Louis Wolthers, le directeur de
Mc Cain Foods Australie, Nouvelle-Zélande et Afrique du Sud. La fermeture
ne devrait pas influencer la quantité de
pomme de terre achetée par Mc Cain
aux producteurs locaux. Actuellement,
la moitié des pommes de terre produites dans le Sud-Est du pays sont
transformées à Ballarat (Victoria), et à
l’avenir toutes les productions du SudEst devraient être acheminées vers Ballarat. Mais il n’est pas précisé qui paiera
les frais supplémentaires de transport.
La Russie va produire davantage de pommes de terre pour Farm Frites (source :
www.boerenbusiness.nl):
Farm Frites va développer la production
de
pomme de terre
en Russie. L’entreprise locale Zeljonaja
Dolina (région de Tambov) va devenir
fournisseur de la nouvelle usine que
Farm frites va construire avec son par-
Fiwap-Info N° 138 (Novembre – Décembre 2013)
tenaire russe Belaja Datsja dans la région voisine de Lipetsk. L’usine devrait
être opérationnelle fin 2014, coûtera 80
millions d’euros et transformera 100.000
tonnes de pomme de terre par an.
Zeljonaja Dolina a testé différentes variétés et en est satisfaite. L’entreprise
russe espère devenir fournisseur permanent de Farm Frites, mais aucun accord
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n’a encore été signé en matière de volume et de prix. Pour Farm Frites il est important de maintenir 20 à 30 fournisseurs par usine pour limiter les risques.
Zeljonaja Dolina deviendrait ainsi fournisseur indirect de McDoalds qui
achète les produits Farm Frites. Farmi
Frites est une des 3 plus grands transformateurs européens de pomme de terre
en Europe. En partenariat avec l’Américain Simplot, Farm Frites possède un
quart du marché mondial. Farm Frites
travaille annuellement plus de 1,3 million de tonnes de pomme de terre.
Les chips les plus grasses du monde (source : www.7sur7.be):
Les chips sont connues
pour être caloriques
en temps normal ; et
cela ne s’arrange pas
quand Lay’s, un des
plus gros producteurs
de chips du marché
décide de les enrober de chocolat.
« Aujourd’hui, le goût des chips devient
très sophistiqué. De plus en plus de produits proposent des associations de
goût opposés comme le sucré-salé »,
explique Tom Vierhile, Directeur de l’innovation chez DataMonitor.
Dans un premier temps, ces chips seront uniquement vendues dans certains
magasins américains afin de voir quelle
sera la réaction des consommateurs. Si
le produit fonctionne bien, il pourrait
définitivement s’installer dans les rayons
des supermarchés réservés aux snacks.
« Si les gens achètent ce produit, cela
nous permettra d’aller encore plus loin
en leur proposant de nouvelles combinaisons de goûts tout à fait innovantes
comme les chips au chocolat blanc, au
chocolat noir et même au chocolat
mentholé », a indiqué Ram Krishnan,
Vice-Président du marketing de FritoLay à USA Today. Ces chips originales
sont en vente depuis novembre aux
Etats-Unis au prix de 2,50 €. Lay’s commercialisera ce produit en Europe si les
Américains se montrent réceptifs.
25 ans d’existence pour Mydibel (source : FreshPlaza via PotatoPro) :
Mydibel existe depuis 25 ans et le site
de Mouscron a connu récemment de
multiples investissements en installations
et équipement de production, emballage, stockage frigo, logistique et administration.
peut accueillir 31.000 palettes et est entièrement automatisé. Aucune intervention humaine n’est nécessaire
jusque et y compris le chargement. 120
palettes peuvent être chargées par
heure.
En 2011, une
nouvelle unité
de production a
été
construite
pour la production de diverses spécialités telles que
croquettes, noix, rösti et purée. Cette
nouvelle unité est la plus moderne en
son genre. Ensuite est venu se rajouter
un centre logistique avec 8 quais de
chargement et un stockage frigo entièrement automatisé conçu pour rationaliser les stocks et pour travailler plus
efficacement. Le centre de distribution
couvre 6.000 m2 et fait 32 m de haut, il
Carlo Mylle souligne l’importance de
cet investissement pour le groupe Mydibel. « Compte tenu de la haute compétition dans notre secteur, il est primordial d’investir en continu pour offrir à
nos clients un service toujours meilleur.
Cela concerne de nombreux aspects :
réduction des coûts généraux, traitement plus rapide des commandes,
chronologie adéquate, contrôle des
stocks, chargement plus rapide,… Nous
sommes persuadés que cette flexibilité
nous renforce. »
Fiwap-Info N° 138 (Novembre – Décembre 2013)
Les installations comprenant le frigo de
grande taille ont pour objectif de répondre à la croissance attendue. Une
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extension supplémentaire est planifiée
dans 3 ou 5 ans pour augmenter la production des lamelles de pomme de
terre et des spécialités. Cela impliquera
un investissement en installations de lavage et de triage. En 2013, Mydibel a
démarré la construction d’une nouvelle
unité de biométhanisation, la plus
grande dans le secteur de la transformation industrielle de pomme de terre.
Elle permettra de tripler la production
d’électricité verte et de chaleur et fournira 85 % des besoins en électricité et 25
% des besoins en chaleur de l’entreprise.
Les baraques à frites ont leur guide web (source : www.20minutes.fr):
Grâce à Damien Coevoet, les routards
de la frite ont maintenant leur site internet. Cet habitant de Courrière a lancé
fin août le site www.les-friteries.com, un
portail qui permet aux internautes de
référencer et de noter les friteries de
France et de Belgique.
Près de 200 établissements sont déjà répertoriés, et un petit classement est
même effectué en fonction des notes
de internautes. « J’ai grandi dans le
bassin minier et la frite fait partie de ma
vie », explique Damien Coevoet ; le
portail en version web et mobile reçoit
autour de 150 visites par jour, et même
plus de 200 le week-end. Concepteur
de site internet indépendant, Damien
Coevoet a veillé à ce que les avis des
internautes soient nominatifs (via leur
Fiwap-Info N° 138 (Novembre – Décembre 2013)
profil Facebook) pour éviter toute tricherie. Accessoirement son site inclut
même des « baraques à frites » qui ne
sont répertoriées dans aucun annuaire.